МУМИ ДОЛ

Елена25 писал(а):Вот эта статья со списком продуктов...
По сути всё перечисленное действительно пользы не принесет. Компиляция из чужих статей в этом смысле нормальная.
Но до чего же бредовые объяснения даны! Вот они-то - явная отсебятина. И безграмотность так и прет. Безграмотность не в смысле русского языка, а в смысле незнания простейших вещей.
У меня такого уровня статьи только раздражение вызывают.

Абсолютно согласна.

Natashenka писал(а):А у меня такая фишка - я не получаю 100% удовольствия от мною приготовленного.

Посмотри на возможность обесценивания себя. Она может проявляться и в других делах.

Little My писал(а):А про список... Я очень спокойно к нему отношусь. Ну да, польза съесть не химозину. Но вред потратить хренову тучу сил отыскивая эту нехимозину за доступные деньги. Или упахаться зарабатывая на нехимозину в вблизи( хоть на работе, хоть в огороде). Т.е. на круг то на то и выходит. Получив одно, потеряешь в другом. А состояние останется константой.

Потому что этого не достаточно. Посмотри фильм про питание, нужно менять принцип, а не просто химозину исключать: viewtopic.php?p=730060#p730060

Просто интересно.
Содержание сахара в дынях. http://agrolib.ru/books/item/f00/s00/z0 ... t016.shtml
В среднеазиатских дынях может доходить до 18%!
Причем речь идет даже не об углеводах, а только о сахаре. А там содержатся и другие углеводы.

И вот какая картинка «ненашенская» нам предлагается:


То есть дыня чуть слаще лимона
В 100 г лимона 20 ккал, в 100 г дыни - 22 ккал.
Обратите внимание, насколько вишня (на самом деле черешня) слаще дыни.
И даже перец слаще дыни.

А разве не melon дыня? Тогда там 7 грамм сахара, в черешне 8. И по виду канталупа не привычная. Таких дынь особо я и не видела, ну может не покупала.

В основном тут канталупа продается.
https://en.wikipedia.org/wiki/Cantaloupe
Но и белая дыня (honeydew melon, медовая дыня) тоже не сказать, что особо сладкая. По вкусу примерно такая же. В серединке, ближе к семечкам, послаще, ближе к корке - вообще никакая.
По сравнению со среднеазиатскими дынями даже она - безвкусная.

Может незрелые дыни ? Или солнца ей не хватает ?

Думаю, что в Средней Азии условия всё же особые. Очень много солнца, мало воды. Очень сильная жара летом, резкоконтинентальный климат. Потому там всё очень сладкое.
А в западной части Америки солнца вроде много, а жары особой нет, тут холодные течения вдоль берега, охлаждают. Да и сам океан всегда холодный, его влияние очень далеко распространяется. Климат довольно равномерный круглогодично.

Вот даже виноград взять. Какой сладкий виноград из Средней Азии. Американский после него есть невозможно, совсем невкусный. Даже в Калифорнии я пробовала на рынке множество сортов местного винограда - нет там такого же сладкого, какой виноград продают у нас на рынках, привезенный из Средней Азии.
А изюм...? Если бы вы знали, какой в Америке невкусный изюм... Он какой-то кисловатый, малосладкий. Я раньше покупала у нас на рынке черный изюм и возила. Это небо и земля по вкусу.
И с дынями всё то же самое. Вроде и много солнца, но... несладкие они.

Елена25 писал(а):Думаю, что в Средней Азии условия всё же особые.

Да, климат совсем другой. В среднеазиатских дынях углеводов доходит чуть ли не до 95% (лень искать цифры). Ну, какие 7-8 и меньше, чем в черешне.
Почему у нас и говорят, что дыня, арбуз, виноград персоны нон грата, если уменьшать углеводы. И это не просто слова, я на нескольких людях это опытным путём выяснила, что в этих продуктах углеводов перебор сильно не полезный (понятно, что у каждого своя сказка, но наблюдения неожиданные)

Да блин, теперь уже и дыни с арбузами есть низзя)). Туши свет!
Но вкусно же!

Углеводов 95 %может быть только в сушеной дыне.. Дыня очень сочная. Сладкая и сочная. Высушить дыню, потери веса будут весьма существенные. И дыни и арбузы очень шшш даже нужно есть. Конфетку не съесть, а в сезон дынь и арбузов поесть.

Нашла на сайте диабетиков, дыня: гликемисеский индекс 65, углей 9.6, вода 88.5 грамм на 100 грамм.

Нашла на сайте диабетиков, дыня: гликемическийеский индекс 65, углей 9.6, вода 88.5 грамм на 100 грамм. Или все опять в жесткое кето? Тогда да, ни дыни, на арбузов и овощи тоже умеренно.

Larik_M писал(а):Конфетку не съесть, а в сезон дынь и арбузов поесть.

