Цельнозерновая мука, мёд и многое другое

[Тигрокошка]

а я шампунем активно пользуюсь)) уже прусь))) правда, с обычым перемежаю периодически))

[Любимка]

Так фишка-то в том, что им только и надо мыть голову - восстанавливается твоя собственная микрофлора кожи головы и через какое-то время и голову мыть приходится значительно реже)))

Вообще надо бы собраться да отдельную тему создать для шампуня...

[Иулия]

Я уже года 2-3 не мою шампунями голову, но всё равно приходится мыть 2-3 раза в неделю. Думаю тут ещё роль играет грязь в воздухе города.

[Любимка]

Ага. А ещё очень сильно влияет то, что ешь. Мы когда сыроедили - раз в 10 дней могли голову мыть, не было потребности чаще. Независимо оттого, где мы находились, дома или в Москве.
А сейчас соскочили и почаще приходится и мыться и голову мыть.
Где-то слышала, что супер-гипер парикмахер по состоянию волос может сказать, что человек еле неделю назад

[Иулия]

Мы едим только натуральное.
Но и натуральное сейчас не совсем натуральное.

[Любимка]

Да уж поди найди сейчас натуральное!!! Даже то что мы на своём огороде выращиваем, вызывает сомнения - когда-то же прежние хозяева чем-то опрыскивали и удобряли эту землю, когда это всё вымоется... А ещё самолёты над нами летают...

[Тигрокошка]

так. вопрос. какой толщины делать хлеб и сколько и на какой температуре выпекать?
у меня не пропекся(((корочка - объела, оч вкусно, не тяжелый, а середина сырая. может держала мало? с час где-то на 160-180( я вообще хлеб, именно хлеб, первый раз замутила)

[Любимка]

У нас духовка обычная старая электрическая, какая температура не знаю, есть отметки 1,2,3,4, хлеб пеку на двойке минимум час, бывает и подольше, толщина сантиметра 4-5.
В первый раз пекла хлеб на 3-4, тоже не пропёкся, зато потом из него вкусные сухарики получились, нарезала и сушила в духовке приоткрытой

[Тигрокошка]

я просушить не додумалась
пошла сухари делать.
у меня см 6 был, и да, наверное надо темпу поменьше))

[Любимка]

А ты на закваске или на дрожжах?

[Тигрокошка]

на закваске. она у меня на вторе сутки ТАААААААК поднялась! а первые вообще никак. зато потом! такое тесто пушистое получилось))

[Иулия]

Я пеку в форме для кексов - получается квадратная буханка. Пропекается за 1,15 - 10 минут при 250 гр и остальное при 190.
Батоны пекла столько же времени.

[Иулия]

Очень вкусные получились пряники на этой муке. И песочное тесто. А ещё кекс творожный.

Когда новая партия приедет? Хочу)))

[Любимка]

Здорово! А расскажи, как ты пряники делаешь?
Мы поедем через неделю где-то. Сколько муки возьмёшь?

[Джуссс]

хотелось бы на пробу кг. 4. Если будем в Москве ( а не в области), то возьмем. А Вы можете перед отъездом отписаться или ЛС скинуть, когда вас ожидать?

[Любимка]

djuss, да, напишу в ЛС, когда точно будем в Москве

[Иулия]

Мне 5 кг надо.

Пряники на жженом сахаре.

Для теста 2 желтка, 150 г маргарина, 2 ст. сахара, 1 ст. кипятка, 1 ч. л. соды, мука, сколько возьмет тесто.
Для глазури 1/3 ст. молока, 1,5 ст. сахара
Приступим : 2 желтка растереть с 1ст. сахара и размягченным маргарином
Пережечь 1 ст. сахара на сухой сковороде.
Как только сахар расплавился вливаем в него тонкой струйкой крутой кипяток (1 стакан). Это самое неприятное мероприятие, осторожнее, можно обжечься.
Получается сироп.
Вливаем его в желтки с маргарином.
Размешиваем хорошенько
Затем добавляем немного муки, сыпем сверху соду, размешиваем, и добавляем муки до мягкого эластичного теста.
Раскатываем его толщиной не менее 0,8-1 см, разрезаем на квадраты или ромбы (тесто лучше резать ножом, а не формочками), выкладываем на противень, выпекаем при 180-200 градусах. Пекутся быстро, до слегка золотистого цвета.
Горячие пряники покрываем горячей глазурью. Для глазури кипятим молоко, постепенно добавляем в него сахар, полностью его растворяем.
Глазурью покрываем несколько раз (подсохнет - еще раз мажем).

Снять с противня, когда остынут.

Сахар в тесте часто заменяю старым мёдом, вместо маргарина масло топлёное. Муку использую пшеничную цельную.

[Любимка]

Юля, БлагоДарю!
Интересно, а без желтков и на растительном масле получится что-нибудь?

[Иулия]

Попробуй маленькую порцию только. А желтки можно попробовать заменить сметаной.

[Любимка]

БлагоДарю за совет, Юль, ни в жизнь не догадалась бы заменить желтки сметаной)))
Эх, поскорее бы с огородом разобраться и можно станет покулинарить