МУМИ ДОЛ

We are delighted to welcome you to the Weston A. Price Foundation community and to share with you seven simple lessons about the Wise Traditions Diet. You will be getting one email per day for the next week, with information that will cover the important basics of our diet.

Again, welcome, and enjoy your first lesson,

Sally Fallon Morell, President
The Weston A. Price Foundation

The Wise Traditions Diet is a delicious, satisfying, inclusive diet. Many dietary plans condemn certain food groups -- such as grains, dairy foods, meat, salt, fat, sauces, sweets and nightshade vegetables -- but the Wise Traditions Diet does not exclude any major food group. With wise choices and proper preparation techniques, you can have a varied and interesting diet, one that is both delicious and nutritious.
STEP 1: Get Your Fats Right!
The most serious falsehood about healthy eating is the claim that we need to avoid animal fats. In fact, animal fats are essential to good health, proper growth, fertility and longevity. Traditional cultures valued animal fats above all other foods. Animal fats are demonized because they are rich sources of saturated fat and cholesterol, but saturated fat and cholesterol are actually essential to good health!
EAT PLENTY OF GOOD FATS!
Butter - on bread, vegetables, meat, porridge - butter on everything!
Lard, Bacon Fat, Duck Fat and Goose Fat - for cooking
Tallow - for deep frying
Olive Oil - for salad dressings
Coconut Oil - for medium-chain fatty acids
Cod Liver Oil - for vitamins A and D
When it comes to animal fats, grass- or pasture-fed is best. Animal fats like butter, lard, bacon fat, duck fat and goose fat are rich sources of the fat-soluble vitamins A, D and K2, which Dr. Weston Price discovered were very high in the diets of healthy, primitive peoples.
AVOID THE BAD FATS
Industrially processed liquid vegetable oils (corn, soy, canola, safflower, sunflower)
“Healthy” low-trans spreads
Partially hydrogenated vegetables oils (margarine and shortening)
Commercial fried foods
Processed foods containing these industrial fats and oils
Industrial fats and oils are the number one problem in the modern diet. They are the main cause of chronic disease, and they replace the nutrient-dense animal fats that nourished our ancestors.

Спасибо за регистрацию!

Мы рады приветствовать вас в сообществе Weston A. Price Foundation и поделиться с вами семью простыми уроками о диете разумных традиций. Вы будете получать по электронной почте один день в течение следующей недели, с информацией, которая будет охватывать важные основы нашей диеты.

Опять же, добро пожаловать и наслаждайтесь своим первым уроком,

Салли Фаллон Морелл, Президент Фонда
« Уэстон А. Прайс»

The Wise Traditions Diet - это вкусная, удовлетворяющая, включающая диета. Многие диетические планы осуждают определенные пищевые группы, такие как зерно, молочные продукты, мясо, соль, жир, соусы, сладости и пасленовые овощи, но диета Wise Traditions не исключает каких-либо крупных групп продуктов питания. Благодаря мудрым выборам и надлежащим методам приготовления, вы можете иметь разнообразную и интересную диету, которая вкусно и питательно.
ШАГ 1: Получите свои жиры правильно!
Самая серьезная ложь о здоровом питании - это утверждение, что нам нужно избегать животных жиров. На самом деле животные жиры необходимы для хорошего здоровья, правильного роста, плодородия и долголетия. Традиционные культуры ценят животные жиры выше всех других продуктов. Жиры животных демонизированы, потому что они являются богатыми источниками насыщенного жира и холестерина, но насыщенный жир и холестерин на самом деле необходимы для хорошего здоровья!
ЕСТЬ ПЛОТНОСТЬ ХОРОШИХ ЖИР!
Масло - на хлеб, овощи, мясо, каша - масло на все!
Lard, Bacon Fat, Duck Fat и Goose Fat - для приготовления пищи
Tallow - для глубокого обжаривания
Оливковое масло - для салатных соусов
Кокосовое масло - для жирных кислот средней цепи
Масло печеночной печени - для витаминов A и D
Когда дело доходит до животных жиров, лучше трава или пастбище. Жиры животных, такие как масло, сало, жир бекона, жир-утиный жир и гусиный жир, являются богатыми источниками жирорастворимых витаминов A, D и K2, обнаруженные д-ром Уэстоном Прайсом, были очень высокими в рационах здоровых, примитивных народов.
ИЗБЕГАЙТЕ ПЛОХОЙ ЖИРЫ
Промышленно обработанные жидкие растительные масла (кукуруза, соя, рапс, сафлор, подсолнечник)
«Здоровые» спреды с низким трансом
Частично гидрированные растительные масла (маргарин и укорочение)
Коммерческие жареные продукты
Переработанные продукты, содержащие эти промышленные жиры и масла
Промышленные жиры и масла являются проблемой номер один в современной диете. Они являются основной причиной хронического заболевания, и они заменяют питательные жирные животные жиры, которые питают наших предков.

The Wise Tradition Diet is not a high-protein diet—rather, it is a high-fat diet. Still, we need a certain amount of high-quality animal protein in our diets.

Get Your Proteins Right!
A lesson learned from traditional cultures is to always eat our meat with fat—traditional peoples knew that a diet of lean meat would make them sick. Eating meat without the fat results in rapid depletion of vitamin A, because we need vitamin A to assimilate protein. In addition, it is important to put a special emphasis on organ meats, because these are far more nutritious than muscle meats. Organ meats are rich sources of the fat-soluble vitamins A, D and K2, which Dr. Price discovered are key to robust good health. Organ meats are also rich sources of minerals and vitamins B6 and B12.