В случае, когда обсуждается есть ли дыню и арбуз, конфетка не обсуждается, как класс
Но я встречала дыню с ГИ 72. Не цифры важны. И наши рекомендации для диабетиков, что можно употреблять продукты с ГИ ниже 70 далеки от реальной необходимости и для их здоровья.
Поэтому здоровым можно всё, но в разумных количествах. А тем кому есть над чем задуматься, можно обойтись и без дыни: лучше себя чувствовать будут.

Диабетикам то точно дыню не надо, что то как не увидела, что мы обсуждаем дыни и арбузы с точки зрения питания ДИАБЕТИКОВ. У варёных яблок гликемисеский тоже не низкий будет, ну а если в пироге... ЕСли сырое яблоко ГИ 30, то пюре без сахара уже 65. А если сахврку ложку, то дыня уже точно не страшна.

Нашим продуктам больше всего соответствуют таблицы Покровского. У меня они дома есть, я всегда в них смотрела, если что-то надо. В интернете в основном перевод с английского и их данные.
Вот эти таблицы (реально они начинаются с 14 страницы, и до 110 страницы):
http://en.bookfi.net/book/562170

Дыня там на 41 странице.
Да, на 100 г там указано углеводов 9.6г, из них сахаров 9.0г, клетчатки 0.6г, крахмала нет.
88.5г воды, 0.6г белки, жиров нет, 0.2г органические кислоты, натрий 32мг, калий 118мг, кальций 16мг, магний 13мг, фосфор 12мг, железо 1.0мг, beta-каротин 0.40мг, В1 0.04мг, В2 0.04мг, РР 0.40мг, С 20мг, 39ккал=163кДж.

Вот такая информация про каждый продукт.

Яблоки очень разные бывают, сладкие, не сладкие. От сорта много зависит.
Сорт почти нигде не указан, ни для каких фруктов-ягод-овощей. Так что все эти цифры очень приблизительные.

Елена25 писал(а):Яблоки очень разные бывают, сладкие, не сладкие. От сорта много зависит.

Не то слово насколько разница от сорта. Мы с девчонками даже экспериментировали на себе и старших родственниках.
Так вот очень интересно видимо варьируется количество фруктозы в яблоках (в яблоках фруктозы больше чем глюкозы часто). И вот от сорта действие на кишечник очень отличается: какой-то воспринимается комфортно, от какого-то начинается чуть дискомфорт и некоторое бурление, а от каких-то быстро становится совсем худо.
И этот эксперимент был удивителен нам тем, что раньше то никогда подобного не отмечали. Но старшая моя яблоки не может есть практически вовсе, видимо есть неусвоение фруктозы

Larik_M
Не только с тз диабетиков. Просто ты привела ГИ, который в основном для них и используют. И ограничения в потреблении углеводов полезны не только диабетикам. Но выбор ограничений это ж дело самого человека. Тебя ж никто не заставляет есть или не есть. Мы делимся своим опытом. Ты вправе им не воспользоваться

На самом деле, ограничения У необходимы и при кожных заболеваниях, и при лёгочных, и при урологии это необходимо, и при головных болях, тем более мигренеподобных.
Но если человек ощущает себя здоровым и не хочет про это думать, то может и не думать
У меня тут знакомая бабулька с тяжёлым артритом и остальными прелестями сказала, что лучше подохнет, но от помидор не откажется. Ну, и чего?! Уговаривать и убеждать что ли?! Ей так комфортнее и пусть делает так.

Auuka
Ну если варить яблоки с сахаром для пирогов и чтобы просто есть, и варенье по быстрому рецепту с сахаром, смокву и прочие вкусности то на ГИ дынь и арбузов можно уже тогда не смотреть. ) При термообработке фруктов, овощей и ягод ГИ подрастает и весьма существенно. То есть всегда предпочтительней съесть сырым фрукт или ягоду.
Ну и в общем то вареные фрукты и ягоды мы не едим, но в сезон от дынь и арбузов не отказываемся.

Larik_M
В этом есть ещё одна подробность ))
Яблоки в нашей местности испокон веку был основной фрукт, а вот с арбузами и дынями было сложнее
Так, что каждый считает для себя

И ориентир ГИ не самый достоверный и оптимальный для подсчётов целесообразности

Я родилась в Алтайском крае, мы там арбузики с огородов таскали, правда мелкие они были, а жила до 24 в Алма Ате, так что мне арбузы и дыни прям родные ) И да, все, что растет здесь менее сладкое, чем то, что выросло в более сухом и солнечном климате. Помидоры здесь тоже...такие пляски с бубнами, чтобы вырастить, а в Алма Ате в горах поля заброшенные были, там помидоры самосевом по несколько лет росли, как сорняк. И тоже сладкие, ) У нас там дача была, осенью кинешь на грядку спелые помидоры, весной проредишь, палочки поставишь и осенью опять урожай. )