Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

[kasi]

А никто не подскажет: где можно попробовать растительное молоко? Даже не очень представляю, что это

Может, имеется в виду соевое или рисовое? Оно во многих магазинах сейчас продается.

[Heksa]

У нас соевое в ашане продается, рисовое и миндальное можно самому сделать легко.

[Весна_в_январе]

где можно попробовать растительное молоко? Даже не очень представляю, что это

можно сделать рисовое\соевое\миндальное\овсяное молоко дома
можно сходить в вегетарианское кафе
можно купить в любом приличном супермаркете (в Москве большие Перекрестки, Зеленый Перекресток, Азбука Вкуса)рисовое\соевое или кокосовое молоко
в вегетарианском магазине много-много на выбор
в индийском магазине - кокосовое молоко еще продают

ну, или напроситесь в гости к друзьям-вегетарианцам и попросите угостить

[Angelina]

Да, я имею в виду любое НЕ молочное молоко Соевое? Не слышала о таком
Я знаю, что можно сделать миндальное или рисовое молоко самому, но мне хотелось бы попробовать сначала, что это такое. На что должно быть похоже Я периодически заказываю что-то в вегетарианских интернет-магазах, но молока не видела.

З.Ы. Выше про нут обсуждалось, я вспомнила хорошее блюдо из нута - фалафель!

[Angelina]

можно сходить в вегетарианское кафе

эх, я пока не ходок:)) В прошлом году в Джаганнат выбиралась, но там я обпивалась травными чаями, а про молоко узнала позже

[Кама]

Кстати, в Старбаксе даже кофе есть с соевым молоком, но надо дополнительно спрашивать, в основном меню нет

[Angelina]

Весна в январе
гы-гы, а мы соседи Это я не напрашиваюсь, случайно заметила сейчас

[Yummy]

А я уже не могу пить соевое, совсем не нравится стало.. Да и она модифицированна вся - соя. Покупаю миндальное и кокосовое (для смузи). Блинчики на миндальном отличные, каша овсяная. Еще купила конопляное молоко попробовать, вроде полезное должно быть, но пока не открывала.

[Весна_в_январе]

гы-гы, а мы соседи Это я не напрашиваюсь,

еще один
повод познакомиться и пообщаться

не могу пить соевое

почему-то не люблю соевое. и молоко стараюсь все же сама делать, иногда ленимся - тогда покупаем. на молоке обычно пишут - органик

я пока не ходок:)) В прошлом году в Джаганнат выбиралась

из Джаганната как раз есть доставка.

[Yummy]

Весна_в_январе
У нас тоже органик.. Вот купила Органик Хепм (копляное) - понравилось даже. Но в ингридиентах: organic hemp base (filtered water, organic shelled hemp seed), organic cane sugar, organic hemp oil, tri-calcium phosphate, sea salt, organic gum acacia, organic guar gum, xantan gum, org.vanilla flavour.
Вот так обогащают...

[Весна_в_январе]

Yummy
ну да, там внимательно на состав смотреть надо. бывает состав минимальный, а бывает такой

[Angelina]

еще один повод познакомиться и пообщаться

это мы завсегда рады можно как-нибудь после майских праздников, когда совсем тепло станет, погулять у нас в Тропаревском парке, например

из Джаганната как раз есть доставка.

Я периодически покупаю там продукты http://24veg.ru/veg/, но молока у них в интернет-магазине нет. Попробовала сделать овсяное молоко - своеобразное питие Получается дововольно пресным, если не сказать безвкусным, но если добавить в него какой-нибудь подсластитель, то ничего. Я добавляла сиропчик из разных трав. Но мне кажется, что это больше как лечебный напиток. Надо все-таки попробовать сделать миндальное молоко. Кокосовое я видела в продаже, но пробовать не буду, т.к. не люблю кокосы.

и молоко стараюсь все же сама делать, иногда ленимся - тогда покупаем. на молоке обычно пишут - органик

сорри, а это о каком молоке речь? И где покупаете, можно ссылочку?

[Весна_в_январе]

о каком молоке речь? И где покупаете, можно ссылочку?

