МУМИ ДОЛ

Auuka писал(а):Я в такие трюфели добавляю замоченные орехи или семечки, иногда кедровую муку. А ещё вяленые/сушёные ягоды или пюре. Очень вкусно

Оо, кедровую муку мне в беременность прописывали, дорогая зараза, но я ее без всего могла ложками есть)) а так да, начинки можно любые туда.

Единственно мне на этой диете так варенья жалко! Мне свекровь наварила в том году сливовое, я его как деликатес берегла)) и мама тут принесла тыквенное!!! Не смогла удержаться)) и бабушка облепиховое мне все время передаёт.. Эх!!)

Nadine писал(а):Единственно мне на этой диете так варенья жалко!

Надь, я нашла для себя выход. Я теперь все варенье варю наоборот Сахара или мёда кладу 1 часть на 4 или 5 частей ягод. А на яблоки 1 к 10. И всё закатываю. Раньше оно просто так могло стоять, а теперь только погреб или холодильник (когда открытое).
Но зато можно есть Но я и его стала намного реже есть. Хотя иногда, под настроение могу грамм 100-200 съесть. Но старое ещё осталось. Его иногда тоже едят, но в сильно меньше, чем раньше.

Auuka писал(а):Надь, я нашла для себя выход. Я теперь все варенье варю наоборот

Тебе здорово, сама варишь, а у меня свекровь, не знаю, оценит ли она мои "закидоны" да и имеющегося много еще, так манит.. Но буду иметь ввиду, у свекрови два холодильника)))

Nadine

Обычно, кто варенье варит, сами его всё съесть не могут, вот и раздают. Так что смело можно попросить сделать, как ты хочешь, скорее всего, не откажут. А я, наверно, в этом году буду сырое перетирать и порционно замораживать. У меня уже в этом году только засахаренное ели, а вареное все стоит, кроме малины.

На всякий случай напишу
Помимо заморозки ягод, я приспособилась отдельно закатывать стерилизованную ягоду вообще без сахара.

Вишня, слива, абрикосы
Все без косточек
раскладываю по банкам немного приминаю чтобы дали сок и в духовку
Смотрю как начинает кипеть ещё минут 15 и закатываю крышкой.
Стоит в комнате спокойно
Когда открываю то могу туда добавить Сахар по вкусу

bluebell
Спасибо, похоже, очень вкусно!
Я так в Питере чернику в собственном соку упаривала, но на водяной бане, это более трудоемко. А в духовке чудесно. А температура какая? Банки на решетку ставишь или на противень? Литровые?

bluebell писал(а):Вишня, слива, абрикосы

Их да, без сахара можно и очень вкусно (у меня была часть такая). Но чёрная смородиау и крыж в таком виде - "вырви глаз". С ними что-то ещё надо придумывать.

Таня писал(а):буду сырое перетирать и порционно замораживать

У меня был опыт разбивания ягод блендером и просто толкушкой разминание. Вот после блендера (хоть и очень удобно и быстро) пюре никакое: очень меняется вкус, у малины даже цвет, и аромат уходит. Поэтому и для стерилизации, и для замораживания ягоды теперь просто разминаю, или целом морожу в контейнерах разного размера (чтоб штабелировать удобно было)

Лариса писал(а):Литровые?

Нам стало удобнее в более мелкие банки, чтобы открыл и съел. Её в холодильник убирать недоетую, место занимать

Я в поллитровые банки закидываю
Открыл и съел

Ягоды типа чёрной смородины, клубники, малины я предпочитаю размять и заморозить

Auuka

ой, нет, только не блендер. моя свекровь так делает, такая каша получается. я толкушкой и без фанатизма

Планирую опробовать рецепт шоколадных кексов: https://www.wholesomeyum.com/low-carb-d ... 80cm8WHxAA
Там есть видео,
А вот перевод
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 стакана миндальной муки
2/3 стакана эритрита (или любого подсластителя)
1/2 чашки какао-порошка
1/4 чашки пептидов коллагена (протеин)
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 ч.л. морской соли
1/3 стакана кокосового масла
1/2 стакана несладкого миндального молока (планирую заменить на сливки)
3 больших яйца
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
3/4 стакана без сахара темного шоколада

ИНСТРУКЦИИ
Разогреть духовку до 350 градусов F (177 градусов C). Взять форму с 12 вкладышами и вложить пергаментную бумагу или силиконовые вкладышами.

В большой миске смешайте миндальную муку, эритрит, какао-порошок, коллаген, разрыхлитель и морскую соль.

Добавьте растопленное кокосовое масло и миндальное молоко. Взбейте яйца и ваниль. Сложите в последнюю очередь шоколадные чипсы. (Если хотите, вы можете оставить 1/4 стакана шоколадной стружки, чтобы добавить сверху.)

