Интересная лекция про молоко и молочные продукты

[Лариса]

Девочки, сама пока не слушала, но я давно ни молоко ни молочные продукты не ем. Муж настоял. Он за здоровый образ жизни и просвещение.

http://www.youtube.com/watch?v=jl5G7v-XTm4

[Елена25]

Я вот здесь http://www.1796kotok.com/forum/viewtopi ... 29#p335729 текст этой лекции выкладывала когда-то.
и еще кучу материалов о молоке.

[Елена25]

Профессор доктор Вальтер Вайт (Dr.Veith) – интернационально известный докладчик, автор многих книг, преподает в университете в Южной Африке. Его специализация – питание, психология, зоология и вопросы эволюции.

(Это немного сокращенная перепечатка видео-лекции известного профессора, в которой он подкрепляет свои высказывания цитатами из научных и медицинских журналов и описаниями исследований, проведенных ведущими научными лабораториями, проиллюстрированных многочисленными графиками и диаграммами)

Человек – единственное живое существо, употребляющее молоко на протяжении всей жизни. Все мы знаем, что кошки также очень любят молоко, но ветеринары открыто говорят, что кошкам лучше вообще не давать молока, так как у них могут развиться заболевания почек.

Реклама говорит нам, что нет ничего лучше молока, так как в нем много кальция. Но откуда корова берет кальций, содержащийся в ее молоке? Конечно же не из молока, которое она пьет с утра до вечера, а из своей обычной пищи – зеленой травы.

Научный журнал пишет: из всех млекопитающих человеческое молоко имеет наименьшее содержание протеина и наименьшее отношение казеина к сыворотке. Казеин – белок, содержащийся в молоке, а сыворотка –это то, что мы видим, когда молоко скисает. Тот факт, что в материнском молоке содержится так мало протеина, очень важен. Молоко состоит из жира, протеина (казеина и молочного протеина), также в нем содержится сахар (лактоза). Это особенный сахар, он состоит из галактозы и глюкозы.

Казеин, содержащийся в коровьем молоке, переваривается с помощью специального фермента, который называется ренин. Этот фермент вырабатывается в желудке теленка. В желудке поросенка тоже вырабатывается ренин, но другой. У человека этот процесс происходит по-другому. В желудке у ребенка не вырабатывается ренин, а казеин материнского молока переваривается с помощью специальной бациллы, которая вырабатывается в организме матери и передается ребенку с молоком.

После того, как теленок перестает пить молоко, ренин в его организме перестает вырабатываться, и если продолжать его поить молоком, он может заболеть или даже погибнуть.

Основная проблема потребления молока состоит в трудности переварить казеин, содержащийся в коровьем молоке. Структура казеина разная у разных видов животных. Казеин, не соответствующий виду, переваривается не полностью. У человеческого организма есть способность усваивать непереваренные протеины. Антитела, попадающие в организм ребенка с молоком матери, не должны быть переварены, они поступают прямо в кровь и остаются там. Эта способность попадания непереваренных протеинов в кровь сохраняется и у взрослых. И если эти протеины не соответствуют человеческому организму, он может начать вырабатывать против них антитела, которые способны заодно разрушать и его собственные клетки со схожей структурой аминокислот. Возникают аутоиммунные заболевания.

Чем больше содержание протеина в молоке животного, тем короче срок увеличения массы тела новорожденного вдвое. Если этот критерий взять за основу определения полезности молока, то наиболее полезным считалось бы крысиное молоко.

Теленок увеличивает свой вес в 3 раза быстрее, чем человек. Новорожденный теленок уже через несколько минут начинает бегать, и молоко его матери способствует в первую очередь укреплению его мышц и костей. У новорожденного человека же главным органом, который начинает интенсивно развиваться, является мозг, состоящий не из белков, а из жиров. Поэтому ему необходима преимущественно жировая подпитка. Это объясняет тот факт, что люди питавшиеся с рождения коровьим молоком, имеют низший уровень IQ, чем те, которые питались материнским молоком.

Заголовок одной из медицинских газет говорит: «Никакого йогурта для детей!», а подзаголовок поясняет: «коровье молоко создает нагрузку на почки». Это общеизвестно в научном мире, но не в рекламе. Журнал педиатрии: «Грудные дети, которых кормят цельным коровьим молоком, имеют до 30% потери крови через кишечник, а также большие потери железа через стул.» И это логично: организм, получающий большое количество белка, вынужден вырабатывать много кислоты для его переваривания, а детский кишечник не приспособлен к этому: его стенки повреждаются, он начинает кровоточить, происходят потери железа вместе с кровью.

Следующий заголовок: «Маленький ребенок с кровяным поносом? Причиной может быть молоко».

Еще цитата: «Проблемы со зрением, в частности, возникновение катаракты, могут быть связаны с потреблением молочных продуктов». Все дело в галактозе. Это разновидность сахара ,которая усваивается только ребенком. У ребенка только развиваются системы, отвечающие за выработку инсулина и регулирование уровня сахара в крови, поэтому сахар к нему поступает не только в виде глюкозы, но и в виде галактозы. Галактоза составляет резерв, который при потребности организма может быть переработан им в глюкозу. После отнятия ребенка от груди ген, отвечающий за этот процесс, перестает работать.

Организм взрослого человека, потребляющего молоко, не знает, что делать с галактозой, и начинает ее откладывать в клетках кожи или под кожей (целлюлит), в области глаза (катаракта), в суставах и других местах.

Следующая цитата обращает внимание еще на одну проблему: это жир и холестерин. Жир, содержащийся в молоке – это оксидированный (окисленный) холестерин. Окисление происходит уже при переливании молока в емкости, не говоря о последующей переработке. При кормлении грудью соприкосновение молока с воздухом практически исключается.

Врачи и специалисты питания давно связывают потребление молока и молочных продуктов с проблемой лишнего веса. Исследование, проводившееся в известном институте в Кэмбридже, поставило перед собой вопрос: все ли калории одинаковы? Результата исследования показали, что, например, калории, содержащиеся в жире, и калории из углеводов, действуют в организме по-разному. Углеводы поступают в организм уже частично окисленными, тогда как жиры – нет. Первым делом организм расходует глюкозу. Только когда уже почти вся глюкоза израсходована, организм начинает сжигать жир, а пока углеводов достаточно, он его просто откладывает. Далее пишут, что молоко практически не содержит балластных веществ и сложных углеводов. В молоке содержится до 49% жира, в сыре до 60% жира, даже в кефире и обезжиренном молоке его до 20%. Производители, указывая жирность молока 2 или 3 %, нас не обманывают, они просто измеряют соотношение жира и воды в молоке, но не массовое соотношение жира и всего продукта.

Подсчитано, что в среднем дневном потреблении молока содержится столько холестерина, сколько в 53 кусочках колбасы.

Заболевание диабетом, являющееся аутоиммунным, также связывают с употреблением молока. Оно вызывается казеином, который организм воспринял как инородное тело, и начал выделять антитела. Клетки, вырабатывающие инсулин, имеют такую же последовательность аминокислот, как и белок молока, и имммунная система начинает бороться с собственными клетками организма. Возникает диабет первого типа.

Диабет типа два – это нарушение системы регулирования содержания глюкозы в крови. Этот тип диабета можно вылечить, изменив стиль питания. Диабет первого типа невозможно излечить изменением стиля питания.

В другой цитате говорится, что частота заболевания диабетом 1 во взрослом и пожилом возрасте увеличивается тем больше, чем больше употреблялось молока в раннем детстве. Далее приводится статистика потребления молока и молочных продуктов в разных странах и уровни заболеваемости в этих странах, подтверждаемые еще статьями и примерами.

