МУМИ ДОЛ

Девушки, у кого свой дом - у кого-то есть русская печь? какие преиущества\недостатки? местные говорят, она хорошо печет, но дает мало тепла, ее долго топить. Соетуют печь-голландку со встроенной духовкой. Говорят, в ней также можно готовить, хлеб печь. Но я слышала, в русской печи какой-то особй эффект при приготовлении пищи? Посоветуйте! а то нам уже надо печь складывать, и не знаем какую! (чтоб всю зиу жить, греться, готовить...)

Русскую печь - не стоит делать.
Она полдома занимает. Протопить её - целый день надо топить, дров вагон уйдет. Хотя тепло держит потом еще пару-тройку дней.
Спать на ней можно, так как её размеры таковы, что сверху несколько человек спокойно ложатся. Но это тоже удовольствие - на любителя. Мне там было душно и жарко.

Эффект при приготовлении пищи связан как раз с тем, что она долго держит тепло. Поэтому в русской печи хорошо "томить", то есть блюда выдерживаются долго при относительно невысокой температуре.

у меня в деревне дом с русской печкой. в доме еще есть небольшая печка, которую топим для тепла и приготовления еды. русскую печь топим редко - долгая это история.
для меня русская печь - непременная часть деревенской избы. если б покупала избу - то обязательно с русской печью. а вот новую русскую печь в новом доме складывать бы не стала. это уже не то, пошлый новодел.

У нас в деревне была русская печка и голландка. Топили голандку для тепла, готовили тоже на ней, но не в ней. А вот спать на русской печке, особенно у кого радикулиты всякие и болячки одно удовольствие! И не только удовольствие, она лечит. Я бы очень хотела русскую печку и от новодела даже не отказалась бы. Всегда ведь можно мастера найти хорошего, теоретически)). Были бы средства

спасибо вам большое за отзывы! пока не определились. у нас как раз изба (старый дереенкий до) Здесь была русская печь, но она была в плохом состонии, ее пришлось разобрать. сейчас надо новую делать. одна женщина подсказала, что можно сделать комбинированную печь (русская плюс голландка). Как голландка она много тепла дает, а как русская - позволяет томленые блюда делать. То есть это 2 печи в одной. Пока так и непонятно, насколько важна все же русская пеь для приготовления пищи, насколько важен и полезен для здоровья этот вот самый эффект томления? нужно ли это? или достаточно в духовке готтовить еду? для печи ведь нужны ухваты, горшки - целая история. С вечера все закладывать надо.

А специалист на примете есть, который печку сможет сложить? А то сложит неправильно, и не будет печки, одно расстройство

мама7
еда в в русской печи вкусной получается. утром печь топится, потом еда ствится томиться и вечером, когда семья из поля возвращается - все теплое-томленое. раньше в печке же запаривали еду для паросенка, для кур и т.п. вечером печь не топят - жарко очень. если с утра затопить, то к вечеру как раз приятное тепло и сухость остаются.
такого вкуса еду можно только из печи получить (это и запах живого огня, и томление, и правильная еда-посуда). если о пользе, то сырая еда полезнее приготовленной, тут и печки не надо. если об удобстве - в медленноварке или современной духовке с выставленной температурой все это готовить проще, чем в печи (там то не пропечется, то слишком жарко и т.п.), так как это довольно сложная пищевая технология.
кроме того, в русской печки огонь идет наружу и вытягивается дым из октрытого огня в трубу. есть риск угореть (кто его знает насколько грамотно эту печь сделают, насколько быстро научитесь топить ее правильно). зато горит красиво, на открытый огонь смотреть приятно

из всего что было написано следует что все же голландку-печь лучше складывать. спасибо большое!

мама7
Голландку конечно надо ставить ещё можно к к ней легко приделать паровое отопление - дом будет греться быстрее и эффективней.

про "полдня топить"- это от незнания.
когда топят русскую печь, делают одну большую кладку.
Другое дело, что русская печь долго тепло копит, не сразу отдает, в отличие от голландки.
Зимой одна топка нужна, если сильные морозы, а если не сильные- то и один раз в два дня.
Мы этой зимой гостили в Ферапонтово в доме с русской печью, так хозяин рассказал, что заезжие москвичи ему по такому незнанию печку подпортили- все подкладывали и подкладывали дров, в надежде на быстрое тепло.
А печка-то и треснула
Теперь замазывай, не замазывай- все равно перекладывать нужно.

сложили уже голландку с большой духовкой. не знаю теперь где брать для нее ухваты-чугуны