Не есть мясо. В чем моя личная выгода?

[Апполинария]

а почему боятся растительных жиров?

а твердые жиры это какие?

[Валидэ]

Апполинария
Растительных жиров в сливочном масле, ну, не то чтобы боятся, но не хотят их потреблять, да еще без предупреждения.

[Larik_M]

Так в спреде не растительное масло, а растительный жир, то есть это масло подвергшееся переработке.

транс-жиры – это результат технологической переработки, когда к ненасыщенным жирным кислотам растительного масла добавляют водород. В процессе гидрогенизации образуются трансизомеры жирных кислот (они же транс-жиры), то есть состав молекулы кислоты остается прежним, а положение атомов водорода в пространстве относительно двойной связи меняется. В результате меняются и свойства жира – частично гидрогенизированный растительный жир обладает твердой формой, устойчив к окислению. Транс-жиры содержатся в картофеле фри, маргарине, печенье, пирожных и многих других продуктах.

Именно благодаря транс-жирам так аппетитно хрустят чипсы и слоится выпечка. Конечно, производители продуктов питания не могли не оценить их преимуществ! Еще бы, транс-жиры дешевы (их готовят из самого дешевого растительного масла), дольше хранятся, а при жарке их можно использовать не один раз. Поэтому они широко используются в пищевой индустрии и общественном питании, практически вытеснив из производства пищи своих главных конкурентов – натуральные твердые жиры и жидкие растительные масла.

Трансжиры - это жиры, искусственно созданные в результате химического процесса гидрогенизации масла. Они способствуют затвердению растительного масла и ограничивают способность организма регулировать холестерин. Эти жиры считаются самыми вредными для здоровья.

Факты о транс-жирах

Оно продлевает срок годности продуктов питания;
Добавляется в мучные изделия, выпечку и некоторые виды фастфуда;
Способствует увеличению уровня "плохого" холестерина;
Даже небольшое сокращение в употреблении транс-жиров может привести к уменьшению риска сердечных заболеваний;
Транс-жиры не обладают какими-либо полезными питательными качествами.

Зачем их употреблять в пищу ???

[Сахарок (Лана)]

Ну и маргарин из той же серии. Могу сказать, что даже живя в городе реально избегать такой гадости. Мой организм все-таки лучше переносит животные жиры, чем растительные, вернее оливковое масло летом и за границей на ура идет. Зимой же сливочное и ги.

[Larik_M]

Ну да, маргарин это и есть транс-жиры в голимом виде. Либо есть растительные, лучше не рафинированные, либо животные -- а это вообще непонятно, зачем есть.

[Антони]

У нас в деревне (Ряз. обл.) тоже невесть что продается. Частников с коровами оочень мало, хватает считанным давнишним клиентам.
Самое лучшее, что можно там купить - это колхозные молоко, творог и масло. Причем наш колхоз стабильно поставляет только молоко (3 раза в неделю по утрам). Масло - соседнего молокозавода, небольшого, продукты которого там считаются хорошими. Сливочное масло у них мягкое, непонятно почему.
В каждой деревне есть один магазин. А продукты там - худший вариант наших городских, стараются все недорогое чтобы было. Сливочное масло - никакого верещагинского, финского.
Так что деревни сейчас еще те.

[Апполинария]

а все поняла - растительные ЖИРЫ!
это да, отрава.
я че-то сначала про растительные масла подумала

но что-то не поняла что за растительные жиры в сливочном масле - оно разве не из молока просто делается? ( точнее состав должен быть - сливки и все)

[Larik_M]

В том то и дело, что сливочное масло не содержит растительных жиров, если оно действительно сливочное масло, но бывает спред за масло выдают, тогда там в составе присутствуют растительные жиры.

[Апполинария]

ага усе ясно!

[Валидэ]

Да, в деревнях и маленьких городках вообще в магазине ничего не купишь, сыр, например, без сычуга проблема найти. Мы когда к свекрови едем - с собой берем.
А коровку мы хотим себе сами завести. И огород.

