Мультиварка. Что за зверь?

[Ganka]

Пол килограмма масла топится где-то час- полтора, пока перестанет образовываться белый "шум", цвет становится такой золотистый, красивый. Потом аккуратно снимаю, что поднялось вверх, сливаю масло, осадок кошки съедают чаще всего, если не пригорел )) Очень хорошо такое масло хранится и без холодильника. Обладает целебными свойствами.

[Таня]

Спасибо!

[Иулия]

Я масла полную мульту делаю.. Это 4 кг масла за раз.. Перетапливается долго. На 100 гр 6 часов.

[Таня]

Иулия

Масло покупное берешь или деревенское?
Я из того, что в продаже признаю буквально 3-4 сорта масла, в остальных мне все маргарин чудится. Ну и вообще, пока тему эмульгаторов изучала, поняла, что очень широко они в производстве масла используются. Перетапливать, наверно, только деревенское буду.

[Иулия]

Танюшка (Master)
Покупное и тоже очень внимательна к нему. Если домашнее своё перетапливать оно золотое будет.
Я сливочное делаю и оно почти 1000 руб за 1 кг получается. Если перетапливать его, то 1200-1400 получится... за 1 кг...

[may4ik]

Юль, это что за масло такое дорогое?

[Таня]

Иулия

Ну у нас деревенские продукты недорогие. Домашнее молоко дешевле, чем в магазине, масло чуть дороже "Президента" выходит. В маленьком городе проще, вокруг много деревень.

[Иулия]

А это я сама делаю из молока коровьего ,что покупаю у местных. 3 л стоят 160 руб. Из них получается примерно 160-170 гр масла у меня.
А в Мск молоко продают домашнее почти без сливок и стоит 150 руб 1,5 л... еще дороже получится самой делать...

[Ganka]

Я масло беру у дядечки одного на рынке, уже лет 9, еще с беременности первой своей, и молочку козью тоже и творог. Масло мне больше нравится именно такое топить, выход большой получается. А из магазинского столько отходов - не выгодно совсем и цена не намного дороже.

Я масла полную мульту делаю.. Это 4 кг масла за раз.. Перетапливается долго. На 100 гр 6 часов.

На кг наверное? или на 100 гр все-таки?

[may4ik]

У тебя маслобойка есть? Поделись технологией изготовления, плиз)))) у нас деревенское молоко 120 за 3 литровую банку. Козье - 90р. )

[Pastelegance]

-

[Ganka]

так на "молочная каша" ж , на нем еле булькает

[Иулия]

Я масло беру у дядечки одного на рынке, уже лет 9, еще с беременности первой своей, и молочку козью тоже и творог. Масло мне больше нравится именно такое топить, выход большой получается. А из магазинского столько отходов - не выгодно совсем и цена не намного дороже.

Я масла полную мульту делаю.. Это 4 кг масла за раз.. Перетапливается долго. На 100 гр 6 часов.

На кг наверное? или на 100 гр все-таки?

4 килограмма масла при температуре 100 градусов 6 часов

[Иулия]

У тебя маслобойка есть? Поделись технологией изготовления, плиз)))) у нас деревенское молоко 120 за 3 литровую банку. Козье - 90р. )

Снимаю сливки и взбиваю их до масла им - http://kupikenwood.ru/catalog/2/4/good710.htm

[Таня]

У нас 80 руб. за 3 л молока. Я просто в большую банку пару литров сливок наливаю, закрываю и заставляю мужа трясти, пока масло не собьется.

[Иулия]

Прочитала это мужу... Сказал, что он просто везунчик и баловень судьбы

[Иулия]

И сколько времени трясёт?
Муж интересуется

[Таня]

Да, знаешь, недолго, минут 5-7. После офисной работы самое то Вроде не сопротивляется (смирился, наверно)

[may4ik]

4 килограмма масла при температуре 100 градусов 6 часов

Юль, а на каком это режиме?
А пену когда снимаешь?

[Ganka]

я вот последнее время даже пенку не снимала, она потом на дно оседает, а в мультиварке не пригорает ведь, только аккуратно потом сливать надо.