Нестандартные крупы. Полба, спельта, камут, киноа.

[Елена25]

Это же просто пшеница. Никаких принципиальных отличий нет. Вот и готовьте, как готовили бы пшеницу.

[Рина]

вспмнила, была как-то у Серегиной на МК, так она киноа просто замачивала на час-два и потом в салат, но вкус конечно сильно отличается от вареной киноа, мне просто замоченная не понра

[Елена25]

Квиноа, мне кажется, хороша тогда, когда есть аллергия или еще какого-то рода непереносимость других круп, типа непереносимости глютена. Как растение совсем другого вида, она (оно?) в этом случае может подойти.
А так - особого вкуса там ждать не приходится. Есть, конечно, можно, сойдет и как "наполнитель" в каких-то блюдах, но не более того. С учетом его дороговизны, я бы без особой нужды с ним не заморачивалась.

[svetnick]

Итак, отчитываюсь. Сварила киноа на гарнир. Вода, соль, оливковое масло и киноа (промытое много раз). Варить 15 минут. Это невероятно вкусно! Даже мои консерваторы-дети оценили! В общем, слопали кастрюлю каши. Думаю, теплый салат из нее будет вообще улетный

[kasi]

Думаю, теплый салат из нее будет вообще улетный

Я делаю с печеным перцем, цуккини, петрушкой. Или с мелко порезанными помидорами и огурцами. Киноа легко пропитывается всеми соками овощными и получается очень вкусно. В Израиле это очень распространенный злак (или она не злак ), там часто салаты с киноа мне попадались.

[Nadine]

Итак, отчитываюсь. Сварила киноа на гарнир. Вода, соль, оливковое масло и киноа (промытое много раз). Варить 15 минут. Это невероятно вкусно! Даже мои консерваторы-дети оценили! В общем, слопали кастрюлю каши. Думаю, теплый салат из нее будет вообще улетный

Я ничего не понимаю в этой жизни)) я сварила как-то однажды киноа - такаааая гадость)))) не то что домашние, даже я со своей любовью к полезному не смогла есть, пришлось выкинуть)))

[Елена25]

Может, промыли плохо или совсем не промыли? Тогда горечь будет...

[*Аня*]

А киноа, кстати, разная бывает: белая и коричневая. Белую я не люблю, мне кажется, у нее очень выраженный вкус, а коричневую очень даже.

[Pastelegance]

-

[svetnick]

А киноа, кстати, разная бывает: белая и коричневая. Белую я не люблю, мне кажется, у нее очень выраженный вкус, а коричневую очень даже.

Я писала про белую. О кормчневой не знаю, не пробовала

[Айви Наташа]

Прикреплюсь

[Larik_M]

Я суп как то с Киноа варила, ничего, съели )

[Danik]

Решила я, наконец, сварить полбяую кашу (у меня дробленая). И что- то в сомнениях после рецептов из интернета. Везде пишут, что сначала нужно хорошо промыть, потом замочить, а потом еще раз промыть. Как-то мне странно промывать дробленку. Или нормально?

[Palona]

Я промываю всегда всю дроблёнку.
Ну мож только кроме манки))).

[Тигрокошка]

у меня полба и ржанка от Любимки нашей. не промываю. варю как на молоке так и на воде.

[Palona]

А ты разве ж не замачиваешь?
Вредно же незамоченную.

[Danik]

Так после замачивания тоже промывать?

[Palona]

Ага, тоже промывать.