Кофе! Как правильно сварить?

[Veronika]

Хозяюшки, кофе есть, турки нет
(можно было б купить, но у нашей стеклокерапической плиты самый маленький диаметр 12 см, турки с таким широким дном у нас в магазинах я не видела).

Пробовала заваривать в чашке-термосе, чайнике под крышкой - не то.

Порылась в инете, в кастрюле тоже не то - аромат улетучивается. А корочка-пенка в узком месте - это как раз фильтр. К тому же кастрюля должна быть эмалированная, а у меня ее нет.

Может, в паровой бане сварить?
А заварочный чайник можно на плиту ставить, вроде, нет?
Может, малюсенький чайничек электрический купить и варить в нем? (Если покупать кофемашину, то это должен быть, как я понимаю, дорогой и качественный агрегат, а нам его и ставить особо некуда, и ведь можно и вручную сварить...)

Поделитесь, пожалуйста, рецептами и способами (только подробными, а то я в кофе вообще никак не разбираюсь, да я его и не пью вообще, мужу, вот купила кофе для варки, а то растворяет себе растворимый...)

Спасибо

[MORARU]

Ну кофемашину попросить в подарок:))) и вопрос решится и качество повысится:) Мы покупали кофетеру из нержавейки отлично варит должна я вам сказать.Не могу фотку найти, короче это такой заварочный чайничек с дополнительным дном которое прикручивается к нему, и в это дно насыпается кофе и наливается вода, и когда вода нагревается, пар поднимается и собирается в виде кофе уже в самом чайничке!! В Украине стоит примерно 75 гр в зависимости от размеров, могу привезти тебе, думаю его можно на любую плиту главное чтоб она могла медленно нагревать.

[Veronika]

О! )))

[ЮУля]

это такой заварочный чайничек с дополнительным дном которое прикручивается к нему, и в это дно насыпается кофе и наливается вода

Это гейзерная кофеварка - отличный вариант для дома (как мне кажется), я подарила такую мужу, ему тоже очень понравилось, кофе получается качества приближенного к эспрессо, стоит адекватных денег.

[Veronika]

Юуля, спасибо!
Если ее надо греть на поите, то какого диаметра дно?

[MORARU]

О! Юльчик это она! Видела такую она была как будто из алюминия, не знаю хорошо это или плохо, но я купила нержавейку. На любой диаметр можно поставить.

[Veronika]

НА стеклокерамику не любой диаметр можно поставить, он долен быть не меньше диамерта комфорки. У меня самая маленькая комфорка 12 см

[Larik_M]

НА стеклокерамику не любой диаметр можно поставить, он долен быть не меньше диамерта комфорки. У меня самая маленькая комфорка 12 см

Ну ничего страшного, просто в целях экономии электроэнергии не очень хорошо. но вы же не часами кофе варите

[Кошка]

[Larik_M]

А я в чашке завариваю мне нравится, не такой крепкий получается ПРичем турка есть, но я ее на огонь не ставлю так заливаю кипятком и все

[Veronika]

НА стеклокерамику не любой диаметр можно поставить, он долен быть не меньше диамерта комфорки. У меня самая маленькая комфорка 12 см

Ну ничего страшного, просто в целях экономии электроэнергии не очень хорошо. но вы же не часами кофе варите

Аааа, в целях эконоооомии ... Я думала, это вредно для плиты (неравномерный нагрев и все такое).
И кофе я, честно говоря, вообще не варила ни разу в жизни .

Как и вообще его не пью, не разбираюсь в сортах и степенях прожарки Ну муж как-то сразу по внешнему виду понял, что за кофе я ему купила (а купила совершенно случайно потому, что продавщица в магазине себе его заварила, кстати, просто в чашке, аромат был такой классный, и сама была вся такая счастливая от этого кофе .... Не ожидала подвоха, что его надо варить - просто в кружке заваренный муж не пьет).

[Palona]

Я постоянно в турке варю на стеклокерамике именно на той 12 см-вой комфорке уже много лет.
Никаких проблем, плита жива.

А вот интересно, как лучше получается - в турке или в этих гейзерных кофеварках?
Кто-нить пробовал и так, и так?

[КиВика]

Магазин сестры http://www.coffeek.ru/
Кофемашины,кофеварки ,чай,кофе и тд.
Она мне дарила точно такую же ,как на фото в темке,балуюсь иногда

[Veronika]

Я постоянно в турке варю на стеклокерамике именно на той 12 см-вой комфорке уже много лет.
Никаких проблем, плита жива.

Та ты шооо
Ну тогда и я пойду сварю!

Называется, инструкцию раз в жизни прочла...

[ЮУля]

Видела такую она была как будто из алюминия, не знаю хорошо это или плохо

Оксан, мы купили из алюминия, на нержавейку не обратила внимания.
По идее кофе кислотный продукт, но наверно производитель Биалетти продумал, чтобы пленка оксидная плотно держалась хочется верить!

в турке или в этих гейзерных кофеварках?

Я сравнивала, на мой взгляд из турки кофе более "жидкий", ненасыщенный, а в гейзерной качества ближе к эспрессо.
Не сравнивала с кофе по-восточному (но там ведь и греют неоднократно и нагрев оочень медленный).

[MORARU]

А можно на пальцах по простому растолковать что такое капучины мокачины еспрессо английский лате и куча других которые ща в огромных количествах делают, я вот например не понимаю пока различие капучино и лате?

[ЮУля]

различие капучино и лате

Оксан, я как понимаю, так и объясню:)) в капучино взбитое молоко добавляется шапкой сверху, внизу кофе черный, а в латте смешивается и наверху идет слой еще взбитого молока.
Мокачино это по-моему с сиропом... хотя может нет.

[MORARU]

Ага дошло про папучино и лате,спасибо. Век не пила кофе, теперь подсела, спасибо Алевтине Вадимовне, очень приятный напиток оказалось.

[Синяя звезда]

Девушки, расскажите, плиз, кофе каких марок покупаете.

[ЮУля]

кофе каких марок покупаете

Покупала в Икее под их маркой, Паулиг, Лаваццу, из Старбакса и Илли точно должны быть хорошие , а! еще Саеко.