"Питание и физическое вырождение", Вестон А. Прайс

[mariet]

девочки, большое спасибо за ваш труд!

[мама Киры]

Большое спасибо за перевод!!!

[Melaniya]

открылись на многое глаза, спасибо!

[Елена25]

Глава 17 (Перевод Jul’ka, редактура Елена25)

Единый источник физических отклонений

Лица людей можно классифицировать на основе физических характеристик и внешности, которые определят их, как относящиеся к одному общему предку. Повторяющееся воспроизводство признаков предка является одним из фундаментальных законов наследственности. В данном случае мы бы хотели изучить вопросы отклонений от нормального пути репродукции.

Точность, с которой Природа повторяет черты определенной расы, не взирая на расстояния, демонстрирует насколько глубоко заложены в ней законы Менделя. На рис 98 представлены четыре юноши Меланезийской расы, рожденные на четырех различных островах. Они никогда не видели друг друга, однако, выглядят как братья. Аналогично, на рис 99 изображены четыре полинезийские девочки. Они тоже настолько похожи, что их можно принять за сестер. На самом деле они живут на четырх разных островах Полинезии: Гавайи, Самоа, Таити и Рартонган.


рис. 98. Эти четыре меланезийские юноши родились на разных островах, а выглядят, как кровные братья. Они иллюстрируют закон наследственности, касающийся воспроизводства расовых признаков. Признаки наследственности повторяются нормальным путем, когда половые клетки не повреждены.


Рис 99. Эти четыре полинезийские девушки живут на разных островах и не связаны родством, хотя и выглядят, как сестры. Они воспроизводят расовые признаки неповрежденной наследственностью.

В случае смешения представителей различных рас, происходит воспроизводство признаков одного или обоих предков. Когда, при отсутствии смешения рас, возникают отклонения, они случаются не из-за, а вопреки наследственности. В предыдущих главах я писал, что в современных группах различных примитивных народов некоторые индивиды имеют значительные изменения в строении лица и челюсти, по сравнению с типичными представителями расы. Нам интересно узнать природы сил, ответственных за эти отличия от характеристик предков. Изучая 1276 черепов, представителей древней цивилизации Перу, я не нашел ни одного отклонения от нормального, в то время как мы встречаем их сплошь и рядом у современного белого человека и у детей примитивных народов, чьи родители перешли на современное питание. Очень важно изучить этот вопрос в деталях.

На рис. 100 изображены два отца-индейца и их два сына, которых мы изучали в Перу. Отец и сын на фото сверху жили в Талара, в высоко модернизированной колонии индейцев. Отец работал в нефтяной индустрии, на побережье. Этот район представляет собой засушливую пустыню, поэтому практически вся еда привозная. Отец родился в то время, когда его родители употребляли традиционную пищу, включая обилие морепродуктов. Сын родился после того, как родители перешли на питание современной цивилизации. Отец и сын на фото снизу жили в высоко в горах. Отец - потомок инков, родился, когда его родители питались традиционной едой высокогорья. Сын родился после принятия родителями современного типа питания. Важно помнить о том, что значительные изменения у сыновей произошли уже в первом поколении, после того, как их родители перешли на пищу белого человека. Изменения произошли вопреки наследственности.


рис. 100. Нарушенная наследственность. На верхнем снимке у отца, представителя индейцев Перу нормальное развитие лица и свода челюсти. У сына отклонения в развитии и лица, и челюсти. На нижнем снимке отец – представитель индейцев Анд с прекрасным развитием лица и челюсти. Сын, на снимке справа не имеет характеристик расы.

На рис. 101 представлен снимок мужчины (отца) из центральной Африки, который работает в железнодорожной компании, которая играет большую роль в обеспечении рабочих питанием. Мальчик права родился после того, как родители перешли на ввозимую пищу. На нижнем снимке житель острова Фиджи и его сын. Отец родился, когда его родители употребляли традиционную пищу, а мальчик родился после перехода на современную пищу. Это типичные примеры подавления нормальной работы законов Природы. У нас есть дополнительные данные, которые показывают прогрессирующее снижение репродуктивной способности, по вине одного или обоих родителей.


Рис. 101. Нарушения наследственности. Сверху представитель Вакамба в Центральной Африке. Его сын не имеет характеристик, присущих этому племени. Снизу отец представляет собой типичные черты жителя Фиджи по строению лица и челюсти. Его сын имеет сужение челюсти и изменения строения лица.

Делая фотографии членов современных семей, мы обратили внимание, что вне зависимости от расы, изменения лица наиболее заметны у младшего представителя семейства. У народов, придерживающихся традиционного питания, таких изменений внутри семьи не наблюдалось.

В контраст этому, на рис 102 мы видим двух сестер и двух братьев. У каждой пары значительные изменения лица проявляются у младшего ребенка. Челюсть и ноздри младшего ребенка уже. Также наблюдается недостаточное развитие средней и нижней трети лица.


Рис. 102. Нарушения наследственности. Индейцы Куичуа. Обратите изменения в форме лица и челюсти младшей сестры справа. Аналогично у младшего брата справа. Эти семьи демонстрируют примеры снижения репродуктивных механизмов родителей при рождении младших детей.

Очень впечатляющие примеры прогрессирующей дегенерации мы нашли у аборигенов Австралии, принявших современный образ жизни. На верхних снимках рис 103 два брата. Отец и мать этих мальчиков родились в г. Буш. Когда делались эти снимки, они жили в одной из резерваций, питаясь ввозимой современной едой, которую обеспечивало правительство. Аналогично на нижних снимках. Обратите внимание на недоразвитость средней части лица девочек.


Рис. 103. Нарушения наследственности. Дети аборигенов Австралии. Обратите внимание на изменения формы лица и челюсти у младшего ребенка (справа) в обоих семьях. Это пример подавления репродуктивных механизмов у родителей.

Впечатляющие примеры часто встречались у модернизированных маори в Новой Зеландии. Две сестры, с разной формой лица представлены на верхних снимках рис 104. Девочка слева старше. Она унаследовала типичные черты своего народа, в то время как её младшая сестра полностью их утратила.


