Безглютеновые продукты

здоровое питание, традиционное питание, Вестон А. Прайс, здоровый образ жизни

Модераторы: Бегущая вода, МИА, Медовая Пчёлка, Елизавета Юрьевна, Алёна ( Aqua pura ), Екатерина_, Оkсанa, Елена25, Yanny

Аватара пользователя
Svetlaya83
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 2192
Зарегистрирован: Сб 04 дек 2010, 17:00
Откуда: Москва, марьино

Re: Безглютеновые продукты

Сообщение Svetlaya83 » Сб 17 окт 2015, 21:42

На любое количество муки?
Сынулькин-роднулькин 15.10.2008
Доченька 06.10.2013

Муж занимается мебелью из грузовых деревянных палетт на заказ!
[i]
Одежда и обувь д/м и д/д viewtopic.php?f=37&t=58477

Кожаная куртка 46 р и лаковые туфли 38 р viewtopic.php?f=37&t=58478

Wdab
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 1740
Зарегистрирован: Чт 24 фев 2011, 13:22
Откуда: Россия, Москва, м. Нахимовский проспект

Re: Безглютеновые продукты

Сообщение Wdab » Сб 17 окт 2015, 22:06

Я больше 1-1,5 стакана муки сейчас обычно не беру. Муку использую Гарнец белый или серый хлеб.
Когда делала на ржаной, то чудесно поднималось на 1 ч.л.соды. Помнишь коврижку морковную? Вот там было по-моему 2 стакана ржаной муки (ну и объём получился ого-го и поднялось прекрасно).
Гарнец, конечно, хуже поднимается, но у меня и тесто скорее песочное, оно и не требует поднятия такого как бисквит, например.
Мишенька 30.03.2014

Аватара пользователя
Svetlaya83
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 2192
Зарегистрирован: Сб 04 дек 2010, 17:00
Откуда: Москва, марьино

Re: Безглютеновые продукты

Сообщение Svetlaya83 » Вс 18 окт 2015, 11:07

А я пока не купила смеси гарнец, соединяю льняную и гречневую муку
Сынулькин-роднулькин 15.10.2008
Доченька 06.10.2013

Муж занимается мебелью из грузовых деревянных палетт на заказ!
[i]
Одежда и обувь д/м и д/д viewtopic.php?f=37&t=58477

Кожаная куртка 46 р и лаковые туфли 38 р viewtopic.php?f=37&t=58478

Аватара пользователя
Svetlaya83
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 2192
Зарегистрирован: Сб 04 дек 2010, 17:00
Откуда: Москва, марьино

Re: Безглютеновые продукты

Сообщение Svetlaya83 » Вс 22 ноя 2015, 16:03

В Американской книге по безглютеновому питанию http://aytenok.ru/povarennaya-kniga-dlya-autistov.-10 используется кукурузное или сафлоровое масло.
Сынулькин-роднулькин 15.10.2008
Доченька 06.10.2013

Муж занимается мебелью из грузовых деревянных палетт на заказ!
[i]
Одежда и обувь д/м и д/д viewtopic.php?f=37&t=58477

Кожаная куртка 46 р и лаковые туфли 38 р viewtopic.php?f=37&t=58478

Аватара пользователя
sim-sima
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 7430
Зарегистрирован: Вт 18 авг 2009, 16:39

Re: Безглютеновые продукты

Сообщение sim-sima » Вс 22 ноя 2015, 22:16

А разве растительное масло, не любое можно?
Оливковое, подсолнечное, кунжутное, тыквенное..

