Натуральные молочные продукты - вред или польза?

[Palona]

Ир, у меня тож давно руки чесались спросить, а что ж они едят.
Но вот был ответ:

Сейчас мой рацион: яблоки гольден, семеринка (Азербайджан), яблоки красные, красный виноград (Молдавия), бананы, фундук, грецкие орехи, финики. Редко овощи, в основном морковь и капуста.

Если это ВСЁ , то... кхм, даже не знаю, что сказать...

[Доброздравин]

Ир, у меня тож давно руки чесались спросить, а что ж они едят.
Но вот был ответ:

Сейчас мой рацион: яблоки гольден, семеринка (Азербайджан), яблоки красные, красный виноград (Молдавия), бананы, фундук, грецкие орехи, финики. Редко овощи, в основном морковь и капуста.

Если это ВСЁ , то... кхм, даже не знаю, что сказать...

Здравствуйте! Сейчас это весь рацион, эти продукты чище всего, что есть в магазинах в плане химии на данный момент. Это, конечно многих удивляет, но еда для нас так же проста, как воздух, поэтому я, когда хочу есть, беру вазу с фруктами, наедаюсь и дальше свои дела делаю. Я не раб кулинарной книги, а Юля не раба кухни. В жизни все просто, если сам, конечно не усложнишь. В своем выборе я основываюсь на том, чего мне хочется, при условии, что это не химическая или кулинарная обманка вкусовых рецепторов, вроде соли или чеснока, и присутствует в природе в том виде, в котором я это ем. Это очень просто. Салаты я ем редко, только в гостях.

[Сахарок (Лана)]

Доброздравин, а Вам не сладко? Я прикинула такую еду, у меня аж слиплось все. А крупы замачивать-проращивать, семена-зерна? Во всяком случаей у Изюма это активно обсуждается.

Все-таки сбалансированным должно быть питание, даже по наличию всех шести вкусов.

И еще меня заинтересовал молдавский виноград. Он там до сих пор что-ли растет? это я без наезда, можно даже сказать с практической точки зрения интересуюсь.

Я так понимаю, что у моносыроедов нет трапез как таковых. Меня это тоже напрягает немного. Мне кажется, что даже если бы в нашей семье все стали моносыроедами, я бы все равно накрывала стол, ставила бы приборы, красиво все на тарелках раскладывала.

Дело не в том, что кто-то раб кухни. Приготовление еды - это таинство, на мой взгляд, трапеза - обмен энергиями, через еду женщина дарит свою любовь своим близким, то есть еда уже как бы освящена , это намного важнее длля здоровья семьи, чем даже ее состав.

Я очень люблю готовить. Это действительно волшебство, если это прочувствуешь. Даже самые примитвные блюда, типа свеклу отварить

Кстати, антропософы имеют такую точку зрения, что чем дальше от солнца растение, плод, ягода, тем дольше ему требуется обработка. Ну типа корнеплоды нужно варить дольше, чем стебли,чтобы максимум извлечь, а ягоды-яблоки не обрабатывать вообще. Ну это так, к сведению.

Наша акушерка тоже имеет большой натуропатический опыт, и веганства, и сыроедения. Сейчас она предпочитает тоже все свежее, гречку замоченную, но не отвергает даже мясо, как она говорит, иногда нужно, чтобы "приземлиться"

[Сахарок (Лана)]

Хочу вернуться к молочным продуктам.
Творог мой организм не принимает, плохо мне от него. А вот дети и муж любят. В последнее время меня стала напрягать его тепловая обработка. Сырники там, пироги, вареники ленивые. Мало того, что сочетание продуктов аховское, так еще и творог мне кажется меняет свои свойства не в лучшую сторону. Вот хочу детей приучить просто есть его со сметаной, но без подслащивания они не привыкли. Вот думаю, потихоньку сладость убирать, или вообще не давать, а только пресно-соленые варианты. Или я слишком предвзято к творогу отношусь?

[Диез]

Сахарок (Лана), виноград отлично хранится, может даже до марта храниться, про Молдавский вот наверное такого не будет - там солнца не так много, как в Средней Азии, соответственно сахара меньше и он бродливее, а узбекский отлично до весны доживает, но не все сорта. Его подвешивают в чулане, на деревянные лаги специальные и он там висит. Сама кисточка усыхает, деревенеет, а вот плоды немного тоже присыхают, то есть как-бы морщинятся, и сам виноград становится ЕЩЕ слаще. Вот я лично сомневаюсь, что витамины сохраняются в том же объеме. И еще про виноград можно еще круче чем про молоко найти теории. Бродливый он. Сильно , и не регионален россиянам. Я так вообще как из Ташкента уехала очень редко его ем - есть с чем сравнивать .
На счет рабства тоже сильно загнули . Это вопрос философский - как к этому относиться.

[Вита]

Доброздравин
Ладно, в переводе статьи могут быть ошибки.
Но у вас-то откуда эта дремучесть? Ваши же слова:

вкратце сейчас могу сказать о казеине и кальции: для его переваривания необходим фермент ренин, у человека этот фермент не вырабатывается, он поступает вместе с материнским молоком.