Выложите тесто равномерно в чашки для кексов, наполняя почти полностью. Посыпьте шоколадную стружку их сверху и осторожно вдавите в тесто.

Выпекайте около 25 минут , пока верхушки не станут золотистыми, а вставленная зубочистка выйдет чистой.

Жёлтенькая
Интересный рецепт.
Шоколада без сахара у нас не бывает, поэтому стоит заменить на какао-тёртое. А какао порошок можно взять алколизированное, оно лучше в выпечке.
А миндальное молоко, наверное, можно заменить на кокосовое.
Но мне кажется, что для коксового теста здесь маловато жиров. Оно всё же более масляное должно быть.

Шоколад продается без сахара. В разных здоровых питаниях или сп. Я так купила - у меня лежит. Правда одним целым куском, а не крошкой.

Опробовала рецепт. Порцию уполовинила. Масло заменила на сливочное, шоколад не добавляла, вместо миндального молока - обычное цельное. Получилось 6 больших кексиков. сверху маленько пережарила - еще 7 минут не доставала из духовки после звукового сигнала об окончании.

С формой для кексиков давно не работала, так что часть - развалилась при вытаскивании.
Думаю помочь может или если не доливать тесто, или бумажные формочки.
Буду в субботу делать с шоколадом - на воскресный мамин юбилей.

Жёлтенькая
Ты прямо миндальную муку используешь или молотый миндаль? А то меня жаба давить муку эту в таких кол-вах тратить.

Natashenka
я вот такую беру https://ru.iherb.com/pr/Now-Foods-Real- ... tagainRec2
она конечно не идеально белая, и не идеальномелкая, но пока это было лучшее соотношение по цене-объему. Ну и беру когда скидки хорошие.
И пеку только для мамы в основном.

Мужу не говорила что эти кексы для мамы, т.е. на миндальной муке и с сахзамом. Разве что предупредила, что малосладкие. С чаем съел 2 и был доволен.

Аппетитные кексы! Попробую сделать. Про муку поняла, спасибо.

Ола-ла писал(а):Девочки, возможно, я пропустила. Вы тут ещё не обсуждали масло МСТ?
Чем оно так полезно? И из чего делается? Я краем глаза увидела в группе ФБ, но хочется побольше информации.

Вот нашла про МСТ масло:

МСТ — это триглицериды средней цепи, что означает тип жира, который имеет формулу с обрубленным хвостом, на конце таких формул имеется 10 и меньше атомов углерода. • Чем они лучше длинноцепочечных жиров? С такими короткими хвостами они становятся более шустрыми, и, чтобы усвоиться, им не нужно проходить столько стадий превращения в организме как их длиннохвостым собратьям. • Поэтому, в отличие от длинноцепочечных жиров (LCT), МСТ не откладываются в виде жира, быстро всасываются, быстро превращаются в энергию и начинают сжигать запасы. • Если упрощённо — средние отправляются через воротную вену сразу в печень, где они становятся источником энергии, а длинные держат путь через лимфатическую и кровеносную системы. • Применение среднецепочных триглицеридов без низкокалорийной диеты даёт небольшой результат в снижении веса, около 3 кг, но это очень качественные 3 кг — уменьшается объём талии, объём самого вредного — висцерального жира (тот, который вокруг органов брюшной полости), общий объём жира (исследование). То есть МСТ позволяют терять вес гармонично и с пользой для здоровья. • Потребление МСТ увеличивает термогенез, т.е. температуру тела, больше жиров окисляется (горит), вырабатывается больше энергии, больше калорий сгорает в состоянии покоя. (У меня есть предположение: у кого пониженная температура тела, замедленный метаболизм и как следствие отёки и избыточный вес — стоит попробовать среднецепочечные триглицериды, думаю это то что надо). Масло MCT увеличивает сжигание жира за счет увеличения окисления жира в печени и других тканях.. • Это масло даёт чувство сытости и энергию . • Сейчас в сети можно найти много рецептов как ловко его используют с кофе и чаем, чтобы извлечь максимум эффекта для бодрости, и для ясности ума.

Ола-ла писал(а):МСТ — это триглицериды средней цепи, что означает тип жира, который имеет формулу с обрубленным хвостом, на конце таких формул имеется 10 и меньше атомов углерода.

Оль, интересно, спасибо! Как только его добывают, интересно

А я держалась держалась полтора месяца, в среднем 80 гр углеводов в день.. а вчера на др у свекра не выдержала и налопалась эклеров - и это блин таааак вкусно...

А без него диеты это мст есть смысл использовать? И как? У меня в капсулах есть и жидкое.

Не знаю, куда прикрепить ссылку, пусть тут будет)
Посмотреть ещё не успела сама, чтобы не потерять)

https://youtu.be/AVx7q3HN9Zs

Первый день конференции Биохакинг, бесплатная запись.
Наташа Кемпбел там тоже должна быть.