все просто - в "Азбуке вкуса" у метро Юго-западная. там оно разное:
соевое, рисовое, миндальное, овсяное. есть состав приличный - есть не очень

да в молоко, когда сами готовят, добавляют соль, сироп\мед, ваниль, корицу для вкуса. смотря для чего.

я в миндальное только ничего не добавляю. покупное тоже идет с добавками.

[Тигра]

Девочки, а подскажите, пожалуйста, вы свой вегетарианский рацион как то планируете? Чтобы был разнообразным, чтобы все полезные элементы, витамины и вещества были? Я тут с подачи мужа вегетарианить начала, дети еще, конечно, мясо просят иногда ))), и едят, хотя и меньше, чем раньше. Но вопрос все таки мучает, чтобы питание для растущих организмов полноценным таки было. Я страничек 7 с начала темки осилила, читала там, что на вегетарианстве тоже вполне себе питание может быть полноценным. Но сомнения остаются, т.к. проблемки у нас есть. Начиная с меня, у сына и у дочки, зубы плохие. Сейчас у меня и у дочки стенки зубов откалываются просто, а пломбы стоят. У меня вобще ужасть какой то, каждый месяц к стоматологу бегаю, устала уже. ГВ тут виновато или не ГВ, скорее проблемы у меня были, только обострились сейчас. Еще и волосы у дочи не такие густые, как у сына были в этом возрасте. А зубы и волосы это же хороший показатель состояния организма. На сыроедение я пока не готова перейти. Точнее морально то уже за, но физически - голод не могу фруктами-овощами утолить, особенно когда дочка повисит на тите. Вот и вопрос остается поэтому, как организовать полноценный рацион этот и делаете ли вы это?

[shrimati radharani]

Тигра, уберите мучное и сладкое из рациона. А то прям больно иногда. Как вегетарианец, так хлеб с сухофруктами уплетают и халвой заедают. Какие уж тут зубы. Ну и разнообразие сразу появится. Ну и пить надо побольше. Зубы - это же почки.

[Тигра]

Тигра, уберите мучное и сладкое из рациона. А то прям больно иногда. Как вегетарианец, так хлеб с сухофруктами уплетают и халвой заедают. Какие уж тут зубы. Ну и разнообразие сразу появится. Ну и пить надо побольше. Зубы - это же почки.

Сладкое совсем-совсем низзя? Едим сейчас мед, сухофрукты да - курагу, чернослив, изюм, финики, сахар ну очень по минимому только в выпечку кладу, т.к. с медом не все могу приготовить. Покупную выпечку уже не берем месяца 4, наверное. Ну и сахар не едим, почти т.е. не едим, столько же. Хлеб мало тоже совсем едим. Но выпечки иногда самой тааак хочется, вот и пеку.... Пастилу пыталась делать, нравится, но дооолго в духовке караулить, чтоб не выше 60 градусов нагрелась. Когда мандарины есть, дети уплетают, конечно, но мы так разоримся на мандаринах, по 2 кило за день можем слопать. Морковку, капусту, яблоки сырые периодически сую, когда грызут, когда нет.
Про связь зубов с почками даже не знала, большое спасибо за наводку. Думала уже все про зубы изучила. ЖКТ, мучное, сладкое, наследственность и т.д. Оказытся, еще и почки. Пойду, почитаю.... И вопрос сразу появился. Обязательно воду минеральную детям давать, если с зубками проблема? Это мне Коток еще советовал, когда у старшего зубы полетели.

[shrimati radharani]

Тигра, если проблемы с зубами, то совсем-совсем. У нас тоже не получается тоже, но мы стремимся. Сухофрукты почти не покупаю, редко. Хватает сладких фруктов, которые тоже нельзя. Мандарины не надо, лучше сливы и груши.
Про минералку не знаю точно. Я недавно читала "Еда, которая лечит почки", там рекомендуют минералку, но не любую. Главное с утра, до еды пить воду. Ну и в течении дня там травки всякие, муравки, компотики.

