Вегетарианство: полезные ссылки, рецепты, вопросы и ответы

[kasi]

Потому что жранье на ночь, а особенно молочки и кисломолочки дает слизь в кишечнике и др органах, у детей носы заложены все время, и они простывают с соплищами и кашлями. А всего-то - правильно кормить и поить имбирно-перечным напитком.

Я все время пытаюсь имбирем ребенка поить. Никак не может проглотить. Говорит, гадость. А вот перцем все посыпает Только и слышно скрежет мельнички перечной до черноты бульона.

[Елизавета Юрьевна]

В детской аюрведе написано, что можно с медом перетереть или сок выжать и с медом размешать. В общем, их там приучают сызмальства, у нас более вреднючие дети.
А еще есть капсулы специальные с оболочкой - можно их научить есть. Только нужно этот препарат раздобыть.

[Ира Бодхисатва]

Мой тоже вредничает, говорит что неприятно жгет.
Я ему начинаю рассказывать как микробы во рту и в носу построили много домиков и как мы этим напитком смываем их домики и не даем портить наше здоровье.
Сразу начинает пить с энтузиазмом
Кстати результат вижу, действительно слизи меньше.
И вообще свежий потертый имбирь такая прелестная штука, с порошковым не сравнить.

[sigaza]

Можно заменить либо просто сахаром, либо сиропом топинамбура или вареньем каким-нибудь. Я делала с клюквой и с медом. Такая вкусняшка получилась! Я, кстати, из молотого делала. Это менее полезно, интересно? Или не имеет значения?

Ой, пока писала тут уже три сообщения появились . У меня Сережка тут, когда мороз ударился под лед повалился. Все лед ногой долбил и додолбился. Лужа оказалась ему выше колена. Из сапог выливали, весь мокрый, а до машины еще километр бежать. Прибежали, а на брелке батарейка села. С сигналки не снимается. В общем с приключениями добрались до дома. И вот тут я ему первый раз имбирный чай и налила после горячей ванной. А он, ни в какую!!! Зато на следующий день, когда уже не так актуально было сам просить стал и полюбил его теперь. Правда я ему некрепко заваривать стал, так что он почти не жжется.

[Весна_в_январе]

мед для дочки заменяю сиропом топинамбура

[Елизавета Юрьевна]

Доктор дал нам препарат специальный аюрведический от слизи, эффект сразу. А у нас все сопливые в России, и лечат сосудосуживающими и прочим дерьмом((

Солдатенкова советует молочку исключать детям с такими проблемами - заложенность носа (отек слизистой), аденоиды, сопли - ну и что? Не помогает нифига, мало этого.

[Елизавета Юрьевна]

О, сироп топинамбура - это идея. Клюкву нам нельзя.

[Heksa]

Стевию еще можно, только с пропорцией надо угадать. Я беру 3-4 сушеных листика на 1 л.

[sigaza]

А мед ведь по любому нельзя получается. Его же в горячем нельзя разводить.

[Елизавета Юрьевна]

Стевию ребенок не будет, она с привкусом + имбирь + перец, будет слишком забористо. Но для взрослого сойдет.
Я свои таблетки проверила, там есть все ингредиенты, но таблетки получаются дороговато.

[Весна_в_январе]

sigaza не обязательно кипятком заваривать. градусов 40 С хватит. и для меда хорошо, и для всего остальноготоже

[Ира Бодхисатва]

Я вчера сделала итальянский соус ПЕСТО к макаронам, вкусно, необычно.
Не знаю когда еще раз повторю такой подвиг, потому что все вручную измельчала, все не соберусь купить блендер.

свежий базилик
кедровые орехи
овечий сыр пекорино романо (есть в Ашане)
оливковое масло
морская соль

[Милана]

Ира Бодхисатва, макароны с песто это любимое блюдо у моего ребенка только я вместо овечьего сыра пармезан кладу.

[Ира Бодхисатва]

Милана
да я думаю любой твердый сыр подойдет, пармезан вообще отлично
в некоторых рецептах кедровые орехи заменяют грецкими
еще можно чеснок добавлять

[Ягодная]

http://www.vkusnyblog.ru/smak/17155

Вот еще оригинальный и ОЧЕНЬ вкусный рецепт песто.
Но с б\г макаронами "звучит" хуже, чем с классическими спагетти

[Бегущая вода]

Классический соус песто - это зелень+орехи+оливковое масло+сыр+соль, чеснок, перец.
Песто - значит "растёртое", до блендеров его делали в ступке.
Зелень - традиционно базилик или руккола, но можно любую любимую зелень класть. Сыр - пармезан и похожие + пекорино. Но тоже можно экспериментировать.
Орехи традиционно пинии, т.к. в Италии именно они растут, а не кедры. Но у нас, конечно, кедровые орешки родные.
Бывают ещё вариации с помидорами черри в составе. Туда миндаль хорошо.

Мы делали много раз, и в итоге поняли, как больше всего нравится именно нам в семье - пропорции в основном, т.к. любим и с базиликом, и с рукколой, и с пекорино, и без, меняем ингредиенты по настроению.

[iri_ka]

А кто что думает вот по такому вопросу.

Как можно совместить две теории?
Вегетарианство и то, что жарить лучше на топленом масле. Ведь когда ешь в основном овощи, то сложно их готовить только на пару или отварные. Хочется и разнообразить как-то. Котлетки овощные, рагу тушеное и т.д. На каком масле тогда жарить?

[Бегущая вода]

Топлёное масло не противоречит вегетарианству.
Если веганство, жарить на кокосовом или кунжутном.

[iri_ka]

Топлёное масло не противоречит вегетарианству

Я почему-то думала, что вегетарианство происходит от слова растительный, то есть исключает всё животного происхождения.

Если веганство, жарить на кокосовом или кунжутном.

А у этих масел температура горения тоже высокая, как у топленого? Поэтому на них можно?
Еще кажется масло виноградной косточки такое же. Или я путаю?

[Ола-ла]

а у меня очень глупый и не очень в тему вопрос про имбирь
можно ли его заменить чем-нибудь нашинским местным? С целью слизь гнать?
Подумала про хрен