Рис. 104. На верхних снимках две девочки маори из Новой Зеландии, на нижних – две белые девочки из Перу. Обратите внимания на изменения лица у девочек справа, по сравнению с их старшими сестрами.

Если бы изменения формы лица были вызваны смешением внутри расы, у нас бы не было примеров деформации, как в рассмотренных случаях. Разумеется, в одной семье не должно быть разных типов деформации. Недостаток развития передних верхних резцов и соответствующей кости видно у более младшего ребенка на рис 103 (нижний справа). Когда девочка закрывает рот и коренные зубы соприкасаются, передние зубы значительно выступают над нижней челюстью.

Представители белой расы подвержены схожим изменениям. На рис. 104 (снизу) мы видим двух сестер, у младшей (справа) мы видим явное недоразвитие средней и нижней трети лица. Для отслеживания причинных факторов крайне важно отметить, что изменения и деформации проявляются у младших членов семьи с прогрессирующей частотой. Также важно помнить, что если на лице маленького ребенка есть признаки нарушения, они только ухудшатся, когда сформируется взрослое лицо. Этот скачок деформаций происходит во время появления постоянных зубов, в возрасте от десяти до четырнадцати лет.

На островах, к северу от Австралии, где контакты с современной цивилизацией только начинаются, у взрослых людей есть все признаки воспроизводства характеристик племени. В то время, как у тех, кто родился после установления контактов с нашей цивилизацией, наблюдается множество отклонений. На рис 105 мы видим семью из шести человек. Четверо братьев родилось до открытия современного магазина на острове, а два после того, как родители испытали влияние импортируемой пищи. Видно, что у четверых старших братьев строение лица одинаково, и все они воспроизвели характеристики своего народа. Два младших брата имеют значительные изменении строения лица. Это также проиллюстрировано на верхнем снимке рис 106, где старший брат родился до открытия магазина на острове Баду, а три младшие брата – после появления магазина двадцать три года назад.


Рис. 105. Из шести братьев, старшие четверо родились на острове Баду до открытия современного магазина. Два младших брата родились после открытия магазина. Обратите внимание на изменения формы лица.


Рис. 106. Верхний снимок – старший брат родился до открытия магазина на острове Баду, три младших брата – после. Обратите внимание на изменение формы лица. Нижний снимок – челюсть не вмещает прорезывающиеся клыки. Этот же мальчик слева на снимке 107.

Проблема прогрессирующей дегенерации младших детей в семье снова проиллюстрирована на рис 107. У старшей девочки воспроизведены характеристики народа, зубной свод нормальной ширины. Средняя девочка имеет выраженное сужение и удлинение лица. Третий ребенок, мальчик, имеет значительные отклонения от черт своего народа. На снимке снизу видно зубы детей. У старшей девочки широкая челюсть соответствует нормальному строению, заложенному Природой. У средней девочки наблюдается сужение неба сбоку, в области коренных зубов и премоляров. У младшего ребенка помимо сужения лица наблюдается недостаток роста кости, так что верхние и нижние клыки полностью выступают за ряд зубов. На нижнем рис 106 видно, что они находятся значительно выше нормы.


Рис. 107. Местные жители островов, к северу от Австралии. Снимок сверху – обратите внимание на прогрессирующие изменения у младших сестры и брата, на сужение и удлинение из лиц и тел. Снимок снизу – обратите внимание на широкую челюсть старшей девочки справа, на сдавливание премоляров и коренных зубов средней девочки и на неадекватное развитие костей лица младшего мальчика.

На рис. 108 сняты три белые девочки в Новой Зеландии. Обратите внимание на прогрессирующее сужение тела, включая плечи и бедра у младшего ребенка. Это можно видеть и на рисунке 107.


Рис. 108. Белые девочки, Новая Зеландия. Обратите внимание на удлинение и сужение лица и бедер младшей девочки слева.

Было бы замечательно, если бы нарушения физических черт касались только лица и челюсти. Иллюстрация других нарушений представлена на рис 109, на котором мы видим трое детей из семьи маори, которая перешла на современное питание. Видно, что старшая девочка выглядит, как типичный представитель маори. У её младших братьев наблюдается прогрессирующие недостатки развития средней трети лица. Если посмотреть на ноги, то видно, что у старшей девочки ноги прекрасно развиты, у среднего ребенка плоскостопие, а у младшего - сильная косолапость.


Рис. 109. Маори, Новая Зеландия. Обратите внимание на прогрессирующие изменения лица мальчиков, по сравнению с их старшей сестрой. Затем обратите внимание на их ноги. Нормальные ноги, плоскостопие, косолапость.

Я встречал аналогичные примеры и у других примитивных народов, имевших контакт с цивилизацией. Степень влияния разрушающих факторов может быть разной при разных обстоятельствах. Засуха, спад производства, безработица и т.д. – всё имеет влияние. На рис 110 снимок трех детей маори из Новой Зеландии. Второй ребенок ниже ростом третьего, более младшего и имеет больше следов нарушений строения лица. В то время как у его сестры и младшего брата ноги нормальные, он имеет серьезные нарушения развития лица, связанные с косолапостью.


Рис. 110. Маори, Новая Зеландия. Обратите внимание на маленький рост среднего по возрасту ребенка и недоразвитость лица, а также деформацию ног.

У меня был пациентка, которая была седьмым ребенком в семье из одиннадцати детей. Все дети в семье имели нормально развитые лица, кроме этой пациентки. Она родилась в разгар финансового кризиса, когда семье не хватало денег на питание. Остальные дети родились до или после финансовой депрессии и не пострадали в развитии. В дополнение к деформациям лица, пациентка имела склонность к артриту и ревматизму. Деформации лица заключались в недостаточном развитии средней трети.

Деформация ног, наблюдающаяся у человека одновременно с деформациями лица, отмечена у разных модернизированных народов. Типичный случай деформации представлен на рис 111, на примере осовремененных индейцев Перу. Лицо мальчика развивается ненормально – видно сужение верхней челюсти и неправильное расположении зубов. Кроме этого у мальчика сильная деформация стопы и разная длина ног. Он живет на высокогорье. Ещё одна иллюстрация деформации на рис 112 – сильно пострадало лицо, а также обе ноги. Этот мальчик - индеец побережья.


