МУМИ ДОЛ

Самый простой рецепт хлеба на закваске

1 стакан тёплой воды(лучше родниковой), 1/4 стакана растительного масла
1 чайная ложка(без верха) соли, 1 чайная ложка сахара или мёда, 2-2,5 стакана муки

В миску с водой добавьте сахар и соль и постоянно помешивая добавьте
стакан муки. Тесто нужно довести до густоты сметаны – это опара или закваска.
Её нужно оставить на 12-24 часа в тёплом месте. Когда тесто начало пузыриться и немного
увеличилось в объёме(это происходит через 12-24 часа), добавьте оставшуюся муку, масло,
по желанию сухофрукты или орехи или специи и пряные травы и замесите тесто.
Мы выпекаем хлеб в виде небольших лепёшек, а можно сформировать и каравай или
воспользоваться формой для выпечки.

А как долго ваша мука храниться? И в каких условиях?

Полгода в герметично закрытом пластиковом бочонке.
В бумажном пакете - как обычная мука, главное, чтоб было сухо

ну, с почином!

муку едим с декабря . у меня стоит в непрозрачной миске с крышкой. не герметичная. я ее периодически мешаю, даю подышать.
вкусно.
Марина, спасибо за рецепт, попробую))

На здоровье, Саш)))

Интересно. Написала на почту.

Написала на почту

Любимка
а тесто после замеса надо еще выстаивать или сразу можно печь?

Можно печь сразу, но если оно ещё пару часов постоит, то будет ещё лучше - и пластичней и мягче и поднимется лучше

Всем добрый день!

Едем в Москву в начале мая, если кому-то нужна мука - пишите!

мама Александра, недавно так получилось, что готовое тесто простояло у меня сутки(неохота было допекать).
Стало гораздо вкуснее, хлеб получился ещё пышнее и мягче, а корочка тоньше и хрустящей)))
Теперь по возможности так и буду оставлять, хотя бы на ночь)

Любимка мне нужно на пробу кг 3 наверное.

Здравствуйте,
если приедете между празниками или после, то мы хотим 2-3кг.
А где в Москве нужно забирать?

В прошлом году были у вас в Казинке в гостях, хорошо там..

Мука мне понравилась. Сухая, рыхлая, хорошо поднимается. В общем буду брать с удовольствием.

Рыжики писал(а):Здравствуйте,
если приедете между празниками или после, то мы хотим 2-3кг.
А где в Москве нужно забирать?

В прошлом году были у вас в Казинке в гостях, хорошо там..

Встречаемся в метро в центре, чтобы и вам и нам удобно было, если только вы не на юге где-нибудь.

А в Казинке всё лучше и лучше, приезжайте ещё в гости Будем рады

Иулия писал(а):Мука мне понравилась. Сухая, рыхлая, хорошо поднимается. В общем буду брать с удовольствием.

БлагоДарю за добрые слова! Рада, что понравилась мука, будет нужно ещё, пиши

И тебе вам спасибо!
А ещё шампунь понравился

и мне очень хочется увас муки купить! 4 кг. Где и как можно забрать?

Иулия писал(а):А ещё шампунь понравился

Здорово!!!

Олика писал(а):и мне очень хочется увас муки купить! 4 кг. Где и как можно забрать?

Олика, напишите в ЛС телефон, когда будем в Москве, мы с вами свяжемся и договоримся,
где и как удобнее будет встретиться