Просто понравилось - ссылки

[shrimati radharani]

Елена25, по моему этот диетолог не своим делом занимался. Один его вывод про холестерин сколько здоровья людям стоил. Не говоря уже вообще об его этих опытах. Безобразник. Не понятно как ему деньги давали на все это. Хотя понятно, конечно.

[Елена25]

Ну почему - это исследование было и остается очень важным.
В конце концов голод на планете испытывают (испытывали за прошедшие с момента исследования 70 лет) сотни миллионов, если не миллиарды людей. И, как ни странно, я не вижу, чтобы кто-нибудь изучал процессы, происходящие в организме при этом, их обратимость, методики восстановления. И сейчас миллионы людей голодают, так что актуальность ничуть не утратилась.

Насчет холестерина... Что интересно, первыми заговорили о связи холестерина и атеросклероза в России. Так что тут не он первопроходец

В 1908 г. А. И. Игнатовский, работавший в Петербургской военно-медицинской академии (ныне Ленинградская военно-медицинская академия им. С. М. Кирова), под впечатлением идей выдающегося отечественного ученого И. И. Мечникова, согласно которым постоянное потребление мясной пищи сокращает жизнь человека, решил проверить, не вызовет ли длительное кормление мясом кроликов (травоядных животных) каких-либо изменений в их внутренних органах. И вот неожиданный результат: А. И. Игнатовский обнаружил у кроликов атеросклеротические поражения аорты!
Двумя годами позднее Н. В. Стуккей опубликовал результаты своих опытов, в которых ему удалось получить атеросклеротические поражения аорты у кроликов путем длительного скармливания им другого, не свойственного рациону этих животных пищевого продукта — яичных желтков.
В 1912 г. Н. Н. Аничков и С. С. Халатов предположили, что причиной развития атеросклероза у кроликов в опытах А. И. Игнатовского и Н. В. Стуккея был холестерин, содержавшийся в мясе и яичных желтках. В своих опытах, ставших теперь классическими, Н. Н. Аничков и С. С. Халатов показали, что после добавления к обычному корму кроликов холестерина у этих животных образуются атеросклеротические бляшки в стенке аорты, очень напоминающие таковые у человека. Позднее К. Г. Волкова и Т. А. Синицына, сотрудницы Н. Н. Аничкова, обнаружили у кроликов бляшки не только в аорте, но и в коронарных артериях после введения кроликам холестерина.

Проблема в том, что в природе кролики такой пищи не едят в принципе.

Ну а потом было Фремингемское исследование, в 1948 году. Там другие люди были, на этот проект огромные суммы выделены были. Участвовал ли автор этого исследования в нем - не знаю. Вряд ли. В основном это исследование считается основным в "борьбе" с холестерином.

Ансель Кис пришел к выводу о том, что причиной атеросклероза является холестерин, сравнивая количество сердечно-сосудистых заболеваний в послевоенной Европе и Америке.
В послевоенной Европе, где все еще чувствовалась нехватка продуктов, количество сердечно-сосудистых заболеваний было намного ниже по сравнению с США, где этими заболеваниями страдало гораздо больше неселения, особенно прослойка бизнесменов, которые хорошо питались. Он сформулировал понятие "Средиземноморская диета", которую и популяризировал вместе со своей женой Маргарет. Всю свою жизнь он посвятил убеждению американского общества есть меньше жира. Ансель Кис умер, не дожив нескольких месяцев до своего 101 года. Крайней мере, можно сделать вывод, что его диета каким-то образом действительно способствовала долголетию.
Скорее всего, ограничения питания тут сыграли наибольшую роль, а не холестерин.

[Елизавета Юрьевна]

Холестерин не является причиной атеросклероза!
http://live-up.co/2014/03/05/realnye-pr ... bolevanij/

Доктор Дуайт Ланделл рассказывает о том, что реальная причина болезней — вовсе не холестерин и жирная пища, как долгое время полагало большинство его коллег. Исследования показали, что сердечно-сосудистые заболевания возникают из-за хронического воспаления стенок артерий. Если этого воспаления нет, то холестерин не будет накапливаться в сосудах, а сможет свободно циркулировать в них.