Рис.111. Мальчик на снимке – представитель современных индейцев Перу. Обратите внимание на нарушение развития лица и связанную с этим деформацию одной стопы.


Рис. 112. Это представитель современных индейцев Эквадора, живущих у побережья. Обратите внимание на серьезные нарушения лица и челюсти, а также сильную косолапость.
Значительные физические отклонения, которые мы обнаружили, возникали у различных примитивных народов, после того, как они переходили на современное питание и часто бывают в сегодняшних американских семьях.

Одним из методов определения причин этих деформаций является изучение свидетельств о рождении и о смерти, чтобы получить данные, относящееся к физическим изменениям. Огромный вклад в это изучение был сделан до-ром Д. П. Мерфи, из университета Пенсильвании. Изучив 130 132 свидетельства о смерти, выданные с 1929 по 1933 года, он обнаружил записи о физических деформациях в 1476 случаях. Др Мерфи отправил своих сотрудников для изучения истории этих семей, посредством беседы с матерями и бабушками. Удалось познакомиться с 890 семьями. Из этого количества ему удалось отобрать 405 семей, имевших подробную историю, и составить таблицы, позволяющие получить информацию о рождении и других данных. Его исследования явно подчеркивают существование периода с низкой репродуктивной активностью. В одном из отчетов он пишет:
Выкидыши, замершие беременности и преждевременные роды случали чаще в случае беременности, непосредственно предшествующей или следующей после беременности, которая заканчивалась рождение ребенка с дефектами, и случались реже в остальных случаях. Особенно часто выкидыши, замершие беременности и преждевременные роды случались во время беременности, непосредственно предшествующей рождение ребенка с дефектами.

Из вышесказанного можно сделать вывод о том, что рождение ребенка с врожденными уродствами может быть одним из проявлений продолжающегося спада репродуктивной активности, другими проявлениями были выкидыши, замершие беременности и преждевременные роды.

Предлагается, чтобы акушеры подозревали возможное существование врожденного уродства при беременности, которая следует сразу за выкидышем, замершей беременностью и преждевременными родами.

Г-н Шут, из университета Западного Онтарио, Канада, в личной беседе сообщил, что он был поражен, когда во время изучения утробных плодов после выкидыша, встречал большое количество врожденных уродств. Вероятно, здесь можно проследить связь между уродствами и причинными факторами, которые приводят к снижению репродуктивной активности.

В связи с появлением детей с нарушениями очень важны период, когда появляются нарушения, а также их первопричины. Мерфи пролил свет на эту фазу, в его изучениях причин нарушений среди сорока семей, где были два и более детей с нарушениями. Он делает вывод: «Многие, если не все врожденные нарушения, с которыми мы встретились в данном исследовании, возникали их дефектов зародышевой плазмы, присутствовавшие ещё до оплодотворения».

Среди важных вопросов, которые возникают в этой связи – относительная ответственность двух родителей. Мерфи изучил 884 семьи, в каждой из которых был по крайне мере один ребенок с врожденными нарушениями. В сорока семьях было два и более ребенка с нарушениями. Далее он сводит данные в таблицы, и в труде «Клинические выводы изучений» пишет:
Из вышеприведенных данных становится ясно, что существует отчетливая тенденция к повторению врожденных нарушений у сиблингов (братьев и сестер), которые относятся к родственным семьям. Такие нарушения повторяются достаточно часто и у их более дальних родственников. Повторение нарушений встречается чаще при более серьезных дефектах, по сравнению с менее серьезными. Эти наблюдения подкрепляют теорию о том, что врожденные нарушения – это скорее результат влияния на половые клетки до оплодотворения. Истинность этой теории подкрепляется тремя примерами. У семьи № 17 по таблице 1 было трое детей с пилоростенозом (сужение привратника желудка), двое из детей были близнецами. У семьи № 6 из таблицы 2 было двое детей с волчьей пастью, зачатыми от того же отца, но рожденными у другой матери. Семья № 8 таблицы 2 имела двух детей, рожденными без правой половины диафрагмы. Представляется маловероятным, что такие нарушения могут быть результатом каких-либо сил, которые могли не проявится до оплодотворения…

Как стало ясно из наблюдений, врожденные нарушения встречаются в 24 раза чаще у сиблингов детей с дефектами, чем в среднем в популяции, что, безусловно, должно иметь клинический интерес.

Заключение и выводы

1. Для изучения повторяемости дефектов у сиблингов было изучено 40 родственных семей, имеющих два и более ребенка, с нарушениями.
2. Дефект, наблюдаемый у первого ребенка, проявлялся вновь у последующих детей примерно в 50 процентах случаев.
3. Во второй группе из 39 родственных семей, в которых ребенок с нарушениями имел родственника с нарушениями, дефект у ребенка и родственника был одним и тем же примерно в 41 проценте случаев.
4. В 19 неродственных семьях с двумя и более детьми с нарушениями, дефект первого ребенка повторялся у следующего в более, чем половине семей.

Отметим, что пока эти важные данные только проясняются в нашей современной цивилизации, многие, так называемые примитивные народы понимали необходимость охранить материнство от репродуктивных перегрузок, которые могут снизить эффективность воспроизводства. Например Г. Т, Баден в книге «Среди народа ибо Нигерии» писал:
Это не только вопрос чести, но и неприличное действие для женщины ибо быть беременной с интервалом менее трех лет… Идея об определенном минимальном периоде между рождением детей основана на нескольких принципах. Такой интервал необходимо соблюдать, чтобы обеспечить матери полное восстановление и т.о. подходящее состояние организма для вынашивания ещё одного ребенка. Если ребенок рождается до назначенного периода, есть вероятность, что он будет слабым и болезненным.

Аналогично, индейцы Перу, Эквадора и Колумбии знакомы с необходимостью предотвращать перегрузки матерей, связанные с беременностью. Виффен, в книге «Северо-западные жители Амазонии» пишет:
Потрясает количество (беременных женщин), учитывая, что мужчины воздерживаются от любых отношений с женами, не только во время беременности, но и во время лактации – гораздо более долгой, чем у европейцев. В результате минимальная разница между детьми составляет два с половиной года, а в большинстве случаев даже больше.

