МУМИ ДОЛ

http://www.gor-polyana.ru/
в журнале Домашний ребенок статья про них была.

вот я пару раз закупилась. интересует - кто-нибудь покупал там? к ним вроде можно съездить посмотреть - а вправду ли без антибиотиков свинки а овощи без удобрений химических... но как-то хочется чтоб ктонить авторитетный сказал что да, там все био-эко-натурал и не морочиться
цены там конечно

Я бы на самом деле к ним съездила глянуть - интересно. Но сильно позже Не заказывала у них ниче пока, только читала о них на форуме Домашнего ребенка. Там все говорят, что это здорово и правильно и экологично и прочие прелести.
А как на вкус то, что они привозят?

Что-то ветчина и колбаса на вид очень розовые.

на вкус вкуууусно
не знаю может на фотках так, на вид все нормального цвета...
спасибо за идею, пойду зарегюсь на форуме Домашнего ребенка
хранится все дня 3-4. может хороший признак

А состав какой?

блин, состав все обещают детализировать. на словах говорят мясо, специи и усе без всяких консерватнтов и проч. и проч.

Я просто точно знаю, что если цвет мяса розовый, а не как у вареного-запеченого, то это стабилизатор окраски, сто проц., как правило нитрит натрия.

ну вот они также говорят что мол у них все не окрашено... колбаса там не розовая на вид, а бледная...мясо вроде не трупного цвета, но и не яркое

во дожили)))))))
пара лет и домашний борщ можно будет продавать за бешенные бабки)))))))

tutun писал(а):во дожили)))))))
пара лет и домашний борщ можно будет продавать за бешенные бабки)))))))

любителям пельменей не понять
давайте не оффтопить, если кто пробовал из Поляны продукты поделитесь мнением или кто знает точно что их заявленное "био-эко" не соответствует действительности

Слишком розовые их колбасы. Без нитрита натрия мясо серого цвета, вид имеет совсем не презентабельный.

а я читала раньше что когда совсем свежее (1-2 дня) то розовое, а потом естественно труп и есть труп
может оно такое из-за того что свежее?
они обзванивают всех клиентов в понедельник и на четверг везут заказ, т.е. режут под заказ...
хотя... стоп... колбаса ж лежит в холодильнике потом еще дней 5 и цвета того же, правда под конец зеленеет немного

а как вообще колбасы натуральные должны делаться если без нитритов? расскажите,а? а то вот приедут ко мне завтра - спрошу как они делают и буду во всеоружии как дОлжно быть
девочки может еще какие вопросы кинете сюда, чтоб я сразу их огорошила

потому как мясо и колбасы ооочень вкусные, хранятся мало, может все-таки и вправду натуральные? так хочется...
они еще в немецком посольстве продают и вообще у них сертификат европейский( у нас то в России нет сертификатов на эко-био). может все-таки просто так им не дали б европейский сертификат?

Колбаса будет серой без добавок, любое мясо после термообработки сереет. На вид не особо отличается от того, что продается в магазинах, правда мы берем только Сергиево Посадского комбината продукцию и то , далеко не все, и изредка, ну и цены соответственно раза в два - два с половиной ниже. Кстати, вареная колбаса и не вылежит долго, 2-3 дня максимум, мы если берем вареную то на один раз поесть. На домашние колбасы их продукция совсем не похожа
Написано у них конечно хорошо, но колбасы наверно все равно лучше пореже употреблять.

И еще, ка кэто режут под заказ? По правилам, есть определенные сроки забоя, и это осенью, где-то в ноябре. В течение года скотину просто так не режут.
То, что мясо мало хранится еще ни о чем не говорит. Даже из обычного магазина ветчина и карбонат склизнет быстро.

Сахарок (Лана) писал(а): По правилам, есть определенные сроки забоя, и это осенью, где-то в ноябре.

ТОЛЬКО В НОЯБРЕ???? ОДИН МЕСЯЦ В ГОДУ???
не, серьезно?? а что в октябре есть свинью, убитую год назад?
а где-нибудь есть эти указания в более официальном контексте?

Я думаю, что весь год все же забивают, по крайней мере охлажденное, не замороженное мясо доступно круглый год. В Ноябре думаю просто больше забивается по крайней мере тех, кто летом на выпасе был.

Апполинария, я пишу о том, как это было раньше, в деревнях, натуральных хозяйствах. Ирена, насколько помню, так покупает мясо у староверов, специально морозильную камеру для этого купила. Или другими способами сохраняют, вялят, солят. Я читала у Сигрид Унсед, что в Норвегии в 15 что-ли веке мясо по 5 лет могло храниться в тушах. На случай неурожайных и голодных лет.

На зиму оставляли минимум животных, так как на них корм нужен, стойло, легче на мясо молодняк вырастить за лето и перед зимой забить, а в гочичной поляне в принципе цены на мясо весьма не хилые, думаю что эти цены и кормежку зимнюю окупят, и стойло дополнительное , лищь бы покупатель был.( а кому нужно замороженное мясо по 700 -800 р за кг )

Сахарок (Лана) писал(а):Ирена, насколько помню, так покупает мясо у староверов, специально морозильную камеру для этого купила

Если самой закупать то без морозилки не обойдешься ) Тебе сразу полтуши продадут , или вообще тушу ))

Лана, поняла

Ларик писал(а):На зиму оставляли минимум животных, так как на них корм нужен, стойло, легче на мясо молодняк вырастить за лето и перед зимой забить, а в гочичной поляне в принципе цены на мясо весьма не хилые, думаю что эти цены и кормежку зимнюю окупят, и стойло дополнительное , лищь бы покупатель был.( а кому нужно замороженное мясо по 700 -800 р за кг )

они привозят парное мясо

Ларик, вы пишете что после термообработки сереет мясо , а если это просто мясо без термообработки - оно может быть красным первое время?