Мы, врачи, обладающие существенной подготовкой, знаниями и авторитетом, очень часто отличаемся слишком завышенной самооценкой, которая мешает нам признать, что мы не правы. В этом все дело. Я открыто признаю, что я не прав. Как кардиохирург с 25-летним опытом, который провел более 5 тысяч открытых операций на сердце, сегодня я постараюсь исправить ошибку, связанную с одним медицинским и научным фактом.

В течение многих лет я проходил подготовку вместе с другими выдающимися врачами, которые сегодня «делают медицину». Публикуя статьи в научной литературе, постоянно посещая образовательные семинары, мы без конца настаивали на том, что болезни сердца являются всего лишь результатом повышенного уровня холестерина в крови.

Единственной приемлемой терапией было предписание лекарств для снижения уровня холестерина и диеты, которая строго ограничивает потребление жиров. Последнее, конечно, уверяли мы, должно было снизить уровень холестерина и предотвратить болезни сердца. Отклонения от этих рекомендаций считались ересью или результатом врачебной халатности.

Все это не работает!

Все эти рекомендации больше не являются научно и морально оправданными. Несколько лет назад было совершено открытие: реальной причиной сердечно-сосудистых заболеваний является воспаление в стенке артерии. Постепенно это открытие приводит к изменению концепции борьбы с болезнями сердца и другими хроническими заболеваниями.

Применяемые испокон веков диетологические рекомендации способствовали распространению эпидемии ожирения и диабета, последствия которой затмевают любую чуму с точки зрения смертности, человеческих страданий и тяжелых экономических последствий.

Несмотря на то что 25% населения (США. — Live up!) принимает дорогостоящие статиновые препараты, несмотря на то что мы сократили содержание жира в своем рационе, процент американцев, которые умрут в этом году от сердечно-сосудистых заболеваний, выше, чем когда-либо прежде.

Статистика Американской ассоциации сердца показывает, что 75 миллионов американцев в настоящее время страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, 20 миллионов больны диабетом и 57 миллионов имеют преддиабет. Эти заболевания с каждым годом «молодеют».

Проще говоря, если в организме отсутствует воспаление, холестерин никоим образом не может накапливаться в стенке кровеносного сосуда и привести тем самым к сердечным заболеваниям и инсультам. Если нет воспаления, холестерин свободно перемещается в организме, как это изначально задумано природой. Именно воспаление вызывает отложения холестерина.

В воспалении нет ничего необычного — это просто-напросто естественная защита организма от внешних «врагов», таких как бактерии, токсины или вирусы. Цикл воспаления идеально защищает ваш организм от этих бактериальных и вирусных захватчиков. Тем не менее если мы хронически подвергаем свой организм воздействию токсинов или едим продукты, к обработке которых он не приспособлен, возникает состояние, называемое хроническим воспалением. Хроническое воспаление настолько же вредно, насколько целебно острое воспаление.

Какой разумный человек станет постоянно сознательно употреблять продукты питания или другие вещества, которые травмируют организм? Возможно, курильщики, но по крайней мере они сделали этот выбор осознанно.

Остальные из нас просто придерживались рекомендованной и широко пропагандируемой диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием полиненасыщенных жиров и углеводов, не подозревая, что тем самым мы многократно травмировали свои кровеносные сосуды. Эти повторяющиеся травмы провоцируют хроническое воспаление, которое, в свою очередь, приводит к сердечным заболеваниям, инсульту, диабету и ожирению.

Позвольте мне повториться: травмы и воспаление наших кровеносных сосудов вызваны диетой с низким содержанием жира, рекомендуемой в течение многих лет традиционной медициной.

Каковы же основные причины хронического воспаления? Проще говоря, это избыток потребления продуктов с высоким содержанием простых переработанных углеводов (сахар, мука и все изделия из них), а также чрезмерное потребление растительных масел омега-6, таких как соевое, кукурузное и подсолнечное, которые содержатся во многих переработанных продуктах.

