Капустный пирог

[Natashenka]

Муми Мама, спасибо огромное за рецепт. Я сегодня не удержалась, сделала пирог. Хотя дрожжи уже давно не использую, а тут так вкусно все описано было. Все получилось отлично, с сыном тесто месили, муж вечером был в восторге от пирога!

[Авокадо]

И я сегодня делала.
Только передержала немного - суховат получился, и капусту чуток пересолила, но муж ругался всё, типа ну зачем ты так со мной, такой вкусный пирог мало не съешь Спасибо.

[MORARU]

ТОже делала это пирог неоднократно, первый раз не оч вышло, мой так выглядит

тут описала как делаю http://kus-kom.livejournal.com/12850.html?mode=reply

[Gopher]

ну все, уговорили, так вкусно "отчитываетесь", тоже сделаю! Только разгребу беспредел в кладовке

[Эль]

Девушки, а какого размер пирог получается? К чему готовиться?

[Евгения]

Это достаточно большой пирог
я делю все пополам, получаю круглый пирог ок. 25 см. в диаметре

[Эль]

Евгения
спасибо!

[Муми Мама]

Девочки, дорвалась до нета. Очень рада, что понравилось. А что пирог получится - вариантов нет. Гарантировано получится у кого хошь. Такой пирог нужно включать в какой-нибудь тренинг типа "Как преодолеть страх перед дрожжевым тестом".

Зайходьте в темку попозже: я-таки соберусь с силами выложить для него начинку из индейки. Очень душевную и адекватную по калорийности.

Морару, очень вкусно выглядит. Я прям представил тут же, как твои мальчишки его растащили. В глазах встало видение...

[Авокадо]

Муми Мама
Ждемс!

[Солнечный круг]

подниму темку, очень жду

я-таки соберусь с силами выложить для него начинку из индейки. Очень душевную и адекватную по калорийности

особо мне нравится, что адекватная по калорийности.
Оля, ждем рецепт! Спасибо заранее! (это я тебя так мотивирую, чтобы отказаться уже не смогла )

[Звана]

Мне очень это тесто. Оно подходит и для мокрых начинок. Я с ним делаю сметанный пирог.

[Солнечный круг]

Звана
рецепт в студию! пожалуйста!

[Звана]

я без рецептов готовлю, на глаз: там много сметаны, чуть-чуть творога, сахар, лимонная цедра, ложка крахмала.

[Жёлтенькая]

Эту тему про "очень вкусный капустный пирог" я заприметила ещё когда накрылась моя старая духовка. Счас в доме появилась новая и пирог был опробован. Это было первое моё дрожжевое изделие и все получилось!

Правда я слегка накосячила с начинкой. Пропустила одно предложение из одного слова в конце описания приготовления начинки: "Посолить." Когда испекла попробовала и ещё раз взглянула на рецепт - долго хохотала, ведь 33 раза все перечитывала пока готовила, и вот, упустила. Ну ели как кукурузу - в присолку. А за ночь оставшаяся половина пирога как-то настоялась и была вкусна даже без присолки.

"Кочаны кочаны кочерыжки, поедаем мы без передышки... и теперь не получат детишки... очень вкусный капустный пирог" припевал мой муж, лакомясь пирогом.

Муми Мама
Спасибо за рецепт ! И ты там хотела поделиться рецептом начинки из индейки... Дык хоть это было год назад, но вдруг рецепт ещё жив? я его очень жажду!

[Larik_M]

КАк прочла что 100 грамм это 135 кк взялась за пирог, дождаться, пока остынет начинка терпежа не хватило ) горячую клала на тесто, и яйцом сверху помазать забыла ) Ну да ладно, пахнет уже вкусно, скоро опробуем

[Жёлтенькая]

А я тут покопалась в форуме и нашла про другую начинку. Цитирую Муми Маму:

Начинка с мясом у меня простая: отварное мясо прокручиваю с достаточно большим кол-вом жареного лука, солю, перчу и добавляю бульон, в котором мясо варилось. Чтобы не сухая была. На глаз.

[Скво]

Мумми Мама, спасибо за рецепт! Сидим, объедаемся пирогом))

[Авокадо]

А с цз мукой не получится?

[Новая]

Классно получается, если очистить пару-тройку зеленых семеренко яблок. И нарезать их картофелечисткой на тонкие-тонкие лепестки. Пересыпать сахаром и корицей. И испечь яблочный пирог с этим же тестом. Оно очень хорошо держит начинку. И универсальное.

Олечка, прям вот срочно-срочно!!! Яблоки именно лепестками резать надо, да? А в чём изюм? Почему не кубиками? И эта... как его... яблочный вариант тоже ж сверху пластом теста накрывать?

Я всё купила, сижу, грызу ногти, жду ответа сегодня хочу испечь эту вкуснятину.

(Юля дорвалась до инета, называется... на пару дней )

[Муми Мама]

Сообразила. Просто мне в личку писали про пирог этот я перепутала. Я думаю, кубиками тоже можно. Особенно, если яблоки настоящие. Подмосковные.

Просто если покупная семеренко, то они очень долго пропекаются. И кубиками будут жесткими. А тонкими лепестками, пересыпанными сахаром, получится очень мягкая такая начинка. Но думаю, не суть. Режь кубиками, не заморачивайся!

Про рецепт начинки из индейки осенью, точно напишу, не забуду. Желтенькая,

Девчонки, очень рада, что получается. Он вообще всегда получается. Как ни старайся завалить, все равно будет очень вкусно.

А!! А с лисичками? Знаете как вкусно? Лисички сейчас смотрю продаются. А они такие антипаразитарные! Японцы их даже у нас закупают.

Кароч. На сковородке обжариваем репчатый лук. Туда добавляем лисички. Солим. Тушим. Чуть поджариваем. В конце - пару ложек сметаны. Остужаем. Очень вкусно.

Да. Начинку обязательно надо остужать. Я раньше не знала. А пирог с горячей начинкой оказывается хуже поднимается и очень плохо пропекается. Вот. Все. Всех це.