патока мальтозная- Што это такое?
Добавлено: Чт 09 дек 2010, 16:54Продается в Пекисаме, в инете пишут, что производится с использованием ферментов, где-то там участвует ячменный солод. Но всю технологическую цепочку найти не могу! Настораживает тот факт, что производят ее на крахмалопаточном заводе. А все мы помним душераздирающие истории об изготовлении патоки с из крахмала с серной кислотой.
Посему- можно ли это покупать и использовать в выпечке хлеба, как рекомендуют на упаковке?
В Пекисаме сами не знают, как делается.
Посему- можно ли это покупать и использовать в выпечке хлеба, как рекомендуют на упаковке?
В Пекисаме сами не знают, как делается.
спасибо Матрешке