во-первых, вы перепутали реннин(химозин) с ренином (у них совсем разная роль в организме).
Ну и во-вторых, он-таки в нашем желудке вырабатывается. Этот фермент вообще уже давно изучен вдоль и поперек, т.к. это первый фермент, который выделили ученые - соответственно все опыты и эксперименты мыслимые и немыслимые с ним провели.
Конечно, его больше в желудке у телят, т.к. они же только молоко и сосут круглосуточно, им его много выделять надо.
Но у людей он тоже есть, и выделить из желудка его не составляет труда.

А про связь интеллекта с вскармливанием на коровьем молоко - я ваще валяюсь
У меня муж - очень умный, уменее меня на порядок (кандидат наук тоже), профессорам советы дает, они потом его благодарят. Так вот - он был полностью на ИВ на коровьем молоке! (неразбваленном! ).
Я не говорю, что это не повлияло на его здоровье - просто не знаю, т.к. таких данных еще не накоплено. А если так вот со мной сравнивать (я на ГВ была до 9 мес) - то у него здоровье покрепче будет...
Но про интеллект - это сильно вообще-то...

[Вита]

Сергей, а у вас опыт-то оказывается - всего 2 года И ребенку всего 10 мес.!
Ну как можно что-то утверждать за такой промежуток времени?
И главное - как можно еще и людей учить? Без опыта и путаясь в терминах?

[Вся такая воздушная]

Или я слишком предвзято к творогу отношусь?

Слишком
Я тоже планирую перейти на живой твророго со смятаной и сахаром. Но что-то никак... сырники и всё тут! хотя свойская сметана обалденно взбивается в крем!

[Larik_M]

А еще творог очень вкусно с солью, зеленью и чуток чеснока )) Зато без сахара ) У нас дома сладкое вообще практически не идет ))

[IrenaF]

Ой, а мы творог никак не готовим, это же кисломолочный продукт, польза и в бактериях тоже Мы правда козье и овечье все едим - фету, сыры типа бри, йогурты, кашкавал. Молоко козье изредка.

[IrenaF]

Вспомнила - изредка делаю лазанью или запеканку с фетой

[Диез]

А еще творог очень вкусно с солью, зеленью и чуток чеснока

ага, вкусно, а еще мы делали такие штуки - делали, эклерчики мааахонькие, а в них такую начинку, эклерчики солоноватые были (закуска к пиву ), но мне и так нравились (я пиво не очень)

[Доброздравин]

Доброздравин
И разве можно, будучи математиком, диссертацию защищать по медицине???

Действующее Положение о порядке присуждения научным и научно-педагогическим работникам ученых степеней и присвоения научным работникам ученых званий, утвержденное Постановлением Правительства Российской Федерации от 24.10.94 № 1185, не содержит норм, запрещающих представлять к защите диссертацию на соискание ученой степени по специальности и отрасли наук, не соответствующим полученному высшему образованию. При этом необходимо сдать соответствующие кандидатские экзамены.

[Сахарок (Лана)]

Ой, а мы творог никак не готовим, это же кисломолочный продукт, польза и в бактериях тоже

Вот оно! Я так и думала, вернее подозревала!

Но ньоки и котлетки не сладкие очень вкусные

[Сахарок (Лана)]

Все-таки попробую от сырников пока уйти.

А все сыры белые рассольные я обожаю, и козьи особенно. Дорогие, заррраза

[Доброздравин]

И еще меня заинтересовал молдавский виноград. Он там до сих пор что-ли растет? это я без наезда, можно даже сказать с практической точки зрения интересуюсь.

Молдавский виноград, который продают сейчас, собирается в октябре-ноябре, и хранится в холодильниках. А вообще про хранение винограда Диез все точно описала.

[Сахарок (Лана)]

А какой сорт?

[Диез]

Сахарок (Лана), что продают не знаю, я молдавский вообще не видела - только импортный, у нас отлично хранился столовый, белый с крупными круглыми ягодами, дамский пальчик тоже хорошо висел. По-моему любой не винный сорт будет хорошо висеть.

[Оkсанa]

А еще творог очень вкусно с солью, зеленью и чуток чеснока ))

обожаю . только добавляю чуть йогурта или сметанки, иногда горчички или хрена, вместо чеснока. все домашнее, кроме сметаны.

[Ganka]

Почитала темку и так молока захотелось! Хорошо что вчера купили
Творог очень люблю тоже, беремчастой я без него просто жить и дня не могла, и без молока тоже, литра по 2 выпивала в день, особенно когда скелет ребенка формировался Сливки, творог и молоко уже 6-й год покупаем у одних и тех же людей, очень довольны!
Про молоко мы задавали вопрос нашему преподавателю по биохимии, он тогда так и сказал: есть люди у кого молоко плохо усваивается, обычно это у определенных наций встречается, у славян редко. И я считаю, что молоко в общем и целом полезный продукт, если оно не пастеризовано или не гомогенизировано и т.п.
сама я выросла на парном молоке, вкуснее ничего не знаю с детства! Маруся наша очень козье парное любит, мы ходим тут недалеко к козочкам, их проведываем. Дедушка, что их держит вообще на лесного духа похож!)) У него добрейшие глубокие глаза!
А вот наши друзья-ветеринары убеждали меня что в парном молоке есть там какие-то свободные радикалы и они только теленку полезны.
Крестный нашей дочки молока раньше очень любил вон тож, а жена переубедила его, теперь он вместо него кока-колу пьеть