Быстро-рецепты

[Байдарка]

Еще совершенно чудесная вещь - зеленое сливочное масло! Мы с дочками очень любим, пачками делаю. Но мы правда вообще сливочного и топленого масла много едим.
Берем пачку масла и по полпучка любимой зелени. У нас обычно петрушка и укроп, базилик еще можно. Масло не растапливаем, а просто оставляем размягчиться, зелень порезать и все заблендарить посолив немного. Я еще иногда маленький зубчик чеснока туда давлю. Потом в форму выкладываем и в холодильник. Можно в пленку завернуть. Можно в силиконовые формочки.
Намазюкивать на хлеб, очень вкусно на картошечку, в макароны и крупы. Я даже сухарики-гренки когда поджариваю, чуток такого масла добавляю.

[Маслинка]

Байдарка
Лена, а заправку на зире и горчич семенах помидоры и горошек на сковородку или холодными?
И сметану как?
Готовлю)))

[Байдарка]

Я сначала на топленом масле чуть обжариваю горчицу с зирой до запаха, потом до румяной корочки кубики сыра, потом туда помидоры( в рецепте без шкурки, но мне лень и мне и со шкурками хорошо), горошек. Тушу немного и чуть сметаны в конце. Иногда получается погуще иногда пожиже. В рецепте лука нет, но я нежно люблю порей и иногда в это дело тоже добавляю.

[Маслинка]

Байдарка
Все понИл
Схомячили с камутом
Лен, прям вот спасибо, обалденная кухня от тебя)))
Из специй у тебя там и зира, и семена горчицы, и кунжут...))
Фих купишь в одном месте все сразу)

[Байдарка]

На самом деле я не спец по специям. Методом тыка:)

Сегодня с нутом блюда изобретала. Сварила предварительно замоченный ярмарковский нут. Половину перемолола в блендере с обжаренным кунжутом, оливковым маслом и с чутком зелени. Получилось типа хумуса пюре такое. Вкусно, но на мой взгляд пресновато. Хотя все равно слопали половину. Подумалось что это отличная начинка в пирожки или лепешки какие. Завтра остатки попробую в начинку.
Вторую половину обжарила на топленом масле в сковороде с солью и специями (паприка и куркума). Получились солененькие вкусгенькие орешки-закуска. К пиву ваще, но мы пиво не пьем.

[Байдарка]

Вика, а камут што такое?

[Маслинка]

Байдарка
Лен, сорт пшеницы такой
Древний, из Египта)
Погугли
Дооооолго варится или тушится
Просто риса дома не нашлось, пришлось его

Все, надо блендер просить на 8марта
Прям не хватает)

Я нут отварной жарю потом с луком, вкусно

[popo]

нут вкусно мешать с помидорами, базиликом и запеченым чесноком

[Маслинка]

popo
Нут отварной?

[Синяя звезда]

popo
о да! очень вкусный салат.
Спасибо, я его давно уже делаю по твоему рецепту.

Из нута вкусно сделать хумус (даже без тхины). Отваренный нут, чеснок, зира, лимонный сок, оливковое масло и немного отвара, в котором нут варился. Факультативно можно добавить петрушку, перец чили (вкуснее со свежим). И кушать со свежими огурчиками, редиской.

Быстро-салат (сплошные витамины). 2-3 крупный моркови на терке (можно просто крупной, можно корейской), консервированный тунец размять вилкой, зеленый базилик. Смешать. Соль, черный перец, оливковое масло, лимонный сок. Вкусно очень.

[popo]

Маслинка
отварной.
вкусно жарить на топленном масле свежую капусту и морковку, а потом добавить туда чуток квашеной. В меру кисло. Черного перца и зиры для любителей.
Песто к картошке или макаронам.

[malenka]

Про специи и капусту.... Люблю такую солянку - в разогретое масло (у меня оливковое) добавить немного семян фенхеля и порошок куркумы. Потом морковку, потом капусту, можно немножко картошки, тогда сытная солянка получится. Еще, если есть, корень сельдерея, стручковая фасоль. Если нет, то и не надо. А семена фенхеля, на мой вкус, добавляют какой-то азиатский аромат такой солянке. Ням

[Байдарка]

Начинка из нута оказалась хороша!

А сегодня пустой холодильник, изобретала почти из ничего котлетки - вареный круглый рис, тертое вареное яйцо и чуть тертого сыра, зеленый лук. Вкуснотища получилась!

[Маслинка]

Байдарка
Лен, а котлетки чем слепляла?

[Байдарка]

Вик, руками. Рис вполне клейкий получился, отлично слепилися. Яйца вареные были. И не обваливала ни в чем. Жарила на топленом как обычно.

[Маслинка]

Байдарка
Ну те без сырого яйца?))
Понил)

[Маслинка]

Синяя звезда
А что за зеленый базилик?
Не сушеный в смысле?

[kasi]

Синяя звезда
А что за зеленый базилик?
Не сушеный в смысле?

Может, имеется в виду, именно зеленый, а НЕ фиолетовый?

[Маслинка]

kasi
И такой есть?)
Ого
Не знала
Уже фиолетовый покромсала

[Синяя звезда]

Маслинка

да, именно зеленый, не фиолетовый)))
он вкуснее на мой вкус намного.