полезная экзотика

[Юлия Изюмина]

Я накрутила фейхоа с сахаром 6 банок на зиму Тут в Ростове он везде, а в Твери у нас не было

[Антони]

Чего-то не знаю, в какой теме написать

Я арахис 200 лет не ела, т.к. давно прочитала, что это вообще не орех и очень вредный. Может, уже другие данные ?
А вы едите арахис?

[Диез]

Антони, как-то так однозначно-то так и не скажешь про арахис, что он вредный, во-первых его надо не жареным есть, хотя вот бытуют разные точки зрения, ну и не злоупотреблять, на мой взгляд его переесть трудно

Все мы знаем главные продукты, которые являются полезными для нашего здоровья, и которые содержат много необходимых нашему организму веществ. Это, конечно овощи, фрукты, рыба и нежирное мясо. Но есть еще один вид продуктов питания, который также очень полезен для нашего здоровья, но о которой диетологи забывают. Это орехи, а расскажем мы более подробно об арахисе.

В результате проведенных американскими учеными исследований, выяснилось, что арахис содержит очень много антиоксидантов - веществ, которые защищают клетки организма от влияния вредных свободных радикалов. Максимальными антиоксидантными свойствами в арахисе обладают полифенолы – это соединения, очень схожие по химическому составу с антиоксидантными компонентами красного вина. Именно эти компоненты делают красное вино одним из самых действенных средств для профилактики болезней сердца и сосудов.

Еще один интересный факт, который удалось обнаружить при исследовании арахиса – это то, что в жаренном арахисе полифенолов содержится на 25 % больше, чем в сыром. При сравнении антиоксидантного действия арахиса с другими продуктами, выяснилось, что он стоит в одном ряду с ежевикой и земляникой, а уступает только гранату, который содержит больше всего веществ-антиоксидантов.

Арахис, как продукт с высоким содержанием антиоксидантов, защищает человека от разных болезней, которые связаны с влиянием на организм свободных радикалов - ишемической болезни сердца, атеросклероза, раннего старения, а также от образования злокачественных опухолей. Но, все же, ученые советуют не злоупотреблять арахисом. Это высококалорийный продукт, и при его активном употреблении можно набрать избыточный вес или даже заработать ожирение.

[Диез]

Впервые арахис был обнаружен в Бразилии и Перу, сейчас его разводят практически во всех странах с жарким климатом. Арахис относится к бобовым, а его название «земляной орех» получил оттого, что он образуется и вызревает под землей. Арахис и масло из него содержат главным образом ненасыщенные жиры, которые способствуют понижению уровня холестерина в крови. Недавние исследования показали, что регулярное потребление арахиса как часть здоровой диеты может значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также орехи являются хорошим источником фолиевой кислоты, которая способствует росту и обновлению клеток. Включение арахиса в рацион благотворно воздействует на половую потенцию, улучшает память и внимание, повышает порог слуховой чувствительности, полезен при сильном истощении и тяжелой болезни. Вещества, которыми богат арахис, необходимы для нормального функционирования нервной ткани, сердца, печени и других органов и систем. Сам арахис и арахисовое масло относятся к эффективным желчегонным средствам. Так называемые растительные молоко и сливки из арахиса – неплохое средство в лечении некоторых форм язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки и гастритов. Арахис можно употреблять в пищу сырым, но вкуснее и полезнее он после умеренного обжаривания. Сырой арахис дурно сказывается на процессах пищеварения, а его кожица – сильный аллерген. После кратковременной термической обработки ядра арахиса легче освобождаются от кожицы, богатой грубыми пищевыми волокнами, сдерживающими расщепление не только белков, но и крахмала.

Жирность арахиса около 50%, при этом 80% составляют ненасыщенные жирные кислоты. Употребление ненасыщенных жиров значительно снижает уровень холестерина в крови. Для белков арахиса характерно оптимальное в сравнении с другими орехами соотношение незаменимых аминокислот, что обеспечивает сравнительно большее их усвоение нашим организмом. Кроме того, арахис богат калием, фосфором. Белки арахиса содержат минеральные вещества (он богат калием и фосфором), насыщенные и ненасыщенные аминокислоты, витамины В1, В2, РР и D, большое количество водорастворимой фракции, что указывает на полноценность и высокую перевариваемость белка арахиса. Благодаря оптимальному соотношению заменимых и незаменимых аминокислот орехи сравнительно хорошо усваиваются организмом человека.