В нашем институте проводилось исследование: одна группа обезьян получала нормальное питание и сою в качестве источника белка, другая – такое же питание, но вместо сои казеин, так же проводилось сравнение между кукурузой и бобовыми и молоком. Графики уровней лимфоцитов в крови показывали, что иммунная система тех обезьян, что получали молоко, подавлена. Связь протеина коровьего молока и уровня заболеваемости диабетом была выявлена и в опыте над крысами, склонными к проявлению диабета.

Единственная причина, по которой данные этих исследований не были опубликованы, в том, что японцы также иногда заболевают диабетом типа 1, хотя эта нация практически не использует молока в своем рационе. Но статистка показала, что родители почти всех заболевших детей жили в Америке или были подвержены влиянию американского стиля питания. Казеин, накопленный в организме женщины, попадал впоследствии и в материнское молоко, приводя к заболеванию ребенка.

А теперь рассмотрим сахар, содержащийся в молоке. Например, у европейцев еще сравнительно долгое время после отнятия от груди остается в организме лактаза – фермент ,помогающий переваривать лактозу, так как у европейцев уже довольно долгая история употребления молока в пищу. В странах, в которых молоко традиционно не употребляется, до 95% взрослого населения не способны усваивать лактозу.

Чтобы переварить и усвоить галактозу, нужен уже другой фермент, который не вырабатывается даже у европейцев.

В организме европейца лактоза расщепляется на глюкозу, которая усваивается, и галактозу, которая не усваивается и откладывается. В организме темнокожего человека лактоза так и проходит через весь кишечник, и только в самом конце его находятся бактерии, способные расщеплять ее. Чтобы избавиться от сахара в нижнем отделе кишечника, организм направляет туда большое количество воды, что ведет к поносу. Итак, темнокожий получает понос, европеец – запор.

Какое отношение имеет молоко к заболеванию остеопорозом? Какое отношение имеет кальций для предотвращения остеопороза? Кальций необходим для предотвращения остеопороза, это логично. Но является ли молоко лучшим источником кальция?

Остеопороз возникает по нескольким причинам. Одна из них – слишком высокое содержание протеина в питании.

Вот данные одного из исследований: женщины, получающие белок в основном из животного питания, имеют показатель так называемого усыхания костей в три раза выше по сравнению с женщинами, получающими белок из растительной пищи. Причина в том, что растительный белок не вызывает в организме выработки такого большого количества кислоты, как животный, а повышенная кислотность в организме нейтрализуется кальцием, который организм берет из костей, что в первую очередь вызывает потерю костной массы. Особенно острой эта проблема является у женщин пожилого возраста. Я приведу практический пример: темнокожая женщина из Африки, которая на протяжении всей жизни не пьет молока, по статистике получает с питанием 350 мг кальция в день; американская женщина употребляет 1400 мг кальция в день. В Америке женщины во время беременности часто страдают остеопорозом, у африканских женщин остеопороз почти не встречается. Дело вот в чем: в питании американки присутствует большое количество белка, что повышает кислотность, и организму приходится расходовать кальций для нейтрализации кислотности. Но на этом не заканчивается действие кислоты: наряду с казеином она действует на клетки, отвечающие за восстановление кальция в костях, подавляя работу этих клеток. Я сравниваю этот процесс с работой каменщика: я даю ему 500 кирпичей каждый день, которые он с успехом укладывает в стену. Это то, что делают наши клетки, остеопласты, которые размещают кальций в костях. Но если мастер заболел и по состоянию здоровья может положить в день только 250 кирпичей, как я должен решить эту проблему? Если я дам ему 1400 кирпичей, чтобы он быстрее почувствовал себя лучше, как вы думаете, решит это проблему или нет? Конечно, нет. Но это именно то, что мы делаем. Нам говорят, что у нас в организме мало кальция, и мы даем ему еще больше кальция. Но каменщик болен, система восполнения кальция работает неправильно. Каков же выход? Конечно, сперва нужно снизить нагрузку на нашего мастера, чтобы он мог выздороветь, а потом давать ему те 500 кирпичей, которые он может уложить в стены. Если мы уберем из нашего питания белки, которые вызывают повышенную кислотность, то нам незачем будет потреблять избыточный искусственный кальций.

Лейкемия. Она бывает и у животных, и у человека. Вирус лейкемии, которая бывает у животных, обнаружен у 59% новорожденных телят. В следующей цитате сказано, что вирус лейкемии человека может передаваться животным. Лейкемия является аутоиммунным заболеванием. Также сказано, что вирус лейкемии может передаваться через молоко. В американском штате Айова, где потребление молока очень высоко, высок и процент распространения лейкемии у людей. Также ветеринары заметили, что там, где среди животный высок уровень заболевания лейкемией, у людей он также выше ,чем в других местах. Еще ученые заметили, что корова, зараженная этим вирусом, дает намного больше молока. Как вы думаете, какую корову выделит при покупке фермер? Конечно, ту, которая дает больше молока. Тем более, что тот факт, что она заражена, еще не говорит о том, что она когда-нибудь заболеет этой болезнью.

Ученые, проведя много исследований, связывают с потреблением молока и такое заболевание, как склероз. Об этом пишут во многих авторитетных научных журналах. Также говорится, что туберкулез, буроцелез, дифтерия, скарлатина, чума и другие заболевания могут передаваться через молоко. Молоко является превосходной жидкостью-переносчиком за счет того, что состоит главным образом из жиров, которые защищают возбудителей болезней от желудочного сока. Молоко, находясь в жидком состоянии, быстро проходит через желудок и попадает в кишечник, где и усваивается вместе с возбудителями заболеваний.

Проблема заболевания туберкулезом среди животных стоит очень остро, в последнее время отмечается рост заболеваемости за счет мутации вирусов, против которых ученые просто не успевают разрабатывать новые лекарства.

В последнее время также драматической стала проблема заболеваемости листерией; бактерии, вызывающие ее, не погибают при пастеризации молока.

В нашем институте мы исследовали бактерии, присутствовавшие в образце парного молока. В основном это были обычные лактобактерии, а количество болезнетворных бактерий было очень мало. Потом мы пастеризовали это молоко, и что же произошло? Лактобактерии погибли, а большинство патогенных выжили. Представьте, что это пастеризованное молоко стоит в магазине всего один день. У патогенных бактерий нет конкуренции, и они начинают бурно размножаться.
Вы, наверно, заметили, что молоко из магазина не скисает, а становится неприятным на вкус и запах. Причиной являются эти патогенные бактерии, такие как сальмонелла, всевозможные стафилококки и тд.

В одной статье высмеивается то, что я говорю вам. Но показательно то, что после появления этой статьи мне нанесло визит руководство одной из крупных фирм по производству молочных продуктов с намерением переубедить меня. Они сказали, что если я не буду молчать, на меня подадут в суд. Но, побеседовав со мной, они поняли, что в таком случае им придется подать в суд и на Гарвардский университет, и на Кембриджский, и на многих ученых с мировым именем, потому что я показываю вам только то, что говорят они.

На графике смертности детей до 9 месяцев в развивающихся странах Африки и центральной Азии смертность в тех странах, где коровье молоко не употребляют, составляет 1,5%, в тех странах, где употребляют, 84,7%. Врачи говорят, что в тех странах, где употребляют молоко, уровень воспалений и различных детских болезней значительно выше, чем в тех, где его не употребляют.

