сушка фруктов

[Ginger]

Кто - нибудь сушит? Как? Нет ли какого особо удобного приспособления для сушки?
Я хочу засушить яблоки и сливы. Особенно сливы, чтобы вместо чернослива зимой кушать. Все ж свое оно точно без добавок...

[Larik_M]

Если есть сушка то очень вкусно пастилу делать на зиму, из яблок и слив, без сахара, без добавок.

[Ginger]

Ларик, а что такое сушка? и как долго на ней сушить? Сушка на газу или электрическая? И как пастилу делать - я ее обожаю, можно сказать - пастила это моя голубая мечта.

[Милка]

Я вот видела, в сыроедческом магазине сушку продают, только что то цена её совсем не радует..

[Юлька]

Я в начале лета присматривалась к этим сушкам
http://ezidri.org.ua/tech.html
Пострадала-пострадала, решила что вот следующим летом...

[popo]

Мы сушим и яблоки, и груши, и сливы. Просто режу и на сетку. Но сливы никогда не будут как чернослив. Его как-то по особому делают и вроде глицерином обрабатывают.
А пастила - это вещь! Обожаю. Я ее раскладываю тонким слоем на пакете, смазанном немного маслом. И просто у нас на балконе лежит или на даче.

[Larik_M]

Пастилу делать несложно, только сушить долго, в духовке пекутся фрукты, перетираются через сито ( или отжать через сетку) и это пюре раскладывается на промасленную кондитерскую бумагу толщиной 1 см, и сушится, пока липнуть перестанет
ЯЫ как то сушила в духовке газовой на минимуме с приоткрытой дверцей , замучалась. Это если лето жаркое и сухое то так разложить и пусть сохнет

[Медовая Пчёлка]

На старом форуме была большая тема (стОит поискать), да и на этом тоже, кажется, уже обсуждали что-то. Дегидраторы все хвалят, кто пользовался. Но я пока не покупаю, так как по-прежнему очень довольна своей инфракрасной: http://www.penza-radiozavod.ru/catpv.12.htm (сейчас много где уже продаётся и есть модель поменьше, хотя если 1-2 тысячи руб. не критичны, лучше брать большой). Муми Мама на старом форуме тоже этой штуковиной была очень довольна.
Все остальные сушилки сушат горячим воздухом и это принципиально другое.

[Ginger]

Алла, а в большой возможна не полная загрузка? И как она отрагирует на недостаток мощности? На даче у меня даже ирригатор не заряжается

[Медовая Пчёлка]

anny.ginger

Это сложные вопросы. Я дала ссылку как раз на сайт производителя. Наверное, лучше им написать/позвонить. А насчёт загрузки - не проблема, можно хоть один лоток из четырёх загружать. А вот когда урожай бешеный и не хватает лотков, это хуже. Да даже когда не бешеный, всё равно сушит она долго (от этого во многом и качество) и выгоднее сразу помного загружать.

[Ginger]

Ларик, спасибо за рецепт, как раз пока холодно, попробую в духовке сделать.