заготавливаете на зиму кабачки?

[tarsusha]

Марина, да можно. Без уксуса. Стерилизуем банки и закатываем.

[Alenkina mama]

Девочки, кто-нибудь новые (с момента последнего обновления темы), надежные рецепты кабачковой икры может написать?
запрос: чтобы не в холодильнике хранить, а просто закатанные. можно и с уксусом. ну и пропорции - точные, пожалуйста! я ни разу не делала. кабачки прут как сумасшедшие. я их не поливаю не полю, ничего вообще им хорошего уже давно не делаю - а они все растут и растут. в холодильнике - рагу да оладьи из них же . уже никто их видеть не хочет
так что надо потребление как-то на зиму переносить. но хранятся сырыми они плохо, это точно.

[МИА]

Не помню писала или нет. но мы в прошлом году варили варенье. Мне понравилось
Пропорции сейчас точно не помню, да я никогда особо и не заморачиваюсь. Брали где-то 2 килограмма уже почищенных от шкурки и семян, порезанных кубиками, кабачки, закидывали в сахарный сироп, сваренный примерно из 2 кг сахара( я кладу чуть меньше) и варим. Где-то примерно через полчаса, минут сорок туда же порезанный с цедрой один крупный лимон. И до готовности