Аватара пользователя
Svetlaya83
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 2192
Зарегистрирован: Сб 04 дек 2010, 17:00
Откуда: Москва, марьино

Re: Безглютеновые продукты

Сообщение Svetlaya83 » Вс 22 ноя 2015, 22:20

Лиза на прошлой странице говорила об оливковом и кокосовом. Но он такие специфичные, кокосовое дорогое(( мы его просто в кашу добавляем. А вот что в выпечку подешевле класть?
Сынулькин-роднулькин 15.10.2008
Доченька 06.10.2013

Муж занимается мебелью из грузовых деревянных палетт на заказ!
[i]
Одежда и обувь д/м и д/д viewtopic.php?f=37&t=58477

Кожаная куртка 46 р и лаковые туфли 38 р viewtopic.php?f=37&t=58478

Аватара пользователя
sim-sima
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 7430
Зарегистрирован: Вт 18 авг 2009, 16:39

Re: Безглютеновые продукты

Сообщение sim-sima » Вс 22 ноя 2015, 23:14

А сливочное не подходит или вы ещё и без казеина?

Аватара пользователя
Svetlaya83
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 2192
Зарегистрирован: Сб 04 дек 2010, 17:00
Откуда: Москва, марьино

Re: Безглютеновые продукты

Сообщение Svetlaya83 » Вс 22 ноя 2015, 23:17

Сливочное пока нельзя, да.
Сынулькин-роднулькин 15.10.2008
Доченька 06.10.2013

Муж занимается мебелью из грузовых деревянных палетт на заказ!
[i]
Одежда и обувь д/м и д/д viewtopic.php?f=37&t=58477

Кожаная куртка 46 р и лаковые туфли 38 р viewtopic.php?f=37&t=58478

Pastelegance
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 5575
Зарегистрирован: Сб 19 мар 2011, 22:53

Re: Безглютеновые продукты

Сообщение Pastelegance » Пн 23 ноя 2015, 14:14

Последний раз редактировалось Pastelegance Ср 30 янв 2019, 01:43, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
Елена25
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 10262
Зарегистрирован: Ср 23 сен 2009, 23:21
Откуда: Москва

Re: Безглютеновые продукты

Сообщение Елена25 » Пн 23 ноя 2015, 14:32

Топленое масло (собственного приготовления).
Слишком много растительных масел вредно, особенно детям. Особенно, если они жидкие (типа подсолнечного).

Аватара пользователя
Svetlaya83
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 2192
Зарегистрирован: Сб 04 дек 2010, 17:00
Откуда: Москва, марьино

Re: Безглютеновые продукты

Сообщение Svetlaya83 » Пн 23 ноя 2015, 15:40

Елена Валентиновна, а из какого масла лучше делать топлёное?
Сынулькин-роднулькин 15.10.2008
Доченька 06.10.2013

Муж занимается мебелью из грузовых деревянных палетт на заказ!
[i]
Одежда и обувь д/м и д/д viewtopic.php?f=37&t=58477

Кожаная куртка 46 р и лаковые туфли 38 р viewtopic.php?f=37&t=58478

Аватара пользователя
Елена25
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 10262
Зарегистрирован: Ср 23 сен 2009, 23:21
Откуда: Москва

Re: Безглютеновые продукты

Сообщение Елена25 » Вт 24 ноя 2015, 05:52

Я не знаю. Давно не делала. У меня еще есть запасы топленого масла, которое я делала из Валио, Анкора.
На бесказеиновой диете свое хорошо очищенное топленое масло можно есть, в нем белка не остается.

iri_ka
Житель Муми Дола
 
Сообщения: 353
Зарегистрирован: Вс 13 фев 2011, 01:50
Откуда: Москва

Re: Безглютеновые продукты

Сообщение iri_ka » Вс 13 дек 2015, 17:05

Runaway Bride писал(а):Из растительных жиров для тепловой обработки годится только оливковое масло и кокосовое. Остальные греть нельзя!

Речь об оливковом нерафинированном ведь, да?

