Встречи. "Торты-здоровье, натуральные сладости, еда в пост"

[Апполинария]

Стевию а-ля натурель я, как оказалось, не выношу - остается стевиозид:))) так что было втройне полезно сходить:)

ой а мне кстати наоборот понравилась травяная стевия да и со стевизиодом оказывается вкусно теперь я убедилась)))

[бориска]

Девчонки, ну, правда, сообщите, когда в следующий раз соберетесь! А то слюни наматываю, читая вас ) Если в субботу, так вообще красота!

[Апполинария]

можно и в субботу. я б хоть каждый раз собиралась языком поработать и в прямом и в переносном смысле
так что даже не знаю если будут идеи - предложения, я все поддерживаю. со своей стороны бы хотела что-то типа тематических лекций по здоровому питанию, благо Юль тебе есть что рассказать, столько изучила и тренингов-семинаров прошла)))ну и мастер классы конечно жду.

[sirene]

Ага, мне тоже очень понравилось! Спасибо Юле за идею и за такие необыкновенные вкусности А также за полезную информацию.
Полин, рада была повидаться

[Апполинария]

Ир, а я то как рада , хорошо что ты выбралась
тебе спасибо за вкусности, пироги с капустой необыкновенные

[Дереза]

Прочитала темку, пошла за тряпкой - подтирать слюнки Хочу к вам, когда будут еще встречи или мастер-классы!

Полин, какая ж ты молодец, что такое место интересное организовала!

[Рыбакова Юлия]

Дорогие девочки, большое спасибо за добрые слова!

Я тоже думаю, что мероприятие получилось очень хорошее, душевно посидели .

Я обещала, что коротко напишу итоги. Mamantito, надеюсь информация вам будет полезна.

1. Мы пробовали компот со стевией в двух видах.

1. С отваром из листьев, который делается самостоятельно (1 столовая ложка листьев заваривается стаканом кипятка, в книге Н. Семеновой рецепт такой: 100 гр сухих листьев заливают 1 л. кипяченной воды, выдерживают на протяжении суток или кипятят 50-60 мин). Отвар добавляется в готовый компот.
Отзывы есть выше . Стевия дала необходимую сладость. Привкус стевии кому-то понравился, например Полине, а кому-то не очень

2. Со стевиозидом. Белый порошок. Натуральный подсластитель.
Кажется вкус понравился всем, девочки, исправьте меня, если неправа.

Еще есть сироп из стевии. Достаточно пары капель на стакан жидкости. В нем сохранены все поезные свойства листа. Но его не попробовали. На мастер-класс принесу.

Основные вопросы по стевии были, где купить и что с ней делать:
Я покупаю в интернет магазине
http://www.zempa.ru.
Подробно узнать о стевии, ее лечебных свойствах можно в книге Н. Семеновой "Стевия - растение XXI века" и на сайте zempa.

2. Попробовали торт из свежих фруктов с агар-агаром.
Отзывы есть выше .
Основные вопросы были, что такое агар-агар, где его купить, какие пропорции для приготовления желе.
1. Агар-агар получают из красных и бурых водорослей, произрастающих в Белом море и Тихом океане. Агар-Агар является растительным заменителем желатину. Агар-агар – пребиотик. Он служит питанием для полезной микрофлоры кишечника.

2. Купить можно у Лидии Серегиной, а можно в магазине Индийские специи на ул. Сретенка, рядом с м. Сухаревская, тел. 607 16 21, сегодня туда звонила, 50 гр. стоит 75 руб.

3. Для приготовления торта я использовала такие пропорции: 1\2 ч.л. агар-агара на 250 мл. жидкости (это может быть сок или смесь воды и сока).

Сыроедческие рецепты можно посмотреть и почитать об этом можно вот здесь, например,
http://www.gladworld.ru/
Я ходила на мастер-классы и лекции Марины, так, что если будут вопросы, задавайте.

3. Попробовали выпечку из цельнозерновой муки.
Ира, спасибо. Очень вкусные пирожки с капустой, рассыпчатый кекс с изюмом. Попробовали хлеб на закваске. Ира, настоящий специалист по этому вопросу, ток что со всеми вопросами к ней.

Попробовали сладкий хлеб из ржаной обойной муки и льняной муки. Льняная мука заменяет в выпечке яйца и вообще полезный продукт, в ней очень много белка, она богата клетчаткой, калием (его там больше, чем в бананах в 7 раз).

Я использую такую пропорцию: 2 ст. л. льняной муки (заливаются 1\2 стакана воды) на 2 стакана муки.

Покупаю льняную муку на Даниловском рынке (она там продается только в одном месте и не всегда есть, кому надо, могу дать тел. туда) и в магазине при вегетарианском ресторане "Джаганнат" на Кузнецком мосту. Примерная стоимость 55-60 руб за 500 гр.

Ну, вообще, говорили мы много о чем, было очень интересно, но всего не перескажешь.

Девочки, была очень рада познакомится, спасибо вам!

Полина, отдельное спасибо, за так сказать, организационную поддержку , что предложила для встречи это место и вообще твой энтузиазм и задор заряжают!

