Покупные продукты без добавок

[МИА]

Я давно уже не беру кур Покупаю цыпленок-табака Приосколье, это небольшие такие цыплятки, максимум на 800гр. Вкус мяса на порядки отличается от этих гиганских курочек , а еще у нас в палаточке Красноборовской продают "фермкерских" цыплят, те вообще масенькие, грамм по 400 не больше, но мясо тоже очень хорошее.
Про индейку. Детям должно больше понравится малое филе, оно более сочное Еще так же хорошо филе бедра и голени, хотя с ними надо повозиться

[Людмила]

Ничего себе гурманы,

Я бы сказала привереды они, особенно мелкая

я сколько хозяйских кур не покупала, все такие ничего себе.

А ты уверена, что свойские? У меня мамина знакомая таким бизнесом занимается - покупает живых кур и яйца в Сергиеве-Посаде на Птицефабрике, рубит, ощипывает и продает на рынке как своих. По виду они и правда как домашние после ручной ощипки, на вкус тоже ничего, потому что свежие, но они мягкие. А вот у деревенской бабки покупала, которая их сама растит, так они жесткие. Может она их чем таким кормит? Или я готовила не правильно
Девочки, спасибо за рецепты и советы, обязательно все попробую приготовить.

[Larik_M]

потому что свежие, но они мягкие.

А мягкие, потому что это еще цыплята, их напичкают, они и вымахают а мясо еще мягкое. А у деревенской бабки куры растут не торопясь, пока дойдет до нормального веса , уже и не такая мягкая становится. Я КУр яичных когда брала с птицеградской фабрики, то они жесткие и варятся долго, а те , что мягкие так и называются -- цыплята бройлеры.

[Оkсанa]

КУр яичных когда брала с птицеградской фабрики, то они жесткие и варятся долго, а те , что мягкие так и называются -- цыплята бройлеры.

Ларик, есть куры - несушки, а есть - бройлеры, это разные группы пород, как коровы бывают молочные и мясные. и тех, и других можно выращивать самим. вот моя свекровь в марте будет бройлеров брать.
другое дело сейчас ни в чем нельзя быть уверенным, у нас бабушки тоже продают все подряд: и овощи из соседнего киоска, и яйца с птицефабрики.....нужно искать "свою"... вот жизня настала .

[Larik_M]

Это понятно, но на птицефабриках бройлеров еще и гормонами пичкают, чтобы они за пару мес вес набрали, хотя щас глянула -все поголовно пишут, без антибиотиков и гормонов ??? не знаю, насколько правда.

[Вита]

Да, на Элинаре написано типа "выращено только на натуральном корме".
Интересно, насколько это соотвествует действительности.... Чтоб так вот резко все перестали использовать гормоны и антибиотики - с трудом верится...

[Людмила]

Даже если и растят на натуральном корме, нет гарантии, что потом все равно не шприцуют раствором, который удерживает влагу в мясе. И к тому же корм может и натуральный, а гормоны и антибиотики отдельно - внутримышечно например.

[bluebell]

Я давно уже не беру кур Покупаю цыпленок-табака Приосколье, это небольшие такие цыплятки, максимум на 800гр. Вкус мяса на порядки отличается от этих гиганских курочек , а еще у нас в палаточке Красноборовской продают "фермкерских" цыплят, те вообще масенькие, грамм по 400 не больше, но мясо тоже очень хорошее.
Про индейку. Детям должно больше понравится малое филе, оно более сочное Еще так же хорошо филе бедра и голени, хотя с ними надо повозиться

а где берешь цыплят табака ПРИОСКОЛЬЕ?

[Сахарок (Лана)]

Чтоб так вот резко все перестали использовать гормоны и антибиотики - с трудом верится...

А может они их и не использовали? А мы излишне доверяем непроверенной информации? У меня в последнее время такие мысли появляются.Сначала ажиотаж с антибиотиками и гормонами, а потом "натуральное мясо из подсобных хозяйств" за бешеные деньги.

[Вита]

Сахарок (Лана)
Может быть...
Только как же проверить все-таки... Верить можно всему, что на этикетках написано? Контрольную закупку иногда смотрю - получается что не всегда правду пишут...
Так что непонятно...

[МИА]

bluebell, я за всем езжу на рынок, что на Домодедовской. Продавцы и точки уже схвачены

[НеферТитЯ]

я за всем езжу на рынок, что на Домодедовской

ндааа, туда нам нереально... надо будет поближе что-то подыскать. Вот пойду сейчас в Виктории посмотрю - доложусь. Где-то это Приосколье мелькало, уж не вспомню где...

МИА, я насчет мелких по 400 гр цыплят табака не поняла - они пр-ва Краснобор? Я раньше думала, что у них только индейка бывает...

[Lady Luck]

Мы прошлым летом брали цыплят бройлеров. Кормили их кормом, специальным, дословно не помню что там на упаковке было написано, но вроде не страшно. Но видок у них, брррр, полулысые и на воле они вроде не живут, чтоб как несушки по округе шастать:)

[МИА]

насчет мелких по 400 гр цыплят табака не поняла - они пр-ва Краснобор?

по 400 грамм не табака, они фермерскими называются! Чьего производства не уточняла, но это действительно цыплятки )))
Еще в красноборских палатках торгуют перепелками по 48р/шт

[Вита]

catling _cat
Бройлеры нормально живут где угодно. И едят нормальную еду, как другие куры.
просто на нормальном корме они не такие большие вырастают, и не так быстро, как на специальном, в котором гормоны, витамины, добавки всякие.
Фильм был про мясо. там эксперимент проводили цыплят бройлера одного возраста и от одной несушки выращивали на птицефабрике и в деревне...

[МИА]

Если сравнивать их с обычными курицами, они прибавляют больше в весе. У меня мама моей крестной много лет баловалась выращиваем цыплят на даче плюс моя бабушка тоже на даче растила- там особенно хороша была разница в весах, тк в соседних дворах бегали цыплята от пеструшек.
Хотя конечно смотришь на нынешних и диву даешься, как она успевает за такой срок так отъесться

[АЛЕВТИНА]

Меня давно вопрос волнует, аПОЧЕМУ они так быстро растут? Может они тоже генномодифицированные??? А?

[Вита]

АЛЕВТИНА
Я ж говорю - просто добавляют им гормоны роста, еще гормоны. Это как спортсмены на стероидах....

[Оkсанa]

может они их и не использовали? А мы излишне доверяем непроверенной информации? У меня в последнее время такие мысли появляются.Сначала ажиотаж с антибиотиками и гормонами, а потом "натуральное мясо из подсобных хозяйств" за бешеные деньги.

Лан, тогда не было бы разницы между домашним и фабричным, ни по пищевым характеристикам, ни по срокам выращивания.

[Ола-ла]

В том фильме один мужчина высказался, что бройлеры на фабриках растут быстрее домашних потому что почти не двигаются, сидят в клетках при круглосуточном освещении. А домашние много бегают и свет у них только природный