МУМИ ДОЛ

Про мед в соответствующей теме:
viewtopic.php?f=44&t=27794

Как показывает практика, партии сухофруктов несущественно, но отличаются между собой. Так вот сейчас урюк Субхони и кандак - очень хорошего качества. Рекомендуем.

В связи с закупкой более крупной партии чая 95, есть возможно продать его дешевле. Цена снижена до 490 рублей за килограмм.

Трудно представить семьи, где нет кондитерских изделий. Хотя семей, отказавшихся от покупной кондитерки, становится все больше. Мы - одна из таких семей. Младший сын в свои 4 года уже знает, что конфеты не надо есть, а торты/кексы ест только те, что испекли дома.
Мы отказались от кондитерки (по крайней мере, покупной), чтобы не травить себя и своих детей пищевыми добавками, которые практически всегда содержатся в кондитерке, и не питаться рафинированным сахаром. Родители отказываются от рафинированного сахара в пользу натурального: фрукты, мед, сухофрукты.
Сухофрукты и орехи - полезный продукт, но необходимо делать правильный выбор. Как правило, в магазинах или крупных сетях качество сухофруктов и орехов - "ниже нижнего", а цены (в том числе за счет мелкой фасовки, столь любимой розницей) достаточно высоки.
При сушке и хранении сухофруктов используются различные ненатуральные добавки: диоксид серы, каустическая сода, пищевые красители. В магазинах и на рынках нам предлагают янтарный изюм, ярко-оранжевую курагу и другие обработанные сухофрукты. При газовой сушке на сухофруктах оседают канцерогенные вещества и исчезает естественный аромат плодов.
Обрабатывают жиром не лучшего качества и неизвестного происхождения или глицерином. Чем больше блестит, например, чернослив, тем больше жира не пожалели производители. Сливы, финики и изюм, особенно собранные раньше срока, обладают такой твердой кожицей, что сами по себе сохнуть не будут. Поэтому их окунают в кипящий раствор едкой каустической (непищевой) соды, отчего кожура покрывается мелкими трещинами и сушка идет быстрее.
САМ УРЮК чернослив вообще не предлагает, потому что его если ничем не смазывают, то, по крайней мере, опускают в каустическую соду, чтобы он не сгнил при сушке.
Обработанные сухофрукты выглядят красивее (для неискушенного покупателя), долго не портятся, и их не едят вредители.
На рынках ситуация лучше. НО:
1. Рынков становится все меньше ("спасибо" лоббистам от крупных сетей) и их отличия по качеству предлагаемой продукции от сетей постепенно стираются.
2. Не все любят ходить на рынки в силу некоторой специфики персонала (хотя все они, разумеется, разные).
3. Продавцы редко дают правдивую информацию и зачастую дают пробовать одно, а фасуют другое.
4. На мешок с сухофруктами второго сорта сверху (для пробы) насыпают первый сорт. Обязательно пробуйте то, что Вам взвесили, а не только то, что Вам предложили. Возможно, Вы почувствуете разницу.
5. Не всегда удобно добираться до рынков, а "Пятерочка", Перекресток и т.д. - вот она рядом.
Если вы идете на рынок, то лучше берите урюк и финики с косточками, кишмиш с хвостиками, орехи в скорлупе. Например, очищенными кедровыми орехами часто травятся - горечь во рту. То, что блестит, надо избегать.
В магазине крайне трудно найти достойную продукцию. Еще и продают разную дрянь типа "цукатов" ( в кавычках, потому что настоящие цукаты можно сделать самому).

Эх, что-то то ли мои письма до Вас не доходят, то ли Ваши ответы - до меня
Поэтому пишу здесь.

1. Вот в прошлые годы у Вас на сайте в прайсе было указано, что именно нового урожая, а можно ли в этом году тоже это пометить напротив каждой позиции? и в оптовом прайсе тоже?

2. Можно ли Вас попросить указать в прайсах (оптовом и розничном) напротив каждой позиции также способ сушки (теневая, солнечная...)

3. Очень надеюсь на положительное решение по моему вопросу (то, что в письме спрашивала)

мама7 писал(а):Эх, что-то то ли мои письма до Вас не доходят, то ли Ваши ответы - до меня
Поэтому пишу здесь.