Также важно отметить, что индейцы Амазонки осознавали, что рождение детей имеет отношение к питанию обоих родителей. Виффен пишет:
Индейцы разделяют веру в то, что еда, употребляемая родителями будет иметь непосредственное влияние на рождение, внешний вид и характер ребенка.

Эта проблема осознания примитивными народами необходимость делать определенные промежутки между рождением детей подчеркивалась Джорджем Брауном в его исследованиях меланезийцев и полинезийцев. Он пишет о традициях на Соломоновых островах:
После рождения ребенка, предполагалось, что муж не будет жить вместе с женой до тех пор, пока ребенок не начнет ходить. Если ребенок был слабый или больной, окружающие люди обычно говорили о родителях: «Что ж, они могут винить только самих себя».

Эти новые данные непосредственно относятся к проблеме дегенерации в нашей современной цивилизации. В свете знаний о том, что признаки народности могут измениться всего за одно поколение, необходимо изменить современную трактовку роли наследственности, относительно её связи с причиной и последствиями. Деформация, возникающая вследствие поломок в наследственности также полностью естественна, как и деформация, возникающая при накоплении каких-либо отклонений. Вместо того, чтобы винить предыдущие поколения за искажения и недостатки нашего современного поколения и т.о. снимать ответственность с самих себя, надо признать, что новые данные свидетельствуют о том, что сама социальная организация, которая создает такие отклонения от нормы должна нести за них ответственность.

Это полностью меняет некоторые аспекты теории и практики современной социальной науки. Вместо планирования ухода за людьми с нарушениями так, как будто эти повреждения возникли в результате влияния среды на нормально организованный индивид, необходимо считать это нарушение способным повлиять на одно из звеньев цепи наследственности, которую нельзя рассматривать ни как результат нарушений предыдущих звеньев, ни как определяющий фактор для будущих звеньев цепи. Другими словами, плохой прогноз для отдельного человека не обязательно плох для его или её потомков.

В то время, как многие индивиды, страдающие от физических нарушений, имеют практически нормальное умственное развитие, в следующей главе мы увидим, что определенный процент людей имеет и сильные нарушения мозга, такие, что человек уже не может отвечать за своё поведение.

Таким образом, необходимо отнестись к данным в этой главе, как к важному ключу в понимании вопроса прогрессирующей дегенерации, происходящей во многих частях мира, под влиянием нашей, так называемой, современной цивилизации. Важно помнить, что большинство примитивных народов были изначально способны избегать физической дегенерации, встречающейся сегодня повсеместно. Также важно, что примитивные люди не только понимали опасность дегенерации, но и знали, а также успешно применяли адекватные меры для предотвращения нарушений. Они имели достаточно силы воли, чтобы достигать задуманного. Слабость характера может создать непреодолимый барьер в реорганизации и спасении нашей современной цивилизации.

Два серьезных дефекта, от которых страдают многие современные люди – это поврежденные зубы и отсутствие зубов из-за их недоразвития. Поразительно, что в челюсти примитивных людей практически все зубы формировались и прорезывались нормально, включая третьи моляры. У традиционных народов, перешедших на современный образ жизни и у белых современных людей, многие зубы подвержены разрушениям и некоторые постоянные зубы никогда не формируются. Этот факт показывает, деформации лица и челюсти возникают из-за недостатка витамина А в диете матери во время беременности или в диете одного или двух родителей до зачатия. Причины обсуждаются в следующей главе.

[Елена25]

Глава 18
Prenatal Nutritional Deformities and Disease Types

http://journeytoforever.org/farm_librar ... ice18.html (англ.)

[Елена25]

Глава 19.
Physical, Mental and Moral Deterioration

http://journeytoforever.org/farm_librar ... ice19.html (англ.)

[Елена25]

http://journeytoforever.org/farm_librar ... ice20.html (англ.)

Глава 20 (перевод Андрея Маклакова)
Истощение почвы и вырождение растений и животных

Данные об истощении почв и истреблении животного мира столь многочисленны, что потребуется немало места, чтобы адекватно представить их. Когда мы поймем, сколько и каких минералов должно входить в состав человеческого тела и животных, тогда мы поймем трудность обеспечения пастбищ и сельхозугодий концентрацией этих минералов, достаточной для потребностей роста растений и производства продовольствия. Если мы думаем о растениях и травах и среднем содержании питательных веществ в слое почвы толщиной в семь дюймов, мы сталкиваемся примерно с двумя миллионами фунтов почвы на акр, из которой две тысячи фунтов будет фосфор в различных химических соединениях, причем некоторые из них будут недоступны для питания растений.

Если только половина этого фосфора будет в доступной форме, то этого хватит только для 100 плохих урожаев, когда на одно зерно пойдет 10 фунтов фосфора с акра; либо для 40 хороших урожаев, на каждый из которых пойдет 25 фунтов с акра, после чего выращивание зерновых на этой земле должно быть прекращено.

Урожай в 60 бушелей пшеницы или зерновых с акра забирает от 25 до 28 фунтов фосфора на акр. Аналогичным образом истощается и содержание в почве кальция, хотя этот минерал обычно присутствует не в таком ограниченном количестве, и не так быстро выводится, как фосфор. Листья и стебли быстрорастущих растений и трав богаты кальцием и фосфором. В растениях фосфор в больших количествах накапливается в семенах, в то время как кальций в основном остается в листьях. Значительная часть мировой торговли занята транспортировкой химических веществ, главными из которых являются кальций и фосфор, входящих в состав продовольствия. Используется ли продукция, выращенная на земле, в форме пшеницы для изготовления хлеба, в форме молока и мяса, или в форме шерсти, или кож для пошива одежды, каждый фунт такой продукции приводит к истощению почв или пастбищ.

