Продукты и рецепты из кокоса

здоровое питание, традиционное питание, Вестон А. Прайс, здоровый образ жизни

Модераторы: Бегущая вода, МИА, Медовая Пчёлка, Елизавета Юрьевна, Алёна ( Aqua pura ), Екатерина_, Оkсанa, Елена25, Yanny

Аватара пользователя
Елизавета Юрьевна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 38022
Зарегистрирован: Пт 28 авг 2009, 19:41
Откуда: Зеленоград

Продукты и рецепты из кокоса

Сообщение Елизавета Юрьевна » Вс 11 мар 2018, 18:52

Не нашла такой темы у нас вообще, а она сейчас актуальна.

Интересует все, масло, мука, сливки, молоко, чипсы)

Рецепты, где купить - может есть оптовые закупки какие? ))
Последний раз редактировалось Елизавета Юрьевна Пн 12 мар 2018, 10:30, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
Елена25
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 10262
Зарегистрирован: Ср 23 сен 2009, 23:21
Откуда: Москва

Re: Продукты из кокоса

Сообщение Елена25 » Вс 11 мар 2018, 18:56

Ешё кокосовый сахар бывает :)

Аватара пользователя
Елизавета Юрьевна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 38022
Зарегистрирован: Пт 28 авг 2009, 19:41
Откуда: Зеленоград

Re: Продукты из кокоса

Сообщение Елизавета Юрьевна » Вс 11 мар 2018, 19:14

Да, точно, забыла про него) Крапивное варенье на кокосовом сахаре)))

Аватара пользователя
Елена25
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 10262
Зарегистрирован: Ср 23 сен 2009, 23:21
Откуда: Москва

Re: Продукты из кокоса

Сообщение Елена25 » Вс 11 мар 2018, 19:50

Дорогой он, а на вкус - ерунда полная. Попробовали купить, а есть не могли.

Аватара пользователя
Елизавета Юрьевна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 38022
Зарегистрирован: Пт 28 авг 2009, 19:41
Откуда: Зеленоград

Re: Продукты из кокоса

Сообщение Елизавета Юрьевна » Вс 11 мар 2018, 19:56

Да вот я тоже не люблю, но масло уникальное кокосовое - фиг заменишь. Рафинированное не пахнет кстати.

Молоко дорогое очень, но можно из стружки самим сделать - как заменитель обычному даже очень. Блины безглютеновые на кокосовом молоке на масленицу )) Мужикам моим норм.

Чипсы оказались очень даже вкусные - мне понра ))) И там волокна, от холестерин они снижают, и жир там!

И жировые кокосовые бомбы для кето - бесподобные.

Мне кажется, мы просто не в теме)

Вот, еще муку освоить бы.

Лариса
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 4498
Зарегистрирован: Чт 20 авг 2009, 21:48
Откуда: Мексика

Re: Продукты из кокоса

Сообщение Лариса » Вс 11 мар 2018, 20:13

Елизавета Юрьевна
Муку мы добавляли в конфеты сыроедческие, которые сами делали из смеси изюма, орехов, клюквы сушеной. Очень вкусно было.
Владис 13.02.2010

Аватара пользователя
Елена25
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 10262
Зарегистрирован: Ср 23 сен 2009, 23:21
Откуда: Москва

Re: Продукты из кокоса

Сообщение Елена25 » Вс 11 мар 2018, 20:15

Финики с кокосовым маслом вкусно. Прямо косточку вынимаешь, и кладёшь внутрь кусок кокосового масла. И как конфета получается.

Лариса
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 4498
Зарегистрирован: Чт 20 авг 2009, 21:48
Откуда: Мексика

Re: Продукты из кокоса

Сообщение Лариса » Вс 11 мар 2018, 20:18

Елена25 писал(а):Финики с кокосовым маслом вкусно. Прямо косточку вынимаешь, и кладёшь внутрь кусок кокосового масла. И как конфета получается.