Найдите минутку и посмотрите, что произойдет, если некоторое время тереть жесткой щеткой мягкую кожу, пока она не станет совсем красной, вплоть до кровоподтеков. Представьте, что вы делаете это несколько раз в день, каждый день в течение пяти лет. Если бы вы могли вытерпеть эту боль, возникло бы кровотечение, отек пораженной зоны, и с каждым разом травма бы усугублялась. Это хороший способ визуализировать воспалительный процесс, который, возможно, происходит в вашем организме прямо сейчас.

Независимо от того, где протекает воспалительный процесс, снаружи или внутри, оно протекает одинаково. Я видел изнутри тысячи и тысячи артерий. Больная артерия выглядит так, как будто кто-то взял щетку и постоянно тер по стенкам артерии. Несколько раз в день, каждый день мы едим продукты, вызывающие небольшие травмы, которые превращаются затем в более серьезные травмы, в результате чего организм вынужден постоянно и закономерно реагировать воспалением.

Когда мы наслаждаемся изысканным вкусом сладкой булочки, наш организм реагирует тревогой, как будто прибыл иностранный захватчик и объявил войну. Продукты с избыточным содержанием сахара и простых углеводов, а также продукты, обработанные в целях длительного хранения жирами омега-6, были основой американской диеты в течение шести десятилетий. Эти продукты медленно всех отравляли.

Каким же образом сладкая булочка может вызвать воспаление, которое превращает нас в больных?

Представьте, что по клавиатуре разлился сироп, и вы увидите, что происходит внутри клетки. Когда мы потребляем простые углеводы, такие как сахар, уровень сахара в крови быстро повышается. В ответ поджелудочная железа выделяет инсулин, основной целью которого является перенос сахара в каждую клетку, где он запасается для выработки энергии. Если клетка заполнена и не нуждается в глюкозе, она не участвует в процессе, чтобы избежать накопления излишнего сахара.

Когда ваши полные клетки отклоняют излишнюю глюкозу, уровень сахара в крови поднимается, производится все больше инсулина, и глюкоза превращается в накопления жира.

Какое отношение все это имеет к воспалению? Уровень сахара в крови имеет крайне узкий диапазон. Дополнительные молекулы сахара прикрепляются к различным белкам, которые, в свою очередь, повреждают стенки кровеносного сосуда. Это повторяющееся повреждение оборачивается воспалением. Когда вы повышаете свой уровень сахара в крови несколько раз в день, каждый день, возникает такой же эффект, как от трения наждачной бумагой по стенкам хрупких кровеносных сосудов.

Хотя вы не можете этого увидеть, уверяю вас, это так. За 25 лет я видел это более чем у 5 тысяч пациентов, которых оперировал, и для всех них характерно одно и то же — воспаление в артериях.

Давайте вернемся к сладкой булочке. Это невинное с виду лакомство содержит не только сахар: булочка выпекается с использованием одного из многочисленных масел омега-6, таких как соевое. Чипсы и картофель фри замачивают в соевом масле; обработанные продукты изготавливаются с использованием омега-6 для увеличения срока хранения. Несмотря на то что омега-6 имеют важное значение для организма — они являются частью каждой клеточной мембраны, контролирующей все, что входит и выходит из клетки, — они должны быть в правильном балансе с омега-3.

Если баланс смещается в сторону омега-6, клеточная мембрана производит химические вещества, называемые цитокинами, которые непосредственно вызывают воспаление.

Существующий сегодня в Америке рацион питания отличается крайним дисбалансом этих двух жиров. Дисбаланс колеблется в диапазоне от 15:1 до 30:1 и более в пользу омега-6. Это создает условия для возникновения огромного количества цитокинов, вызывающих воспаление. Оптимальным же и здоровым в современном пищевой среде является соотношение 3:1.

Что еще хуже, избыточный вес, который вы приобретаете, поедая эти продукты, создает перегруженные жировые клетки. Они выделяют большое количество провоспалительных химических веществ, которые усугубляют вред, причиненный высоким уровнем сахара в крови. Процесс, начавшийся со сладкой булочки, со временем превращается в порочный круг, который провоцирует болезни сердца, высокое кровяное давление, диабет и, наконец, болезнь Альцгеймера, а воспалительный процесс сохраняется…

Чем больше мы потребляем готовых и обработанных пищевых продуктов, тем больше, изо дня в день, по чуть-чуть, провоцируем воспаление. Организм человека не может переработать продукты, насыщенные сахаром и приготовленные в масле, богатом омега-6, — он не был для этого приспособлен.