Если мы думаем только о сотне хороших урожаев, которые составляют предел способности даже лучших земель, и тех 25 хороших урожаях, на которые способны рядовые земли, то мы, вероятно, слишком расточительны. Проблема истощения земель многим может показаться незначительной, либо потому что люди не осознают то, как происходит истощение, либо потому, что они считают восстановление земель простым делом.
В соответствии с сообщениями правительственных чиновников, практически в каждом штате США, как я выяснил, на протяжении 50 лет наблюдается снижение плодородия почв, достигающее от 25 до 50%. Мне также известно, что на восстановление содержания в почвах фосфора требуется примерно 50 долларов на акр (то есть по современному курсу – около тысячи долларов на 4 тысячи кв.м. – А.М.).

Многие люди понимают, что те фермерские хозяйства, которые они знали в детстве, уже не столь плодородны, потому что они «устали». Переезд людей в города, отчасти, является следствием зова социального центра и отчасти следствием истощения почв. Хотя есть много вещей, которые влияют на переезд в город, многое можно понять из переписей населения, которые учитывают размер фермерского хозяйства и его доходность.
Если мы сопоставим уровень жизни людей и домашних животных и проблему истощения почв, мы получим два важных блока данных. Во-первых, есть такие данные, которые относятся к специфическим земельным участкам, некоторым мелким или очень крупным. Во-вторых, это данные, относящиеся к цивилизациям и группам, как мелким так и крупным, которые уже перестали существовать или быстро истощили землю.
Исследование скелетов людей прошедших эпох часто открывает нам прогрессирующий упадок. Например, мы можем вспомнить антропологические открытия профессора Хутона из Гарварда, который, исследовав поселения на равнинах Запада, особенно захоронения в Пекос Пуэбло, представил миру жизнь цивилизации на протяжении более тысячи лет. Эти находки показали, что в жизни поселений был период нарастающих деформаций скелетов, включая артриты и порчу зубов, а также снижение роста людей, что заставляет предположить прямую связь вырождения населения с прогрессирующим истощением почвы.

В недавней журнальной статье я представил такие данные. 1)Сравнение содержания минералов в травах на пастбищах, и сравнение их с числом дефектов у скота. К несчастью, здесь я не могу рассмотреть эту связь детально из-за соображений объема текста. Данные показывают, что содержание кальция варьируется от 0,17% на сухих пастбищах Аризоны до 1,9% в пастбищных травах Пенсильвании и 2% в Британской Колумбии, то есть более чем в десять раз.

Аналогичный разброс и по фосфору. Его содержание колеблется от 0,03% до 1,8%, то есть в 60 раз. Ни пасущийся скот, ни люди не могут потреблять достаточное количество минералов, чтобы удовлетворить свою потребность и обеспечить правильный обмен веществ. Особенно это касается периодов повышенной потребности в таких веществах, таких как беременность и вскармливание потомства, периода быстрого роста у детей.
Например, высокопродуктивные молочные коровы из южного Техаса на некоторых бедных минералами пастбищах не будут получать необходимые им 60 граммов фосфора и 160 граммов калия в день. В таких местностях большая часть скота не сможет поддерживать даже свое собственное здоровье, не говоря уже о производстве молока. В результате скот страдает болезнями. Как выяснилось, перевод скота в другую местность, где почва еще не истощена, способствует выздоровлению.

Около 37 миллиардов долларов, или примерно 40% годового дохода населения США затрачивается на приобретение продуктов питания. Когда мы добавим к этому расходы на энергию, затрачиваемые жителями сельской местности, то сумма может превысить 50 миллиардов долларов в год. Это средства, затрачиваемые на химические вещества, содержащиеся в пище, большую часть из которых представляют соединения кальция и фосфора, 25% - другие вещества, и 25% - витамины и активаторы роста.

Лишь небольшая, и все более уменьшающаяся часть этого огромного количества минералов, извлекаемых из почвы, возвращается в пахотные земли страны. Орр писал, что «Потребление в Объединенном Королевстве продукции сельского хозяйства оценивается в 400 миллионов фунтов стерлингов в год (около 2 миллиардов долларов). Сюда входят молочные продукты, мясо и кожи. Еще никогда в мировой истории не происходило столь масштабное истощение пахотных земель и пастбищ. Болезни в Соединенных Штатах приносят ущерб, оцениваемый в половину расходов на продовольствие, и он становится все больше».

Важное открытие было сделано в отношении питания молочного скота и других животных: питательная ценность молодой травы, когда она проходит период быстрого роста, велика, поскольку она содержит не только много минералов, но и хорошо усваиваемых протеинов в количестве, которое примерно эквивалентно тому, которое содержат специальные концентрированные корма, например льняной жмых.
Считается, что коровы не только дают больше молока, питаясь молодой порослью пшеницы или ржи, но и сами животные выглядят гораздо лучше, чем когда питаются зерновыми концентратами. Телята, которых вскармливают молоком таких коров, растут гораздо быстрее, чем когда коровы питаются другими кормами, и гораздо крепче здоровьем. Травы, чтобы стать полноценным питанием, должны расти на очень богатой, хорошо сбалансированной почве. Молодые побеги, однако, приводят к быстрому истощению почвы. Минералы и другие вещества быстро выводятся из почвы, и их нужно должным образом возмещать.

В главе 18 я упоминал о расследовании, сделанном профессорами Мигсом и Конверсом на Белтсвилльской экспериментальной станции, в котором они показали, что питание скота сушеным сеном, бедным хлорофиллом, приводит к гибели или слепоте телят, и что когда молоком от таких коров кормили трех нормальных телят, то они погибли на 57, 62 и 75 день. Эти телята питались одним молоком до 20-дневного возраста. Как выяснилось, в их рационе в основном не хватало витамина А.

Поскольку млекопитающим в младенчестве необходимо молоко, и лучшего питания не известно, я провел специальное исследование молока и молокопродуктов. Роль витаминов и других активных веществ в пище весьма важна, так же как и роль минералов. Эти активные вещества, в общем можно разделить на две группы – водорастворимые и жирорастворимые. Причем первые гораздо более доступны в большинстве местных общин, чем вторые. Поскольку жирорастворимые и водорастворимые витамины весьма важны для усвоения минералов и поскольку жирорастворимых веществ людям довольно часто не хватает, да их и труднее получить, то было специально изучено, сколько таких веществ содержится в молочных продуктах во многих местностях и в разные времена года.