Пишут, что микобактерии выживают при коммерческой пастеризации молока.

Здесь пишут, что в развитых странах, в которых молоко употребляют, детская смертность гораздо ниже, чем в развивающихся, но значительно выше уровень таких заболеваний, как диарея, хроническое воспаление слухового аппарата и др., общее здоровье детей значительно хуже.

Вот список проблем, которые ученые и специалисты по питанию связывают с употреблением молочных продуктов:
Хроническая усталость
Головные боли
Боль и судороги в мышцах, в основном в области шеи, спины и поясницы
Гиперактивность у детей
Диарея у детей
Аллергии
Проблемы с дыхательной системой: астма, респираторные заболевания
Атеросклероз уже в раннем возрасте
Диабет типа 1 и 2
Угревая сыпь
Артрит
Многие нервные болезни, такие как склероз
Показатель IQ

Так что же тогда хорошего в коровьем молоке? А это короткий список преимуществ, которые получает ребенок, питаясь материнским молоком:
С материнским молоком ребенок получает антитела
Получает белые кровяные тельца, что способствует развитию и укреплению его иммунитета
В материнском молоке содержится лактоферрин, он регулирует усвоение ребенком бактерий E.Coli
Материнское молоко стерильно, в отличие от коровьего, которые окисляется при переработке

Кальций из коровьего молока усваивается только на 25%, а потеря кальция при потреблении коровьего молока превышает эту цифру. В материнском молоке намного меньше кальция, но он усваивается полностью.

Вся темно-зеленая растительность – очень хороший источник для получения кальция. Чтобы кальций усвоился в организме, ему требуется определенное количество такого элемента, как магнезия, которой в коровьем молоке слишком мало. Не усвоенный кальций причиняет организму большой вред, так как его очень трудно вывести.

В коровьем молоке очень низкое содержание витаминов C и D по сравнению с материнским.

Коровье молоко приводит к возникновению таких раковых заболеваний, как рак предстательной железы, яичников, прямой кишки и груди. График заболеваемости раком молочной железы в разных странах показывает прямую зависимость между потреблением молока и количеством заболевших.

Что же получает человек еще, потребляя молочные продукты? По нормам и стандартам, действующим в молочной индустрии, в молоке может присутствовать определенное количество фекалий. Также человек получает бактерии, вирусы, антибиотики, которыми лечат животных, гормоны, которые получают коровы для увеличения количества молока, органические пестициды, которые коровы в большом количестве получают с кормом. Эти пестициды, накапливаясь в организме коровы, присутствуют в мясе и молоке в количестве, в 1000 раз большем, чем в самом корме.

По этим же индустриальным нормам, после пастеризации молока в нем допускается содержание определенного количества бактерий: 20000 бактерий в мл молока и 10 колиформ-бактерий. Если проверить содержание бактерий в только что пастеризованном молоке, так оно и окажется, но уже через короткий промежуток времени бактерии, не имея конкуренции, бурно размножаются.

Во многих продуктах в супермаркете вы найдете молоко, даже там,, где не ожидаете.

И, наконец, мы подошли к моей любимой теме: насколько хорош сыр?

Реклама говорит, что сыр богат жирами, белком и содержит много других полезных веществ.

Начнем с того, как его производят. В молоко добавляют фермент, происходит брожение, в результате которого получается творог и сыворотка. Из творога в дальнейшем производят молодой сыр.

В процессе брожения лактоза расщепляется на глюкозу и галактозу. Глюкоза усваивается бактериями, и остается только галактоза, не усваиваемая человеком, не переваривающийся казеин, окисленный холестерин. Можно ли такой продукт назвать продуктом питания? Кое-что из молодого сыра наш организм еще может переварить. Далее из него получают средний и твердый сыр. Бактерии уже усвоили все, что можно было переварить. А как мы называем то, что остается, когда все уже переварено и усвоено? Остается то, что мы с помощью унитаза удаляем из нашего жилища. Вот что сделали бактерии с твердым сыром.

Сыр лежит в желудке, и лежит он там долго. Желудок пытается переварить его, и в конце концов отправляет в 12-ти перстную кишку через отверстие, которое называется плевральное. 12перстная кишка анализирует степень переваренности пищи. Если она недостаточно переварена, плевральное отверстие остается закрытым. Поэтому белок долго остается в желудке, что вызывает чувство сытости.

Мы так запрограммированы, что, чувствуя сытость, считаем, что мы хорошо поели. Но так ли это? Какое количество пищи усваивается в желудке? В желудке не усваивается ничего, он служит только для переваривания пищи, а усваивание начинается в кишечнике.

В мире не существует другого продукта, который так драматически увеличивает кислотность в организме, как сыр.

Повышенная кислотность ведет к снижению иммунитета.

Галактоза, откладываясь на стенках труб, ведущих к яичникам, приводит к женскому бесплодию.

Исследования на обезьянах показали, что молочные продукты приводят также к мужской бесплодности. В Европе 25% пар бесплодны, тогда как в Африке проблемы бесплодия не существует.

На снимках сосудов обезьян, питавшихся молоком, видны отложения жира и кальция, мелкие сосуды оказываются перекрыты. Шансы, что такой сосуд может лопнуть, повышается с каждым днем.

Исследование показало, что употребление 3х стаканов молока в неделю увеличивает риск заболевания раком предстательной железы в 2 раза.

90% всех известных форм аллергии от молока. Израильский научно-медицинский журнал пишет, что употребление молока ведет к аллергии, астме, проблемам со сном, мигреням и т д.

Наихудшая комбинация, которая подвергает наш организм сильнейшей нагрузке – молоко с сахаром.

[Елена25]

http://www.tellmeday.com/ru/articles/view/28/

Молоко - насколько оно полезно для человека?

Автор - А.Никитин

Недавно пришлось вернуть обратно в супермаркет только что купленное молоко. Почему это было сделано? Воодушевил меня на это профессор Вальтер Вайт (или Вайс) из Южной Африки после своей лекции о вредности молока – «выбор остается за вами…измените стиль вашего питания». Я сделал свой выбор.

Кто же он такой профессор, доктор Вальтер Вайс? Это широко известный ученый и докладчик из Университета Стелленбош (Южная Африка), автор различных публикаций в области питания, психологии, зоологии, творения эволюции и христианства.

В своем докладе он потрясающе широко и глубоко охватил животрепещущую тему современности - целесообразность употребления коровьего молока человеком. Ниже предлагаю читателям переработку конспекта его выступления о вредности молока и молочных продуктов в человеческом питании, а также цитаты других исследователей.

Вряд ли кто-то будет застигнут врасплох вопросом: вы пили в детстве молоко? Конечно, каждый человек начинал свою жизнь с глотка молока. Материнского молока. Кто-то наслаждался этим бесценным продуктом до года, а то и больше, кому-то везло меньше, и родители кормили его всевозможными заменителями материнского молока. Заменителями на основе молока, но… животного происхождения! Редко кто из родителей задумывался в таком возрасте о полезности таких заменителей, а мнение малышей никто не спрашивал – бутылку с соской в руки – соси, пока не заснешь!

Так и выросло большинство из нас с твердым убеждением, что молоко оно и в Африке молоко, и даже от коровы – тоже молоко!

Судя по всемирно распространенному средствами рекламы мнению, если мы не будем употреблять молоко, то наши кости станут хрупкими и не способны нас удерживать на ногах, а дети будут развиваться неправильно и неполноценно.

