Продукция из нашего поместья.Сосновые пыльники,свежие травы

[Валидэ]

Да, хорошо, Оксан.

Для следующей доставки надо набрать заказов еще на 40 л. Заказывайте

[Василиса Микулишна]

Валидэ
Благодарю-тебя и Романа-за сок и за его доставку!Я не могу напиться,вкусный:))
Заказываю ещё 5 литров!

[Валидэ]

Спасибо, Ксюша, заказ принят

[Валидэ]

Сок и правда вкусный, вкуснее, чем в прошлом году)))

Еще напишу, забыла - можете заказать, а оплатить потом, сока потом точно не будет, а деньги я подожду.

[mamafedora]

Нам еще пять литров

[Ягодная]

Мне бы 5 литров.
Желательно на следующей неделе.
м. Коломенская

[Валидэ]

Аня, в понедельник муж будет в Москве, подойдет?

Маша, хорошо, спасибо за заказ!

[Ягодная]

Валидэ
В понедельник подойдет. По времени бы теперь договориться))

[Валидэ]

Аня, пиши в ЛС свои адрес-телефон и когда дома будешь. Возможно, он поедет в воскресенье на два дня в Москву, так что на воскресенье тоже напиши время.

[natalikot]

Осталось немного сока .замутнел.хочу квас сделать.напомрите как сделать?

[Валидэ]

Если на вкус не кислый, то мутность - нормально. В теплую погоду он вообще сразу мутнеет, но при этом свежий на вкус.

Квас я делаю так: добавляю изюм, 3-5 изюминок на литр, лимон, можно мед по вкусу, можно без меда. В принципе, и без изюма может прокиснуть, изюм как раз для быстрого заквашивания.

[mamafedora]

Люда, нам 15 литров итого).

[mamafedora]

Уже 25). Только, наверное, на другой адрес. Скину в лс. И люда, дашь тогда телефон Ромы, у меня куда- то делся.

[Валидэ]

Девушки, я прошу прощения очень-очень...
У нас в связи с непогодой электричества не было, ноутбуки разряженные оказались, Машин заказ я не увидела, решили не ехать сегодня.

В воскресенье Рома будет в Москве. Я сейчас всех предварительно заказавших спрошу еще раз в ЛС, актуально ли вам в эти дни получить сок. Сок будет свежий, который соберем в субботу-воскресенье.

Еще хочу предложить вам иван-чай ферментированный от моей соседки. Если сок заказываете, Рома вам привезет. Если только чай, пишите ЛС, я вам дам ее телефон, они сами вам привезут. Чай стоит 300 р/100 г, в фирменной коробочке)))

А завтра в Ковчеге гостевой день "В Ковчег за продуктами". Будет экскурсия по поместьям, рассказы о том, как мы выращиваем овощи, держим животных, ярмарка с травами, медом, соленьями-вареньями, художественными изделиями. Если кто-то приедет, звоните, встретимся.

[Валидэ]

Муж говорит, спрашиваете, как собирать сок. Копирую свое прошлогоднее сообщение:

Технология сбора березового сока самая бережная и простая:

1.Берем 200 мм гибкой пластмассовой трубки диаметром 5-6 мм.

2.Берем пластмассовую бутылку,сверлим в её крышечке отверстие сверлом, соответствующим диаметру трубки,чтобы трубка плотно входила в отверстие в крышечке, вставляем в отверстие трубочку.

3.Берем веревочку длиной примерно метр, лучше синтетическую,чтобы не раскисала от дождя и сока, в средней части веревочку двумя узелками привязываем к горлышку бутылки.

4.Отступив примерно 100 мм, сложенные вместе концы веревочки связываем двойным узлом. Оставшимися своободными концами охватываем туго березку и связываем.Наша бутылочка висит свободно на уровне лица человека.

5.На высоте примерно 100 мм от крышечки бутылки сверлим перпендикулярно отверстие в коре березки на ровном, чистом месте, пройдя кору, чуть затронув древесину на 1-2 мм.

6.Вставляем конец трубки в отверстие в березке.

7.При наполнении бутылки,не выдергивая трубку из березки,придерживая крышечку,вращая бутылку,свинчиваем её с крышечки и переливаем сок из бутылки в канистру. Опять навинчиваем бутылку на крышечку. При ухудшении сокоотдачи, выдергиваем тубку из берёзки и обновляем отверстие - углубляем еще на 1-2 мм и так до прекращения сокодвижения.

8.Сокодвижение прекращается при распускании почек.

9.Начинается сокодвижение раньше на открытых местах, позже - внутри леса или в местах, где снег дольше лежит.

10.Хорошо могут давать сок березки диаметром от 200 мм и более.

11.Собрав последний сок (когда слегка зазеленеют кроны березок), все отвязываем, снимаем, моем, убираем до следующего сезона.Ранка у березки зарастает живой тканью без последствий для дерева.

12.Бывает, у растущих в двух метрах одна от другой берез разная в 2-3 раза отдача сока и разный вкус сока.

13.Чуть помутневший сок можно вскипятить и пить - он полезных свойств не теряет. Если по Б.Болотову, то он, подкисший, - уже ферментированный, с молочнокислыми бактериями, квасок, т.е. еще более полезный.

14.Лишний сок можно упарить до трети, четверти объема, залить в прогретую на пару банку и закатать. Сахар не нужен - хранится хорошо.В нем концентрируются биологически активные вещества. Зимой такой сок исключительно полезен.

15. При сборе сока крышечку туго не завинчиваем, чтобы при наполнении бутылки не создавалось в ней давление, иначе сок пойдет мимо. На этом все.

фото процесса: viewtopic.php?f=44&t=3366&start=80



Все еще можно заказывать!

[Wdab]

Мила, а у тебя муж в эти выходные собирается в Москву? Я бы еще 5 л. взяла.

[Валидэ]

Женя, тебе именно в выходные нужно? Он поедет в понедельник или вторник. Но если заказы насобираются, то может и раньше.

[Wdab]

Мила, можно и на неделе, только мне надо по времени ориентировочно знать. Спасибо.

[Валидэ]

Хорошо, я напишу тебе, как только определимся

[Маслинка]

Валидэ
Люда, напиши плиз чистит сок организм? Сильно?
В плане стула)