Чтобы провести такое исследование, я получил образцы сливок и масла за каждый год после 1927, в основном масла, и проанализировал их состав. Работа быстро расширялась, так что охватила уже одиннадцать лет, причем получены образцы из нескольких сотен мест со всего мира, обычно один-два образца за каждый месяц года. Методы, использованные в этом исследовании, были химическими и биологическими. Данные сопоставлялись с заболеваемостью и смертностью в том же регионе.

Прогрессирующие изменения уровня жизни показывает статистика заболеваемости и смертности в различных регионах Соединенных Штатов и Канады. Американская ассоциация кардиологов время от времени публикует очень важные данные о количестве смертей от болезней сердца в разных штатах. Интересно отметить, что высшие уровни смертности свойственны тем штатам, которые дольше всего освоены современной цивилизацией, то есть побережье Атлантики, Новая Англия, район Великих озер и тихоокеанское побережье.

Их данные опубликованы в буклете «Статистика смертности от болезней сердца», и основана на данных регистрации населения США, показавших, что в 1900 году на 100 тысяч населения было 123 смерти. Данные на 1937 год от Бюро по переписи населения и Департамента коммерции в Вашингтоне показали, что в 1934 было уже 239,9 смерти на 100 тысяч населения. Другими словами, прирост составил 86,9% за 34 года.
Данные Бюро переписи населения в Англии и Уэльсе показывают, что смертность на 100 тысяч населения должна быть 269,3; по Шотландии – 232. Хотя средняя цифра по США составляет 224 и кажется очень высокой, крайне важно отметить, что показатели смертности по штатам Новой Англии значительно выше, чем в целом по стране. В штате Массачусетс смертность составляет 307,3; Нью-Гемпшир – 323,1; Вермонт – 310,8; Нью-Йорк – 302,1; Мэн – 297,5. Рост смертности с 1921 по 1930 был 51% для штата Делавэр, 52% для Коннектикута, 51% для Пенсильвании, 59,4% для Миссури, 60% для Вашингтона, 55% для Висконсина, 64% для Луизианы, 71% - во Флориде, 63% для Южной Каролины, 81% - в Монтане, 61% - в Кентукки, 52% в Северной Каролине. Такой рост смертности вызывает тревогу.

Сэр Арнольд Тейлер, который потратил годы на изучение проблем, вызванных плохим питанием среди животных на пастбищах в Южной Африке, обратил внимание на снижение содержания фосфора, считая его наиболее важным минералом для нормального развития растений. Он собрал данные из многих стран мира, отметив, что физические недостатки скота и овец прямо зависят от неадекватного содержания фосфора в почве. Обсуждая эту проблему в отношении Австралии, он отметил следующее.

Среди данных по Австралии цифры, показывающие истощение запасов фосфора в почве как следствие ведения сельского хозяйства без адекватного замещения его удобрениями, весьма интересны. Так Ричардсон оценивает, что потребуется два миллиона тонн суперфосфата, чтобы возместить тот фосфор, который вышел из почвы в форме молока, баранины и шерсти. В сельскохозяйственный период развития страны часто забывают про необходимость поддержания баланса Природы, что ущемляет интересы будущих поколений.
Важно не забывать, что цифры заболеваемости и смертности по многим показателям из года в год меняются регулярно, со значительными подъемами в конце зимы и весной, и значительным снижением летом и в начале осени.

Сезонный подъем и снижение уровня заболеваемости идет по кривым, которые для данной местности повторяются из года в год. Однако на другой долготе и широте эти кривые выглядят иначе. Очень важно отметить, что в южном полушарии, где времена года противоположные северному, в одно и то же время наблюдаются противоположные подъемы и спады заболеваемости. То есть, когда в северном полушарии подъем, в южном – спад.
Я получил данные по уровням смертности от нескольких болезней в нескольких странах, включая Соединенные Штаты и Канаду. Я выяснил, что подъем и спад заболеваемости и смертности следует не за кривой движения Солнца, и за кривой роста растений. Проводя исследования, я разделил Соединенные Штаты и Канаду на16 районов, четыре с востока на запад и четыре с севера на юг. Я расставил на карте правительственные данные о смертности от заболеваний сердца и пневмонии по этим двум странам. Аналогичным образом разместил данные о содержании витаминов в масле и молочных продуктах, полученные по этим 16 районам. Как выяснилось, когда мы сопоставляем цифры о помесячном содержании витаминов в этих продуктах питания, они противоположны показателям смертности от болезней сердца и пневмонии. Также важно отметить, что эти кривые показывают, что наиболее высокое содержание витаминов в молочных продуктах в северных районах наблюдается в середине лета, причем этот период короче, чем в южных районах. Два пика содержания витаминов обычно возникают, когда в данной местности существует весенний период активного роста растений, а другой – осенний. Эти пики ближе друг к другу на севере, чем на юге.

Особо важным моментом нашего исследования является обнаружение низкого количества витаминов круглый год в тех районах Соединенных Штатов и Канады, которые дольше всего имеют оседлое население, поскольку эти земли наиболее истощены ведением сельского хозяйства.
Аналогичное исследование было проведено, опираясь на данные, опубликованные в докладе Тисдалла, Брауна и Келли в Торонто. Их показатели учитывали такие болезни детей, как ветряная оспа, корь, нефрит, скарлатина, лихорадка новорожденных, ангина, рассмотренные по заболеваемости за каждый месяц. Все эти болезни показали довольно большой уровень заболеваемости в феврале и марте, в апреле и мае наблюдался спад, достигая самых низких показателей в середине лета, а осенью начинался быстрый рост. Показатели содержания витаминов в молочных продуктах в провинции Онтарио были противоположны. То есть чем меньше витаминов – тем больше заболеваемость.