Аватара пользователя
Svetlaya83
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 2192
Зарегистрирован: Сб 04 дек 2010, 17:00
Откуда: Москва, марьино

Re: Безглютеновые продукты

Сообщение Svetlaya83 » Пт 25 дек 2015, 14:19

А пёк кто БГБК рождественские пряники?
Сынулькин-роднулькин 15.10.2008
Доченька 06.10.2013

Муж занимается мебелью из грузовых деревянных палетт на заказ!
[i]
Одежда и обувь д/м и д/д viewtopic.php?f=37&t=58477

Кожаная куртка 46 р и лаковые туфли 38 р viewtopic.php?f=37&t=58478

Аватара пользователя
Тигрокошка
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 10487
Зарегистрирован: Пн 14 сен 2009, 11:05
Откуда: Москва

Re: Безглютеновые продукты

Сообщение Тигрокошка » Сб 02 янв 2016, 18:02

на спельтовой муке делала. мед, жженка, яйца. слив масло. все.
Лесёнка 21,06,09
Михась 28,11,11
Василь 8,04,15

я - Саша ))
8-девятьодиншесть-девятьсотдвадцать2-659шесть. лучше смсить. на несохраненные номера редко перезваниваю


со мной все хорошо. но я мало бываю в сети и мало читаю.

Аватара пользователя
Svetlaya83
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 2192
Зарегистрирован: Сб 04 дек 2010, 17:00
Откуда: Москва, марьино

Re: Безглютеновые продукты

Сообщение Svetlaya83 » Сб 02 янв 2016, 18:27

Я пекла по такому рецепту, заменила муку на зеленую гречку и масло кокосовое http://kronportal.ru/forum/showthread.p ... 0%BA%D0%BE
Сынулькин-роднулькин 15.10.2008
Доченька 06.10.2013

Муж занимается мебелью из грузовых деревянных палетт на заказ!
[i]
Одежда и обувь д/м и д/д viewtopic.php?f=37&t=58477

Кожаная куртка 46 р и лаковые туфли 38 р viewtopic.php?f=37&t=58478

Аватара пользователя
Елена25
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 10262
Зарегистрирован: Ср 23 сен 2009, 23:21
Откуда: Москва

Re: Безглютеновые продукты

Сообщение Елена25 » Сб 02 янв 2016, 18:52

Тигрокошка писал(а):на спельтовой муке делала.
Спельта - ровно та же пшеница. И, разумеется, глютен в ней есть, как в любой пшенице.
Что такое спельта, полба, камут, и прочее - я писала тут:
viewtopic.php?f=32&t=52977

Аватара пользователя
Тигрокошка
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 10487
Зарегистрирован: Пн 14 сен 2009, 11:05
Откуда: Москва

Re: Безглютеновые продукты

Сообщение Тигрокошка » Сб 02 янв 2016, 19:56

так. это я тормознула :lol:
надо мне головой заняться, я ж уверена, что я на бг :D
Лесёнка 21,06,09
Михась 28,11,11
Василь 8,04,15

я - Саша ))
8-девятьодиншесть-девятьсотдвадцать2-659шесть. лучше смсить. на несохраненные номера редко перезваниваю


со мной все хорошо. но я мало бываю в сети и мало читаю.

Аватара пользователя
Елена25
Богиня Муми-Дола
 
Сообщения: 10262
Зарегистрирован: Ср 23 сен 2009, 23:21
Откуда: Москва

Re: Безглютеновые продукты

Сообщение Елена25 » Сб 02 янв 2016, 20:12

В ней глютена даже больше, чем в обычных сортах пшеницы.

Аватара пользователя
Эль
Королева Муми-Дола
 
Сообщения: 1103
Зарегистрирован: Сб 22 авг 2009, 15:45
Откуда: Франция, Bretagne

Re: Безглютеновые продукты

Сообщение Эль » Вт 19 янв 2016, 12:44

Злая Волшебница
Расскажи, пожалуйста, как ты делаешь черемуховый торт на кокосовом молоке?

Вообще девушки, поделитесь, пожалуйста , проверенными рецептами из черемуховой муки. У меня пропадает продукт :oops: по рецептам из инета пробовала, не впечатлило(
Боря - 24.05.2006
Саша - 17.12.2010
Таня - 25.04.2015

Здесь опускаются птицы в наш огород,
Здесь поднимается небо прямо с земли.
Если бы только мы жили здесь круглый год -
Медленней бы говорили, быстрей росли.

Пред.След.

Вернуться в Питание и здоровый образ жизни

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4

cron