Рыба, как приготовить?

[shrimati radharani]

Я купила две замороженные Дорадо. Мне бы хотелось их приготовить, но так, чтобы остались целыми. И чтобы не сложно)))
Может это невозможно? В интернете нашла только в соли. Все остальное - надо резать. Но наверняка же можно просто в духовке как то сделать?
Я никогда рыбу в духовке не делала.
У меня духовка то всего 2 года (почти).
И я больше по тортикам.

[Ира Бодхисатва]

Я дорадо запекаю в духовке в фольге. Градусов на 250, на полчаса.
Каждую рыбку заворачиваю отдельно, безо всяких специй и добавок.

[shrimati radharani]

Ух ты, здорово! А потом как? может к ней соус какой?

[Ира Бодхисатва]

может и есть какой соус
я просто гарнир какой-нибудь делаю, рис отварной хорошо подходит или пюре картофельное и салатик, ужин готов

[shrimati radharani]

Ой, спасибо. Получилось обалденно. Все оч. довольны. Особенно я.

[Ира Бодхисатва]

Из дорадо еще суп вкусный получается (чтож ему невкусным быть - рыба то хорошая). В кипящую воду кидаю рыбку, лавровый лист. Варю где-то минут 10-15.
Потом туда морковки, картошки, посолить и до готовности.

[shrimati radharani]

Здорово. Тоже попробую. У меня теперь обязательная программа - раз в неделю - рыба. А какую еще рыбу можно в фольге запекать, так же просто и так же вкусно?

[Ола-ла]

Дедушка мой карпа запекал, обалденно вкусно! Карп сам по себе сладкий, сочный. Он его немного солил крупной солью и в фольгу.
Но! Костлявый он ужасно((

[Ола-ла]

Ганна, приехали с дачи, делюсь рецептом.
Муж делал скумбрию, кто-то его научил.
Купил замороженную, разморозил, и замариновал: посолил, поперчил совсем не много, добавил базилика, выдавил на нее сок лимона, лук порезал полукольцами, положил во внутрь и на рыбку. И завернул все это дело в фольгу. Через сутки жарил на решетке мангала. Думаю, что в духовке тоже будет отлично.
Нам ОЧЕНЬ понравилось! Делали несколько раз за неделю))))
На счет специй - думаю, что можно любые, какие нравятся, а можно и совсем без них. Дело вкуса. Нам вот оч понравилось с базиликом и лимончиком.

[shrimati radharani]

Т.е. скумбрия целая была? Вы ее не чистили?

[Ола-ла]

Он ее потрошил и голову отрезал.

[Zula]

Делюсь рецептом бабушки .Берём минтай .Лучше если целую тушку очистить,сделать филе самостоятельно,чтобы шкурку сохранить (правда сейчас всё больше филе полностью очищенное).Отбить кулинарным молотком (очень аккуратно) со стороны мяса.Может получиться каша,но не пугайтесь .Все отбитые кусочки (забыла сказать,что делаем порционные куски) разложить на столе или доске.Посыпать мелко нарезанным чесночком (буквально 6-7-мини кубичков на кусочек)и как бы вдавить его в отбитое мясо.Смазать сметаной чуть-чуть,посолить,поперчить и оставить на полчаса.Размешать яйца в мисочке ,посолить и поперчить.Приготовить муку.Обваливаем кусок рыбы в муке,потом в яйце и на сковородку отбитой стороной.Жарим до золотистой корочки и переворачиваем....
В качестве гарнира салат ,отварной картофель.
Вместо минтая можно влять хек или треску.В общем это бюджетное блюдо из советских времён,когда минтай только кошкам покупали
Я готовила в общаге когда в институте училась.В готовом виде никто не угадал из чего состряпана вкуснятина

[Оkсанa]

рыба: какую есть : http://forum.vis-vitalis.ru/viewtopic.p ... 57&start=0

[superbabuwka]

Была в гостях и кушала oxtym вкусно приготовленный как приготовить минтая
Спинку минтая залить холодной водой, добавить соль, перец горошком, лавровый лист и варить до готовности. Рыбу достать, охладить, нарезать на тонкие ломтики, вареные яйца нарезать кубиками, посолить, поперчить и перемешать. Затем залить смесью майонеза и сметаны. Сверку при подаче положить ломтик лимона и посыпать зеленью петрушки.
Ингредиенты:
минтай
500 г
яйца
2 шт
лимон
0.25 шт
майонез
3 ст. ложка
сметана
3 ст. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу

[Тигрокошка]

Ганна, я и не знала про такую рыбку, вчера купила - нам оч понра))) спасибо за наводку.
я жарила.
обваляла в специях и цельнозерновой, обжарила и сверху немного сметанки вылила. потушилось до готовности - съели сковородку и не заметили))