Кофе! Как правильно сварить?

[Синяя звезда]

ЮУля, спасибо!

[ЮУля]

спасибо!

natie, пожалуйста:)

[АЛЕВТИНА]

мне кажется нужна Практика, сами поймете потом что вам нравится)) Мне раньше в турке нравился, сейчас, после покупки заветного чайничка с Оксаной Анатольевной , ну, то бишь гейзерной кофе варки, варю только в ней))
А кофе машина- это ДА, ВЕСЧЬ!

[Диез]

обожаю кофе именно в турке. Вероника, если что можно в сковороду песочек насыпать и варить - это будет высший пилотаж. Самый вкусный кофе я пила последний раз лет 15 назад в ЦДХ, когда кафешка еще внизу была, там же была чумовая пицца и тарталетки, там был кофе именно на песке. На счет крепости и густоты - от помола зависит многое, ну и это... "заварочки больше сыпьте", на самом деле - шутка, фишка именно в том, чтобы поймать "шапку", если кофе свернул "шапку" или ни дай Бог сбежал - я такой кофе выливаю... Покупала несколько раз кубинский кофе, мне понравился очень. Вот в Хорватии не знаю какой, но кофе был просто волшебный. Лучше, конечно в зёрнах и самой молоть. Не люблю ароматизированные ни чай ни кофе, На мой взгляд колумбийский кофеек кисловат, арабика - классика, но, блин, они везде пишут "арабика" как на помидорах "узбекские", а там оно как повезёт, лучше в лавочках кофейных покупать. Но вот я в перекрёстке как писала, купила кубинский и оч нравится, еще офигенный кофе LAVAZZA - итальянский. Привет, всем любителям кофе

[MORARU]

Так вот о гейзерных. Зашла тут давеча в Гипфель, гляжу отличная из толстого нержа гейзерная кофеварка, на хорошие 3 чашки, цена 3560!! я офигела, потому что мы покупали точно не хуже за 300 рублей примерно, еще прижимались:)))Надо было побольше купить, хороший подарок для любителей кофе.

Да и в Икеа, гейзерная тоже продается если не ошибаюсь то ли 1500 то ли 2000, но тонюсенькая.... железочка.

[MORARU]

Меня угощали Балийским, который местные для себя выращивают и пьют его, думала что через 2-е суток у меня глаза просто на лоб вылезут,а руки оторвуться так тряслись, вот уж кофеечек,однако вкусный. Теперь я еще и антидот к нему знаю:)) чтоб заснуть.

[Диез]

думала что через 2-е суток у меня глаза просто на лоб вылезут,а руки оторвуться так тряслись

- у меня такой эффект от растворимых, не пила растыоримый уже лет 15 наверное, тоже руки трясутся

А антидот - кофея, наверное - ну если клин клином , или наоборот - что-то седативное? Если всёж седативное, то можно такие "качели" себе устроить ,

[MORARU]

Я мяту пью- жру, но качельки да бывают как у наркомана:))) Вообще кофе начала пить в Крыму в этом году и заманьячила теперь. Раньше ни-ни ваще никакого, и чай по праздникам,но я нюхач и перлась всегда от этого божественного запаха!

[Veronika]

если что можно в сковороду песочек насыпать и варить - это будет высший пилотаж.

Да!! Точно . Спасибо!! Как раз мне вот эта самая картина мерещилась, как кофе варят в кафе в песке в турке (привыкаю с трудом, она всю мою жизнь в Питере называлась джезва, только в Москве никто не понимает, о чем я вообще, какой такой паребрик?! ). Но сама бы не додумалась насыпать песок в сковородку!! Как раз наша уже обшарпалась, новую надо покупать.

Тогда поделитесь, пожалуйста, как правильно сварить его в турке в песке . От начала до конца. С подробностями сколько, какого, как, в какой последовательности, на каком огне, как для тупых (не варила ни разу).
И какую турку выбрать - это важно? (Из чего, какое горлышко). А то я так и не купила еще. Только кофе есть. Уже молотый.

А сама я кофе не пью - я от него засыпаю и как-то дурею. И невкусно мне , видите ли. Только запах нравится .
Последний раз папа мне его заварил ночью на первом курсе, к экзамену на кухне готовилась (говорит, на вот, взбодрись), так и нашли меня утром за столом спящей на раскрытом комментарии по конституционному праву

[ЮУля]

гейзерная тоже продается если не ошибаюсь то ли 1500 то ли 2000

Ничего себе цены!!!

LAVAZZA - итальянский

Тож уважаю

[MORARU]

А сама я кофе не пью - я от него засыпаю и как-то дурею. И невкусно мне , видите ли. Только запах нравится .
Последний раз папа мне его заварил ночью на первом курсе, к экзамену на кухне готовилась (говорит, на вот, взбодрись), так и нашли меня утром за столом спящей на раскрытом комментарии по конституционному праву

Ну в этой стадии видать уже бесполезно было кофе пить.Засыпаешь ты не от него наверно.

[Диез]

она всю мою жизнь в Питере называлась джезва

в Ташкенте, кстати, тоже

Вероника, песочек для такого дела можно в зоомагазине для шиншилл купить, он и меленький, и беленький, и чистенький. Правда понадобится тебе ну от силы 1/4 пакетика, ну вообщем засыпь так, чтобы если поставить турку и поелозить, дно свё0таки проглядывало. Ну вотзасыпаешь кофе, наливаешь воды (я люблю холодную заливать, но кто-то признаёт исключительно кипяток, чтобы заварился сзазу, а потом только "довести", тут эксперимент нужен для любителя (ты как я понимаю в этом смысле плохой собеседник )Ну вот налила, поставила - песок уже должен быть раскалённый, ну и плаааавненько так водишь туркой по песку, как шапочка поднялась - снимаешь. Собственно - всё. Турка у меня была много лет такая простецкая алюминиевая, но именно в ней у меня получался отменный кофе, сейчас купила в магазине-складе оборудование для ресторанов и кафе прелестную турочку медную и симпатишную. на 2 маленьких или 1 большую чашку кофе, горлышко узкое, попа широкая.
Кстати магаз - офигенный, меня туда случай занес, на работу приглашали... На Савеловской огромный склад-магазин, продают как оптовикам так и в розницу случайным тёткам, заблудившим нечаянно . Там чего только нет. Цены высокие - ибо профессиональное оборудование. Меня вот там сразим мраморный столик - такой на стол ставится, который внизу горелкой греется, чтобы на него сверху что-то ставить и не остывало...