Ранее, в главе 3 я представил данные, полученные за два лета в Лотшентале и других местностях Швейцарии. Долина Лотшенталя изолирована от цивилизации своим уникальным природным окружением. В течение двенадцати веков письменной истории долины, люди, живущие в ней, производили почти все свои продукты питания и одежду самостоятельно, из того, что росло в долине. Скот и козы давали молоко, молокопродукты и мясо. О животных хорошо заботились, укрывая их от непогоды, а их навозом удобряли почву. Конечно, подобное можно наблюдать во многих уголках мира. Таким образом, удавалось предотвратить истощение почвы, сохранив в ней минералы, необходимые для растений и животных.
Эта практика представляет разительную противоположность многим сельскохозяйственным регионам Соединенных Штатов, в которых минералы их почвы систематически вывозятся в город, а оттуда направляются в океан через канализацию.

Многие примитивные расы пытаются сохранить плодородие почв. Например, в Африке многие племена, занимающиеся сельским хозяйством, очищают от леса только небольшой участок посреди чащи, и используют его всего несколько лет, обычно менее десяти. Большие усилия прилагаются, чтобы предотвратить потерю гумуса из-за размывания почв дождями и ветровой эрозии. Остатки растений и листья, которые могут смыть дождевые потоки собираются в кучи хвороста, окружающие участок. Растущие рядом деревья защищают почву от ветровой эрозии. Особенно стараются не наделать на участке борозд, рытвин и ложбин, через которые дожди могут смыть драгоценный гумус.

И снова – это полная противоположность тому, что происходит в других регионах мира, особенно в Соединенных Штатах. Как отмечает Сирс, «Земля, вспаханная плугом, потеряет за десять лет больше гумуса, чем голая прерия потеряет за тысячу. Даже больше – почва в прерии будет при этом формироваться с той же скоростью, или даже быстрее, чем она утрачивается». По программе Природы, минералы даются растениям и животным на время взаймы, и их возвращение в почву, это ее суть, - это мы снова процитировали Сирса.

То, что сегодня предоставляет нам земля, было использовано бесчисленными поколениями растений и животных, ныне умерших, и будет востребовано бесчисленными поколениями в будущем. В случае таких элементов как фосфор, его запас настолько ограничен, что если его постоянно не возвращать в почву, всего одного столетия хватит, чтобы произошло такое снижение его содержания, которое является катастрофическим для всего живого.
История предшествующих цивилизаций и культур человечества показывает дисбалансы, возникающие, когда минералы систематически выводятся из почвы. В мире есть всего несколько местностей, в которых великие цивилизации продолжали существовать длительные периоды времени, причем все они имеют характерные особенности. Нужно всего несколько столетий, а в некоторых случаях и десятилетий, чтобы настолько истощить почву, что начнется прогрессирующая деградация растений и животных. И это те случаи, когда не производилось постоянное и надлежащее восстановление почв.
Восстановление может делаться, как в прерии с ее растительным и животным миром, через замещение извлеченных из почвы минералов – программа, успешно проводимая некоторыми разумными цивилизациями. Однако чаще всего цивилизациям не удавалось поддерживать необходимый баланс.

Другим способом восстановления истощенных почв является ежегодный весенний паводок, когда воды, идущие с гор, приносят на равнины необходимые для почвы минералы. Это иллюстрирует история Нила, несущего массу живительного гумуса и почвы с возвышенностей Африки вниз, через Судан и Египет в Средиземноморье, позволяя проживать на побережье Нила населению, плотность которого превышает плотность Китая или Индии. Выживание Египта было обусловлено тем, что истоки Нила были вне досягаемости цивилизации, способной разрушить этот источник восстановления плодородия почв. Там, где люди могли свести горные леса в районе истоков великих рек, возникло множество проблем.

Нечто подобное египетской, ситуация оказалась в Китае. Две великие китайские реки, Янцзы и Желтая река, проистекают из изолированных возвышенностей Гималаев и Тибета. В течение веков они приносили на равнины вещества, необходимые для поддержания жизни огромного населения в долине этих великих рек. Вместе с естественным восстановлением плодородия китайцы исключительно преуспели в деле возвращения в почву минералов, позаимствованных у Природы растениями и животными. Их эффективность как аграриев значительно превосходит успешность большинства жителей мира.

Во многих районах Европы и Америки совсем другая история. Корни растений и трав удерживают влагу, и укрепляют почву от размывания – вспахивание почв грубо разрывает их. Важной функцией корней растений является связывание мертвых растений. Растения удерживают влагу, которая приходит с таянием снегов и во время дождей настолько успешно, что это предотвращает катастрофические наводнения, и наполнение рек водой обеспечивается в течение длительного времени.

По давлением населения все больше и больше возвышенностей лишается лесного покрова, и там начинают вести сельское хозяйство; леса безжалостно уничтожаются, часто вместе с ценной древесиной. Пепел лесных пожарищ позволяет собрать несколько хороших урожаев, однако необходимые вещества быстро выводятся из почв с потоками воды, в которых они растворяются, в результате чего обширные территории лесов, которые Природа создавала тысячи лет, превращаются в пустыню всего за несколько десятилетий. Горные склоны, лишившиеся лесов, превращаются в огромную угрозу, вместо того, чтобы быть огромным складом питательных веществ для речных долин.

Утрата древесины из-за потребностей торговли и производства – еще одно катастрофическое последствие. Обильные дождевые воды весной встречают мало преград, и бешено мчатся вниз, причем они уже не несут с собой массу питательных веществ, а одну лишь глину и камни, разбрасывая их по равнинам. Эти материалы это отнюдь не тот гумус, который восстанавливает почвы равнин и оживляет их. Наоборот, они часто покрывают равнину таким толстым слоем ила, что добраться до плодородного слоя внизу просто невозможно.

Достаточно просто взглянуть на историю погибших цивилизаций, чтобы увидеть опустошение, вызванное этими процессами. Подъем и падение, одна за другой, таких культур как культура древней Греции, Рима, северной Африки, Испании и многих регионов Европы происходили по одному и тому же пути, который мы описали, причем так же быстро, как происходил подъем и нынешнее падение современной культуры в Соединенных Штатах.
Самодовольство, с которым массы людей, а также политики взирают на эти тенденции, напоминают свадебное гуляние на лодках, приближающихся к водопаду. Похоже, у людей нет ощущения неминуемости судьбы.

