как вписаться в бюджет и научиться готовить

для себя, любимых

Модераторы: Бегущая вода, МИА, Медовая Пчёлка, Мнезнакомка

Аватара пользователя
Мнезнакомка
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 3474
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 10:21
Откуда: Москва, Тушино

Re: как вписаться в бюджет и научиться готовить

Сообщение Мнезнакомка » Чт 17 май 2018, 11:09

Auuka писал(а): Вот только как её туды упихать в бутылочное горлышко ))

а если нашинковать?
Кучка детей разного возраста

Аватара пользователя
Елизавета Юрьевна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 31067
Зарегистрирован: Пт 28 авг 2009, 19:41
Откуда: Зеленоград

Re: как вписаться в бюджет и научиться готовить

Сообщение Елизавета Юрьевна » Чт 17 май 2018, 21:49

Из фб про крапиву:


Май - лучший месяц для употребления в пищу дикоросов. Одуванчики, крапиву и сныть можно собрать самостоятельно, выехав в лес за город. Крапиву можно купить в Афлора.
Как кушать эти сезонные мультивитамины? Добавлять во все блюда: резать в салаты, делать с ними смузи, варить супы, печь пироги и сушить на зиму.
Сегодня делюсь рецептом вкусного крапивного супчика.
Ингредиенты:
150 гр свежей крапивы
3 картофелины
¼ корня сельдерея
1 морковь
1 репа
1 лук
2 л костного или овощного бульона
1 ст ложка топленого масла ГХИ
½ ч ложки куркумы (по желанию)
1 лавровый лист
соль по вкусу
.
Способ приготовления:
1. В стальную кастрюлю с толстым дном добавить масло гхи, куркуму и мелко порезанный лук. Пассировать до мягкости. После этого влить бульон
2. Все овощи нарезать и сложить в кастрюлю. Поварить 10 мин
3. Обдать крапиву кипятком и нарезать
4. Добавить крапиву и прокипятить. Посолить и выключить огонь. По желанию дополнить приготовленным мясом
...ОНА много молилась Богу, чтобы ОН дал ЕЙ
хорошего мужа
...и Бог таки дал ЕЙ хорошего мужа!
...а вот ЕЁ муж не молился ...и ему досталось то
...что досталось.....

Auuka
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 6424
Зарегистрирован: Сб 03 дек 2011, 13:30

Re: как вписаться в бюджет и научиться готовить

Сообщение Auuka » Чт 17 май 2018, 22:49

Елизавета Юрьевна писал(а):3 картофелины

Вполне без картофеля можно обойтись. Ничуть не хуже. И крапиву можно не ошпаривать. :o
А ещё для вкуса туда стоит положить или щавеля, или немного рассола от огурцов.
Чем дольше живём мы, тем годы короче,
тем слаще друзей голоса....

Аватара пользователя
Елизавета Юрьевна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 31067
Зарегистрирован: Пт 28 авг 2009, 19:41
Откуда: Зеленоград

Re: как вписаться в бюджет и научиться готовить

Сообщение Елизавета Юрьевна » Чт 17 май 2018, 23:20

Да чета реально ее резать проще ошпаренную)))) Мы перчатки чет не нашли и не удобно нам в них)))
Щавель - да! Но его тож надо где-то рвать, а в магазе он чета золотой.
...ОНА много молилась Богу, чтобы ОН дал ЕЙ
хорошего мужа
...и Бог таки дал ЕЙ хорошего мужа!
...а вот ЕЁ муж не молился ...и ему досталось то
...что досталось.....

Auuka
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 6424
Зарегистрирован: Сб 03 дек 2011, 13:30

Re: как вписаться в бюджет и научиться готовить

Сообщение Auuka » Чт 17 май 2018, 23:59

Елизавета Юрьевна писал(а):Но его тож надо где-то рвать, а в магазе он чета золотой.

