Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

здоровое питание, традиционное питание, Вестон А. Прайс, здоровый образ жизни

Модераторы: Бегущая вода, МИА, Медовая Пчёлка, Елизавета Юрьевна, Алёна ( Aqua pura ), Екатерина_, Оkсанa, Елена25, Yanny

Аватара пользователя
sirene
Хозяйка Муми Дола
 
Сообщения: 722
Зарегистрирован: Ср 29 июл 2009, 11:33
Откуда: Москва, м.Царицыно 89661379634

Re: Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

Сообщение sirene » Вс 18 апр 2010, 08:57

Нашла один рецепт, должно быть оно :) Но у самой все руки никак не дойдут сделать. Я его тут выложу, может у тебя быстрее получится приготовить))
200 гр сливочного масла растапливаем в кастрюле, добавляем туда -
200 гр кунжута (предварительно очищенного от всякой бяки. можно слегка измельчить его в блендере)
обжариваем до розоватого оттенка, остужаем. В отдельной посуде смешиваем 200 гр сухого молока + 200 гр сахарной пудры + пару столовых ложек кэроба (можно заменить какао).
Смешиваем кунжут с этой смесью и катаем шарики. Если тесто получилось рассыпчатым добавляем немного масла, до консистениции пластилина.
Можно сделать не шарики, а выложить в какую-нибудь форму, а потом порезать на квадратики.
Я бы сахара поменьше положила, мне кажется, будет очень сладко :D
Ваня 30.08.05
Даша 03.07.10
Путешествие в Индию для отдыха и оздоровления viewtopic.php?f=29&t=53213#p530856

Аватара пользователя
sirene
Хозяйка Муми Дола
 
Сообщения: 722
Зарегистрирован: Ср 29 июл 2009, 11:33
Откуда: Москва, м.Царицыно 89661379634

Re: Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

Сообщение sirene » Пт 23 апр 2010, 16:23

Кстати, Юль, наконец испекла твой Наполеон мужу на ДР, получилось великолепно! Настоящее слоеное тесто, и так просто))
Ваня 30.08.05
Даша 03.07.10
Путешествие в Индию для отдыха и оздоровления viewtopic.php?f=29&t=53213#p530856

Аватара пользователя
Сахарок (Лана)
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 3642
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 15:11
Откуда: Воронеж

Re: Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

Сообщение Сахарок (Лана) » Пн 26 апр 2010, 10:58

Девушки, может кто знает ссылки на натуропатические сайты, только не фанатичные веганские и сыроедческие. Разделбное питание очень интересует.
Как-то Алла обещалась рецептами поделиться. Может еще какие наколки даст?
Доча Катя 01.10.93
Сына Женя 31.03.04
Сынок Ванилька 25.04.08

Если я тебе не нравлюсь - застрелись, я не исправлюсь.

"Я люблю поспорить, когда дело идет о различии мнений, но при различии духа спор невозможен и лучше молчать". иг. Арсения( Себрякова)

Кислород
Хозяйка Муми Дола
 
Сообщения: 949
Зарегистрирован: Ср 22 июл 2009, 22:57

Re: Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

Сообщение Кислород » Пн 26 апр 2010, 13:31

Лан, у Ксении Михайловой была уже? http://xenia-mikhailov.com/predydushie_ ... edeli.html
она еще удаленные курсы проводит, я все думаю-думаю, но не надумала пока, вот сейчас активно думаю над соблазнительным курсом по специям и их использованию (натуропатическому), 17 мая начало.
была darling

Никита 02.06.1998
Кирилл 19.03.2006
Василий 29.01.2012

Аватара пользователя
Сахарок (Лана)
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 3642
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 15:11
Откуда: Воронеж

Re: Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

Сообщение Сахарок (Лана) » Пн 26 апр 2010, 17:42

Не, Оксан, не ходила к ней, но слышала много. Так навскидку интересные рецепты, но как у нее с раздельным питанием дела обстоят?
Доча Катя 01.10.93
Сына Женя 31.03.04
Сынок Ванилька 25.04.08

Если я тебе не нравлюсь - застрелись, я не исправлюсь.

