Какую купить хлебопечку?

[Shuta]

Девушки, помогите определиться...хочу))) в ветке про домашний хлеб вы упоминали, что пользуетесь печками...научите как выбрать, исходя из чего?? я вот отзывы про Панасоник очень хорошие слышала. В общем - помогайте))))

[ЮУля]

У нас Панас 253.
Основной юзаемый режим Итальянский хлеб:). Довольна.

[Iva]

Вот на основе этого Муми-Маминого совета я себе выбирала.
Довольна
Потом оказалось, что у 80% знакомых - такие же. Тоже о чем-то говорит

О выборе хлебопечки:

Вот с хлебопечками та же история. Я уже проверила на себе: у меня валяется где-то LG ("Русский повар") - готова принять гневные протесты от владельцев, но на своих 6 аршинах стояла и стоять буду! - есть Мёрфи Ричардс (как-то так называется, извиняйте, если не так обозвала) - получше, но все равно не совсем высший класс. Вообще, сейчас многие фирмы выпустили свои варианты хлебопечек, даже Витёк сподобился....


Докладываю результаты маркетинговых исследовании (и их реализации на практике):

Вообщем, на рынке существует 2 модели совершенно офигительные. Это Хитачи 303 и Панасоник 253 (причем именно указанные модели, потому что модельная линейка у обеих фирм достаточно большая). Спорить по поводу того, какая лучше можно бесконечно. Это будет как спор тупоголовых с остроголовыми у Свифта в "Гулливере".

Не буду описывать функции, они на сайтах фирм изложены подробненько. Просто в двух словах чем они отличаются:

1. В Панасонике есть диспенсер.
Это значит, что хлеб с добавками можно будет печь ночью, к завтраку. Добавки будут положены автоматом. А в Хитачи нужно будет вставать, дождавшись звукового сингнала, чтобы засыпать сухофрукты, или орехи, или овощи....

2. Зато в Хитачи есть окошко: очень интересно наблюдать, что там происходит внутри. Это дает эдакое понимание процесса хлебопечения. Опять же видно как идет замес: не надо ли добавить муки или водички.

3. Зато в Панасонике есть специальная лопатка для замеса ржаного хлеба и специальный режим для него. (Правда, настоящий ржаной можно получить только со специальными заварками и заквасками, которые продаются в Москве. Но и 1) без них тоже можно испечь очень вкусный ржаной (рецепты могу дать); 2)можно затариться в Москве; этих заварок хватает очень надолго.) И можно выпекать 100% Бородинский, Дарницкий, Рижкский и другие виды привычного нам черного хлеба.

4. Зато в Хитачи можно выпечь супербольшую буханку почти в 1,5 кг весом. Высокая получается буханка. Это дает экономию места на кухне: печка большая вверх, а не вширь, как подавляющее большинство других хлебопечек, включая Панасоник.

5. Зато в Панасонике есть офигительный режим выпечки французского хлеба в течение 6 часов. (Лучше ставить с таймером на ночь). Если вы до сих пор не слышали хруст французской булки - вы его услышите из любого уголка квартиры! Это что-то! Хрустящая корочка и нежнейший мякиш как у сахарной ваты. Причем, это один из немногих режимов выпечки полностью БЕЗ САХАРА.

Вообщем, основные моменты обозначила. Как говорится, "думайте сами, решайте сами"....

ЗЫ: Если есть возможность - берите хлебопечку обязательно! Я когда узнала, сколько присыпок, присадок, улучшителей муки и консерваторов сыпят в муку, дрожжи и старый хлеб, предназначенный для повторной выпечки! Это ужас какой-то. Можно один раз потратиться. Тем более у товарища Семендуева (в "Эльдорадо") - обе печки стоят 4 500 - плюс-минус 500 рублей. Т.е. в пределах 5000. (У Семендуева, вообще-то покупать очень не рекоммендуется , но Хитачи - можно. Они 2 месяца назад стали их официальными дистрибьютерами со всеми вытекающими. А Панасоник "Эльдорадо" и не продает!)

Да!
Панасоник у меня 255-й. Это потом в обсуждении было. Насколько помню, 253-й не выпускается уже.

[ЮУля]

Вот на основе этого Муми-Маминого совета я себе выбирала.

И я тоже:)))
Сразу после ее поста и купила:).

[Shuta]

тааак)) о чем и речь))) я поняла - всем огромное спасибище!!!!!

[Shuta]

а вот еще спрошу: где вы покупаете собсно саму муку, закваски, засыпки?? мечтаю о настоящем кислом ржаном хлебе я!!

