про правильные каши

[MaryCher]

Девушки, на Рожане, помнится, была темка про каши. Мож, кто сохранил у себя?
Интересует, как варить пшеничную, кукурузную кашку из обычной крупы (не той, которая в пакетиках для варки), чтобы получались рассыпчатыми.
Поделитесь, плз
И, кстати - что думаете по поводу пакетированных круп?
мне каж, что полиэтилен варить как-то не очень

[МИА]

http://supercook.ru/pohlebkin-thk-05-2.html

[MaryCher]

Спасибо , но про пшеничную и кукурузную каши там ничего нет

[МИА]

MaryCher, а он не писал в своих книгах о них
Про кукурузную ничего не скажу, а пшеничную я на ночь замачиваю, а потом на завтрак варю, добавляя молоко в самом конце и давая после этого еще настояться минут 10.

[MaryCher]

МИА, не замазка получается? Я как-то варила - ужас. Хочется не однородной клейкой массы, а структурированной кашки.

[Valla]

MaryCher
я варю обычно, без замачивания. только немного дольше. чтоб жевалось нормально, мягко. потом минут 5-10 если постоит еще, то совсем хорошо.

[МИА]

MaryCher, но там же фракция небольшая, она все равно в размазню чуток уходит, но для пожевать чего остается