Парадоксально, но только человек – единственное в мире живое существо, которое продолжает употреблять молоко, даже после окончания употребления материнского молока в раннем детстве.

Говорят, что кошки любят молоко. Однако ветеринары советуют, что кошкам лучше вообще не давать молока, во избежание заболевания почек. Мы с самого рождения не даем своей кошке никакого молока.

Докладчик подчеркивает - потребление молока внушено людям искусственно. Человек буквально ослеплен всемирной верой, что молоко является отличным продуктом питания.

Теленок, ребенок, ребенок-телок – есть что-то общее!?

Вот посмотрим на только что родившегося теленка. Как только он становится на свои ноги – сразу тянется к материнскому вымени и пьет столько, сколько ему требуется для набора сил для первой прогулки.

Женщина, родившая ребенка, сама прикладывает своего ребенка к груди. Она пытается всеми своими силами обеспечить ребенку правильное и полноценное питание для развития и роста до тех пор, пока он не встанет на ноги. Заметьте разницу – делает она это обычно в течение нескольких месяцев, иногда и больше года, если воспроизводится достаточно молока в ее груди.

Общее у них – вскармливание своим материнским молоком и сам термин молоко. Дальше уже все разное. Теленок может скакать и прыгать на второй день после рождения, а человеческий детеныш это сможет сделать в лучшем случае около года от рождения.

Почему же человек выбрал в качестве основного производителя молока корову? Веротяно, по самой простой причине - потому что она дает очень много молока. В мировой молочной индустрии корова считается:

хорошей, если дает в день - 40 л;
очень хорошей - 80 л;
мировая известность - более 120 л.

Конечно, это происходит не за один раз, а за несколько доек в течение дня.

В естественных условиях дикая корова, например, буйволиха дает всего 3-4 литра в день. Этого количества достаточно теленку для развития.


Рис.1. Молочные продукты в ассортименте

Выглядит привлекательно – «один из лучших продуктов»!!

В рекламе молока не перестают подчеркивать, что самое ценное в молоке - это богатое содержание кальция (Ca). Согласно рекламе каждый человек должен употреблять молоко и молочные продукты для получения кальция.

Что ж, тогда почему бы и самой корове с утра до вечера не пить молоко, чтоб в ее молоке было много кальция и так далее. Логично!? Абсурд!

Откуда же корова берет кальций? Из коровьей пищи. Одним из основных видов пищи для коров является зеленая трава, в сушеном виде - сено. Обычная трава, она дает достаточно кальция, который потом концентрируется в молоке.

Молоко состоит из:
Жиров
Белков
казеина
молочного протеина
Сахара (Лактозы)
глюкозы
галактозы

Вернемся к кормящей женщине. Из всех млекопитающих только человеческое материнское молоко имеет наименьшее содержание протеина и наименьшее соотношение белка к сыворотке. Белок представлен казеином, а сыворотка – это когда молоко скисает и образуется полупрозрачная жидкость.

Тот факт, что материнское молоко имеет очень низкое содержание протеина является очень важным.

У разных видов млекопитающих – разные условия переваривания молока и разный состав ферментов. Казеин коровьего молока – переваривается ферментом ренин, вырабатываемым в желудке теленка. Например, у другого вида животного, у поросенка ДРУГОЙ ренин. После того как выросший теленок прекращает сосать молоко от коровы, у него полностью перестает вырабатываться специальный фермент. После прекращения теленком сосания молока у матери, при отсутствии фермента ему становится сложно переварить молоко, если спустя какое-то время снова начать добавлять в его пищу. Он может заболеть и даже погибнуть.

У человека переваривание происходит по-другому – в желудке ребенка не вырабатывается фермент, помогающий переваривать молоко. Белок материнского молока переваривается у ребенка с помощью специальной бациллы, которая производится в груди у матери и поступает ребенку вместе с молоком. Соответственно, после отнятия ребенка от груди, он перестает получать это особенное вещество.

Человеческому детенышу сложно переварить казеин из молока, если он не получает материнское молоко с веществом для переваривания казеина.

В случае потребления коровьего молока вместо материнского – это трудность переварить казеин коровьего молока.

Казеин является особенным белком, с разной структурой у разных видов животных. У разных видов млекопитающих аминокислоты располагаются по-разному, в том числе и те, которые содержатся в казеине. При употреблении казеина, несоответствующего человеческому виду, он будет переварен не полностью, но человек также как и другие живые существа имеет способность частично усваивать непереваренные части протеина.

После рождения ребенка желательно, чтобы он получал первое молоко, так называемое молозиво. Оно особенное, так как содержит много антител - протеинов. Они не должны перевариваться пищеварительной системой ребенка. Эти антитела должны попадать напрямую в кровь и содействовать укреплению и развитию иммунитета. Способность к неперевариванию части белков остается даже у взрослых. И если эти белки такие же, как и человеческие белки – это не составляет проблем, но если эти белки от другого вида животных, то организм человека начинает реагировать на них как на посторонние вещества, вырабатывая антитела, которые начнут разрушать ЭТИ чужие белки. Проблема приходит с другой стороны – когда у этих белков оказывается схожая структура как и у белков в человеческом организме, тогда антитела, выработанные организмом для борьбы с чужими белками, начинают атаковать и свои собственные клетки, похожие на чужаков. Так возникает аутоиммунная болезнь, вызванная собственным организмом.

У разных видов животных индивидуальный состав молока, обнаружены существенные отличия и по белку, и по жиру, и по минеральному составу. В животном мире каждый вид пьет только свое молоко и очень непродолжительное время.

Современные исследования позволили ученым четко определить состав молока у различных животных, который можно разделить на две группы - казеиновую и альбуминовую. Казеин — это сложный белок, составляющий, например, основную массу творога. Альбумин — более простой белок, содержащийся, например, в яичном белке, в семенах растений. К казеиновой группе относится молоко коровы, овцы, козы и оленя. Альбуминовое молоко у лошади и у всех однокопытных, а также у собаки. Женское молоко тоже альбуминовое. Альбумин очень легко усваивается организмом (яичный белок потому и считается эталоном животного белка, что он полностью усваивается организмом). А казеин труднее и всего лишь на 75% усваивается организмом -поэтому нельзя коровье молоко считать легко усваиваемым продуктом. В белке коровьего молока 87% казеина и 13% альбумина, а в кобыльем молоке это соотношение равно 60 и 40%. В женском молоке 40% казеина и 40% альбумина и глобулина, и еще 20% азотистых веществ, в том числе и аминокислот (глобулин — это специфический белок, входящий в состав ферментов, антител и некоторых гормонов). Как видим, по белковому составу женское молоко значительно отличается от коровьего. Козье молоко по белковому составу лишь ненамного лучше коровьего — в нем 75% казеина и 25% альбумина.

Расхожие утверждения об исключительной полезности козьего молока без всяких эмоций разбиваются скупыми цифрами процентного состава, в таком раскладе наиболее близко к человеческому молоку именно кобылье молоко.

Живые существа Среднее значение содержание протеина (мг/литр) Время, необходимое для удвоения веса со дня рождения(дни)
Человек 1.2 120
Лошадь 2.4 60
Корова 3.3 47
Коза 4.1 19
Собака 7.1 8
Кошка 9.5 7
Крыса 11.8 4.5

Таб.1. Сравнение содержания протеина у разных видов млекопитающих и времени удвоения веса со дня рождения

Взглянув на эту таблицу, вы можете увидеть, что теленок увеличивает свой вес в три раза быстрее, чем человек. Также поражает факт почти десятикратного превосходства содержания протеина в крысином молоке и скорости роста детенышей крыс.