Щас уже привозной на рынках есть. Он дешевле. И при большом объёме можно цену скинуть :o
Только его варить нельзя. В суп закладывать, когда уже выключен.
Чем дольше живём мы, тем годы короче,
тем слаще друзей голоса....

Аватара пользователя
Natashenka
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 5119
Зарегистрирован: Ср 23 сен 2009, 03:09
Откуда: Canada ON

Re: как вписаться в бюджет и научиться готовить

Сообщение Natashenka » Пт 18 май 2018, 07:30

Auuka
А почему щавель нельзя варить?
Сынок Петя 2007
Сынок Саша 2011
Дочка Таня 2017

Auuka
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 6424
Зарегистрирован: Сб 03 дек 2011, 13:30

Re: как вписаться в бюджет и научиться готовить

Сообщение Auuka » Пт 18 май 2018, 10:12

Образуется неорганическая кислота, которая может способствовать образованию камней и нарушению усвояемости кальция. Поэтому не варят и не собирают после середины июля. Те заготовки из него делаются только до этого времени.
Чем дольше живём мы, тем годы короче,
тем слаще друзей голоса....

Аватара пользователя
Natashenka
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 5119
Зарегистрирован: Ср 23 сен 2009, 03:09
Откуда: Canada ON

Re: как вписаться в бюджет и научиться готовить

Сообщение Natashenka » Пт 18 май 2018, 15:24

Auuka писал(а):Образуется неорганическая кислота, которая может способствовать образованию камней и нарушению усвояемости кальция. Поэтому не варят и не собирают после середины июля. Те заготовки из него делаются только до этого времени.

О, спасибо! Я не знала, раньше в конце варки всегда клала, т.е. какое-то время варила.
Сынок Петя 2007
Сынок Саша 2011
Дочка Таня 2017

Auuka
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 6424
Зарегистрирован: Сб 03 дек 2011, 13:30

Re: как вписаться в бюджет и научиться готовить

Сообщение Auuka » Пт 18 май 2018, 16:17

Natashenka писал(а):Я не знала, раньше в конце варки всегда клала, т.е. какое-то время варила.

В общепитовских рецептах и старых книгах по питанию его предлагают проварить, затем протереть и ещё раз прокипятить :x
Так, что не удивительно, что почти все его варят. :mad:
Чем дольше живём мы, тем годы короче,
тем слаще друзей голоса....

Аватара пользователя
Елена25
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 7836
Зарегистрирован: Ср 23 сен 2009, 23:21
Откуда: Москва

Re: как вписаться в бюджет и научиться готовить

Сообщение Елена25 » Пт 18 май 2018, 18:57

А куда из щавеля щавелевая кислота и её соли (оксалаты) денутся? Никуда, на мой взгляд. Хоть вари, хоть не вари.

Аватара пользователя
Жёлтенькая
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 2561
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 14:10
Откуда: Одинцово

Re: как вписаться в бюджет и научиться готовить

Сообщение Жёлтенькая » Пт 18 май 2018, 19:07

С щавелем, мама говорила что после мая примерно его нельзя есть - мол тогда в нём кислота эта накапливается, а весенний - в сильно меньших количествах её имеет.
Мальчишка-Сельдерейка - май 2019
Он тебя понимает – но принимать ли тебя, он решает каждый день заново. Каждый день! И мы каждый день заново влюбляемся друг в друга всё больше. А иногда всё меньше.

Аватара пользователя
Елена25
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 7836
Зарегистрирован: Ср 23 сен 2009, 23:21
Откуда: Москва

Re: как вписаться в бюджет и научиться готовить

Сообщение Елена25 » Пт 18 май 2018, 19:24

Да, в молодых растениях меньше щавелевой кислоты.

