Покупные продукты без добавок

[Жуженька]

[Елена25]

Подскажите, что с этим жиром можно делать? С тем, который от коровки остался. То у меня в морозилке лежит пакет с обрезками. Хочется как-то в дело пустить...
А бульон на косточках действительно очень хорош! Мы уж от него отвыкли, а теперь мужчин за уши оттощить не могу .

У меня получилось с первого раза найти наименее трудоемкий способ 100%-ного использования всего
Мне было лень особо возиться, и я просто отрезала самые симпатичные куски мяса на котлеты, а всё остальное (косточки, жилы, жир, и сколько-то мяса, которое лень было обрезать) запихала в большую кастрюлю и сварила. Кстати, купила в Икее большущую кастрюлю из нержавейки, очень удобно в ней варить костные бульоны.
Оказалось, что в процессе варки жир очень хорошо отделяется от всего остального. Я его снимала сверху и сливала в баночку. Что-то, конечно, осталось на бульоне, и я его сняла потом, когда бульон застыл. То есть получился чистый жир такого приятного желтенького цвета и приятного запаха. Меня это даже удивило, потому что по моим прежним воспоминаниям, жир при варке пах плохо. А этот - очень приятно пахнет.
Жир этот надо хранить в морозилке, так как он не слишком хорошо очищен от примесей бульона и просто в холодильнике быстро испортится.

Как я этот жир потом использовала.
Часть я просто положила в фарш для котлет. Фарш я делала из того же мяса. Но мясо я вырезала совсем чистое, без жиринки, и если не добавить какого-то жира, то котлеты получаются не сочными. Поэтому я часть жира слегка растопила, просто вылила в фарш, и перемесила его.
Ну и еще на этом жире котлеты и пожарила У меня все и ушло. Можно и еще что-то жарить на этом жире, говяжий жир считается хорошим для жарки, он не окисляется при высоких температурах.

Они привозят на дом? А цены какие?

Я брала летом по 265 руб/кг мясо, печенка 330 руб/кг, язык 400 руб/кг. Еще я просила у него отдельно кости, они были, кажется, по 48 руб/кг, уже подзабыла... Может, сейчас цены и изменились, не знаю. Я осенью пока не брала, у нас сейчас есть некому.

Он ездит в Москву по Киевскому шоссе примерно раз в неделю, а у нас дача примерно в том направлении. Поэтому мы с ним договаривались и встречались по дороге. Он меня заранее предупреждал, какой получился вес и на какую сумму. Я на машине подъезжала к точке встречи, у него всё было расфасовано, взвешено на электронных весах. Я отдавала деньги, перекладывала к себе в машину, и всё.
Насчет привоза на дом - надо с ним самим разговаривать. Его тел. 8-960-523-83-53, Андрей Давыдов.

[Girl Racer]

Жир этот надо хранить в морозилке, так как он не слишком хорошо очищен от примесей бульона и просто в холодильнике быстро испортится.

Как я этот жир потом использовала.
Часть я просто положила в фарш для котлет.
Ну и еще на этом жире котлеты и пожарила

А я на говяжем жиру, который остается после варки бульона, тушу овощи. Тоже очень неплохо получается. Теперь буду остатки жира убирать в морозилку, а то приходилось неиспользованное выбрасывать.

[Ginger]

Скажите, а кто нибудь нашел сыр без добавок?

[Вита]

anny.ginger
да. альгойталлер немецкий в Метро (и еще где-то, не помню), а еще Эменталь французский в Ашане. В упаковках.

[Ginger]

Вита Ураа! Спасибо!

[Girl Racer]

Я покупала без добавок Пармеджано Реджано, Марешаль (выдержанные сыры), а также свежие сыры типа брынзы, Адыгейского.

[Apple]

Алтайские сыры настоящие, так как Алтай - это один из двух единственных регионов России, где естественным образом (почему-то) нормальное (для сыра) содержание белка.

[Вита]

Apple
вот если бы в них еще химические добавки не добавляли, как почти во все сыры - было бы класс вообще!
вы знаете марки сыров без добавок? И где их родают?

[Хомка]

Подскажите, что с этим жиром можно делать? С тем, который от коровки остался. То у меня в морозилке лежит пакет с обрезками. Хочется как-то в дело пустить...
А бульон на косточках действительно очень хорош! Мы уж от него отвыкли, а теперь мужчин за уши оттощить не могу .

