как вписаться в бюджет и научиться готовить

[Larik_M]

Nadine

А мультя есть ?? Бульон в мульте вообще без хлопот. Можно и пенку не снимать, потом процедить и солю я когда уже готовый. Даже не размораживаю заранее. В холодную воду замороженный кусок и время выставить ) А порезать правда не долго. Можно терку бернер попробовать использовать. КАк то раньше меня утомляла нарезка овощей, пользовалась Бернером, а сейчас как то так быстрее, чем пока терку достанешь.

[Одуванчик]

"бульон всего пару часов,

ну около него не надо стоять, пока он варится,
закинуть курицу в воду, ну я не знаю, одна минута
довести до кипения и убавить огонь, всё:
и спи -отдыхай

[Мнезнакомка]

Скажите, пожалуйста, а вы покупаете вот эти всякие творожки детские, йогурты и прочее баловство? Заметила, что с ними чек в магазине значительно толще получается..

У меня это в разряде вредных вкусняшек. То есть вот когда прям совсем дети достанут, то только тогда. Лучше пусть кефир пьют.

[Мнезнакомка]

Елена25
отлично. Пойду переваривать рецепт - как удав добычу.

[Nadine]

ну около него не надо стоять, пока он варится,
закинуть курицу в воду, ну я не знаю, одна минута
довести до кипения и убавить огонь, всё:
и спи -отдыхай

ага, я так недавно свеклу варить поставила, очнулась, когда муж пришёл и с порога крикнул, что у нас горит??
Я плитой то не пользуюсь почти, у меня двухкомфорочная, чисто яичницу пожарить и прочую мелочь)

Larik_M, вот тока да, надо попробовать в ней бульон.. так это потом цедить, лишнюю кастрюлю мыыыть.. Короче седня буду ныыыть)))

[Nadine]

Но, конечно, спасибо всем огромное, что пишете, понятно, что я только оправдания ищу, что как бы так сделать, чтобы ничего не делать.. Но я соберусь духом, выберу какой-нибудь свободный день и сварю какой-нибудь правильный суп, будет у меня такой челлендж )))

[Larik_M]

Larik_M, вот тока да, надо попробовать в ней бульон.. так это потом цедить, лишнюю кастрюлю мыыыть.. Короче седня буду ныыыть)))

Я не цежу, теоретически понимаю, что оно бы не помешало, но мне вечно не до того ) Что успела, то сняла. И вообще это белок, суперполезно )

ага, я так недавно свеклу варить поставила, очнулась, когда муж пришёл и с порога крикнул, что у нас горит??

Купи таймер, пусть орет через час )) А вообще в мульте очень хорошо свеклу варить, именно поэтому, что следить не надо, ничего не выкипит и пропищит

[МИА]

Свеклу в духовку- еще меньше проблем с выкипанием и обрызгиванием стен, а таймер в телефоне есть, в духовке же можно и бульон томить и мясо на низкой температуре запекать -тушить

[Nadine]

я очень просто делаю, не заморачиваясь) Покупаю готовый соус терияки (если в сп большую бутыль - то бюджетно). Или только его лью + специи, или его + томатный какой-нибудь, либо из ВВ, либо "хреновину" из Дикси. Сначала чуть мариную в этом всем, потом оно обжаривается немного на "выпечке" или похожей программе, один раз переворачиваю, потом добавляю воду и тушу до готовности.

Оля... если это называется "не заморачиваясь".....

[Nadine]

насчет говядины - а он ел ТАКОЙ бульон?))
Если курицу целиком, то 5 л воды. Кожу - по желанию. С зерновой я не снимаю. Далее, мясо, добавляется в суп.

Ну, говядину бабушка варит, я вообще ни разу в жизни, кажется, не варила говяжий бульон..

Я периодически пользуюсь сервисом доставки еды по рецептам Элементари.

Вот!! Спасибо!! Как только выйду на работу и появятся деньги, буду так делать - столько сэкономлю нервов и времени!!)))

А когда сварено много супа, его можно порционно заморозить.

Надо попробовать, хотя я тоже как-то не очень представляю замороженную целую еду) у меня только тертая морковь и резаный лук заморожены для быстроты..

уповую курицу лучше на три части разрезать. А то очень жирно. Я кладу на 4 литра треть или четверть и кожу всегда снимаю.

С кожей я наверно тоже не смогу.. вообще я настолько привыкла ко всему пресному, что не уверена, что смогу такой суп есть, но буду пробовать, как раз в мульте кастрюля на 4 литра.
Все остальное - это мне надо рецепты пошаговые смотреть, сколько чего, как резать, сколько солить и все такое, я по описанию "все это легко запечь" готовить не умею((

В кипящую подсоленную воду всыпаешь поленту (на 1 литр воды стакан поленты), размешиваешь, варишь минут 5, добавляешь кусочек сливочного масла. Поленту выливаешь в смазанную форму.

Т.е. сварить и в форме остудить? Запекать дополнительно не надо? а почему разогревать в духовке, микроволновка не подойдет? Из наполнителей, пожалуй, только сыр подойдет, остальное Петя ничего не ест..

Вот оказывается от чего мужики в депрессии и болеют!
http://galinaleb.com/kislaya-kapusta/

У нас свекровь квасит, но я не люблю соленья никакие, ни капусту, ни огурцы-помидоры, муж тоже как-то не фанат, если только к картошке, которую я не готовлю)))

Желатин в домашнем бульоне имеет замечательные преимущества, но если вы его нагреваете в микроволновой печи, он становится токсичным для печени, почек и нервной системы. Никогда не грейте блюдо с желатином в микроволновке.