Интересно, надо попобовать.
И чернослив, наверное, тоже вкусно.
Владис 13.02.2010

Аватара пользователя
Елена25
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 10262
Зарегистрирован: Ср 23 сен 2009, 23:21
Откуда: Москва

Re: Продукты из кокоса

Сообщение Елена25 » Вс 11 мар 2018, 20:19

У нас дети любят финики с кокосовым маслом. Сами себе делают.

kasi
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 1815
Зарегистрирован: Ср 28 окт 2009, 23:32
Откуда: Москва

Re: Продукты из кокоса

Сообщение kasi » Пн 12 мар 2018, 01:49

А я люблю кокосовый сахар, очень ароматный. Ещё я покупала сироп из цветов кокоса, странный вкус, кисловатый. Кокосовый крем вкусный, это плотная масса из мякоти кокоса, а сверху масла немного. Вкусно ложку такого съесть с чаем. Кокосовое масло иногда кладу в кофе, мне нравится аромат. Есть у меня и без запаха, с ним делала шоколадный пирог без муки, иначе, после остывания сильно пахнет кокосом.
Кокосовые чипсы люблю, предпочитаю те, которые baked. Сырые тоже ничего, но жевать нужно интенсивно.

kasi
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 1815
Зарегистрирован: Ср 28 окт 2009, 23:32
Откуда: Москва

Re: Продукты из кокоса

Сообщение kasi » Пн 12 мар 2018, 01:51

Кокосовое молоко постоянно использую для тыквенного супа-пюре, для карри с курицей и для чечевичного супа.

Аватара пользователя
Елизавета Юрьевна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 38022
Зарегистрирован: Пт 28 авг 2009, 19:41
Откуда: Зеленоград

Re: Продукты из кокоса

Сообщение Елизавета Юрьевна » Пн 12 мар 2018, 10:25

kasi
а производителей каких можешь озвучить, которые понравились?

И места, где у нас продают кач-ные продукты? Я уже на айхерб залезла)

Вообще читаю группу по питанию, там конечно не россияне в основном - полно рецептов интересных с кокосовыми продуктами, если буду встречать, может сюда скопирую, вдруг получится освоить что-то интересное ) если удастся найти источник норм. продуктов.

Пока картиночки с укр сайта)
https://tentorium1.com/shop_item/kokosovye-chipsy-250-g

Аватара пользователя
Елизавета Юрьевна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 38022
Зарегистрирован: Пт 28 авг 2009, 19:41
Откуда: Зеленоград

Re: Продукты из кокоса

Сообщение Елизавета Юрьевна » Пн 12 мар 2018, 10:28

Рецепт с айхерб (наверное овсяные хлопья и пшен муку можно заменить на безглютен)

Кокосовая гранола

Ингредиенты:

3 чашки овсяных хлопьев
1/4 чашки пшеничной муки
3/4 чашки кокосовых хлопьев Let's Do Organic...
3/4 чашки тертого или дроблёного миндаля
1/2чайной ложки корицы
1/2 чашки кленового сиропа
1/3 чашки сафлорового или подсолнечного масла
1 чайная ложка ванили
Нагрейте духовку до 150ºC

Смешайте овсяные хлопья, пшеницу, кокос, корицу и миндаль в средней миске. Смешайте кленовый сироп, масло и ваниль в отдельной миске. Затем тщательно смешайте обе смеси. Вылейте смесь на противень и размажьте ровным слоем.

Выпекайте 30 минут, затем переверните и выпекайте ещё 20-30 минут до готовности.

Храните в герметичном контейнере. Для сохранения свежести рекомендуем поместить в холодильник или морозильную камеру.

Примечание: миндаль можно частично или полностью заменить изюмом или сушёной клюквой.