"Я люблю поспорить, когда дело идет о различии мнений, но при различии духа спор невозможен и лучше молчать". иг. Арсения( Себрякова)

Аватара пользователя
sirene
Хозяйка Муми Дола
 
Сообщения: 722
Зарегистрирован: Ср 29 июл 2009, 11:33
Откуда: Москва, м.Царицыно 89661379634

Re: Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

Сообщение sirene » Вт 27 апр 2010, 19:44

Tatok
Таня, ну что, халва получилась? :)
Я наконец сделала по рецепту, который выложила здесь - получилось что-то среднее между пористым шоколадом и халвой, просто объеденье))
Кунжута положила побольше - где-то полтора стакана (может, это как раз 200 гр. и получается). Вместо сахарной пудры - коричневый сахар, и меньше - полстакана, наверное. Остальное по рецепту, только вместо катания шариков выложила все в форму, посыпанную кокосовой стружкой (чтоб не прилипло) и поставила застыть в холодильник, потом порезала на квадратики.
Кстати, кунжут - очень ценный источник кальция :!: Так что беременным это особенно актуально :)
Ваня 30.08.05
Даша 03.07.10
Путешествие в Индию для отдыха и оздоровления viewtopic.php?f=29&t=53213#p530856

Кислород
Хозяйка Муми Дола
 
Сообщения: 949
Зарегистрирован: Ср 22 июл 2009, 22:57

Re: Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

Сообщение Кислород » Вт 27 апр 2010, 20:00

Сахарок (Лана) писал(а):Так навскидку интересные рецепты, но как у нее с раздельным питанием дела обстоят?

раздельное, не сомневайся!:) Ксения тоже мясо не советует (это мягко сказано), сама ест рыбу и ее рекомендует, еще козье молоко, ну много нюансов, совпадающих с Викторией. В общем, к ее рецептам у меня полное доверие, НО! у них бывают очень мудреные ингредиенты - типа киноа и еще такого плана, в наших пенатах малодоступные.
была darling

Никита 02.06.1998
Кирилл 19.03.2006
Василий 29.01.2012

Кислород
Хозяйка Муми Дола
 
Сообщения: 949
Зарегистрирован: Ср 22 июл 2009, 22:57

Re: Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

Сообщение Кислород » Вт 27 апр 2010, 20:03

sirene писал(а):Я наконец сделала по рецепту, который выложила здесь - получилось что-то среднее между пористым шоколадом и халвой, просто объеденье))


Ирин, спасибище за рецепт, интересный очень, попробую сделать. А привкуса у кэроба не было специфического? Масло гхи брали или обычное сливочное? Что бы вместо сухого молока положить... не очень мне его идея нравится... Может, льняную муку или невкусно будет? А где Вы сухое молоко брали и какое?
была darling

Никита 02.06.1998
Кирилл 19.03.2006
Василий 29.01.2012

Аватара пользователя
sirene
Хозяйка Муми Дола
 
Сообщения: 722
Зарегистрирован: Ср 29 июл 2009, 11:33
Откуда: Москва, м.Царицыно 89661379634

Re: Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

Сообщение sirene » Вт 27 апр 2010, 20:19

darling
Мне кэроб в принципе нравится, я его с удовольствием ем. :) Можно его какао заменить, или положить поменьше. Масло обычное сливочное, но у меня его было только полпачки, так что добавила еще гхи. Сухое молоко, мне кажется, ничем не заменишь. Хотя, может, Юлия Рыбакова знает, у нее в МК вроде был рецепт каких-то конфет. Можно кунжута положить побольше, а сухого молока - поменьше. Тогда они будут более рассыпчатые.
Я вообще-то утешаю себя мыслью, что это по-любому лучше, чем обычные конфеты)) Молоко всегда покупаю наше, например, "Северное", что ли, называется, оно в Утконосе продается.
Ваня 30.08.05
Даша 03.07.10
Путешествие в Индию для отдыха и оздоровления viewtopic.php?f=29&t=53213#p530856

Кислород
Хозяйка Муми Дола
 
Сообщения: 949
Зарегистрирован: Ср 22 июл 2009, 22:57

Re: Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

Сообщение Кислород » Вт 27 апр 2010, 20:42

sirene писал(а):Я вообще-то утешаю себя мыслью, что это по-любому лучше, чем обычные конфеты))


:lol: точно

хм, что-же мне одной не нравится ни кэроб, ни стевия:((( хотя к авокадо и роллам-суши привыкла же:))) теперь за уши не оттащишь, может и это с непривычки
была darling

Никита 02.06.1998
Кирилл 19.03.2006
Василий 29.01.2012

Аватара пользователя
Апполинария
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 4213
Зарегистрирован: Ср 22 июл 2009, 22:59

Re: Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

Сообщение Апполинария » Вт 27 апр 2010, 20:47

darling писал(а):
Сахарок (Лана) писал(а):Так навскидку интересные рецепты, но как у нее с раздельным питанием дела обстоят?