Что касается человека - он чрезвычайно хрупок и беззащитен.

Профессор иронизирует: «Ребенок, родившись, сразу вскакивает на ноги, спрашивает, где ближайшая игровая площадка?!» Конечно же - нет! Теленок же делает именно так. Он начинает самостоятельно передвигаться. Энергия от материнского коровьего молока немедленно преобразуется в рост и мускулатуру.

У человеческого дитя дело обстоит совсем по-другому. Самый важный орган, развивающийся после рождения ребенка - это мозг, состоящий из жиров. Получается, что в человеческом питании естественное, природой данное соотношение между жирами и белками выглядит совсем по-другому, чем у теленка. Выяснился также такой факт, что дети, питавшиеся в основном коровьим молоком, обладают намного меньшим уровнем интеллекта, чем выкормленные грудным молоком матери. Это и логично, потому что для развития мозга человек нуждается именно в материнском молоке, а не в коровьем. "Потому что теленок никогда в своей жизни не собирается сдавать экзамен по математике",– пошутил профессор. Коровье молоко стопроцентно подходит для питания теленка, однако абсолютно не приемлемо для питания ребенка. Может ли человек жить и расти, питаясь коровьим молоком? Конечно же, может, и даже буйно. Он может стать даже упитаннее, чем ребенок, получающий материнское молоко. «Но возможно такой ребенок выглядит упитаннее, потому что он думает, что он теленок» - вновь шутит профессор.

Вот и вырастает в этом случае ребенок-телок, причем буквально. Другой ребенок, сосущий материнскую грудь, может и не так упитан физически, но зато у него развит мозг, и, возможно, в будущем он станет математиком или каким-либо другим ученым. Так что при выборе питания надо обращать внимание не только на количество белка в пище.

Вот вам первая разница на грудничковом уровне!

Здесь я приведу выдержки из работы другого исследователя здорового образа жизни Друзьяка Николая Григорьевича (Как продлить быстротечную жизнь):

Молоко у разных видов животных тонко учитывает особенности развития их детенышей. Кальций играет роль строительного материала для построения скелета. А так как теленок растет относительно быстро (теленок увеличивает свой вес вдвое в течение 47 дней, а ребенок в течение 180 дней), то соответственно теленок получает с молоком и повышенное количество кальция — в 100 г коровьего молока содержится 120 мг кальция, а в 100 г женского молока только 27 мг кальция. В продуктах, произведенных из молока, тоже содержится много кальция: в 100 г творога -140 мг, в 100 г сыра - 1200 мг кальция.

Разное содержание кальция в коровьем молоке и в женском дает повод поговорить о целесообразности употребления молочных продуктов взрослыми людьми. Если теленок растет быстрее ребенка, то природа под этот рост дает и соответствующее количество кальция. Отсюда вытекает, что даже ребенка вряд ли разумно было бы кормить коровьим молоком, которое содержит в себе непомерно большое для ребенка количество кальция. Ведь если бы ребенку необходимо было столько же кальция, сколько и теленку, то природа предусмотрела бы его в женском молоке. И если академик Павлов говорит, что молоко - это изумительная пища, приготовленная самой природой, то, очевидно, что под этой изумительной пищей он понимает наиболее сбалансированную пищу. А мы пытаемся одну пищу! (женское молоко) заменить совсем другой (коровье молоко), которая! предназначается не для ребенка, а поэтому и ее состав не сбалансирован для ребенка ни по кальцию, ни по белку.

Но если состав белка коровьего молока не столь существенно может отразиться на здоровье ребенка, то повышенное содержание кальция в нем сделает ребенка уязвимым ко всем болезням.

Вообще, в своем выступлении профессор Вальтер Вайт не несет, как многим предвзято может показаться, бредовую отсебятину, а опирается на мнение признанных ученых, публиковавших раньше и публикующих по сей день статьи на тему вредности молока в человеческом питании в ведущих медицинских журналах. Далее доктор Вальтер Вайт приводит целую серию цитат из этих журналов, где ведущие ученые в области медицинских исследований высказывают радикальные заключения относительно вредности коровьего молока и молочных продуктов и приводят шокирующие традиционные взгляды сведения.

Например, американский врач Герберт Шелтон в книге Ортотрофия придерживался совсем иного мнения о всех молочных продуктах. Он писал, что большинство заявлений о лечебных свойствах молочной диеты фальшивы, так как молоко не содержит избытка витаминов или материалов, которые компенсировали бы вред от молочной пищи. Эта диета, говорил он, неправильно классифицируется как защитная. У лабораторных крыс, посаженных исключительно на молочную диету, развивалась анемия. Кролики на молочной диете не выдерживали и погибали. Длительное потребление молочной диеты делало детей уязвимыми к инфекциям в течение всей их последующей жизни, приводило даже к туберкулезу. Молоко содержит достаточно неорганических компонентов, пригодных лишь для раннего периода жизни, но при употреблении молока взрослыми в 90% это приводит к затруднению работы кишечника, у всех повышается кровяное давление. Молоко дает большие нагрузки на сердце, печень, почки, легкие и желудок. И в заключение Шелтон писал, что молоко полностью разрушает последние остатки здоровья многих больных.

Кальций в организме на 99% сосредоточен в костях. Однако кости состоят не только из кальция, но и других элементов, и следующим важным идет фосфор, но об этом почему-то мало упоминают в разговорах при обсуждении молока. В сыворотке крови человека соотношение между кальцием и фосфором должно быть 1:1.5. Это наилучшая пропорция для их совместного усвоения в процессе образования костей. И эта пропорция соблюдается в женском материнском молоке, но не в животном. Например, в козьем молоке соотношение кальция к фосфору приблизительно равно 1:0.7.

Далее Друзьяк приводит еще один интересный момент о козьем молоке:

Особенностью козьего молока является большое содержание в нем хлорида кальция, что способствует тромбообразованию в крови. Поэтому козье молоко особенно нежелательно употреблять взрослым людям. Я не люблю приводить примеры, касающиеся отдельных людей, так как они не содержат в себе обобщающих выводов, но в данном случае, продолжая разговор о козьем молоке, я вспоминаю одну семью, которая жила в городе Одессе и держала коз специально для получения молока, которое они (муж и жена) пили и сырым, и заквашивали, и готовили брынзу. И беспрестанно с восторгом отзывались об этом молоке. В итоге и муж, и жена закончили жизнь в возрасте 58 лет после инсультов. А у мужа еще лет десять до этого были скрюченные пальцы на руках и отложения солей во всех суставах. В медицинской науке уже давно утвердился термин "семейные болезни", когда вся семья болеет одними и теми же болезнями. И причина этого, как правило, кроется в неправильно выбранном режиме или типе питания.

Автор книги досадует: ... в каждой диетической книге советуется побольше употреблять молочных продуктов, так как они являются хорошим источником кальция? И пожилым людям рекомендуются молочные продукты для укрепления костей. Но мы уже знаем, что в коровьем молоке очень много кальция и недостаточно фосфора, и в результате кости не укрепляются, а становятся от избытка кальция достаточно хрупкими и при малейшем падении пожилого! человека возникают многочисленные переломы. Стараясь поскорее срастить перелом, больным советуют налегать на молоко, тем самым снова увеличивая избыток кальция в крови при недостатке фосфора - от этого и результат неутешителен.