Получается, что любой суп надо греть на плите???

Именно так сытный суп превращается в водичку с овощами, которая и за еду не считается)

Ага, видимо)) но нам с сыном так больше нравится, а муж все равно на ужин суп не будет есть.

ну так ты же сама тему про финансы и завела. Значит надо стереотипы менять. Например, купить чуть орехов и достаточно мяса.

Угу, тока еще надо придумать, чем сытным перекусывать, я ж ем каждые три часа..

Именно - там весь навар как раз не из мяса! А из костей + хрящи + жилы-прожилки + кожа. Ты чего - это ведь самое то!!! Потом просто убираешь лишнее, если долго варить, то курица сама начинает распадаться просто от прикосновения. И тогда ты просто перебираешь - это в суп, а это в мусор

Ужас какой, еще и целую курицу разбирать... не, наверно я все-таки по частям буду варить))

Купи таймер, пусть орет через час )) А вообще в мульте очень хорошо свеклу варить, именно поэтому, что следить не надо, ничего не выкипит и пропищит

Таймер есть на холодильнике, забываю включать))) Но я нашла, что свеклу гораздо вкуснее запекать в фольге в мундире поштучно, и кастрюлю мыть не надо, так что теперь тока так))

Я не цежу, теоретически понимаю, что оно бы не помешало, но мне вечно не до того ) Что успела, то сняла. И вообще это белок, суперполезно )

Аааа, ну если не цедить, тада еще куда не шло))

[Nadine]

Свеклу в духовку

Ага, вот-вот, после той "жареной свеклы" теперь запекаю))

[Iva]

Аааа, ну если не цедить, тада еще куда не шло))

Я беру ситечко такое, диаметром сантиментров 12-15, и вылавливаю им всё лишнее. Тож лениво кастрюлю мыть

[Nadine]

Iva, о, это мысль! у меня как раз такое есть, спасибо))

[Таня]

Надя. поленту варишь в кастрюле, а выливаешь в смазанную форму. Она там застывает, режешь ломтиками посыпаешь сыром и запекаешь в духовке, чтобы сыр расплавился и корочка получилась.

[popo]

У меня муж вчера пшенку с тыквой варил. Так устал ее тереть . Вот тут такой момент - надо меньше думать, как это долго. Если я начинаю думать, то и время тяну. Отвлекаюсь, себя жалею. А, когда с утра встала и после завтрака к плите, то раз и суп готов, мясо замаринвано, пшенка замочена и свекла на плиту поставлена. Вот здесь https://bezbashenka-mag.livejournal.com ... 0%BC%D0%B0 по тегу миссия невыполнима женщина пишет, как она на весь день еду готовит. У нее много детей - 7 вроде. И она утром делает еду на целый день за полтора-два часа.
Еще пусть каждый член семьи напишет список из блюд, которые любит - их можно чередовать. Один день тебе, другой мне. У меня дети, как проглоты. Я готовлю много. Обычная еда есть - значит меньше фигни будут есть. Творог, кефиры покупаю несладкие - кому очень хочется, то ложку варенья добавляет. Иногда сырки покупаю в шоколаде. Но по деньгам пока все хорошо, поэтому без экономии.
Мужу можно оливье делать - заправляю маслом, а не майонезом или куриным бульоном. Все едят. Резать 15 минут . Пироги дрожжевые на закваске или на дрожжах - с капустой, фаршем, картошкой, вишней, яблоком - очень быстро. Надо только руку набить. И два дня есть еда на полдники или второе к супу.
Холодец - чудесно. Сделал 4 литра и 3 дня свободен.
Печеночный паштет - все мажут на хлеб и можно и на завтрак и к супу. И очень сытно. Дольше блендер мыть, чем готовить.
Но - меня готовка почти никогда не парит, убираться хуже или гладить

[popo]

А мужу можно - тушить на три дня картошку со свининой. Резать все 15 минут, потушить и пусть ест - очень сытно

[popo]

Вот у меня у подруги муж то не ест, се не ест. Так сам себе мясо жарит и не парит ее. Или пельмени варит или колбасу ест.

[Ватрушка]

Я из всех супов бы может хотела научиться варить только борщ да рассольник, остальное как-то вообще нет желание ни учиться, ни есть)) И вот да, вся эта чистка и нарезка овощей.. )) Поэтому люблю суп-пюре - все кусками побросал, сварил и сблендерил)))

Я в принципе неплохо готовлю, хоть и тоже не люблю это дело. Но вот борщ, хоть убейся, у меня не получался. Пока мне не посоветовали этот рецепт http://kurkuma.ru/%D0%B2%D0%B5%D0%B3%D0 ... %80%D1%89/ Все получилось! Без особых временных и финансовых затрат. Кстати, рецепт вегетарианский, (и пошаговый ) вам, как нелюбителям бульонов должно вдвойне понравиться. Я на мясном бульоне варю

[lenick]

А мы еще полюбили очень гороховый суп. Я замачиваю на ночь колотый горох. А потом на медленный огонь. Когда вспомню (хотя там, конечно, пена получается... пропускать нельзя, а то сбежит. но на совсем медленном это очень не скоро) снимаю пену и блендером его. Если есть зажарка, то еще зажарку и потом уже блендером. И потом в это пюре могу картошку порезать. Иногда вот прямо вообще один горох без всего. Только соль еще. И все равно вкусно. С сухариками.
Не знаю, мультиварка справится с горохом? Она с пеной чего делает?

[Лёлька]

гороховый варю в мульте
если на ночь замочить и потом промыть - пены нет
ну по крайней я первый раз слышу про горох и пену ))