Auuka
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 6424
Зарегистрирован: Сб 03 дек 2011, 13:30

Re: как вписаться в бюджет и научиться готовить

Сообщение Auuka » Пт 18 май 2018, 19:35

Поэтому и используют до начала июля, можно даже до конца июня. Дальше уже много щавелевой кислоты накапливает. На вкус не влияет, а на кости очень.
очень любят бабушки продавать щавель в августе и сентябре. И не со зла, а просто большинство не знает.
Чем дольше живём мы, тем годы короче,
тем слаще друзей голоса....

Аватара пользователя
Ола-ла
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 6162
Зарегистрирован: Вт 18 авг 2009, 13:30
Откуда: Москва, Коньково 89296650428

Re: как вписаться в бюджет и научиться готовить

Сообщение Ола-ла » Пт 18 май 2018, 20:20

А если он в августе после предыдущей срезки вырос молоденький?
Со мной на "ты" :)

Арина мудрая июль 2004
Ярослав быстрый август 2010
Милада прекрасная май 2019

Auuka
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 6424
Зарегистрирован: Сб 03 дек 2011, 13:30

Re: как вписаться в бюджет и научиться готовить

Сообщение Auuka » Сб 19 май 2018, 10:03

Ола-ла писал(а):А если он в августе после предыдущей срезки вырос молоденький?

Не важно. Там процесс как-то меняется. И даже после срезки его уже нельзя после середины июля(где-то поле Петра и Павла, после 11 июля). Дело даже не в старых листьях, а в том, что накапливает или образует постепенно с начала лета и дальше уже активно.
Чем дольше живём мы, тем годы короче,
тем слаще друзей голоса....

Оливия
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 2870
Зарегистрирован: Ср 26 авг 2009, 16:51
Откуда: Москва, Сев. Чертаново

Re: как вписаться в бюджет и научиться готовить

Сообщение Оливия » Вт 29 май 2018, 15:29

Надя, прочитала первую, вторую и последнюю страницы.

Если хочется пирожного картошка и прочего чего необычного- может быть признаком недостатка витаминов и минералов у тебя.
Купи хорошие мультивитамины и кушай регулярно.

К упрощению рациона и экономии привыкнешь.
Я за пять лет привыкла.
Сразу по мановению волшебной палочки не получится. На это время нужно.
Всё пройдет.
Мальчик 12 лет
Девочка 8 лет
Мальчишка февраль 2017

Аватара пользователя
Nadine
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 3923
Зарегистрирован: Ср 22 июл 2009, 23:48
Откуда: Москва, Пражская

Re: как вписаться в бюджет и научиться готовить

Сообщение Nadine » Пт 01 июн 2018, 20:48

Оливия писал(а):Надя, прочитала первую, вторую и последнюю страницы.

Если хочется пирожного картошка и прочего чего необычного- может быть признаком недостатка витаминов и минералов у тебя.
Купи хорошие мультивитамины и кушай регулярно.

К упрощению рациона и экономии привыкнешь.
Я за пять лет привыкла.
Сразу по мановению волшебной палочки не получится. На это время нужно.
Всё пройдет.

Юля, спасибо! У меня на сладкое уже прошла прям тяга, это видимо стрессовое было, я депрессанула тогда)) Хорошо, что у меня конституция "не в коня корм" :mrgreen:
Рацион то у меня и так сейчас простой, мне бы его как раз разбавить, но с учётом экономии)))

У меня тут ребёнок вдруг перестал есть фарш в томатной пасте, а мужу видите ли курица в сливках не так пахнет :idea: Короче минус два блюда в меню, мрак..

Я сейчас на 10 дней уехала к бабушке, она меня кормит - блин, это курорт, когда готовить не надо, не смотря на то, что три дня уже дома сидим и т-ра тут +2))
Изображение

Изображение

Аватара пользователя
Nadine
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 3923
Зарегистрирован: Ср 22 июл 2009, 23:48
Откуда: Москва, Пражская

Re: как вписаться в бюджет и научиться готовить

Сообщение Nadine » Пт 28 дек 2018, 14:46

В общем, что я могу сказать по итогу..
Сделала себе распечатки стандартных блюд с рецептами, повесила на холодильник. В вс пишу меню на 5 дней вперёд, чтобы не мучится выбором.

