Кето-диета, обсуждение

[Василиса Микулишна]

Прекрасная свежая история из цикла "Всё в наших руках":
https://www.facebook.com/groups/9296721 ... 924243299/

[Auuka]

Прекрасная свежая история из цикла "Всё в наших руках":)

Отличная история!

[Елизавета Юрьевна]

А у нас тут кто-то на кето-то есть? Кому удалось перейти полностью?

Желтенькая что-то пропала, интересно, получается у нее принципы кето/палео какие-то поддерживать в питании?

[Василиса Микулишна]

Полностью перейти мне пока не удаётся, увы. Но стремлюсь. Потому что плюсы для меня стали очевидны.

Меня, конечно, город развращает. Чревоугодие - мой большой грех.
Вот летом жила с детьми на даче, магазинов рядом нет в пешей доступности - а я не за рулём - раз в месяц муж приезжал и мы закупались по кето-списку.
И никаких искушений - никуда не сходишь и ничего не закажешь. И живёшь спокойно, радуешься жизни.

[Елизавета Юрьевна]

Василиса Микулишна
в деревне много искушений))) овощи-ягоды-фрукты))) В деревне летом органичней без мяса жить, на растительном корму.

[Жёлтенькая]

Девочки, хочу поделиться. Я как то через Анну Тажерову приобрела баночку свиного топлёного жира. Тажерову советует зимой прям в суп класть ложку жира, а суп больше овощной делать изначально. На нём так же жарить - ппссеровать хорошо. Ну и тот, купленный я подъела и сделала недавно сама.

В итоге я на прошлой неделе сделала. Купила хороший нутряной свиной жир. Нарезала кусочками - получилась полная 4 литровая кастрюля и на медленном огне всё это неспеша вытапливала. Получился вечер + другой день с утра и до обеда. Процедила в баночки - 1,5 литра вышло итого. Закрыла правда полителеновыми крышками, так что храню в холодильнике. Если бы закаткой - можно и просто хранить в квартире.
И ещё часть шкварок с кислой капустой потушила. Но не все - всё-таки мне это жирновато, остатки выкинула.

[Елизавета Юрьевна]

У меня козий, говяжий, гусиный такие, все можно сделать самим, я где-то писала, ну по кр мере свиной и говяжий, если есть держатели коз, то и его, а уж у гусей жира вообще девать некуда.

Мы таким образом перешли на овощные супы с жиром.

[Елена25]

Я на таком топленом свином жире все делаю, включая кексы и торты.
Потому что один из детей сильную реакцию дает на молоко, и на топленое масло тоже, как ни странно.
То есть другой жир невозможно использовать.
А заморачиваться готовить одновременно разные - это чересчур. Свиной жир всем нормально, на нем и делаю.
Я даже майонез из него делала ~ он хорошо взбивается

[Auuka]

Мы тоже давно всё на свином жире.
И жаренки тоже в дело. Я на нём готовлю то, что чуть меньше жира может принять. Тот же омлет - очень вкусно.
Да, и выпечка тоже часто не нём. Очень удобно и вкусно.

[Одуванчик]

Очень удобно и вкусно.

и главное дёшево
сконы очень я люблю на свином сале

в тесто для пельмений и вареников тоже свиное сало добавляю, очень вкусно

[Auuka]

и главное дёшево

Это да! Мне привозят по 50р за кг. И перетопленного его хватает на изрядное количество времени

[Larik_M]

Auuka
Нутряное?? Или сало?

[Auuka]

Нутряное?? Или сало?

Сало это сало. А нутряной это нутряной. Зачем же сало топить?))

[Larik_M]

Auuka
Можно и сало топить, это шикарно, что нутряное, у нас тушки без нутряного приходят.

[Auuka]

Можно и сало топить,

Можно, конечно, если нет нутряного) Но сало само по себе замечательный продукт, который естся живьём и очень полезно
И у сала будет больше жаренок, чем у нутряного.

