Планирую опробовать рецепт шоколадных кексов:
https://www.wholesomeyum.com/low-carb-d ... 80cm8WHxAAТам есть видео,
А вот перевод
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 стакана миндальной муки
2/3 стакана эритрита (или любого подсластителя)
1/2 чашки какао-порошка
1/4 чашки пептидов коллагена (протеин)
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 ч.л. морской соли
1/3 стакана кокосового масла
1/2 стакана несладкого миндального молока (планирую заменить на сливки)
3 больших яйца
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
3/4 стакана без сахара темного шоколада
ИНСТРУКЦИИ
Разогреть духовку до 350 градусов F (177 градусов C). Взять форму с 12 вкладышами и вложить пергаментную бумагу или силиконовые вкладышами.
В большой миске смешайте миндальную муку, эритрит, какао-порошок, коллаген, разрыхлитель и морскую соль.
Добавьте растопленное кокосовое масло и миндальное молоко. Взбейте яйца и ваниль. Сложите в последнюю очередь шоколадные чипсы. (Если хотите, вы можете оставить 1/4 стакана шоколадной стружки, чтобы добавить сверху.)
Выложите тесто равномерно в чашки для кексов, наполняя почти полностью. Посыпьте шоколадную стружку их сверху и осторожно вдавите в тесто.
Выпекайте около 25 минут , пока верхушки не станут золотистыми, а вставленная зубочистка выйдет чистой.