раздельное, не сомневайся!:) Ксения тоже мясо не советует (это мягко сказано), сама ест рыбу и ее рекомендует, еще козье молоко, ну много нюансов, совпадающих с Викторией. В.

Оксан, а Виктория это кто?
Николай зима 2008г.
Иоанн лето 2013г.
Василий зима 2016г.
Петр зима 2019г.

Аватара пользователя
Сахарок (Лана)
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 3642
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 15:11
Откуда: Воронеж

Re: Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

Сообщение Сахарок (Лана) » Вт 27 апр 2010, 21:41

Ох, я кэроб тоже не очень. Какао люблю.
А про какие это вы конфеты, девочки? :D
Доча Катя 01.10.93
Сына Женя 31.03.04
Сынок Ванилька 25.04.08

Если я тебе не нравлюсь - застрелись, я не исправлюсь.

"Я люблю поспорить, когда дело идет о различии мнений, но при различии духа спор невозможен и лучше молчать". иг. Арсения( Себрякова)

Кислород
Хозяйка Муми Дола
 
Сообщения: 949
Зарегистрирован: Ср 22 июл 2009, 22:57

Re: Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

Сообщение Кислород » Вт 27 апр 2010, 23:36

Полина, это натуропат, которая Кирюше расписывала питание, когда он заболел - это нам очень помогло многих лишних побочек лечения избежать.

Сахарок (Лана) писал(а):Ох, я кэроб тоже не очень. Какао люблю.

не одна я, значит :lol:
ну вобще какао тоже неплохо.

Сахарок (Лана) писал(а):А про какие это вы конфеты, девочки?

а вот sirene вверху выкладывала
sirene писал(а):200 гр сливочного масла растапливаем в кастрюле, добавляем туда -
200 гр кунжута (предварительно очищенного от всякой бяки. можно слегка измельчить его в блендере)
обжариваем до розоватого оттенка, остужаем. В отдельной посуде смешиваем 200 гр сухого молока + 200 гр сахарной пудры + пару столовых ложек кэроба (можно заменить какао).
Смешиваем кунжут с этой смесью и катаем шарики. Если тесто получилось рассыпчатым добавляем немного масла, до консистениции пластилина.
Можно сделать не шарики, а выложить в какую-нибудь форму, а потом порезать на квадратики.
Я бы сахара поменьше положила, мне кажется, будет очень сладко :D


Такого рода конфеты я видела (рецепты, вернее), но приготовить никак руки не доходили, вернее даже - боялась, с непривычки. Вот Наполеон приготовить - это раз плюнуть,с молоком матери впитанное, а какое-то новье у меня со скрипом начинается, именно подняться тяжело. Поэтому мастер-классы Юлии Рыбаковой - то, что нужно, чтобы начать.

http://rawinrussian.livejournal.com/ вот здесь очень много суперклассных сыроедческих рецептов, я даже что-то готовила - очень вкусно! Посмотрите десерты, девочки, это обьедение.
была darling

Никита 02.06.1998
Кирилл 19.03.2006
Василий 29.01.2012

Аватара пользователя
Василиса Микулишна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 4902
Зарегистрирован: Ср 22 июл 2009, 22:29
Откуда: Москва,Кунцево

Re: Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

Сообщение Василиса Микулишна » Ср 28 апр 2010, 01:01

Девочки,а научите делать свекольные котлеты.)
Что бы вкусные-вкусные были.)
Дочь...мое творение!
17.10.2005
Продолжаю творить...сын!
29.04.2011
"Всё, что не вечно - проходит. Всё, что бесценно - ничего не стоит. Всё, что мне нужно - во мне от рождения. Вот тебе жизнь - получай наслаждение"(с)
Информационный портал "Мир во мне".Наша задача - собрать лучшее, объединить важное и представить это Вам.
http://www.mirwomne.ru/

Аватара пользователя
Сахарок (Лана)
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 3642
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 15:11
Откуда: Воронеж

Re: Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

Сообщение Сахарок (Лана) » Ср 28 апр 2010, 10:41

АААААААА!Оксана! Ну когда же это кончится! Я третий день от компа не отхожу! :D
Доча Катя 01.10.93
Сына Женя 31.03.04
Сынок Ванилька 25.04.08

Если я тебе не нравлюсь - застрелись, я не исправлюсь.