Получается, что если вообще отказаться от молока, а пользоваться только немолочными продуктами, в которых вполне достаточно кальция для физиологических потребностей нашего организма (вспомним про корову, жующую траву), да еще уделить немного внимания тем продуктам, где чуть больше фосфора, а это:
яйца - 470 мг фосфора в 100 г продукта,
бобовые - фасоли - 500мг,
горохе - 370 мг,
мясо и рыба - 120 — 140 мг в 100 г продукта,
то и результат не замедлит сказаться — будут и кости целы, и здоровья прибавится, так как организм не будет переполнен избыточным кальцием. При таком выборе продуктов питания не будут ломаться кости при всевозможных падениях даже у 80-летних.

О йогурте

Мне самому было очень печально осознавать, что привычные продукты оказались в числе противопоказанных к употреблению. До этого времени постоянно употреблял йогурт. Посмотрите какое разнообразие его видов предлагает стандартный супермаркет.

Рис.2. Йогурт в широком ассортименте

Рис.3. Никакого йогурта для детей

А на этой выдержке сказано:«Никакого йогурта для детей». Дело в том, что коровье молоко оказывает нагрузку на почки, и у детей может произойти то же самое, что мы говорили про кошек. Для переработки молока, организм вынужден вырабатывать избыточное количество кислоты, которое неминуемо будет повреждать почки.

Wir sollten uns bemühen, Nahrungsmittel zu verwenden, die den Nährstoffanfor-derungen der älteren Kinder entsprechen und schadliche Wirkungen ausschiließen. Kuhmilch erfüllt diesen Standard nicht.

Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition 1993;16(1):2

Здесь говорится о том, что коровье молоко не отвечает потребностям детей и подростков и не исключает вредные воздействия на здоровье. Требуется найти достойную замену для удовлетворения потребностей. Как вы видите, это давно и широко известно в научном мире, но не в рекламе.

Кровяной понос ( кишечное кровотечение )

Darmblutungen

Babies, die mit Vollmilch von Kühen während der zweiten sechs Monate ihres Lebens ernährt wurden, haben einen um 30% höheren Blutverlust durch den Darm und einen signifikanten Eisenverlust mit dem Stuhlgang.

Pediatrics 1992; 89 (6): 1105-1109

Вот цитата из еще более старого источника:«Грудные дети, которых кормят цельным коровьим молоком, теряют до 30% больше крови, через кишечник, а также имеют большое содержание крови в стуле – то есть потерю железа через стул». Профессор отмечает, что это логично – если человек имеет много белка в своем питании, то он нуждается в большом количестве кислоты, чтобы переварить белок, а детский кишечник еще не приспособлен работать в условиях избытка кислоты. Стенки кишечника повреждаются кислотой и начинают кровоточить. Поскольку кровь содержит большое количество железа, она и выводится его через кишечник. Возможно, это еще одна причина возникновения анемии при, казалось бы, традиционном питании.

Рис.4. Кровяной понос у детей

Получается, что причина кровяного поноса – молоко, и профессор еще раз подчеркивает, что задолго до его выступления об этом писалось в медицинском журнале Medical Trubune. Как вы видите тайну, как таковую из этих материалов никто не делает – просто это не выносят на широкую публику.

Скорее всего, молочной и медицинской индустриям не выгодно, чтобы народ знал так много.

Катаракта

Исследования других ученых показывают, что возникновение катаракты может зависеть от употребления молочных продуктов:

Katarakt (grauer Star)

Katarakt steht auch in Bezienhung zu Milchprodukten. Galaktose scheint die Augenlinse zu beschädigen, was zu Katarakten führt.

Digestive Disease and Sciences 1982; 27:257-64

Причина заключается в галактозе, которая является составным компонентом молочного сахара Лактозы. Лактоза - это разновидность сахара, которая может нормально усваиваться только ребенком. Энергия, которую получает ребенок с питанием матери, поступает ему не только в виде глюкозы. Тело ребенка активно развивается, параллельно развивается система, вырабатывающая инсулин и система регулирования сахара в крови. Эти системы еще не развиты полностью, они только проходят настройку. Поэтому грудной ребенок сразу легко усваивает половину сахара из молока в виде глюкозы, другая же половина, галактоза, перерабатывается в глюкозу, только в том случае, когда организм этого потребует. Это как бы резерв, например, на случай, если его не приложили вовремя к груди. Способность перерабатывать галактозу в глюкозу по мере того, как в этом возникает необходимость, сохраняется у ребенка пока он сосет грудь. После отнятия ребенка от груди, ген, отвечающий за этот процесс, перестает работать. Так же как перестает вырабатываться ренин у других млекопитающих. Или этот ген настолько подавлен, что этот процесс практически не действует, то есть взрослый человек не может переработать галактозу в глюкозу.

Тут и возникает проблема:

Когда взрослые употребляют молочные продукты, глюкоза, содержащаяся в них, легко усваивается их организмом, но с галактозой организм не знает, что делать. Организм должен ее куда-то деть, и тогда он начинает ее складировать, то есть откладывает ее там, где это ему легче всего сделать:
в клетках кожи или под кожей (целлюлит);
а также он отлаживает ее в области глаза, и тогда начинает образовываться катаракта.

Erwachsene mit hoher Laktase-Aktivität, die große Mengen an Milch verzehren, leiden unter Galaktoseproblemen, Ansammlung von Galaktitol in der Augenlinse und größerer Gefahr, Altersstar zu entwickeln.

Postgraduate Medicine 1994; 95(1):115

В этой цитате сказано, что взрослые, употребляющие большое количество молока с высоким содержанием лактозы, страдают от галактозной проблемы, вызывающей накопления галактозы на глазной линзе и имеют больший риск приобретения старческой катаракты.

Иными словами катаракта - это есть не что иное как галактоза, которую организм не может переработать и не знает куда девать. Такие отложения бывают также и на суставах, что сокращает их подвижность и вызывает боль суставов. Но только этим дело не заканчивается - организм находит очень много мест, где он откладывает эту галактозу.

Следующая существенная проблема – это жир и холестерин, которые мы употребляем вместе с молочными продуктами. Жир, содержащийся в молоке - это оксидированный холестерин. И он намного опаснее обычного холестерина. Окисление молока всегда происходит при буквальном соприкосновении молока с воздухом:
при доении,
при переливании в емкости,
при последующей его переработке,
при переливании из бутылки в стакан.
при хранении в пакете/бутылке/посуде с воздушной прослойкой между крышкой.

При кормлении ребенка грудью, этот процесс практически исключается, то есть молоко из груди матери стерильно попадает в организм ребенка, процесс окисления не успевает произойти.

В следующей цитате сказано: в чем заключается проблема с молочными продуктами? Обратите внимание на дату – об этом писали давно.

Was stimmt nicht mit den Milchprodukten?

Fett und Cholesterin: Milchprodukte liefern Fett und Cholesterin zur Mahlzeit. Im Vergleich zu Fleischessern ist der kardio-vaskuläre Befund von Ovo-Lacto-Vegetariern und Vaganern besser, wobei Veganer wiederum einen besseren kardio-vaskularen Status aufweisen als Vegetarier, die Milchprodukte verzehren.

JAMA 1985; 254(10):1337-41; Am J Clin Nutr 1989;50:280-87

Жиры и холестерин: Молочные продукты содержат жир и холестерина. Если в принципе сравнивать остояние сердечно-сосудистой системы у мясоедов и категории ово-лакто-вегетарианцев - веганов, то у не употребляющей мясо группы оно лучше. При сравнении внутри последней группы, лучше состояние наблюдается у веганов (не употребляющих вообще продукты животного происхождения), так как ово-лакто-вегетарианцы едят молочные продукты.

