Как вкусно сварить рис?

[Сахарок (Лана)]

Спасибули!

[Диез]

я никогда не замачиваю, перед пловом мою тщательно до прозрачной воды и стоит минут 15 мокрый. Никогда не видела чтобы узбеки рис замачивали...

[Сахарок (Лана)]

А он у них коричневый, не белый разве?Я нигде не видела в интернете с коричневым ролики. Хотя видела ,что и белый замачивали.

[ЮУля]

ТУТ про рис очень интересно и познавательно.

[ЮУля]

Сталик пишет про замачивание:

ис не должен быть клейким. Именно поэтому мы и промываем так долго и замачиваем рис даже заведомо хороших (для плова) свойств. Но если рис клейкий, то его ничем уже не исправишь.

[Larik_M]

Я всегда на плов замачиваю, правда я плов из круглого риса делаю он не слишком то рассыпчатый, но вкусный получается, ну и из баранины обязательно

[Диез]

замачивают-то не на сутки, на час примерно для плова, если замачивают, ну и от самого риса зависит, как он и пишет. Главное, чтобы промыть рис, чтобы вся клейковина ушла.
А вообще, Юль, спасибо, интересно про рис. Почему-то вспомнилась шутка одной моей знакомой - она любит говорить про девочку, которой дали прочитать книжку про дельфинов - "Тепеть я знаю о дельфинах гораздо больше, чем хотела бы знать"

[Сахарок (Лана)]

Ларик, так правильный плов как раз из круглого и делают.

В одном ролике дядя говорит, что чем мутней вода от риса, тем быстрее он разваривается. Такой можно и не замачивать. А вот чем прозрачней, тем обязательней замачивание. Ну как-то так.

[Larik_M]

Ларик, так правильный плов как раз из круглого и делают.

так я вообще из краснодарского мистраль

[ЮУля]

"Тепеть я знаю о дельфинах гораздо больше, чем хотела бы знать"

В одном ролике дядя говорит, что чем мутней вода от риса, тем быстрее он разваривается.

Вроде как промывать нужно до такой степени, чтобы вода сливалась чистая прозрачная.
А так муть это количество пудры на рисе, чем больше, тем мутнее.

[Сахарок (Лана)]

http://video.yandex.ru/search.xml?text= ... =142637-00

Получила невероятное удовольствие от просмотра. Вот она настоящая высокая кухня. Человек чувствует и любит готовить. Не думаю, что такое есть в ресторанах, даже самых пафосных.

Теперь точно хочу блюдо для плова.

[Сахарок (Лана)]

Вот это видели?
http://www.kupikazan.ru/posuda.htm

Хочу большое для риса и поменьше для салата помидорного. Там и рис и пряности есть.

[ЮУля]

Вот это видели?

Видели, ага

[Сахарок (Лана)]

Ну и?

[ЮУля]

Ну и?

На блюдо я пока не разорюсь
Рис не дешев, но может быть там он прям уууууух...
Хотя в СамУрюк по 380 девзира.

[Диез]

Теперь точно хочу блюдо для плова.

Это блюдо называется ляган

[Диез]

На блюдо я пока не разорюсь

а что очень дорого? у меня этих ляганов из прошлой жизни штук 5, у мамы и Андрея наверное столько же

[ЮУля]

а что очень дорого?

Ира, 2199 рублей, сейчас для меня прям дорого

Лана, посмотрела Сталика, прям бальзам на душу, а плову-то захотелось - жжжжююююють!
Я хотя и баранину на дух не переношу, но его жж читаю постоянно, ролики смотрю из жж, что из передачи Дачный ответ - просто приятно смотреть.
Оливер у меня тоже как хоум-видео идет, смотрю его когда глажу белье и просто так отвисаю

[Диез]

Ира, 2199 рублей, сейчас для меня прям дорого

, дааа, я бы тоже репу почесала бы

[Сахарок (Лана)]

Так это тот самый Сталик то-ли? А дай ссылочки на его жж и что еще посмотреть можно.

Оливера тоже вспоминала, когда предыдущий пост писала. Любит и чувствует еду. У меня три книги его, муж подарил. А видео тоже прикупила бы, где ты брала?

Это блюдо называется ляган

Ох как мне нравятся эти названия, как бы запомнить

а что очень дорого? у меня этих ляганов из прошлой жизни штук 5, у мамы и Андрея наверное столько же

Жизнь не равна