Кето-диета, обсуждение

[Ола-ла]

Сделала я тут скрэмблд эгс - вкусно очень!

Наташа, поделись, пожалуйста, рецептом)

[Ола-ла]

Про эритит расскажите, пожалуйста, что за зверь. Я на днях его в Ашане видела, со стевией в одном порошке.

[Natashenka]

Сделала я тут скрэмблд эгс - вкусно очень!

Наташа, поделись, пожалуйста, рецептом)

Оль, это простая ячница болтунья. Я просто растопила масло на сковородке, разбала на нее яйца , посолила и мешала лопаткой пока не загустели. Мирунуты 2-3 это все занимает. В рецептах предлагают предварительно яйца в миске перемешать. Но я упростила - лень мыть миску.

[Nadine]

Скажите, а если я не могу топлёное масло, то можно жарить просто на сливочном? Хотя бы яичницу? Я тоже каждый день яйцами завтракаю, но люблю жидкий желток.. Но что-то вы тут так разрекламировали болтунью с маслом, что прям хочу попробовать))

[Auuka]

то можно жарить просто на сливочном?

Жарить то на нём как раз и нельзя( Можно немного прогревать, но для яичницы желательно бОльшую темпу, чем выдерживает слив масло. Просто оно горит из-за присутствия белковой и водной составляющих. Налей оливкового или свиной жир

[Nadine]

Auuka, эх, понятно, спасибо! Жира нет, придётся на растительном попробовать, но наверно уже будет не то))

[Елена25]

Я делала как раз на сливочном Отлично получается.
Нагрев там небольшой совсем, и недолгий. Действительно 2-3 минуты на небольшом огне вполне хватает.

Мне со сливочным маслом больше всего понравилось!

Делала тот самый скрэмбл (когда непрерывно перемешивают, пока не будет готово), а не другие разновидности яичницы.
И классический скрэмбл делают именно со сливочным маслом...

[Елена25]

https://youtube.com/watch?v=Fo5sQn_WkD0
Британский, американский, французский способы приготовления скрэмбла Масла я там не вижу.

https://www.iamcook.ru/showrecipe/10669
Еще американский и британский варианты. Тут со сливочным маслом.

Еще скрэмбл от Гордона Рамзи:
https://the-challenger.ru/recipe/skremb ... ona-ramzi/
Тоже со сливочным маслом. Пошаговое описание, включая тонкости.

[Василиса Микулишна]

Василиса Микулишна
Не знаю
Просто так кладу кусок побольше - и всё.
Я первый раз относительно недавно попробовала, и мне очень понравилось.

Спасибо,буду пробовать:)

[Василиса Микулишна]

Маслинка
Холодец-это прекрасно!Я бы холодец через день ела,если бы его не так хлопотно было готовить.

[Larik_M]

Мне тоже кажется, что совсем не нужно перегревать сливочное масло до горения, растаял и в него уже овощи и яйца. Я лук пассерую порой просто на сливочном, ничего не горит, томится в растопленном масле.

[Елена25]

В видео по ссылкам, которые я выше дала, очень хорошо виден процесс. Нагрев там совсем слабый, только чтобы яйцо свернулось. Там даже 100 градусов нет. Какое уж "горение" масла...

[Кошка]

Яйца-пашот советует финский кето-гуру.

[Ола-ла]

Оль, это простая ячница болтунья. Я просто растопила масло на сковородке, разбала на нее яйца , посолила и мешала лопаткой пока не загустели. Мирунуты 2-3 это все занимает. В рецептах предлагают предварительно яйца в миске перемешать. Но я упростила - лень мыть миску.

Спасибо, Наташа! Поняла

Ещё раз про Эритрит спрошу. Что за зверь такой? Действительно хороший заменитель сахара?

[Кошка]

Я попробовала еритрит, еритриол точнее, он не немного менее сладкий чем сахар, но без привкуса как у стевии, мне понравился, я раньше только мёдом пользовалась, сахар мне тоже какой-то привкус даёт. Пишут, что еритрит безопасный для всех.

[Nadine]

Елена25, ой, шикарно, спасибо большое, ещё и с видео! Буду пробовать!!

[Василиса Микулишна]

Вот ещё от Джейми Оливера
https://www.youtube.com/watch?v=s9r-CxnCXkg

Посмотрела видео и поняла,что так мы тоже готовим яйца-к своему стыду не знала,что такой способ приготовления яиц называется скрэмбл.
Но масла я всегда использовала мало,надо класть всё же щедро.И поэкспериментировать со способами приготовления,найти идеальный по вкусу вариант для себя.

[Жёлтенькая]

Ола-ла
Эритрит покупаю в первую очередь для мамы (диабет). Сама пока не хочу его в рацион вводить. Хотя и пишут что он самый удачный сахзам, но он все таки еще недолгий в использовании. Со стевией тоже не сразу выяснилось что она как то там на гормональный фон влиять может. А мне гормональный фон еще очень дорог

[Василиса Микулишна]

Кошка,а как фамилия этого финского кето-гуру?

[Кошка]

Василиса Микулишна
Heikkilä