Я прошу читателей обращать внимание на даты работ, откуда профессор брал для своего доклады цитаты. Как вы видите, все эти факты и наблюдения были известны давно, задолго до существования интернета! Так что обвинять его в высасывании проблемы из пальца, не считаю приемлемым.

Лишний вес

Врачи и специалисты по питанию давно связывают молоко и молочные продукты с возникновением такой проблемы как лишний вес, и это логично. Одно из исследований, проводившееся во всемирно известном университете в Кембридже, ставило перед собой такой вопрос: Все ли калории одинаковые? Результаты исследований оказались следующими: теоретически да, но на наш организм они действуют неодинаково. Например, калории, содержащиеся в жире и калории из углеводов усваиваются человеческим организмом по-разному. Углеводы, поступая в организм, уже частично окислены, жиры же, наоборот, поступают неокисленными. Наш организм при выборе энергии в первую очередь сжигает глюкозу. Она является основным и предпочтительным источником энергии для любого живого существа. Вот только когда переработана вся глюкоза, организм начинает сжигать жир. Механизм на удивление прост и логичен: если в пище было достаточно углеводов, то очередь до жира уже не доходит, и он начинает откладываться (накапливаться) где-то в организме. Звучит банально, но жир делает жирным.

Профессор утверждает, что пища, содержащая много углеводов и мало жиров, не может сделать человека толстым, потому что организм усваивает энергию в первую очередь оттуда, откуда ее легче извлечь, а именно из углеводов, чем из жиров.

Так что многослойное сливочное пирожное на десерт после нормального приема пищи, скорее всего, будет способствовать отложению невостребованных жиров в организме.

О рекламе молока

Далее Вальтер Вайт обращает внимание на рекламу молока:

“Die Milch macht’s” – auch beim Abnehmen

Auf dem Weg zur Wunschfigur fuhrt eine radikale Hungerkur selten zum Ziel. Besonders wichtig ist vielmehr eine ausgewogene Ernährung. Dazu gehören neben reichlich Gemuse und Obst, Vollkornprodukten und etwas Fleisch auch ünbedingt Milchprodukte. Milch liefert dabei nicht nur wichtige Nährstoffe: Wie neue Studien aus den USA belegen, verringert das Milchcalcium das Risiko, dass Übergewicht ünerhaupt erst entsteht.

T-Online “GESUNDHEIT”, Oktober 2004

что молоко очень полезно и помогает при похудении;
что при всевозможных диетах необходимо включать молоко в свой рацион;
что молоко вообще предотвращает возникновение ожирения.

Профессор подчеркивает, что это болтовня и прямая ложь. Медицина доказала, что жир, содержащийся в молоке, делает человека жирным. Реклама также утверждает, что молоко предотвращает потерю кальция. Какое отношение кальций к похудению? Абсолютно никакого. Реклама лжет.

Холестерин

Ежедневное среднее потребление молока составляет 750 килокалорий, что выражается в получении 160 миллиграмм холестерина, и это довольно много. Такое кол-во холестерина находится, например, в 53 кусочках колбасы. Никто не съедает в день 53 куска колбасы, но в среднем в дневном потреблении молока содержится именно столько холестерина.

О диабете

Такое заболевание как диабет, являющееся аутоиммунным заболеванием, также связывают с потреблением молока. Это происходит потому, что белок казеин, состоит из определенных аминокислот, которые стоят в особой последовательности. Если ребенок впервые месяцы своей жизни получал молочные продукты, организм мог воспринять белок, который находится в молоке, как инородное тело, и выработать против него антитела, а наши клетки, вырабатывающие инсулин, имеют такую же последовательность аминокислот, как и белок, находящийся в молоке. И те антитела, которые должны бороться с инородными телами начинают поражать наши собственные клетки. И когда-нибудь, это не должно произойти обязательно, но может произойти, наша иммунная система начинает бороться с нашими собственными клетками, производящими инсулин. В этом случае человек заболевает диабетом 1 (первого типа).

Диабет типа 2 выглядит совсем по-другому. При этом диабете нарушена система регулирования содержания глюкозы в нашей крови. Это заболевание во многом зависит от стиля нашего питания и этот тип диабета можно вылечить, изменив стиль нашего питания. Однако диабет типа 1 нельзя вылечить простым изменением питания, потому что при этом заболевании орагнизмом уничтожаются клетки, вырабатывающие инсулин.

Diabetes: Insulin-abhängiger Diabetes (Typ 1 oder juveniler Diabetes) wird mit Milchprodukten in Verbindung gebracht.

Am J Clin Nutr 1990; 51:489-491

В цитате сказано: инсулинозависимый диабет (тип 1 или юношеский диабет) развивается в связи с молочными продуктами.

Milchproduckte in frühem Alter und hoher Milchverzehr während der Kindheit können das Risiko der Entwicklung von juvenilem Diabetes erhöhen.

Diabetologia 1994; 37(4):381-387

А в этой цитате сказано, что риск заболевания во взрослом и пожилом возрасте увеличивается тем больше, чем больше употреблялось коровьего молока в раннем детстве.

Далее показана интересная сравнительная статистика среднего употребления молока на человека в килограммах в год и заболевания диабетом.
Наименование продуктов Финляндия(кг/год) Испания(кг/год)
Свежие молочные продукты 223.9 111.9
Сливки 6.2 2.0
Масло 4.9 1.0
Сыр 17.0 8.9
Сгущенное молоко 1.3
Сумма: 252.0 125.1
Заболеваемость диабетом Очень высокая Очень низкая

Рис.5. Цитата из газеты о наблюдениях финских педиатров

Сухое порошковое молоко вызывает диабет тип 1. Дети, получавшие в раннем возрасте коровье молоко, в зрелом возрасте подвержены намного большему риску заболевания диабетом тип 1.

New evidence published Friday adds weight to a controversial theory that feeding cow's milk to babies may cause them to develop diabetes in later life, the Lancet medical journal said..

(CNN June 1999)

А здесь говорится, что потребление в пищу коровьего молока ведет к ослаблению иммунитета, а также к проблеме очень частых различных инфекционных заболеваний. Как вы можете заметить, врачи писали об этом еще в 1978 году в журнале Natures, в медицинских кругах, считающимся самым престижным журналом в мире. Только очень известные и знаменитые ученые могут опубликовать в нем свои статьи.

Das Trinken von Kuhmilch kann die Immunfunktion von Kinder schwächen und zu Problemen durch immer wiederkehrende Infekte führen.

Nature 1978; 272 (5654):632

Камни в почках и в поджелудочной железе

Когда разбавляют коровье молоко водой при варке каши или употребляют на западе так называемое skim milk (обезжиренное молоко - выглядит как подкрашенная молоком вода), то в этом случае некоторая часть кальция может переходить в фосфат кальция, что только вредит нашему организму. В итоге это молоко активно способствует и тромбообразованию, и отложению солей кальция в суставах, и выпадению в виде осадка в различных участках тела, чаще всего образуя фосфатные камни в почках и в поджелудочной железе.

Продолжение и исправления с дополнениями здесь http://tellmeday.com/ru/articles/view/44/.

[Елена25]

http://tellmeday.com/ru/articles/view/44/
Молоко - насколько оно вредно для человека

Автор - А.Никитин

Значительная часть лекции Вальтера Вайта посвящена демонстрации результатов научных исследований в институте, где он преподает.

