Квашу капусту

[Вдохновляющая]

bluebell, просто свёкла вместо моркови, а в каких пропорциях?

[bluebell]

Все как с морковкой

Пропорции у меня все на глаз

[Вдохновляющая]

Ок, спасибо Буду пробовать

[Shuta]

А что такое капуста провансаль? Или вот купили на рынке капусту она кусками нарезана, жёлтая от каких-то специй явно, с клюквой... Невероятное что то!! Кто ещё как квасит по интересному??))

[Елизавета Юрьевна]

Провансаль - это в маринаде, добавки бывают разные:
http://www.youtube.com/watch?v=0nh4OZl2dJI

[Larik_M]

, жёлтая от каких-то специй явно, с клюквой..

Куркума добавлена.

[Елизавета Юрьевна]

Куркума такой ядовито-желтый цвет добавляет, по мне - неприятный, и запах тоже у нее неприятный, я бы не стала такую капусту есть, морковь тоже окрасит в желтый цвет.

[Larik_M]

Runaway Bride
У нас на производстве делают капусту с куркумой ) На любителя

[Вдохновляющая]

А мы капусту уже всю съели наквашенную 28 кг капусты было(ну, это до того, как я начала её квасить, т.е. кочанов). Кстати, хранилось это добро всё на балконе, и точно несколько раз замораживалось-оттаивало, несмотря на все мои укутывания...и всё равно такая капуста была хрустящей и вкусной.
Со свёклой тоже сделала, но такое ощущение, что она не заквасилась, а засолилась...Может, надо было подольше её держать-протыкать. Всё равно съели

[Елизавета Юрьевна]

Где капусту покупаете для засолки? Чтобы квасилась и хрустела?

[Dosya]

Где капусту покупаете для засолки? Чтобы квасилась и хрустела?

В ашане

[Елизавета Юрьевна]

Dosya
действительно, надо там глянуть)

А хрен, корень целиковый кто-то видел? Продают где-нить?

[Larik_M]

Елизавета Юрьевна
У нас бабули продают ))

[Лёлька]

Елизавета Юрьевна
Приезжай, у меня на огороде этого добра полно
Только копать сама будешь

[Елизавета Юрьевна]

Лёлька
а земля еще копается? надо было пораньше конечно ))) у нас машина не на ходу))

[Лёлька]

Да вроде бы копается. Ещё ж минуса нет

[Елизавета Юрьевна]

Капусты в Ашане не обнаружилось подходящей, только зеленая, написано: ранняя.
Хрен в Ашане 630 руб/кг!

Продолжаю поиски...

[Маслинка]

Сорт Слава для квашения
Спрашивать в ларьках овощных

[Василиса Микулишна]

А у бабушек-то,у бабушек хрен спрашивала?У нас прям у метро иной раз можно поймать...

[Елизавета Юрьевна]

Да нет у нас тут поблизости ни ларьков ни бабушек! У нас потоков таких нет людских, и метро нет.
Только в выхи в районе рынка м б с утра.
Может муж найдет в Мск.

А в Пятёрах нет?

У нас тут только Пятерочки и Перекрестки. 3 Пятерки и 3 Перекрестка)) И Ашан чуть поодаль.