[Василиса Микулишна]

Из кето-группы на ФБ:

Наконец-то испекла шикарное шоколадное кето суфле.
Без лишних слов оно великолепное!
—————————————
На одно суфле:
1 яйцо
16 г 99,7% шоколада (у меня два кубика)
20 г мягкого масла
17 г эритритола
щепотка соли
Яйцо разделить на желток и белок. Белок взбить до мягких пиков с половиной эритритола и солью. Шоколад растопить, немного охладить. Мягкое масло взбить с оставшимся эритритолом, добавить растопленный шоколад и желток, хорошенько ещё раз все взбить.
В шоколадно-масляную смесь частями добавить белковую массу, аккуратно перемешать, стараясь сохранить воздушную структуру.
Форму-раменкин смазать маслом и обсыпать дно и стенки эритритолом, выложить тесто.
Выпекать без конвекции при температуре 170 градусов 14 минут. Подавать сразу же и с’есть немедленно!

[Василиса Микулишна]

https://www.facebook.com/olga.juntunen/ ... AZ6xD142pl

В июле три года с начала #кетодиета. Сказать, что результаты меня впечатляют, ничего не сказать. Результаты меня просто вштыривают. Поэтому эксперимент продолжается даже без откатов, потому как обратно в болезнь и усталость - спасибо, не надо. Никакие плюшки и макароны не стоят того. Быть здоровым гораздо лучше, чем быть больным. В будущем году, будем надеяться, наступит 50, а я чувствую себя лучше, чем чувствовала в 18 лет.
Почему так подробно рассказываю? Потому что, вдруг кому-то поможет стать здоровее и счастливее. Пророком в ближнем кругу, ради которого, собственно, всё, как всегда, быть не слишком удается - тут отрицание устойчивее всего. Поэтому, может, дальнему кому будет полезно.
Плюс по ходу пьесы прошла дополнительно необременительное лечение жкт и щитовидки: нутрициология, грибы, паразиты, йодная загрузка. Это, конечно, тоже помогло, но, думается, мне не так уж и кардинально, как смена питания.
Итак, список промежуточных результатов на сегодня:
Самое главное - постоянные бодрость и хорошее настроение, нет усталости и постоянной сонливости, какая была до. Поведение с флегматического поменялось на холерическое.
Работа с тяжелыми #алалия и #аутизм по 6-7 часов нон-стоп, то есть, по сути, тройная логопедическая нагрузка в день без проблем.
Размер одежды с 44 на 36-38, параметры приблизились к 18-летним.
Стали гораздо лучше соображаловка, память, возвращаются тексты даже из детства.
Восстанавливаются ручная моторика, координация, равновесие
Продолжает восстанавливаться почерк.
Очистилась и помолодела кожа, ушли прыщи.
Снижение аппетита, потребление пищи в целом - 1-2 раза в сутки.
Снизилось газообразование, ушли запоры.
Увеличились подвижность суставов и гибкость.
Ушло воспаление в мышцах, это очень заметно по массажу.
Стали здоровее зубы, укрепились десна, прошло постоянное кровотечение при чистке, кариес не образуется, один за прошедшие годы.
Стал возможен бег.
Требуется меньше сна, ранние подъемы.
Выросли волосы на больших с детства залысинах и на бровях и вообще волосы тоже оздоровились.
Ушли лицевые тики.
Идет омоложение в целом.
Возвращается способность свистеть.
Возвращаются тексты стихов и песен, лексика.
Координация голоса и дыхания при пении, ведение мелодии, сила голоса.
Восстанавливаются игра на гитаре, перебор, бой. Думала, что уже никогда не смогу.
Снизилось глазное давление.
Чтение текстов вслух с интонацией на разные голоса.
Возобновила езду на велосипеде.
Как-то так. Наверняка, зафиксировала не все. Шоу маст гоу он.
#профилактика #инсульт #лечение46летнейаллергии #депрессия #счастьеесть #просвещение #смыслжизни

[Natashenka]

Очень мотивирует!

Только с размером интересно. Изменился с 44 на 36. Это как? Или это не русский размер? 36 это же совсем тощая.

[вишня]

Это, наверное, не русский. Европейский какой-то. На сколько я помню, французский 40 это наш 46, значит 38 это 44, а 36 это 42. Хотя для взрослой женщины 42 это тоже совсем мало кажется. Миниатюрная, наверное

[Larik_M]

Возвращается способность свистеть.

Интересно ?? А что пропадает ... ?? Сейчас попробовала, свистеть могу...