Существует только один способ устранения воспаления, и это переход к потреблению продуктов в их натуральном виде. Чтобы нарастить мышечную массу, ешьте больше белка. Выбирайте сложные углеводы, такие как яркие фрукты и овощи. Сократите или вообще исключите из рациона вызывающие воспаление жиры омега-6, такие как кукурузное и соевое масла и обработанные пищевые продукты, приготовленные с их использованием.

Одна столовая ложка кукурузного масла содержит 7280 миллиграммов омега-6; соя содержит 6940 миллиграммов омега-6. Вместо этого используйте оливковое или сливочное масло, приготовленное из молока коровы, выкормленной растительной пищей.

Животные жиры содержат менее 20% омега-6, и гораздо менее вероятно, что они могут вызывать воспаление, чем якобы здоровые масла с маркировкой «полиненасыщенные». Забудьте «науку», которую вбивали вам в голову на протяжении десятилетий. Наука, которая утверждает, что насыщенные жиры сами по себе вызывают болезни сердца, не является наукой вообще. Наука, которая говорит о том, что насыщенные жиры повышают уровень холестерина в крови, также очень слаба. Поскольку теперь мы точно знаем, что холестерин не является причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Беспокойство относительно насыщенных жиров является еще более абсурдным.

Теория холестерина привела к рекомендациям о потреблении обезжиренной пищи, пищи с низким содержанием жира, что, в свою очередь, привело к созданию тех самых продуктов, которые в настоящее время вызывают эпидемию воспаления. Передовая медицина совершила ужасную ошибку, когда советовала людям отказаться от насыщенных жиров в пользу продуктов с высоким содержанием жиров омега-6. Теперь мы столкнулись с эпидемией артериального воспаления, ведущей к сердечным заболеваниям и порождению других тихих убийц.

Поэтому лучше всего выбирать цельные продукты, которые использовали наши бабушки, а не те, которые наши мамы покупали в продуктовых магазинах, полных фабричной еды. Исключая «воспалительные» продукты и добавляя в рацион необходимые питательные вещества из свежих необработанных продуктов питания, вы начинаете бороться с вредом, который в течение многих лет причиняла вашим артериям и всему организму типичная американская диета.

*Доктор Дуайт Ланделл — в прошлом руководитель персонала и заведующий отделением хирургии в Banner Heart Hospital, Меса, штат Аризона. В том же городе находилась его частная клиника Cardiac Care Center. Недавно доктор Ланделл оставил хирургию, чтобы сосредоточиться на лечении сердечно-сосудистых заболеваний с помощью диетотерапии. Он является основателем организации Healthy Humans Foundation, которая содействует оздоровлению населения. Акцент делается на оказании помощи крупным корпорациям в укреплении здоровья персонала. Он также является автором книг «Лекарство от болезней сердца» и «Великий холестериновый обман».

[Елена25]

Да
Я когда-то подборку делала: http://www.1796kotok.com/forum/viewtopi ... =11&t=8382

[Елизавета Юрьевна]

Меня убедила больше информация от Хамера )
Этот Ланделл мне не показался убедительным, т е причину воспаления артерий он не раскрыл - но это точно не булочка)
Доктор Дворянчиков считает причиной атеросклероза миазмы, а точнее - хламидиоз. Вероятно, доля правоты тоже тут есть. Ну про миазмы - точно)

[Елена25]

Ну, хламидиоз - одна из официально признанных причин атеросклероза. Признано официальной медициной.

[Елизавета Юрьевна]

Именно поэтому я к этому отношесь скептично, скорее - это следствие, у нас причина со следствием часто переставлена в медицине, т е если нашли хламидию в сосудах - это ведь не значит, что она причина Что-то было еще ДО этого, почему он там завелся.