Как поджарить органический кокос. Рассыпьте кокосовую стружку тонким слоем по противню. Выпекайте от 5 до 10 минут, периодически перемешивая до золотисто-коричневого цвета.

kasi
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 1815
Зарегистрирован: Ср 28 окт 2009, 23:32
Откуда: Москва

Re: Продукты и рецепты из кокоса

Сообщение kasi » Пн 12 мар 2018, 12:52

Елизавета Юрьевна
С местами покупки помочь не могу, живу уже в Словакии. Молоко здесь покупаю Aroy-d в литровых тетрапаках, этого производителя и в Москве покупала в Ашане, в интернет магазине delikateska. Там, кстати, бывали скидки на него. В Азбуке вкуса всё есть, но дорого. На iherb тоже заказывала.
Хороший производитель Nutiva.

Аватара пользователя
Елизавета Юрьевна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 38022
Зарегистрирован: Пт 28 авг 2009, 19:41
Откуда: Зеленоград

Re: Продукты и рецепты из кокоса

Сообщение Елизавета Юрьевна » Пн 12 мар 2018, 15:28

kasi
спасибо ) но все-таки производители интересны, все ж меняется)

kasi писал(а):живу уже в Словакии

а написано-то Москва!

kasi
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 1815
Зарегистрирован: Ср 28 окт 2009, 23:32
Откуда: Москва

Re: Продукты и рецепты из кокоса

Сообщение kasi » Пн 12 мар 2018, 16:34

Елизавета Юрьевна писал(а):а написано-то Москва!

Согласно прописке :D

Аватара пользователя
Елизавета Юрьевна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 38022
Зарегистрирован: Пт 28 авг 2009, 19:41
Откуда: Зеленоград

Re: Продукты и рецепты из кокоса

Сообщение Елизавета Юрьевна » Пн 12 мар 2018, 16:41

Да уж ))) про прописку я и забыла!

А вот оно как оказывается все выглядит:


https://www.youtube.com/watch?v=ycvmDRe3MCQ

Аватара пользователя
Елизавета Юрьевна
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 38022
Зарегистрирован: Пт 28 авг 2009, 19:41
Откуда: Зеленоград

Re: Продукты и рецепты из кокоса

Сообщение Елизавета Юрьевна » Пн 12 мар 2018, 16:54

А лучше сделать самим:

https://www.youtube.com/watch?v=pLPW-IB7dc4

Кто знает, где можно покупать хорошие кокосы?

Аватара пользователя
Natashenka
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 6702
Зарегистрирован: Ср 23 сен 2009, 03:09
Откуда: Россия Москва

Re: Продукты и рецепты из кокоса

Сообщение Natashenka » Пн 12 мар 2018, 17:23

Я тут начала кокосовую муку осваивать. Делала чисто на ней кексы. Она очень гигроскопичная. Нашла правило - на столовую ложку кокосовой муки кладется 1 яйцо. Но и если что-то готовится пожиже, типа оладьев, вафель, то до густоты сметаны можно добавить жидкости в тесто.

Я делала вафли на чисто кокосовой муке - получилось вкусно. Сама она божественно пахнет кокосом, а в вафлях не особо пахнет, я даже в них сыр добавляла - сомневалась, что запах будет не очень - нет все хорошо получилось.

Но чаще я кокосовую муку примешиваю к пшеничной или гречневой. Так, например, адаптировала рецепт вафель на закваске. Делаю их на смеси кокосовой и гречневой муки. Вкусно, мои уплетают. Если интересно, напишу рецепт.

На кокосовом масле жарю блины, добавляю его в выпечку. Дешаю с ним массаж лица - мне подошло.
Старший сын просит класть ему в кашу кокосовое масло, сливочное не любит.
Сын Петя 2007
Сын Саша 2011
Дочка Таня 2017

kasi
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 1815
Зарегистрирован: Ср 28 окт 2009, 23:32
Откуда: Москва

Re: Продукты и рецепты из кокоса

Сообщение kasi » Пн 12 мар 2018, 17:27

Natashenka
Напиши, пожалуйста, рецепт вафель.

След.

Вернуться в Питание и здоровый образ жизни

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5

cron