Пока это выглядит так:

[ ] МЯСО:
[ ] Куриные голени в мульте без всего/ или с картошкой
[ ] Куриные шницели по рецепту Иулии
[ ] Куриное фрикассе
[ ] Куриные грудки в сливках под сыром
[ ] Гуляш из говядины
[редко] Говядина с черносливом https://www.edimdoma.ru/retsepty/73948- ... ernoslivom
[ ] Бефстроганов
[ ] Плов в мультиварке
[редко ] Индейка с кабачком
[ ] Бефстроганов из индейки
[редко] Курица целиком в духовке, обмазанная сметаной с чесноком 180*1.2ч
[редко] Куриные сердечки / желудочки в сливках

[ ] ГАРНИР:
[ ] Макароны
[ ] Гречка
[ ] Булгур
[ ] Рис / Пловный рис
[ ] Картошка в мультиварке
[редко ] Цв. капуста и брокколи в сливках https://www.edimdoma.ru/retsepty/4934-t ... -pod-syrom
[ ] Овощи на гриле (кабачок, тыква, морковь, свекла с маслом-солью-орегано-розмарином-чесноком), 180*30-40+5гриль
[редко] картошка по-деревенски

[ ] КОГДА НИЧЕГО НЕТ:
[ ] Макароны с яйцом и зелёной фасолью
[ ] Макароны с сыром
[ ] Картошка/рис и печень трески

[ ] СУПЫ:
[ ] Борщ
[ ] Вермишелевый
[ ] С фасолью
[ ] Чечевичный суп-пюре https://www.edimdoma.ru/retsepty/76505- ... h-ovoschey
[ ] Суп-пюре из тыквы

[ ] ВЫПЕЧКА:
[ ] Запеканка http://detskie-recepty.ru/detskij-uzhin ... -v-sadike/
[.] Манник с вишней
[.] Бискотти (3 яйца, 100 гр сахара, взбить, по 100 гр орехов/сухофруктов, мука 250 гр) 180*30(три колбасы) +180*10(сухари)
[ ] Овсяное печенье http://ffoodd.ru/ovsyanoe-pechene/
[ редко] Пирожное картошка https://youtu.be/5lLs7zJbn-I
[ ] Пирог с вишней https://yummybook.ru/recept/shokoladnyj ... multivarke
[ редко ] Панакота https://www.vkusnyblog.ru/recipe/panna- ... ym-sousom/
[ редко ] Печенье с куркумой http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai
[редко ] Печенье с кунжутом http://mirzenshiny.ru/blog/43735085083/ ... id=1&pad=1

Но по сути едим одну курицу с крупами да макаронами, да творожную запеканку и пирог с вишней или манник раз в неделю) И я забила переживать на эту тему, потому что все равно, что и как бы я ни делала, я не могу заставить себя полюбить готовить, даже если максимально упростить этот процесс))
Изображение

Изображение

Аватара пользователя
Larik_M
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 16511
Зарегистрирован: Чт 23 июл 2009, 15:08
Откуда: г. Сергиев Посад

Re: как вписаться в бюджет и научиться готовить

Сообщение Larik_M » Пт 28 дек 2018, 15:13

Ничего себе списочек...... :o
Сынулька -- 03,04,2005 г.
доченька --11,04,2010 г.

Аватара пользователя
Nadine
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 3923
Зарегистрирован: Ср 22 июл 2009, 23:48
Откуда: Москва, Пражская

Re: как вписаться в бюджет и научиться готовить

Сообщение Nadine » Пт 28 дек 2018, 16:28

Larik_M писал(а):Ничего себе списочек...... :o

Ну это я прям все выгрузила, что у меня есть в арсенали, по факту меньше, особенно сладости почти не готовлю)
Изображение

Изображение

Пред.След.

Вернуться в Кулинария, быт, красота

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1