Кулинария-"Все Готово!"

[маугли]

Эээх)))

Как это расценить?)

[маугли]

Юль,если тебе не в тягость еще 2 кило классических пельменей сделать,я с удовольствием заберу:)Прл запас.А то когда ты еще возобновишь бурную деятельность?;)
А вареники мы с детьми отлично лепим-им было очень вкусно,потому что сами делали:)В смысле,даже не важно,какое тесто

Оль, готовы пельмеши)

[Тигрокошка]

Оля, РЫЖЖИК!
можешь в среду мои яйца у наташи на чистых прудах забрать? а я у тебя как-нить их возьму.
там все оплачено, только забрать. 3 десятка

[РыЖЖик]

Яйца- вряд ли,увы:( Я на метро,оттуда- сразу на работу,на 2 работы.
Могу предложить Наташе договориться в пятницу в уголке где-то их оставить,я в субботу утром на машине оттуда заберу.
Юля,я завтра заеду,можно?

[Тигрокошка]

Оль, спрошу у Наташи.

[маугли]

РыЖЖик
Да Оль, Конечно)

[svetnick]

Эээх)))

Как это расценить?)

Юль, да никак не расценивай. Все очень вкусно. И хочется еще заказать. Но при моих (и так не маленьких) заказах, стоимость еще больше будет. Это риторически больше)))

[маугли]

svetnick
"Основной набор" стараюсь оставлять без изменений)
Все довольно прозрачно) закупка Липецкого мяса- видна на форуме, отсюда и формираю..
Естественно, как будет возможность-буду закупать дешевле)
А вот печенка, говядина и баранина,серьезно дороже и мне выходит
Говядина тушей- это 200кг.. Это чуть бюджетней, но я не могу себе позволить купить целую корову
Если мы в принципе говорим о хорошем, частном мясе.

Рыба... К рыбе вообще с открытыми глазами не подступиться

[маугли]

Не знаю зачем напихала ссылок сюда))
Это средняя цена..
Может конечно они круче готовят)))
Причем я уверена, что мясо им достается несколько дешевле...

http://lukino.ru/products/almostready/pelmeni
http://fermermag.ru/fermerskoe-myaso/pelmeni
http://fermer-food.ru/catalog/polufabri ... s_306.html
http://fermerskaya-lavka.ru/category.php?id_category=52
http://www.pitaigorod.ru/products/domashnie_pelmeni
http://delovteste.ru/?cat=7

[LenaCo]

Юль, меня пельмени по 500/550 с горбушей устроят. Только не забудь, пожалуйста, про морковку мелко-мелко (если все-таки до них дело дойдет)...Слушай, тебе бы комбайн для теста (у меня бош, обычный) - в нем любое тесто, даже самое тугое, минут за 15 готово будет. А еще у меня есть машинка для раскатки теста, правда, ручная. Хочешь, привезу попробовать (я не пользуюсь). Только вот когда бы к тебе приехать... У меня такое количество дел помимо работы...И как представлю тебе дорогу в твой конец... Да еще в будни...Короче, какое-то озарение должно на меня снизойти - как это организовать. У меня брат сейчас двоюродный живет, он может что-то вручную привезти, он крепкий. Ой, опять я не про то...Позвоню завтра.

[маугли]

LenaCo
Вот не зря я говорю- Лен... Ты удивительный человек!!!!
Тестораскатка у меня есть) тоже ручная, но более, чем помощница)
Тестомес нужен, это да...вот когда разбогатею- куплю себе! Тесто у меня в доме не остывает никогда)
Ты приезжай пожалуйста) просто, в гости)

[маугли]

В новинках у меня -
Голубцы свежие замороженные) ассорти мяса+рис -400р/кг
Колбаски типа "купаты"-
Колбаски для жарки или для духовки в натуральный оболочке -свинина постная. -550р./кг
Колбаски для жарки или для духовки в натуральный оболочке - курица -500р./кг

Завтра "приезжает"рыба!!!
Пельмени с горбушей или с треской, котлеты рыбные.

Пристраиваю утку Орловскую 350р/кг замороженую один раз)
Одна весом 2.150

[маугли]

[mamafedora]

Юля, нам, пожалуйста, голубцов килограмм.
Купатов куриных кг
Пожарских кг
Пельменей кг
Вареников с вишней кг
К субботе

[маугли]

Юля, нам, пожалуйста, голубцов килограмм.
Купатов куриных кг
Пожарских кг
Пельменей кг
Вареников с вишней кг
К субботе

Машенька)
Я как бабушка радуюсь хорошим едокам)))
Спасибо!
Сделаем!
Маме передайте рыбка приехала)
Горбуша и треска!

[sigaza]

Юль, спасибо! Наконец, добралась написать! Пельмени нежные-нежные! А котлеты вообще чудо! Там фарш два раза перекручен? Как только появится возможность обязательно еще чего-нить закуплю

[Рина]

Юль, мне пож-та,
рыбного фарша - кг
куриных детских котлеток - 2 кг
наггетсов (оценили!!) - кг
вареников с вишней - кг

заберем в субботу днем, если удобно

а блинов с печенкой нет? не могу их забыть

[маугли]

sigaza
Оксан спасибо)
Котлетный фарш перекрученное один раз, на мелкой решетке.
Просто выбит как следует))) технология отбивания фарша это -долго долго месится, буквально как тесто, а потом выбивается, с высоты откидывается в блюдо) у меня соседи наверное слышат)))
А потом сами котлеты еще "снежками" лепятся))) вобщем трения ручного должно быть много!

[маугли]

Рина
Кать, спасибо за заказ)
Уточнение- фарш рыбный- треска или горбуша? Для котлет?
Куриных котлеток -сердечек?
Блины могу сделать с куриной печенкой

[Рина]

Юль, да, для котлет рыбных, треска наверное лучше
котлеты-сердечки, ага, они самые

а вот блины - с куриной не то (( подожду