Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

[kasi]

Вообще я бобовые не долюбливала- долго их варить, замачивать, а маш мне понравился-раз и готово)

Чечевица тоже быстро варится, особенно красная.

[lyola]

Вообще я бобовые не долюбливала- долго их варить, замачивать, а маш мне понравился-раз и готово)

Чечевица тоже быстро варится, особенно красная.

Да, красная чечевица это у меня хит Варится быстро и очень вкусная, вот мой рецептик:
Чечевицу промываем, заливаем водой 2:1, сразу кладем в кастрюлю очень мелко порезанные зеленый перец и морковку. Варим в кипящей воде 5 минут Выдавливаем туда чеснока, добавляем мелко порезанный укроп, солим, специи по вкусу (кладу иногда шафран, иногда карри) и накрываем крышкой, сверху еще полотенцем. Так должно постоять 20 минут.
Можно так просто съесть, а можно сделать с ней очень вкусный теплый салатик - особенно в холодное время года актуально! В таком случае варю так же только без овощей. Мелко нарезаю редиску, зеленый перец, салат айсберг, зелень и смешиваю с готовой чечевицей! Очень вкусненько получается)))

[Антони]

Ира Бодхисатва, подпись у тебя великая !
А я маковый хлеб с утра сделала в духовке, положила все что было ))

[Ира Бодхисатва]

Тоня привет, а меня такая лень одолевает... надеюсь скоро пройдет

А вот еще по теме скажу, я вчера на обычном базаре купила такой отменный изюм - сухой,чистый, крупный.
Я раньше все эко покупала в интернет-магазинах, а сейчас вижу, что на базаре можно найти тоже самое и дешевле.

[Антони]

Да, я давно на рынке нашла этот классный изюм - черный и сухой. Курага тоже иногда бывает коричневая, и урюк.
Ира, а у меня не лень, мне часто не хочется время тратить на готовку. Тогда ем все сырое, орехи в качестве хлеба...

[Антони]

Вегетарианский кулич: http://kitchen-veggi.livejournal.com/106161.html
С бананом

[iolca]

http://www.kurkuma.ru/2010/04/blog-post.html вот еще простой вегетарианский кулич:О)

[Весна_в_январе]

мы пошли еще дальше.
два прошлых года делала кулич без яиц и молочных продуктов.
в этом году - сыроедческий
http://www.seryogina.ru/raw-kulich/

[Елизавета Юрьевна]

Где купить булгур не очень дорого?

[kasi]

Где купить булгур не очень дорого?

В Ашане покупала, в магазинах Манго вроде есть.

[Елизавета Юрьевна]

А кто производит его и какая расфасовка?

[kasi]

А кто производит его и какая расфасовка?

Сегодня в Ашане был только один вид: производитель Ярмарка, 400 гр, цена 60 рублей.

[Ира Бодхисатва]

Попалось на фейсбуке, вкусно и просто.

Блюдо мексиканской кухни.
Кесадилья это что-то вроде сложного бутерброда из тортильи и сырно-овощной начинки.

• Тортильи — 8-10 Штук
• Фасоль в томате — 1 Штук (банка)
• Болгарский перец — 1 Штук
• соль, чили перец — - По вкусу
• Твердый сыр — 100 Грамм
• Растительное масло — - По вкусу

Количество порций: 3-4

КАК ГОТОВИТЬ?
1. В сковородке разогреть масло и кинуть в него обжариться мелко нарезанный болгарский перец.
2. Затем в сковородку добавить банку фасоли в томате.
3. Содержимое сковородку тушить на среднем огне. Если в сковородке слишком много жидкости, добавить огонь, помешивая выпарить ее. В последний момент добавить натертый на средней терке сыр, все перемешать и снять с огня. Начинка должна стать клейкой.
4. Равномерно по всей тортильи распределить слой начинки. Затем накрыть начинку другой торитильей. Утрамбовать. На сковородке без масла слегка прогреть кесадильи с двух сторон.
5. Либо тортилью с начинкой свернуть как блинчик.

[Ира Бодхисатва]

Понравилось, очень по сезону.


Имбирь заживляет, обезболивает, успокаивает, повышает иммунитет, улучшает кровообращение, а точнее применяется при огромном количестве заболеваний и обладает огромным преимуществом перед таблетками. Универсальное средство, на тонком плане питает все ткани.

Если каждый день пить по чуть-чуть свежий имбирный сок в смеси с другим соком (ибо выпить чистый имбирный сок отважатся только экстремалы), то необходимых микроэлементов будет в достатке, а молодость будет продлена.

Классический рецепт имбирного чая для профилактики простуды:
-имбирь мелко тертый 3 ст.л.
-вода 1,2 л
-мед 5 ст.л. или сахар 6 ст.л.
-лимонный сок 5ст.л.
-молотый черный перец щепотка

КАК ГОТОВИТЬ:
Вскипятить воду, бросить имбирь. Варить 5 – 7 минут. Процедить, добавить лимонный сок, перец, мед и тщательно размешать. Подать горячим.
Этот имбирный напиток имеет ненавязчивую остроту, его можно употреблять буквально каждый день вместо других напитков. А если Вы уже схватили простуду, увеличьте пропорцию имбиря и лимонного сока до приемлемого для Вас!

[sirene]

Ир, спасибо - а то я вечно пропорции забываю))
Делала сегодня чапати с фасолью - вариации на тему твоего рецепта кесадильи - вкусно очень получилось)) я туда еще добавляю овощи и зеленый салат, можно сметанки

[Ира Бодхисатва]

Ира, я этот имбирный напиток как обычно делаю "на глаз" и даже не кипячу 5-7 минут, а просто заливаю кипятком как чай, даю постоять и все. Как остынет - мед, лимон и чуть-чуть перца. Если жгет - воды доливаю. Супер вкусно!

Ир, напиши вот в этой теме рецепт конфет, который ты мне давала, а то я пропорций не помню
viewtopic.php?f=41&t=32553

[Весна_в_январе]

Ира Бодхисатва
делаю так же, но без перца
для осенних холодов - хорошее средство

[Антони]

И я про перец в этом рецепте первый раз слышу, все равно спасибо .

А мне недавно рецепт морковной пасты подсказали, пропорции - на глаз:

морковь на мелкой терке
молотый грецкий орех
молотые семечки
мелко порезанный (или на блендере) репчатый лук, его немного, я белый брала
растительное масло
специи

Вкусно! Я брала 1 морковь и такую же часть сырой тыквы.

[Ира Бодхисатва]

вот тут про перец взяза
http://www.facebook.com/home.php#!/phot ... =1&theater

[Елизавета Юрьевна]

Ира, я этот имбирный напиток как обычно делаю "на глаз" и даже не кипячу 5-7 минут, а просто заливаю кипятком как чай, даю постоять и все. Как остынет - мед, лимон и чуть-чуть перца. Если жгет - воды доливаю. Супер вкусно!

Это напиток для активизации пищеварения, пищеварительного огня, рекомендуется после употребления тяжелой пищи и если вечером переел.
Оч хорош для Капхи и детям тоже - гонит слизь. Потому что жранье на ночь, а особенно молочки и кисломолочки дает слизь в кишечнике и др органах, у детей носы заложены все время, и они простывают с соплищами и кашлями. А всего-то - правильно кормить и поить имбирно-перечным напитком.
Кстати, а чем бы мед заменить? Мед нам не прокатывает совершенно((