"Я люблю поспорить, когда дело идет о различии мнений, но при различии духа спор невозможен и лучше молчать". иг. Арсения( Себрякова)

Аватара пользователя
sirene
Хозяйка Муми Дола
 
Сообщения: 722
Зарегистрирован: Ср 29 июл 2009, 11:33
Откуда: Москва, м.Царицыно 89661379634

Re: Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

Сообщение sirene » Ср 28 апр 2010, 11:17

darling
супер ссылка, сохранила себе на память :)
Buzina
Ксень, я сама не делаю. Если найдешь удачный рецепт - выложи здесь. :) Как-то пробовала что-то вроде зразов картофельных - в картофельное тесто запечатывается тушеная свекла с морковкой, и все это обжаривается.
Ваня 30.08.05
Даша 03.07.10
Путешествие в Индию для отдыха и оздоровления viewtopic.php?f=29&t=53213#p530856

Аватара пользователя
Сахарок (Лана)
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 3642
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 15:11
Откуда: Воронеж

Re: Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

Сообщение Сахарок (Лана) » Ср 28 апр 2010, 11:19

Нет, не могу успокоиться. Ну как же я люблю, когда так элегантно к еде относятся! Вот читала рецепты Серегиной, все вроде нормально, но не вот этой элегантности, утонченности. Как если сравнить Гуд кук и мою Айн любимую. И Михайловой рецепты мне очень элегантными показались. Жаль фото нет и каталога.
Все, больше ссылок мне не давать :D

Вопрос про морскую капусту. Откопала пакет огромный Смолола чуток, чтобы еду подсаливать. Нуууу поопрообуюююю.... Не уверена, что смогу так есть. Хотя Брегг ее очень активно советует. Ну и Малахов :D

А кто-нибудь насчет сушилки думал? Уж очень привлекательно. Хотя у меня духовка на 40 работает.

Вот такие печеньки хочу сделать и думаю, может не печь, а посушить?

http://aynmark.wordpress.com/2010/03/29 ... macaroons/
Доча Катя 01.10.93
Сына Женя 31.03.04
Сынок Ванилька 25.04.08

Если я тебе не нравлюсь - застрелись, я не исправлюсь.

"Я люблю поспорить, когда дело идет о различии мнений, но при различии духа спор невозможен и лучше молчать". иг. Арсения( Себрякова)

Аватара пользователя
Сахарок (Лана)
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 3642
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 15:11
Откуда: Воронеж

Re: Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

Сообщение Сахарок (Лана) » Ср 28 апр 2010, 11:24

А, понятно про конфеты. Я давно уже по sirene рецепту белый шоколад собираюсь сделать. Ну уж больно много сахара, никак не решусь.

А кто-нибудь льняную муки или льняное семя в качестве загустителя пробовал? А тут прочла на упаковке, что нужно залить кипятком и потряссти. Видно слизистая такая субстанция получается. Вот ее в любые котлеты-фалафели можно вместо муки ( ну или заменить).

А я вчера свекольную икру делала. И рис отварила коричневый, который на Макробиотике заказывала. Он просто бесподобный. Даже муж согласился ( он его ненавидит :D ). Буду много заказывать. "Карго" сорт называется.

Так, у меня поток сознания.

Девушки, что вы едите летом на обед? Вот хочу супы на нет свести, но в тоже время не на окрошку заменить. Как сбалансировать еду для семьи в течение дня ?
Доча Катя 01.10.93
Сына Женя 31.03.04
Сынок Ванилька 25.04.08

Если я тебе не нравлюсь - застрелись, я не исправлюсь.