[Елена25]

Сейчас считают воспаление сосудистой стенки основной причиной. А чем оно вызвано - хламидиозом или еще чем, это второй вопрос.

Отделить бы про холестерин в отдельную тему... Тут не засорять.

[Елена25]

http://prochtenie.ru/passage/27972
Захар Прилепин. ОДИН ДЕНЬ ИЗ ЖИЗНИ МНОГОДЕТНОЙ СЕМЬИ.

[Лариса]

shrimati radharani
Мне тоже эксперимент показался, мягко говоря, негуманным. Чуть сгладило впечатление то, что он проводился во время войны. Но вообще у ученых нервы... Я бы не смогла замерять объемы грудной клетки у людей, сходящих с ума от недоедания.

[Ave]

...каждая многодетная семья чувствует себя как Конюхов в океане. Счастье в сердце и стихия вокруг.

красиво закончил.

чем-то с ним согласна, в чем-то он слишком драматизировал. хотя... может мужчинам сложнее оставаться спокойным в вихре детских просьб и шалостей.

и о креслах странно написал. у него трое детей, старшему явно кресло не нужно. так почему для двух младших их не поставить.
у нас три кресла, и все помещаемся, в том числе и я.
с четырьмя детьми - это проблема, но не с тремя.

[Елена25]

У него четверо детей Если все едут, включая жену, то с креслами никак не влезть.
Трое мелких сзади и правда влезают, все с креслами - если использовать в качестве кресел пару бустеров плюс одно обычное кресло.
В мою маленькую машину именно так влезают.

А вообще - для такой семьи нужно покупать 7-8-местную

[Елена25]

Мне тоже эксперимент показался, мягко говоря, негуманным. Чуть сгладило впечатление то, что он проводился во время войны.

Негуманный. Но - действительно важный. И результаты получены важные.
На добровольцах, желающих сделать что-то на благо человечества. А заодно и от службы в армии отвертеться

[Ave]

Елена25
мы понимали, что детям хлчется в дороге отдохнуть, поспать, поэтому под рождение третьего поменяли машину на большую, чтобы детям было комфортно. старший сидит спереди, я - с младшими сзади.

это вопрос полготовки. и таки-да, нужна семиместная машина с четырьмя.
мы были готовы и на нее, если бы родилась двойня. это безопасность детей.

[shrimati radharani]

Елена25, а что на ваш взгляд в этом эксперименте особенно важно?

[Елена25]

Как проходит восстановление.

Я сразу вспомнила гуманитарную помощь голодающим. Фотографии истощенных людей. И поняла, что всё это - бесполезно.
Все эти разовые подачки ничего не изменят.

[Вся такая воздушная]

Как проходит восстановление.

Да. Восстановление важно и очень важно изменение психологии при голодовке. Те же люди становятся совсем с другими реакциями.

Ещё эксперимент всё-таки давний. По поводу отеков и нормальной функции почек у меня сомнения. При современном уровне медицины данных бы получили бы в десятки раз больше. Но проводить такие эксперименты уже возможности нет ) жаль)

[Ave]

Вся такая воздушная
О том, что отеки были, я читала в дневнике харковчанина, который пережил оккупацию.
Он был врач-ортопед. И особенно часто отеки упоминаются к концу второй волны оккупации.

Меня больше всего удивило, что не работали витамины и белок.

[Елена25]

Меня больше всего удивило, что не работали витамины и белок.

Да, меня тоже это удивило.
А потом я подумала - для переработки тех же белков ведь уйма ферментов нужна, а внутренние органы тоже истощены. Организм просто не способен ничего усвоить, пока не восстановится. Замкнутый круг какой-то.

[Ave]

Возможно стоило в восстановительном питании обратиться к вековым традициям разговения. Не к куличам, естественно, а к кутье, но необрезанной версии "рис-изюм-сахар", а многозлаковой с суфруктами и орехами.

Ну и витамины и минералы бывают разные. Кальций карбонат и цитрат - две большие разницы. Играет значение исочетание витаминов и минералов. И наверняка им давали елезо, якобы восстановить кровь, а это сразу уничтожает целый ряд принципиально важных нутриентов. Да и нагрузка на печень и почки немалая от железа.