[Бегущая вода]

как-то так однозначно-то так и не скажешь про арахис, что он вредный, во-первых его надо не жареным есть, хотя вот бытуют разные точки зрения, ну и не злоупотреблять, на мой взгляд его переесть трудно

А я смогла однажды. Переела. Сырого. Чуть-чуть до отёка Квинке не хватило
Аллерголог чуть не материла меня.
Арахис - сильный аллерген, причём, сырой сильнее, чем жареный.

После этого случая у меня долго была аллергия на жизнь - на очень многое.
Прошла частично после родов, ну а полностью - когда раздражаться меньше стала, простила кое-какие старые обиды, и стала соль есть вдобавок к воде.

[Антони]

Вообщем по-немногу наверное можно (мне начинать его есть).

У нас раньше свекры и мои родители жареный арахис тазиками ели
А потом, кажется, Монтиньяк был в моде и арахис отменил , и все мы перестали его есть.

Аллергия на жизнь - это круто (. Наверное на кожурки арахисовые, как в статье выше сказано.

[Бегущая вода]

Аллергия на жизнь - это круто (. Наверное на кожурки арахисовые, как в статье выше сказано.

Ага, на кожурки.
Одновременно с этим пришла аллергия на сырую морковь, красные яблоки, яблоки гольден (может потому что импортные?), все орехи, кроме грецких, на берёзу и ещё некоторое, что цветёт в мае, на травы, которые цветут в августе
Может я ещё что-то забыла
Морковку если только чистила, чихать начинала и глаза чесались.

Вот чтобы длинный список не называть, так и говорила - на жизнь

[Антони]

Ну надо же . А как, интересно, с позиций медицины или гомеопатии можно объяснить такой толчок аллергенов?

[Бегущая вода]

Гомеопатия не знаю, как объясняет, а медицина сказала, что
сенсибилизация как пошла, так уж и бабахнула по организму.
А если не подвергаться воздействию аллергенов помногу, то всю жизнь можешь и не узнать про чувствительность.

Я всё же думаю, что там много психосоматики.

[Сумчатый Лис]

Nadine
фейхоа, очень здоровская вещь! не один год наша семья его запасает на зиму с сахаром - вкусно и полезно. там много легкоусвояемого для человека йода, как в морепродуктах, и другого всякого полезного. кстати, он на Кавказе выращивается уже довольно давно. думаю растение вполне к нашему климату адаптировалось и для Нас подходящее ну.. почти как картошка
а помело вот не пошло, травянистое какое-то..

[Danik]

помело вот не пошло, травянистое какое-то..

Ну, не знаю, мы всем семейством, включая собак , с большим удовольствием помело едим. А еще мне нравится добавлять зернышки (не знаю, как лучше обозвать части, из которых состоят дольки) в салаты разные.

[Сумчатый Лис]

Danik
ничего себе! вот это собаки )))
"зёрнышки" это клетки, только очень большие надо в салат попробовать, да. мне кажется здорово пойдёт

[Nadine]

Да, фейхоа - это вкусняшка! Мы мало заготовили и уже почти все съели жалко, что она быстро проходит, уже сейчас ее мало где продают.

А памело мне тоже нравится, просто стараюсь такой экзотикой не злоупотреблять, хотя мы любим с мужем схомячить целое памело за просмотром фильма:)

[Елизавета Юрьевна]

Диез, как кэроб-то? Едите до сих пор? Новые рецепты кто-нить надыбал-освоил?

[Диез]

ага, едим , нам так много привезли тогда, что до сих пор осваиваем , ребенок любит напиток, чередую с какао от натуралии

[Елизавета Юрьевна]

А как его варить, как какао?

[gal4onok]

Я кероб обожаю, привозила его с кипра, там что только с ним не делают. И шоколадки-кероболатки называются, и всякие кэробные сиропы, и массу керобную-все очень вкусно.У них там кероб считается очень полезным и говорили, что ранее все порты были завалены керобом-продавали в разные страны, был очень популярен. Там говорят, что он еще мужскую силу повышает

я делаю в основном конфеты с ним сыроедные-очень вкусно получается. Все хочу сделать кероболатку-как сделаю, отпишусь о результате.

[Диез]

Я и конфеты делаю а варить не варю , сначала замешиваю с сахаром, разбавляю кипятком - не много, чтобы всё растворилось и молоком заливаю тёплым.

[Елизавета Юрьевна]

Отлично, надо будет попробовать))

[leo-jazz]

Скажите, где взять нерафинированное кокосовое и пальмовое масло? Инет уже вкривь и вкось перерыла

нашла масло какао не рафинированно 120р за 100 гр. Вроде относительно не дорого... для какао масла.
И еще вот на самоварском сайте, Сорока предлагает рафинированное кокосовое и пальмовое... я вижу по форуму, что многие его используют в выпечке. Не смущает, что оно рафинированное?