Выдающимся примером нашего бездумного обращения с почвами и водными ресурсами являются недавние события в бассейне Миссисипи. Река Огайо протекает по западным склонам Аллегенских гор (часть гор Аппалачи), буйствуя почти каждый год в течение десятилетия и угрожая имуществу и жизни людей. Другой приток Миссисипи, река Миссури, протекает по восточным склонам Скалистых гор, причем она настолько вышла из-под контроля, что заливает илом огромные территории. Сегодня делаются организованные усилия, чтобы остановить эту серию природных бедствий через строительство дамб вдоль этих рек, укрепляются дамбы в других регионах, выше по течению. Эти искусственные озера становятся запрудами для накопления ила и камней, и вскоре переполняются ими.

Также прилагаются усилия по восстановлению лесов, но поскольку самой Природе для этого потребовались тысячелетия, чтобы на голых скалах появились растения и леса, которые будут удерживать воду, эти программы обычно не приносят быстрого облегчения.
Другой крайне разрушительной силой является ветер. Когда поверхность гор лишается лесов, на любой высоте ветер начинает сдувать почву, рассеивая ее по всей стране. Мы уже стали свидетелями пылевых бурь. Когда мы путешествуем через наши западные штаты, довольно часто приходится видеть здания и деревья тонущими в дюнах принесенного ветром песка. Когда мы проезжали через пустыни Перу в 1937, во многих местах мы видели дюны величиной с гору, медленно движущихся через всю страну, часто полностью блокируя дорожное движение, из-за чего нужно делать долгие объезды. Когда же мы летели над восточной Австралией в поиске групп аборигенов, мы видели, как великие леса постепенно тонули в песках, причем движущиеся волны песка были настолько большими, что засыпали деревья до самых вершин.

Мало кто осознает в должной мере тот факт, что лишь 45% земель Соединенных Штатов сегодня пригодны для ведения сельского хозяйства и скотоводства. И это еще с учетом обширных территорий, которые быстро приближаются к рубежу непригодности.
Во время одной из моих поездок в западные штаты я посетил крупное ранчо, площадью около 50 тысяч акров. Я спросил хозяина, осознает ли он проблему истощения почвы и способности его ранчо кормить скот. Он ответил, что почва уже сильно истощена, и что раньше его коровы могли рожать от 93 до 95 здоровых телят на сто коров в год, причем почти все были здоровы, и годились для репродуктивных целей. Теперь же они приносят от 40 до 44 телят и лишь 10 или 11 из них годятся на племя.

Он сказал, что раньше ему хватало телят для поддержания поголовья скота, который пасся на 50 акрах, причем в эту почву он вносил столько удобрений, как на остальные 50 тысяч. Однако в последнее время большинство телят ему приходится закупать в других штатах.
В городе неподалеку я спросил директора департамента здравоохранения, какова смертность среди детей до одного года. Он ответил, что показатели смертности постоянно растут, несмотря на то, что в больнице их лечат бесплатно, а вся медицинская помощь роженицам и матерям, кто не может оплатить услуги больницы, так же оказывается бесплатно. За 50 лет смертность удвоилась. Я поинтересовался, как он объяснит рост смертности среди младенцев и матерей. Он ответил в том духе, что они не могут объяснить это, но они знают, что роженицы в последние десятилетия стали гораздо слабее здоровьем, чем были их матери или бабушки.

Для многих плохо информированных людей ответ покажется простым. Однако те люди, которые ответственны за состояние почв, осознают трудность восстановления количества иссякших минералов и питательных веществ. Один директор департамента сельского хозяйства в штате Огайо рассказал мне, что только на один фосфор потребуется на меньше 50 долларов на акр (на нынешние деньги – порядка тысячи, - Прим.перев.), чтобы восстановить утраченное за последние 50-100 лет. Он считает, что проблема усложняется еще и тем, что фермер не может просто пойти в банк и занять деньги, необходимые, чтобы купить удобрения. Если, однако, он приобретет дополнительные земли, он сможет позаимствовать у банка вдвое больше, чем раньше.

Однако это еще не все. Недавно были получены данные, что если необходимое количество фосфора, даже в нужной, усвояемой растениями форме, будет внесено в почву сразу, он погубит растения. Он должен вноситься в почву постепенно, чтобы растения усваивали его в естественном темпе.
Фосфор это один из минералов, который извлекается из почвы. Содержание других минералов также трудно восстановить. Мне удалось удвоить величину выращиваемой в моем саду свеклы за пять недель, но лишь путем внесения по чайной ложке феррума аммония цитрата на каждый квадратный фут почвы.

Важный комментарий по истощению почв был дан множеством ферм, которые появились во многих районах Соединенных Штатов. Жестокая промышленная депрессия, из-за которой закрылась масса магазинов, и множество рабочих остались без работы, заставила многих людей вернуться в село, чтобы выжить. В ранее процветающих районах появились бедные фермы.

В моем исследовании связи между физиономикой людей и различными типами почвы, я обнаружил различие и между типами лиц современной молодежи и лицами их родителей. Новое поколение унаследовало истощенную почву. Во многих поселениях можно изучить лица трех поколений. Суть этого сравнения я изложил в предшествующих главах. Читателям будет интересно применить сделанные мной выводы к их собственным братьям и сестрам, а также сравнить со своими родителями и прародителями. Наиболее серьезной проблемой, с которой столкнутся будущие поколения, является этот почти непреодолимый разрыв из-за падения качества пищи в связи с истощением содержанием содержания минералов в почве.

[Елена25]

Глава 21.
Practical Applications of Primitive Wisdom

http://journeytoforever.org/farm_librar ... ice21.html (англ.)

[Елена25]

Выложен перевод 20-й главы - "Истощение почвы и вырождение растений и животных":
viewtopic.php?p=131534#p131534

Огромная благодарность за перевод Андрею Маклакову!

[fri]

Скажите, пожалуйста, переведена ли какая-либо еще глава книги Вестона Прайса "Питание и физическое вырождение" помимо тех, кот. уже представлены здесь на форуме? Последнее сообщение было аж 09 декабря 2011. Неужели список переведенного после этого не пополнялся?

[Елена25]

Нет, не переводили.
Если найдутся желающие перевести еще что-нибудь, это было бы очень здорово.