[Рыбакова Юлия]

Девочки, которые не смогли попасть на эту встречу, Дереза, Мусик, Bluebell, Нина, Вита, Бориска, встречи еще будут, так что не расстраивайтесь. Если есть конкретный интерес и вопросы для встречи пишите. В ближайшее время проведем.
Полина, а можно на Окт поле собираться не в пятницу?

Девочки, мастер-класс планируем на следующую пятницу 23 апреля или через пятницу 30 апреля.

Лучше провести до майских праздников, потом многие уедут, а потом уже пойдут ягоды, фрукты. И хорошо бы к этому моменты владеть информацией

Нужно определиться со следующими вопросами:

1. С темами.
Пишите, кого какие вопросы интересуют. Я тоже скоро вывешу список тем, как я это вижу. Стевия, агар-агар на практике интересны? Теорию то вы уже знаете .
Точно будут ингридиенты: свежие ягоды, фрукты, специи.
Я думаю вообще сделать сезонный тематический план. То есть, меню и темы наших встреч должны быть связаны с тем, что в данное время года в данном климате есть.

2. С местом.
Будем проводить у кого-то в квартире, у меня к сожалению кухня маленькая. Отзовитесь, у кого большая кухня. Гостеприимному хозяину участие в мастер-классе бесплатно .

3. С датой.
Девочки, записывайтесь, кому на какую дату удобно. Кстати, если будет много тем и желающие, то можно буде посвятить мастер-классу два дня.

4. Со стоимостью. Это зависит от тем. Темы влияют на ингридиенты, а ингридиенты на стоимость.

И еще у меня организационный вопрос: стоит ли делать отдельную тему по мастер-классу или достаточно этой?

[Дереза]

Мне про стевию и агар-агар интересно, но особенно волнует выпечка из цельнозерновой муки на закваске. Или как там еще можно. Научите делать пирожки, в общем, пожаааалуйста Вкусные и полезные, вот. И печенье.

Кухня у нас длинная и узкая - не сказать, чтоб совсем маленькая, но и не особенно большая. Если никто с большой кухней не найдется, можно у меня

По пятницам я вообще-то работаю обычно, но 23 апреля не буду. А 30 - не знаю пока.

[Рыбакова Юлия]

Дереза, спасибо за предложение!

А сколько метров кухня?

Тема ваши внесла в список, учтем . Пришлите, пожалуйста, сообщение в ЛС с номером телефона. Вы в Свиблово, да?

[Дереза]

Померила кухню 10 метров получилось. Ну, это не 6
Живу у м. "Ботанический сад".

[Рыбакова Юлия]

О, спасибо, такая оперативность, будем иметь в виду

Я живу м. Отрадное. Это совсем рядом, я часто в Ботанический сад гулять хожу. Так что мне точно удобно добираться будет.

[Дереза]

О, соседи
А вот тут есть темка про встречи в Бот. саду

[sirene]

Дереза
Вот здесь рецепты пирожков и кекса viewtopic.php?f=32&t=3066&start=90.
И вообще девочки выкладывали много полезных рецептиков)) Если что-то непонятно, пишите. Или на мастер-классе увидимся))) Но вообще-то очень просто все

[Апполинария]

так, мне все интересно
день удобней 30 апреля но если большинство на 23 будет то тоже смогу.

Юль про октябрьское поле можно другие дни. надо спрашивать мне там хояина помещения. надо нам определиться какие дни нас интересуют всесозможные варианты и я тогда спрошу
ориентировочно там понедельник первая половина дня возможно весь день
среда вторая половина дня
вторник вроде занят но надо уточнить
пятница весь день
суббота весь день

ну и вообще в точности я уверена на счет пятницы и субботы а остальное надо уточнить.так что пиши что желательно.

[Вита]

Могу и свою кухню предложить - 10,5 м2.
Но я в дзержинском - автобусом ехать 30 мин. от м. Кузьминки или Люблино.

[мусик]

Девочки, почитала - умираю от зависти просто)))
Ботаника нам совсем красотища - мы в Медведково живем) расстояние нам актуально, потому как мне ребенку оставить не с кем
Очень хочется пообщаться) нам интересны любые темы, так что записываемся везде)
День недели неважен, приедем и в будни и в выхи)
Я так понимаю, на счет ближайшей пятницы пока конкретики нет? По времени и месту?

[Дереза]

sirene, спасибо за ссылочку! Всякие кексы у меня получаются - правда, из цельнозерновой не пробовала пока, - а вот дрожжевое тесто (ну или аналог без дрожжей) Ну никак я не могу этому по описаниям научиться. Это как ребя пеленать - у кого, мож, по книжке и получится, а мне надо было раз увидеть.

Похоже, многим удобно на Бот. саду

UPD Почитала по ссылке - пирожки! без дрожжей и закваски! Выглядит доступно Попробую обязательно, спасибо еще раз.

[sirene]

Дереза
Если хотите, могу по телефону рассказать, как очень простую закваску поставить (я на ней хлеб пеку, куличи) - у многих даже заочно получается. Пишите в личку))

[Валёка]

Девочки, а нас в компанию возьмёте? Очень хочется здоровой выпечке научиться, а то у старшей от выпечки со сливочным маслом и пр. сразу реакция. Возьмёте?