Кето-диета, обсуждение

[Кошка]

Я делаю себе с вечера йогурт не менее 10% + орехи пару видов, чиа, какие то кокосовыйе чипсы, потом сверху ягоды типа черники, корицей посыпать
Если йогурт или сметану просто посыпать корицей - очень вкусно!

[Auuka]

Когда говорят, что жареное - вредно, то имеется ввиду высокотемпературная жарка, с сильным нагреванием масла, жарка до образования "румяной корочки".

Да, а то как предлагается готовить омлет-яичницу скорее не жарка, а пассерование. Те прогревание в масле, там значительно меньше темпа. Это хорошо, потому, что жирорастворимые витамины хорошо на это реагируют.

У меня на завтрак часто жирный творог с подогретой сывороткой/водой, разбитые блендером в крем + щепотка соли + разные сушёные травы: морковь- ботва, сныть, кинза, базилик, сельдерей, укроп .... Такая "домашняя" смесь для всего. С творогом или с ряженкой (домашней) очень хорошо.
В остальное время по наличию: омлет любыми овощами (по принципу описанному выше, но яйца разведённые чаще сметаной или сывороткой или водой. Я белок в чистом виде плохо переношу, поэтому омлет или только желтки). Если без творога и без омлета, то может быть сыворотка взбитая с травой и семечками/орехами (правда, обязательно замоченными) и отдельно кусочек масла топлёного, кокосового.

[Маслинка]

Девочки
Спасибо
Что то я впечатлилась и фильмом
И диету эту хочу
Ну условно диету
Старость как то быстро подкралась
Прямо чувствую во всем
А не хочется
И угли у детей надоели
А если сладкое просят ваши мелкие
Торт например
Или пирог
Возможно?
Я тему ещё раз почитаю конечно)

Про жарку поняла ага
А запечённое в духовке «полезнее?

[Auuka]

Про жарку поняла ага
А запечённое в духовке «полезнее?

Да, однозначно полезнее, если только не пережарено и не засушено.

Торт например
Или пирог
Возможно?

Я иногда сама ведусь на это Но чаще нахожу возможность минимизировать не нужное: использую белковую муку, зерновые муки заквашиваю, сахар убираю. Но это больше сейчас после НГ и праздников стало. Летом всем было проще и желаний сладкого практически не наблюдалось.
Но всем уже значительно проще, попривыкли к малому количеству сладкого(те практически без него). Но у нас не полное кето.

[Елена25]

Auuka, а с белками что делаете?
У нас та же проблема. Хотя один из детей, наоборот, лучше переносит белки.

[Auuka]

Auuka, а с белками что делаете?

У меня на белки всегда есть желающие съесть, в крайнем случае кошки.
В омлете таких проблем не возникает(правда, думаю, что если съесть больше, то так же будет ощущаться), поэтому, когда есть чёткое разделение на желток и белок, то только желток.

[Жёлтенькая]

Маслинка
Рецепты кето выпечки, где мука заменяется миндальной или кокосовой. Вместо сахара - сахзам эритрит. Но это вот прям чтоб очень очень. Можно думаю для детей сладость крема за счет фруктов добавленных делать.
Доберусь до компа скину группы и опробованные рецепты.

[Маслинка]

Жёлтенькая
Давай)

[Natashenka]

Сделала я тут скрэмблд эгс - вкусно очень! Я делала как-то раньше, у меня все к сковородке прилипало, а сейчас огонь не сильный сделала и постоянно мешать надо. Просто топленое масло, яйца и соль - дети сегодня очень заценили.

[Елена25]

И мне тоже понравилось. Как ни странно, получается гораздо вкуснее, чем глазунья, или омлет, или даже просто типа яичного блинчика. Может, от того, что масла прилично кладу... Оно как-то исчезает при перемешивании и загустевании, в яйца впитывается.
Я так же делаю - масло, яйца, соль, и мешать непрерывно.

[Василиса Микулишна]

Маслинка
Я уже давно ничего не жарю,практически всё запекаю,и яичницу тоже.Так что здесь проблем не вижу.

Про сладкое.Со сладким у нас бой с августа месяца.Поэтому если и пеку что-то,то редко,на кокосовой муке(а есть рецепты и без муки) и без сахара,кому совсем не сладко-сверху поливаю мёдом.

[Василиса Микулишна]

Natashenka
Елена25
А в какой пропорции вы берёте масло/яйцо?
У меня муж что-то похожее делает,но масла кладёт чуть и получается,как я понимаю,всё же не то.

[Василиса Микулишна]

Кошка
Вот ещё статья про холестерин и статины,очень доступно написано,маме почитать;)
https://story.ru/istorii-znamenitostej/ ... zqsp5WulXA

[Larik_M]

А мы яйца с зелёным луком любим, правда скрамблом не называли. Много зелёного лука припустить на масле и яйцами залить и помешать. Даже под это дело сдалась и купила гранитную сковородку. Прилипает иначе ко всему. К антипригарной не прилипает.

[Маслинка]

А холодец оно?)
Намутила сегодня утречком)
Жду, как застынет
И сама позавтракала остатками)
Как же я люблю мясо все таки)

[Кошка]

Кошка
Вот ещё статья про холестерин и статины,очень доступно написано,маме почитать;)
https://story.ru/istorii-znamenitostej/ ... zqsp5WulXA

Спасибо! Классная статья!

[Елена25]

Larik_M Гранитная - это какая?
Что-то я недовольна всеми сковородками, что у нас имеются...

[Елена25]

Василиса Микулишна
Не знаю
Просто так кладу кусок побольше - и всё.
Я первый раз относительно недавно попробовала, и мне очень понравилось.

[Auuka]

Я первый раз относительно недавно попробовала, и мне очень понравилось.

Мы раньше так частенько делали и в детстве тоже. Но мне не идёт - белок очень чувствуется. А вот если только с желтками смешать - очень вкусно

А холодец оно?)

Оно

[Larik_M]

Larik_M Гранитная - это какая?

Ну тоже гадость, но если следить за температурой, то ничего вроде.. Вот такая яишница умудряется ко всему прилипнуть, у меня есть чугун, чугун тоже антипригарное покрытие но с добавлением какой то крошки. эмалированный. Такую купила, специально для яишницы. http://otzovik.com/reviews/skovoroda_liberhaus А все, где нужна температура, на чугуне готовлю.