Мультиварка. Что за зверь?

[Иулия]

Мне не нравится отсутствие корочки при выпекании в мульте и то, что только в тефлоне можно там выпекать.

[Ganka]

в нашей получается корочка, на выпечке. если хорошо разогреть предварительно
покрытие графитовое, не знаю насколько безвредное.

[Таня]

Иулия

Покупаешь лаваш тонкий, наверно, у вас такие тоже продают? Большущие тонкие листы, сложенные в несколько раз. Для начинки берешь творог, с полкило, 2-3 яйца, соль по вкусу, можно чуть молока, чтоб не очень густая была начинка, сыр любой, я кладу, который есть: твердый натираю, мягкий просто крошу пальцами (количество сыра на твой вкус). В сезон очень хорошо добавить свежую зелень типа укропа, петрушки ну и вообще, что нравится. Смазываешь посуду, выкладываешь кусок лаваша, чтоб застелить дно и края чтобы потом можно было подвернуть. На дно еще 2-3 слоя лаваша дублируешь, чтоб потолще было. Потом надо просто выложить часть начинки, застелить лавашом, повторить... Я люблю слоев побольше, 3 слоя творога, между ними лаваш. Последний слой - лаваш в 2-3-4 слоя, и свободные краешки загнуть, подоткнуть, в общем, чтоб пирог получился. Сверху чуть сбрызнуть молоком (но в мультиварке и без этого можно), положить кусочки сливочного масла, присыпать тертым сыром. На режиме Выпечка у меня печется час. Вкусно и горячим, и холодным.

[Жёлтенькая]

Танюшка (Master)
О, мой папа примерно по этому же принципу делает "Тыквенник" - лаваш, сметана, тертая тыква, изюм, яйца наверное. Надо запросить у него рецепт точный и попробовать в мульте сделать. Тыквочки скоро пойдут...

[Юлька]

Танюшка (Master)
рецепт гениальный! ) надеюсь сделать в бьлижайшее время. а яйца не надо в начинку если только творог?

[Ganka]

если мне освоить коржи из кукурузной муки,

[Таня]

Юлька

Яйца надо, сырые, 2-3 штуки на полкило творога.

[Таня]

Жёлтенькая

С тыквой, наверно, тоже классно

[Иулия]

Тань, спасибо!
Продается такой, но я его и сама пеку

[Таня]

Иулия

Теперь ты делись, как печешь! У нас продают не везде и свежие надо караулить.

[Иулия]

Если аналогичный, то простое дрожжевое тесто и на сухой сковороде или в духовке.
А ещё заварные пеку вкуснючие:

1 стакан кипятка
1 яйцо
1/2 ч.л соли
1 ст.л растительного масла
400 гр муки
50 гр. сливочного масла(растопить)

Берём от общего количества муки 0,5 стакана, высыпаем муку в чашку и тут-же вливаем крутой кипяток. Энергично мешаем, пока не исчезнут все комки.
Когда наша кашица немного остынет, добавляем соль, яйцо, растительное масло и остальную муку. Замешиваем мягкое тесто.
Делим тесто на 12-14 частей.

Каждую часть раскатываем в тонкий пласт диаметром 25 см. (зависит от размеров сковороды) В общем, толщина пласта не должна превышать 1-2 мм. Смазываем наш "блин" растопленным сливочным маслом и скатываем его в трубочку, а трубочку в улитку. Так поступаем с каждым из кусочков теста. В итоге у нас получатся 12-14 симпатичных улиток. В очередной раз раскатываем улитки в пласты 1 мм. толщиной и выпекаем их на сухой сковороде на среднем огне.

[Аймак]

сли аналогичный, то простое дрожжевое тесто и на сухой сковороде или в духовке.

В лаваше нет дрожей
Пардон, что вмешиваюсь

[Иулия]

Аймак
В тех, что у нас в магазинах продаются есть.
А я делаю на заварном.

[Таня]

спасибо, Юля!
Получается, они не очень большого будут размера, по сковороде. А из подобного теста эклеры еще можно выпекать.
А вот это раскатывание в трубочку, в улитку, это для чего? Они слоеные получатся?

[lyola]

Девушки, спасибо за обсуждение выпечки в мульте.
Я сделала шарлотку первый раз в ней, нам понравилось

[Аймак]

Девочки я тоже хочу мультиварку купить, посоветуйте пожалуйста какую лучше

[Таня]

У меня Поларис дешевенький, я купила, потому что не была уверена, понравится ли. В итоге понравилась я специально искала с кастрюлей на 5 литров. Не нравится только, что крышка не снимается для мытья и резервуар для конденсата маленький, быстро переполняется.

[Иулия]

Танюшка (Master)
Ради слоёности
Если большой, то в духовке можно испечь..

[Аймак]

Танюшка (Master)
А какая модель, а то я щас посмотрела у Полариса разброс цен от 1600 до 10 000 тыс. А объем у всех 5 литров

[Таня]

Аймак

Вот такая у меня http://www.mvideo.ru/products/multivark ... loris.html брала за 2500

Иулия

Я сегодня испекла лаваш, получилось 16 штучек размером в сковородку. С покупным не сравнить и пирог творожный, который пекла для гостей на этих лавашах, превзошел все ожидания. Но печь лаваш - это отдельная песня, это почти фитнес, как у меня устали руки катать эти блинчики, даже ладошки болят.