[Angelina]

все просто - в "Азбуке вкуса" у метро Юго-западная. там оно разное: соевое, рисовое, миндальное, овсяное. есть состав приличный - есть не очень

Спасибо Взяла, попробовала. Миндальное было только одного вида, с сиропом агавы, мне очень понравилось, пр-во Италия. Слегка тягучее, не очень сладкое, вкус миндаля хорошо чувствуется. Очень много соевого молока с разными добавками, я взяла натуральное (соя и вода), вкус своеобразный, но интересный. Если честно, с первого раза не поняла свои ощущения и буду ли я пить его в дальнейшем. Еще есть рисовое, но его я оставила на другой раз.
Мне вот что интересно: НЕ веганы пьют растительное молоко просто так? Или на нем тоже можно что-то готовить, кашу например? Вот обычное молоко я не пью в чистом виде, я либо делаю из него творог и йогурт, либо добавляю иногда в чай. Как у вас?

Тигра
К сожалению, волосы и зубы - это наследственно, какие есть, такие есть, НО можно и нужно поддерживать их в хорошем состоянии. Лично я вижу по своим друзьям-знакомым, что зубы не зависят от ГВ: на ГВ полно деток как с плохими, так и с хорошими зубками, тоже самое с ИВ. Сладкое надо дозировать вне зависимости от вегетарианства, смотря по наличию проблем с зубами. Увы, жизнь не справедлива Например, у моего ребенка хорошие зубы от природы, сладкое лопает от души, я просто проверяю время от времени его зубы у стоматолога.
Волосы, ИМХО, более яркий индикатор проблем в организме на данный момент: они могут начать или перестать сечься, иметь натуральный блеск или нет, салиться итд. Эти перемены могут быть видны за несколько месяцев или даже недель. Если вы ходите к одному и тому же парикмахеру (обычно раз в 2-3 месяца), то он скорее всего заметит перемены. Еще стоит обратить внимание на ногти: слоятся или нет, ровные или буграми, прозрачные итд.
Опять же ИМХО: сейчас не самое удачное время для перехода на вегетарианство - ГВ и нерешенные проблемы со здоровьем, да и переход не должен быть "за компанию". А сыроедение вообще не для нашей полосы. Зимой чем питаться-то? Да и зачем оно нам?
Насчет детей для меня самой вопрос не до конца решенный: младшей дочке я даю мясо и рыбу, хотя сама вегетарианка, иногда ем морепродукты или рыбу. Старший - мясоед, вокруг меня тоже все не вегетарианцы. Короче, в таком окружении наверное пусть дети сами придут или не придут к вегетарианству. Очень много "за" и "против" детского вегетарианства...
А для взрослого иметь полноценный вегетарианский рацион не проблема Бобовые: супы и вторые блюда. Каши разные (гречка, овес, пшеница, пшено...) Рис конечно же! В разном виде. Молочные продукты, в первую очередь кисломолочные, сыры, очень универсален адыгейский, его и так, и жарить можно. Овощи самые разные, свежие и тушеные. Фрукты по сезону. Орехи! Обожаю, на столе всегда вазочка с ассорти. Сухофрукты, это и питательно, и сладость (изюм, курага, чернослив, финики). Выпечку люблю! Сама пеку периодически, но и готовым не брезгую. Ну, хлебцы всякие полезные это по умолчанию. Пить люблю чаи всякие, в основном травные или смеси, еще варю морсы иногда. Основное так как-то

[shrimati radharani]

К сожалению, волосы и зубы - это наследственно, какие есть, такие есть,

Тигра, верьте, наследственность - это только 25%. И да на эти 25 мы повлиять не можем. Но на многое мы можем и должны влиять. К сожалению те, у кого зубы хорошие для нас не будут источником вдохновения. Но я вас уверяю улучшить ситуацию можно и нужно!!
Нельзя опускать руки, и не надо смотреть на тех кто ест сладкое и имеет хорошие зубы. Это не наш случай.
И я согласна с Ангелиной, не время для вегетарианства. Может быть просто убрать бульоны мясные, для почек - это не есть хорошо. Т.е. вроде бы для зубов нужны, а для почек нагрузка большая. Убрать свинину. Ну и так потихоньку, наблюдая за собой...

[Антони]

shrimati radharani, если в организме кислая среда - разрушаются зубы: http://www.koshcheev.ru/2011/11/12/kisl ... -k-vrachu/