1. Вот в прошлые годы у Вас на сайте в прайсе было указано, что именно нового урожая, а можно ли в этом году тоже это пометить напротив каждой позиции? и в оптовом прайсе тоже?

2. Можно ли Вас попросить указать в прайсах (оптовом и розничном) напротив каждой позиции также способ сушки (теневая, солнечная...)

3. Очень надеюсь на положительное решение по моему вопросу (то, что в письме спрашивала)

1. Все кроме кишмиша свежего урожая. Кишмиш свежего урожая будет примерно через полмесяца.
2. Урюк, кандак и кишмиш - теневая, остальные позиции - солнечная
3. Готовы работать только на общих основаниях.

Еще забыли написать, что унаби и джида свежего урожая тоже в конце ноября только будут. Появился инжир, вкусный, проверено.

Понятно, спасибо, жаль! А все же в прайсе именно бы информацию про свежий урожай и сушку отметить! Так делать заказ гораздо удобнее, чем спрашивать на форуме, ждать ответа или искать на страницах форума...

Ассортимент расширен - добавились инжир, курага необработанная (Турция), кедровый орех очищенный, финик Королевский (Израиль).
Урюк Субхони сейчас очень удачный.

Появилась хурма свежего урожая.

Организатор СП переслал нам вопрос.

"На сайте поставщика не нашла никаких документов,ни откуда привезено,ни санэпидем контроля нет. У них есть какие-то гарантии или все только на доверии?"

Отвечаем:

"Страны происхождения продукции в прикрепленном файле.

Там, где есть санэпидемконтроль и прочее зарегулирование, качество продукции, как правило, сильно вредит здоровью.
Несколько лет жизни, проведенные в США и Азии позволяют сравнивать. Отличные продукты в странах Средней Азии с их слабым регулированием и ужасные продукты в США с их тщательной системой регулирования. Россия где-то посередине с тенденцией ускоренной деградации качества питания. Мы и наши единомышленники пытаемся сопротивляться этой тенденции.

Если на рынке в России можно найти приличные сухофрукты, то в магазине, скорее всего, это сделать не удастся. Зато бумажки там будут в бОльшем порядке с точки зрения «санэпидем контроля».

Санэпидемконтроль продукция проходит, когда покидает страну происхождения и когда проходит российскую границу.

Одни наши потребнадзоры и официальные институты питания чего стоят, которые разрешают всякую дрянь добавлять в продукты питания. Опыт работы в группе компаний «в пищёвке» позволяет уверенно заявлять это. Люди заболевают не типичными для нас еще несколько десятков лет назад заболеваниями не из-за того, что производители выпускают продукцию без нужных бумажек, а из-за того, что выпускают официально разрешенную дрянь.

Большая часть покупателей – это люди, которым посоветовали их знакомые и родные. Мы ориентированы на таких покупателей."

Появились фисташки из Средней Азии. Мельче, но по ощущениям вкус побогаче, чем у собратьев из дальнего зарубежья. Разумеется, необработанные (не соленые, не жаренные).
Китайцы назвали фисташки счастливым орехом, поэтому кушайте их и улыбайтесь на здоровье!

и снова отзыв из Ижевска )
точнее не отзыв, а огромная благодарность от меня как от орга СП.
Очень приятно иметь с вами дело! Сергей всегда отзывчив и идет на встречу. Любые недоразумения разрешаются наилучшим для участников СП образом.
А о сухофруктах в Ижевске уже легенды ходят

Спасибо, очень рады!
Сергей и Наташа

ой, а пришлите тогда новый оптовый прайс, с фисташками? Я как раз заказ собираюсь отправить

мама7
Выслали Вам цены с фисташками

Появился светлый кишмиш сояги. Крупный. Обычно мельче.

Джида - свежего урожая.

Появился тутовник свежего урожая (и до этого был свежего), но эта партия - темнее, мягче и крупнее

Снижены цены на следующие позиции (14):

Кишмиш
Светлый кишмиш
Вишня
Хурма
Хаштак, 400 г
Хаштак (плетенка)
Тутовник
Боярышник
Грецкие орехи очищенные
Семечки тыквы
Жареный нут
Зеленый чай 95
Алянга
Мед майский, 0,9 кг

Повышены цены на следующие позиции (5):

Финики на веточке
Курага необработанная
Инжир на веревочке
Кедровый орех в скорлупе
Кедровый орех очищенный