МУМИ ДОЛ

Поскольку здесь из кокоса, выложу сюда.

Дочь придумала кексы дочери в школу и просто, как развлекалочка:
Творог, яйца, соль, топлёное масло или жир, квашеная капуста, кокосовая мука, зелень. Всё смешать, разложить по формочкам, печь. Отличные получились кексы. Не понятно, что там квашеная капуста.
Очень вкусно и полезно получилось.

2 яйца+ ложка масла сливочного+ 2 ложки муки кокосовой+ подсластитель= 4 кетовафли.

Я масло кокоса на волосы наношу и держу немного, от перхоти помогает . Что интересно, кокосовый шампунь из вв не помогает от перхоти)

GoGo писал(а):2 яйца+ ложка масла сливочного+ 2 ложки муки кокосовой+ подсластитель= 4 кетовафли.

Это в какой вафельнице делать? У меня вафельница для тонких вафель, наверное не подойдет? Масло растопленное? Я пыталась делать блины из кокосовой муки, но они прям рассыпаются на ходу, очень какая-то она не вязкая))

А масло на волосы или на кожу? И сколько ложек на голову?))

Я в результате вообще перешла на все кокосовое - закупаю 3-4 крупных кокоса, из них делаю молоко, которое в холодильнике делится на фракции, снизу молоко, сверху сливки, и оно у меня для всего - как соус для макарон (сливки + замороженный шпинат и укроп), как заправка в суп чечевичный, как молоко для омлета, курицу в этом молоке/сливках делаю с грибами и можно еще туда кукурузу добавить с помидорами, ну и какао там развожу, если детям захочется "как в школе".
Для всяких вкусняшек тоже - самое простое - финики в блендере смешать с кокосовыми сливками и какао. Получаются трюфели шоколадные.

При этом сколько я ни смотрела составов покупного кокосового молока - везде консерванты и стабилизаторы, так что пусть это хлопотно делать молоко самой, но на мой взгляд, оно того стоит.

Nadine
У меня тоже блины на кокосовой муке не получаются-рассыпаются и всё тут:(

Я уж и так и сяк пробовала-то яиц побольше, то муки поменьше, то наоборот, то на кефире, то на ряженке, то сметану добавлю, масла сколько извела, а итог один-не пекутся блины:(

Но это вот только блины, остальное всё чудесно готовится. Может,есть какие-то хитрости для блинного теста с кокосовой мукой?

Garota
Ты как?Печёшь блины?

Кокосовые лепешки
2 столовых ложки кокосовой муки бросьте в миску.
2 яйца разбить и добавить к муке.
Добавьте пару или больше столовых ложек кокосовой стружки туда же.
50 мл воды комнатной температуры. Можно больше.
Всё смешать венчиком или блендером.
Оставить в покое на 5-15 минут.
Жарить на среднем огне на кокосовом масле или масле гхи.
Переворачивать. Жарила на 7 из 9 на плите Gorenje по паре минут с каждой стороны.
У меня получились не совсем оладьи, но скорее сытные кокосовые лепёшки. Жарила на гхи. Готовы были очень быстро.

Очень вкусные, сытные, это наверное на троих порция.

Auuka писал(а): квашеная капуста, кокосовая мука

Auuka
Я вот всё читаю, читаю...представляю, как это...ну никак у меня они не сходятся вместе:))
Как это дочь твоя придумала соединить их?..

Василиса Микулишна писал(а):Как это дочь твоя придумала соединить их?..

Ой, с токсикозом и не то соединится

Но на самом деле очень интересно получилось.
Капусты брать меньше творога (я брала примерно 1:1), можно всё разбить в блендере, тогда капуста не будет ощущаться совсем. Можно капусту отжать перед закладкой в тесто, тогда менее кисло получится.
На 300гр творога около 300гр кваш капусты, 150 гр слив масла, 3 яйца, 4 горсти кокосовой стружки, 3-4 ложки сметаны, чуть соли, но можно без неё, пряности. можно сушёные травы (тогда будет с красивым зелёным оттенком ). Можно добавить мочёные орехи. Я добавила кедровые и они почти растворились (не чувствуются вовсе)
Всё перемешать, в смазанную форму, печь на 170 около 80-90 минут.
После остывания уплотняется.

Вкус необычный, но приятный и неизбитый

Василиса Микулишна писал(а):Ты как?Печёшь блины?

Скорее, лепешки из нутовой муки.

Auuka писал(а):Ой, с токсикозом и не то соединится

Ну,это всё объясняет:)

Garota
Не, мне интересно именно с кокосовой.С нутовой мукой у меня проблем нет.

Василиса Микулишна

немного не в тему, я пеку вообще без муки кето-блины.
2 яйца, 50 г творожного сыра типа альметте и на сковородке, смазанной сливочным маслом. Переворачивать их сложновато, конечно, норовят порваться. Можно маленькие печь.
В блины с кокосовой, может, гуаровую камедь добавлять? Это я теоретически

Все-таки спрошу.
Зачем есть продукт, который совершенно чужд нам? При этом еще добавлять в него всякую ерунду, чтобы получить вид пищи привычный для нас.

Таня
Интересно.Но это же почти вариант яичницы получается,да?
А хочется именно блинов))Не, гуаровую камедь не хочу...поищу ещё варианты.

bluebell писал(а):Зачем есть продукт, который совершенно чужд нам?

Наташ, ну, картошка тоже чужда нам, но стала привычной, поэтому не воспринимается чуждой. Так, что всё относительно

Картошку мои предки ели больше 250 лет. И мой организм к ней приспособился за это время. Картошка растёт в моем регионе, значит это продукт моей полосы.

Кокос у нас не растет и в ближайшем будущем не вырастет. Ферментов для переваривания кокоса у нас пока нет.
Так что сравнение картошки и кокоса не корректно априори.

Елизавета Юрьевна писал(а):Масляные кокосовые полоскания как натуральный способ устранения инфекции полости рта

Подниму темку.

Кто-то полощет зубы кокосовым маслом?
И как?

Хочу начать.