[bluebell]

да мы все сами делаем
кроме муки пока что и еще я докупаю солод и патоку (иногда) в домахлеб на вднх, ну и всякие там кориандры тмины в ашане
сходи на сайт хлебопечка ру

[Iva]

Муку можно заказывать в Диамарте - там Беловодье продают.
Ржаной я пекла только из рецептов к 255-му Панасонику - на квасе. Квас сама делала - спасибо Муми Маме

А пшеничную муку покупаю в Утконосе - там и Беловодье есть.

[Юла]

А у меня мулинекс OW 5002. Что характерно, тоже довольна. И хлеб получается не хуже. Нет деспенсера (правильно назвала?). Но мне не нужен, поскольку не использую никаких стандартизированных программ, только творческую зону. Очень нравится окошко (жить не могу без окошка). Я думаю, в корне неверно рекомендовать какую-то конкретную модель. Может как раз с ней вы и не подружитесь.

[Shuta]

а в мулинексе можно ржаной делать?? я только в 255ой нашла его(( хотела съекономить и взять 254, ан нет(((( там его как раз нема....

[Славяна]

Юла, у меня к Вам вопрос.
У Вас совсем притензий к мулинексу нет? Просто, мне очень модель OW 5004 пнравилась. Вот думаю...

[Юлия Изюмина]

а в мулинексе можно ржаной делать?? я только в 255ой нашла его(( хотела съекономить и взять 254, ан нет(((( там его как раз нема....

Я прекрасно пеку ржаной в 254. Очень вкусно получается

[Shuta]

Юлия Изюмина
правда???!!! а на каком режиме?? или программе?? не знаю как правильно спросить

[Юлия Изюмина]

Ржаной я пеку на комбинации режимов - перемешиваю тесто на режиме пицца 15 мин, потом оно подходит 1,5 часа при выключенной печке, потом включаю на 1 ч. 10 мин. на выпечку. Получается очень вкусно. На хлебопечка.ру у многих Панас 254 и там пошагово дают инструкции именно для этой печки. Например, здесь http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... ic=8333.60

[Весна_в_январе]

Shuta, у меня такая http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... gory&id=55
главный минус любой хлебопечки - все домашние и ты сама много больше обычного начинаешь есть хлеб. так как теплый-вкусный хлеб съедается моментом.
в этой печке есть режим - выпекание мини-багетов. получается вкусно и немного что радует

[Shuta]

Весна_в_январе

хех((( да думала я на эту тему уже...и год держалась..а сейчас думаю, все равно покупаем и без хлеба не живем....так хоть вкусный есть будем....постараюсь не налягать)))))

[ЮУля]

постараюсь не налягать

Это первое время налегается, а потом все устаканивается:)))

[Юла]

постараюсь не налягать

Это первое время налегается, а потом все устаканивается:)))

Это точно! Вот через два с половиной года пришли к допечному уровню: как раньше не ели, так и сейчас не едим. Так что пугаться не надо.

Юла, у меня к Вам вопрос.
У Вас совсем притензий к мулинексу нет? Просто, мне очень модель OW 5004 пнравилась. Вот думаю...

У меня совсем. Но! Я не пеку в автоматическом режиме.

а в мулинексе можно ржаной делать?? я только в 255ой нашла его(( хотела съекономить и взять 254, ан нет(((( там его как раз нема....

Моя модель как раз позволяет выпекать бородинский хлеб. Ну это только поначалу важно, потом базу освоите и начнёте творить.

[Shuta]

пока я тут бегала, да советы спрашивала - мужем был приобретен Панасоник 255. Осваиваю..но если честно, пока вот щенячьего восторга нет((( мягкий, горячий, с корочкой....но хоцца чего-нибудь прямо мегавкусного!!!))) иногда вот в ресторанах такой вкусный хлеб бывает - можно больше ничего не заказывать)) вот планирую зерновой какой-нить сделать и солод для ржаного купить надо...
может у кого есть супер рецепт??? на хлебопечке отвисаю, но инфы уж оооочень много - все сразу освоить не могу....

[Marylooong]

Девушки, помогите!!
Пеку на закваске, пока в духовке. Соответственно, подходит он у меня часов 10-12 при комн. температуре или 4 часа при 40-50 град. Потом ставлю в духовку. Возможно ли в хлебопечках Хитачи 303 и Панасоник 253 найти такую программу, при которой можно было бы замесить тесто, остановить программу, отложить закваску, всыпать оставшиеся ингридиенты, опять замесить, оставить подходить на нужное время и выпекать тоже опред. время при опред. температуре? Как вы печете на закваске?