"Я люблю поспорить, когда дело идет о различии мнений, но при различии духа спор невозможен и лучше молчать". иг. Арсения( Себрякова)

Аватара пользователя
sirene
Хозяйка Муми Дола
 
Сообщения: 722
Зарегистрирован: Ср 29 июл 2009, 11:33
Откуда: Москва, м.Царицыно 89661379634

Re: Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

Сообщение sirene » Ср 28 апр 2010, 11:38

Лан, я сахар всегда уменьшаю. Мне всегда слишком сладко. Ну и заменяю коричневым, естественно, где-то можно медом.
Напиши рецепт свекольной икры.
И напиши потом, как с льняной мукой прошли эксперименты))
Насчет лета подумать надо. Много есть овощных холодных супов. Ну, салаты, само собой. Пакоры всякие, овощи тушеные, котлетки овощные.
Ваня 30.08.05
Даша 03.07.10
Путешествие в Индию для отдыха и оздоровления viewtopic.php?f=29&t=53213#p530856

Кислород
Хозяйка Муми Дола
 
Сообщения: 949
Зарегистрирован: Ср 22 июл 2009, 22:57

Re: Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

Сообщение Кислород » Ср 28 апр 2010, 12:52

Меня миозит накрыл и я МК Юлин пропустила по конфетам, ыыыы :bow-blue:
Сахарок (Лана) писал(а):АААААААА!Оксана! Ну когда же это кончится! Я третий день от компа не отхожу!

:lol: а я думала, вы все тут это уже видели:)

Сахарок (Лана) писал(а):Как если сравнить Гуд кук и мою Айн любимую. И Михайловой рецепты мне очень элегантными показались. Жаль фото нет и каталога.

:lol: :lol: :lol: в точку про гуд кук:))
У Михайловой раньше, как мне кажется, были фото, в жж. А вообще да, было бы еще лучше с рецептами... но тут видимо, надо кроме увлечения кулинарией еще и фотографией увлекаться:)

Сахарок (Лана) писал(а):Вопрос про морскую капусту. Откопала пакет огромный Смолола чуток, чтобы еду подсаливать. Нуууу поопрообуюююю.... Не уверена, что смогу так есть. Хотя Брегг ее очень активно советует. Ну и Малахов

расскажи потом:))) я ненавижу ее активно. А нури нельзя подсаливать? наверное они не настолько соленые. А соевым соусом - плохо?
Кстати - где ты читала у натуропатов, что плохо сочетать муку и крупы с сухофруктами? я вот чего-то не помню такого, помню про молоко отдельно от всего и ни в коем случае не с крупами - на худой конец сливки в конце, не при варке, плохо про яйца с сахаром и фруктами, кисломолочка с фруктами и сладким, а такое нет. Пыталась найти записи с семинаров - не нашла самих записей:( кинь линки, пожалста.

Сахарок (Лана) писал(а):Вот такие печеньки хочу сделать и думаю, может не печь, а посушить?


очень классные! попробуй подсушить, только дольше придется (на полдня так наверное). Сушилка есть у Лены Mishka, я б себе купила - но хранить негде, кухня маленькая у нас. А так - супер штука, яблочки свои сушеные и даже с йогуртом клубнику она делала - обьедение, как конфетки-тянучки.

Сахарок (Лана) писал(а):А кто-нибудь льняную муки или льняное семя в качестве загустителя пробовал? А тут прочла на упаковке, что нужно залить кипятком и потряссти. Видно слизистая такая субстанция получается. Вот ее в любые котлеты-фалафели можно вместо муки ( ну или заменить).


я делала даже кисели с льняной мукой, в хлеб ее добавляла и вообще куда только нет. Хорошая штука, кисели так себе - непривычно просто по сравнению с обычными, а остальное очень замечательно. Вообще она даже просто в сочетании с водой разбхает, необязательно кипяток. Главное - понемногу этой муки добавлять, у нее такие разбухающие свойства, ойойой просто - потом кремень будет.

Сахарок (Лана) писал(а):Девушки, что вы едите летом на обед? Вот хочу супы на нет свести, но в тоже время не на окрошку заменить. ?

а почему супы на нет? или бульонные только? или вообще вареные?
я гаспаччо делала, и минестроне еще легкий и хороший супчик. Мои, конечно, борщ любят... но гаспаччо тоже наворачивали:)
была darling

Никита 02.06.1998
Кирилл 19.03.2006
Василий 29.01.2012

Пред.След.

Вернуться в Питание и здоровый образ жизни

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0

cron