Make an effort to obtain wild seafood and animal foods raised outdoors on pasture, without hormones, antibiotics or GMO feed.

EAT ADEQUATE AMOUNTS OF ANIMAL FOODS
Organ meats - liver, pate, liverwurst, scrapple, etc.
Red meat - always with the fat
Poultry - always with the skin
Pork – properly prepared by curing or marinating
Milk products - preferably unpasteurized and always full fat
Eggs, always with the yolks
Seafood, including shellfish and fish eggs
AVOID THE WRONG PROTEIN FOODS
Lean meat
Skinless chicken breasts
Reduced fat milk
Egg whites without the yolks
Protein powders (soy, whey, hemp, pea, etc.)

Получите ваши белки правильно!
Урок, извлеченный из традиционных культур, заключается в том, чтобы всегда есть наше мясо с жирными традиционными народами, знающими, что рацион постного мяса сделает их больными. Потребление мяса без жира приводит к быстрому истощению витамина А, потому что нам нужен витамин А для усвоения белка. Кроме того, важно уделять особое внимание мясу органов, потому что они гораздо более питательны, чем мышечное мясо. Органическое мясо - это богатые источники жирорастворимых витаминов А, D и К2, которые доктор Прайс обнаружил, являются ключевыми для крепкого здоровья. Органические мясные продукты также являются богатыми источниками минералов и витаминов B6 и B12.

Приложите усилия для получения диких морепродуктов и продуктов для животных, выращенных на открытом воздухе на пастбище, без гормонов, антибиотиков или корма ГМО.

ЕДА АДЕКВАТНЫЕ СУМКИ ЖИВОТНЫХ
Органическое мясо - печень, паштет, печень, скребок и т. Д.
Красное мясо - всегда с жиром
Птица - всегда с кожей
Свинина - правильно приготовленная путем отверждения или маринования
Молочные продукты - предпочтительно непастеризованные и всегда полные жиры
Яйца, всегда с желтками
Морепродукты, в том числе моллюски и рыбные яйца
ИЗБЕГАЙТЕ НЕПРАВИЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ
Постное мясо
Без кожи куриные грудки
Уменьшенное жирное молоко
Яичные белки без желтков
Протеиновые порошки (соя, сыворотка, конопля, горох и т. Д.)

Get Your Carbs Right!
Be sure to seek out organic grains and flours, as RoundUp and other harmful chemicals are used on conventional grains, even those that are not GMO. And always enjoy your carbohydrate foods with good fats—oatmeal with butter, bread with butter, fruit with cream, etc.—as good fats help you digest the carbohydrate foods.
EAT THE GOOD CARBS (best eaten with good fats)!
Starchy vegetables, well cooked
Natural sweeteners (in moderation), such as raw honey, dehydrated cane sugar juice, maple syrup, etc.
Whole grains, legumes and nuts - properly prepared (soaked porridge, sourdough bread, etc.)
Fruit – both raw and cooked
AVOID THE BAD CARBS
White flour products
Dry breakfast cereals
Refined sweeteners
Improperly prepared whole grain products (granola, muesli, non-sourdough whole grain bread)
Genetically modified and non-organic grains

FOR MORE INFORMATION
Why We Need Carbs
Be Kind to Your Grains...and Your Grains Will Be Kind to You
Roundup: the "Nontoxic" Chemical that May Be Destroying Our Health

У вас может быть углеводы на диете Мудрых Традиций! Фактически, адекватное потребление углеводов имеет решающее значение для хорошего здоровья. Что касается зерен, многие здоровые традиционные народы, изученные доктором Прайсом, потребляли зерна. Но зерна очень трудно переваривать, если они не приготовлены путем замачивания, закваски или ферментации.
Получите ваши углеводы вправо!
Не забудьте искать органические зерна и муку, поскольку RoundUp и другие вредные химические вещества используются на обычных зернах, даже тех, которые не являются ГМО. И всегда наслаждайтесь своими углеводными продуктами с хорошими жирами - овсяной мукой с маслом, хлебом с маслом, фруктами со сливками и т. Д. - так как хорошие жиры помогают вам переваривать углеводные продукты.
Ешьте ХОРОШИЕ КАРБЫ (лучше всего едят с хорошими жирами)!
Крахмалистые овощи, хорошо приготовленные
Природные подсластители (в меру), такие как сырой мед, обезвоженный сахарный сок тростника, кленовый сироп и т. Д.
Цельные зерна, бобовые и орехи - правильно приготовленные (пропитанная каша, хлеб из закваски и т. Д.)
Фрукты - как сырые, так и вареные
ИЗБЕГАЙТЕ НЕОБХОДИМЫЕ КАРБЫ
Белые мучные изделия
Сухие завтраки
Рафинированные подсластители
Неправильно подготовленные продукты из цельного зерна (гранола, мюсли, нежирный хлеб из цельного зерна)
Генетически модифицированные и неорганические зерна

ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ИНФОРМАЦИИ
Почему нам нужны углеводы?
Будьте добры к своим зернам ... и ваши зерна будут вам дороги
Roundup: «Нетоксичный» химикат, который может разрушить наше здоровье