У меня получилось с первого раза найти наименее трудоемкий способ 100%-ного использования всего
Мне было лень особо возиться, и я просто отрезала самые симпатичные куски мяса на котлеты, а всё остальное (косточки, жилы, жир, и сколько-то мяса, которое лень было обрезать) запихала в большую кастрюлю и сварила. Кстати, купила в Икее большущую кастрюлю из нержавейки, очень удобно в ней варить костные бульоны.
Оказалось, что в процессе варки жир очень хорошо отделяется от всего остального. Я его снимала сверху и сливала в баночку. Что-то, конечно, осталось на бульоне, и я его сняла потом, когда бульон застыл. То есть получился чистый жир такого приятного желтенького цвета и приятного запаха. Меня это даже удивило, потому что по моим прежним воспоминаниям, жир при варке пах плохо. А этот - очень приятно пахнет.
Жир этот надо хранить в морозилке, так как он не слишком хорошо очищен от примесей бульона и просто в холодильнике быстро испортится.

Как я этот жир потом использовала.
Часть я просто положила в фарш для котлет. Фарш я делала из того же мяса. Но мясо я вырезала совсем чистое, без жиринки, и если не добавить какого-то жира, то котлеты получаются не сочными. Поэтому я часть жира слегка растопила, просто вылила в фарш, и перемесила его.
Ну и еще на этом жире котлеты и пожарила У меня все и ушло. Можно и еще что-то жарить на этом жире, говяжий жир считается хорошим для жарки, он не окисляется при высоких температурах.

Они привозят на дом? А цены какие?

Я брала летом по 265 руб/кг мясо, печенка 330 руб/кг, язык 400 руб/кг. Еще я просила у него отдельно кости, они были, кажется, по 48 руб/кг, уже подзабыла... Может, сейчас цены и изменились, не знаю. Я осенью пока не брала, у нас сейчас есть некому.

Он ездит в Москву по Киевскому шоссе примерно раз в неделю, а у нас дача примерно в том направлении. Поэтому мы с ним договаривались и встречались по дороге. Он меня заранее предупреждал, какой получился вес и на какую сумму. Я на машине подъезжала к точке встречи, у него всё было расфасовано, взвешено на электронных весах. Я отдавала деньги, перекладывала к себе в машину, и всё.
Насчет привоза на дом - надо с ним самим разговаривать. Его тел. 8-960-523-83-53, Андрей Давыдов.

Скажите,а минимум сколько килограммов можно купить?

[Елена25]

Его тел. 8-960-523-83-53, Андрей Давыдов.

Скажите,а минимум сколько килограммов можно купить?

Ну он говорил, что 25 кг. Но реально я брала меньше. Первый раз вообще мало взяла, попробовать. Последний раз - килограмм 20 + костей 12, кажется...

[Людмила]

Он делит половину бычка на 3 равных коробочки. У нас получилось 27 кг.

[Хомка]

Мдаа...Многовато...

[Елена25]

Вы с ним поговорите. Может он на первый раз и поменьше согласится...

[Хомка]

Вы с ним поговорите. Может он на первый раз и поменьше согласится...

Попробую.Скажите,пожалуйста,а доставки у него нет?

[Елена25]

Мне не нужна была доставка... С ним самим нужно говорить о доставке.
На юго-западе он наверняка доставил бы, ему это по пути, а в другие районы - не знаю.

[Людмила]

Он нам сказал, что забирать нужно будет на юго-западе, а потом позвонил и сказал, что едет в Отрадное и может встретиться с нами по дороге.

[Елена25]

Он нам сказал, что забирать нужно будет на юго-западе, а потом позвонил и сказал, что едет в Отрадное и может встретиться с нами по дороге.

Здорово! Вот проблема и решилась

[Nика]

Отличная тема, спасибо.
А про сыры еще раз можно озвучить, в городских магазинах - не в Ашане, а поближе - есть ли какието сыры, которые можно есть? Имею ввиду именно желтые, не типо Адыгейского.

[Верона]

Покупаем Ольтермани.,средней жирности.Написано без консервантов.Вкусный.
Но нужно смотреть на срок годности,т.к. несколько раз попадался испорченый,срок к концу подходил.