[iolca]

У меня вопрос к вегетарианцам - как вы к этому пришли? Просто интересно, не для того, чтобы спорить.
Или подскажите, где вы это уже писали.

Мила, я уже это писала, больше вроде никто об этом не писал, я через леции Торсунова, плюс реальное общение в вегетарианцами.
http://www.torsunov.ru/mp3.htm
http://www.torsunov.ru/video.htm
http://www.torsunov.ru/video.htm

У нас в деревне (Ряз. обл.)

Антони, а где ваша деревня?? Наша Рязанская область, Спасский район, п/о Федотьево, Деревня Мжакино, может мы соседи всякое бывает.

но что-то не поняла что за растительные жиры в сливочном масле - оно разве не из молока просто делается? ( точнее состав должен быть - сливки и все)

Апполинария, ну какая вы наивная))) да хорошо, если в пачках, которые лежат в магазинах, вообще есть в составе хоть сколько нибудь этого сливочного масла и они не пишут реальный состав - пишут, что чистейшее сливочное масло - цена 30 рублей

[Апполинария]

IOLCA ужас... а анкор тоже не чисто из сливок?

[iolca]

да я сама не знаю про Анкор, мне вот про Валио интересно самой узнать, оно такое дешевое, а финам так хочется верить))

[Larik_M]

А мне ни анкор, ни валио не нравятся на вкус, обычное беру, останкинское как то брала , вот сейчас в утконосе другое какое то, тоже хорошее, ну и правда масло я предпочитаю 72,5 % , 82 как то жирновато мне кажется

[sirene]

Мила, я тоже благодаря Торсунову. У нас как-то сразу почти все младшее поколение его лекциями прониклось - мой брат и еще две сестры.
А масло сливочное мы очень редко покупаем, в основном Валио. Нам мама в Пензе покупает деревенское. А весной на весь год запасаемся ги

[Антони]

IOLCA, Спасский р-н - это наверное дальше Рязани? У вас там наверное совсем дикие места . У нас Рыбновский р-н, Кузьминское, недалеко от музея-заповедника Есенина: http://www.museum-esenin.ru/ Будете рядом - заезжайте

[iolca]

IOLCA У вас там наверное совсем дикие места

совершенно точно сказано)) дороги нет, магазин ближайший 4 км, кругом леса и поля, рядом ни одной птицефермы и ни одной свинофермы и так далее! Приезжайте жить в Мжакино!!! Машину надо как минимум джип, иначе не проедешь в дождь. На деревне 2 фонаря.
Я вот не пойму , почему Валио и Анкор так мало стоят?? ну просто не вериться что там хотябы 50% сливочного масла, или я не права???

А мне ни анкор, ни валио не нравятся на вкус

так сейчас же не проблема сделать масло со вкусом колбасы и колбасу со вкусом сливочного масла.. я уже не обращаю на вкусы внимание - мне бы оно было бы сделано из молока и хорошо

[Ира Бодхисатва]

Деушки, а я беру Вологодское Верещагинское, оно как, хорошее счтается?

[Сахарок (Лана)]

Да, хорошее. И еще "Слобода" Белгородское очень хорошее.

[Апполинария]

А мне ни анкор, ни валио не нравятся на вкус, обычное беру, останкинское как то брала , вот сейчас в утконосе другое какое то, тоже хорошее, ну и правда масло я предпочитаю 72,5 % , 82 как то жирновато мне кажется

я читала что масло должно делаться не по ТУ всяким которые каждый производитель может подготовить самостоятельно, а по ГОСТу. на упаковке масла должно быть написано ГОСТ 37-91. этот гост требует чтобы жирность была не менее 82.5 %. если другая жирность то это не ГОСТ. вот. эх! знать бы наверняка....

А весной на весь год запасаемся ги

а где им запасаться?