Покупные продукты без добавок

[Оливия]

Про сыр "Ламбер" элементарно находится http://demo.utkonos.ru/item/0/535/:
Сыр Ламбер 50%. Состав: пастеризованное молоко, бактериальная закваска,
молокосвёртывающий ферментный препарат, кальций хлористый, краситель
анатто натуральный.

Про пищевой краситель Анатто вот здесь: http://tehno.claw.ru/shared/appendixes-02/app-0014.htm
"Желтые красители из растений (Carthamus tinctorius) (Crocus saliva) сафлор шафран и (Bixa orellana) анатто.Все три красителя известны с античных времен Анатто сейчас используется как пищ краситель."

[Оkсанa]

Yula спасибо! значит, сыр таки безопасный, да?

[Елена25]

то есть никакую рыбу нельзя есть?

Не знаю
Я сама с тех пор, как это прочитала - в затяжном шоке...
Рыбу всё равно покупаю, мороженую. Но предпочитаю ту, что продается целиком. Никогда не беру никакого филе.

[Вита]

Да, рыбу надо брать только целую. И желательно - свежую. Живых карпов там и пр.
У нас на рынке такая рыба свежаю продается - возят из Астрахани каждую пятницу, привозят еще живую и за 3 дня распродают... Они и разделывают ее, и филе можно купить свежее, только что разделанное - гарантированно натуральное.
А филе мороженное - его всегда напичвивают фосфатами, это и по телевизору было в какой-то передаче. вес увеличивают до 2 раз!!! Накачкой расвором и льдом

[Сахарок (Лана)]

Насчет карпов и другой прудовой рыбы. Мы не покупаем давно . Есть ее невозможно, как мыльная вся. Это все от кормов, котор ыми ее кормят. А недавно мой папа прикупил н
ам карасей якобы озерных. Так руки воняли такой химозой, пока Сашка чистил. И ел только он, потом рвота всю ночь, до сих пор и тошнит и мутит.

Yula, спасибо. Анатто я и не заметила. Или натуральный меня успокоил Все равно посмотрю в следующий раз

[Сахарок (Лана)]

Yula спасибо! значит, сыр таки безопасный, да?

Смотря в каких целях ты его собираешься использовать Я думаю, что безопасней некуда уже по нашей жизни. Мне кажется. что из твердых сыров пармезано реджано с каким-то минимальным составом. Но он не катит на бутеры и не отрежежешь дитю в руку. Да и стоит 2000 тыс.

[Оkсанa]

еще Магре есть и какой-то на А в Метро. оба стоят около 450 р. но вкус - немного специфический, типа Маасдама, только более пресный. а вот в запекание, например, самое оно. я все-таки боюсь подвергать малопонятные вещества тепловой обработке

[Girl Racer]

из твердых сыров пармезано реджано с каким-то минимальным составом. Но он не катит на бутеры и не отрежежешь дитю в руку. Да и стоит 2000 тыс.

Я тоже писала про Пармеджано реджано - он вообще без добавок, только молоко, закваска, сычужный фермент. Еще есть Марешаль, в той же ценовой категории. Он сделан даже из непастеризованного молока, что совсем редкость. На бутерброд эти сыры действительно не положишь, а вот в руку детю дать запросто можно - просто этот сыр не отрезать, а ломать надо. Мы очень любим побаловать себя))))

[Girl Racer]

Насчет рыбы - что значит "рыбу нельзя вообще есть?" Если у вас нет возможности вылавливать ее самим в экологически чистом водоеме, чтобы быть на 100% уверенным в ее первозданной свежести и отсутствии химикатов (что вряд ли кто-то из нас сможет организовать на постоянной основе), то в таком случае надо уметь идти на компромисс. Учитывая, что рыба, даже несмотря на все ее минусы - ПОЛЕЗНЫЙ продукт.

[Оливия]

А чтобы продлить жизнь бочковой селедке, ее нужно разделать, разрезать на кусочки и замариновать в большом количестве лука, разложить по маленьким стеклянным баночкам и залить оливковым или подсолнечным маслом.

[Вита]

Сахарок (Лана)
мне карп тоже не нравится,но у нас много другой рыбы продают, вроде дикой - кефаль, сужак, сом, жемелех, амур....
Или тоже скажешь, что вредно?

Из сыров я беру только без добавок, красителей - тот самый на А - Альгоцталлер. Он есть в Метро и еще где-то, В Зельгроссе по-моему, может и в Реале...
А в Ашане вообще прекрасный сыр - Эмменталь Ашан (тоже в упаковках). Он кроме того что без добавок, так еще и закваска в нем - натуральная! А в остальных сырах, которе я встречала - она микробиологическая (т.е. ГМ). И по вкусу этот сыр от всех остальных отличается - более натуральный вкус.

[Girl Racer]

Ура, список хороших сыров растет!

Для тех, кому лень перечитавать:

Включила сюда и те, что рекомендовали на прошлом форуме.
Может в некоторых из них и попадутся какие-то "бяки", так что перед покупкой проверяйте. Но это - то, что люди советовали, так сказать "лучшее из"...

Альгоцталлер
Эмменталь (Ашан)
Ламбер
Магре
Ольтермани
Пармеджано реджано
Марешаль
Российский (некоторые производители)
Пошехонский
Сыр Гиагинского завода
Голландский
Костромской
Адыгейский
Осетинский
Брынза из козьего молока

[Оkсанa]

Мне кажется. что из твердых сыров пармезано реджано с каким-то минимальным составом. Но он не катит на бутеры и не отрежежешь дитю в руку. Да и стоит 2000 тыс.

я аж к холодильнику побежала . точно, 150 гр. в упаковке, если умножить.... вот положи передо головку сыра за 2000 р. кило - ни в жизть не куплю.
мужу даже говорить не буду

[Василиса Микулишна]

[Вита]

А Альгойталлер и Эмменталь (Ашан) недорогие сыры Рублей 350 за кг...

[Оливия]

Смотрим Ольтерманни на Утконосе:

Состав продукта: пастеризованное молоко, бакконцентрат на основе
молочнокислых бактерий, молокосвертывающий препарат неживотного
происхождения (химозин), поваренная соль, отвердитель.

какой-такой отвердитель? непонятно.

[Сахарок (Лана)]

Ну это тот самый хлористый кальций, Е 509.

Так, список сыров надо распечатать. Есть еще бесподобный овечий сыр тведый. Но его название не запомнила. Да и очень редко он бывает.

[Юлия Изюмина]

А у нас в Ростове на базаре рыбные ряды бесподобные. Всё ещё живое, чистят-потрошат при тебе если надо. я там кефаль беру и её целую с кишками по Похлёбкину запекаю. Больше никакую рыбу не беру, т.к. не умею. ну и неприучена я вообще к рыбному меню.

[мамаТимы]

мне карп тоже не нравится,но у нас много другой рыбы продают, вроде дикой - кефаль, сужак, сом, жемелех, амур

Вит, отправила мужа на рынок, притащил сома! А что с ним делать-то????
Хоть какой рецептик подскажИте, девочки!

[Ола-ла]

молокосвертывающий препарат неживотного
происхождения (химозин),

не могу никак от смеха удержаться из-за химозина этого