Рис.1. Зависимость уровня лимфоцитов от употребления сои или молока

На этом графике показаны итоги эксперимента, проведенного над обезьянами, одна часть (синие полоски) из них получала сою, как источник белка, а друга часть (темно-бордовые полоски) получала молоко, содержащее казеин в качестве белка. Здесь наглядно видно как распределился уровень лимфоцитов у двух групп обезьян. Уровень лимфоцитов у группы, получавшей сою, во всех выборках выше.

В качестве продолжения экспериментов одной части обезьян давали кукурузу и бобовые (источник белка), а другим - молоко. Опять наблюдалась та же самая картина. Обнаружилось, что иммунная система подавлена у тех, кто получал белки из молока.

Frühe Kuhmilchaufnahme kann das Risiko für juvenilen Diabetes um den Faktor 1.5 erhöhen.

Diabetes Care 1994; 17(1):13

А в этой цитате сказано, что употребление молока в раннем детстве увеличивает риск заболевания диабетом в 1.5 раза.

Diabetes tritt bei Ratten mit Veranlangung zu Diabetes nicht auf bei einer kuhmilchfreien Ernährung während den ersten zwei bis drei Monaten ihres Lebens, was darauf hindeutet, dass Kuhmilchprotein (Kasein) diese Krankheit auslösen kann.

New England Journal of Medicine 1992; 327(5):302-307

Во второй цитате приводятся результаты исследования, проведенного в Англии, где сказано, что крысы, предрасположенные к возникновению диабета, заболевают диабетом намного чаще, получая в питании протеин, содержащийся в коровьем молоке. То есть было доказано экспериментально, что протеин, содержащийся в коровьем молоке, способствует заболеванию диабетом.

Единственной причиной, по которой не был признан этот эксперимент, явился тот факт, что японцы также заболевают диабетом типа А, хотя практически не используют коровье молоко в своем питании. Однако исследуя проблему заболевания детей диабетом типа А, выяснилось следующее: дети и матери, кормившие этих детей, или жили в Америке или стиль их питания был очень сходен с американским стилем. Кормящая мать, употребляя коровье молоко, с трудом переваривает содержащийся в нем казеин, непереваренный казеин попадает в кровь, и организм, пытаясь избавиться от этого казеина, складирует его в различных частях тела, а также посылает его в материнское молоко. Ребенок, питаясь этим молоком, получает диабет типа А.

В Риме и Лондоне проводились исследования над пациентами, недавно заболевшими диабетом типа А (то есть нарушением уровня инсулина в крови). Они показали следующие результаты: у 51% этих пациентов были обнаружены вредные клетки в иммунной системе, которые росли и размножались, благодаря контакту с протеином Бета-казеином, который находится в коровьем молоке. Снова становится очевидно, что этот особенный белок, содержащийся в молоке, является проблемой.

Теперь переключимся на сахар, содержащийся в молоке.

Сахар, содержащийся в коровьем молоке, называется лактоза и состоит из глюкозы и галактозы.

Можно представить процесс переваривания сахара происходит по следующей схеме:

Рис.2. Метаболизм лактозы в организме

Молочный сахар лактоза, поступая в пищеварительную систему, начинает обрабатываться ферментом лактаза, расщепляющим ее на глюкозу и галактозу.

Фермент лактаза уже присутствует в организме ребенка, но уже в очень раннем возрасте перестает вырабатываться организмом. Сохранение воспроизводства фермента у разных людей выражено по-разному. У представителей африканского континента этот фермент практически отсутствует. У европейцев фермент в каком-то объеме вырабатывается. Другие народы находятся где-то в середине между этими группами. Что же касается переваривания галактозы, то здесь требуется уже другой фермент, а этот фермент практически не вырабатывается даже у европейцев.

Рис.3. Образцы рекламы молока

Вот образцы лживой рекламы (знаменитости с молочной пенкой над губами) – и она говорит: темнокожие люди, пейте молоко и тогда вы будете сильными. Есть и другой лозунг: пейте молоко, юные дамы, и тогда вы будете здоровыми и сильными. Все это ложь - все в точности наоборот!

Дефицит лактазы у здорового взрослого населения %
Тайцы 90
Филлипинцы 90
Африканские темнокожие 90
Тайванцы 85
Греки киприоты 85
Японцы 85
Гренландские эскимосы 80
Арабы 78
Евреи ашкенази 78
Перуанцы 70
Американские темнокожие 70
Израильские евреи 58
Американские индейцы 50
Финны 18
Датчане 2
Таб.1. Дефицит лактазы у здорового взрослого населения

Как вы видите, у европейцев и после отнятия от груди, в организме продолжает активно вырабатываться фермент под названием лактаза, помогающий переваривать и усваивать лактозу, содержащуюся в молоке. Поэтому у европейцев и существует крепкая устоявшаяся традиция употребления молока и молочных продуктов в пищу.

Но если взять нацию, которая не употребляет молоко в пищу, то ситуация меняется коренным образом. Более чем 90% представителей Зулу не переносят лактозу. Если они выпьют свежее молоко, у них очень быстро наступят боли в животе, или наступит понос.

Непереносимость лактозы

Рис.4. Дети разлили молоко. Счастье это для них или несчастье?

Обратите внимание на эту иллюстрацию. Вопрос! Это счастье для них или несчастье? Давайте рассмотрим это с научной точки зрения. Эта маленькая девочка, скорее всего, имеет какую-то способность переварить лактозу. Если она выпьет молоко, у нее не заболит живот. Однако белок, содержащийся в молоке, для нее будет труднее переварить. Лактозу она расщепит ферментом на глюкозу и галактозу, глюкоза будет усвоена, а галактоза где-то будет отложена в организме. Но у маленького темнокожего мальчика нет способности переварить лактозу, то есть лактоза у него не расщепляется и не усваивается организмом в верхнем пищеварительном тракте. Она проходит через весь кишечник до самого низа, где находятся бактерии, способные расщепить ее. Но это уже ненормальное состояние для организма, когда сахар появляется в нижних отделах кишечника – он должен был перевариться в верхних. Чтобы избавиться от этого сахара организм мобилизует большое количество жидкости в кишечник, что ведет к такому явлению как понос. В итоге у темнокожего ребенка наблюдается понос, а у белой девочки может быть запор. И все думают, что у этих детей разные причины по двум разным проблемам. Как вы поняли, проблема у них одна и причина одна, просто у них разные последствия в силу генетических особенностей.

Рис.6. Карта непереносимости лактозы по странам Европы

На севере цифры очень маленькие, чем дальше мы продвигаемся на юг, тем эти цифры возрастают, и в районе средиземного моря эти цифры уже очень высокие. Из этого можно сделать вывод, что только лишь маленькая группа, живущая на самом севере Европы, определяет для всего мира, что молоко – это очень хороший продукт питания.

Остеопороз

Welche Bedeutung hat Kalzium in der Osteoporose-Verhütung?

Science 1986; 233:519-520

Osteoporose wird durch eine Anzahl von Faktoren verursacht, einer der wichtigsten Faktoren ist zuviel Protein in der Ernährung!

American Journal of Clinical Nutrition 1974; 27(9):916-925

Journal of Nutrition 1981; 111(3):545-552; 553-562

Science 1986; 233(4763):519-520

В этих цитатах проводят ассоциацию остеопороза с молочными продуктами.

Но какое отношение они имеют к заболеванию остеопорозом? Какое значение имеет кальций при предотвращении остеопороза? Он очень необходим для предотвращения остеопороза. Это логично. Известно, что в молоке содержится очень много кальция, поэтому в рекламе активно эксплуатируется этот факт: что мы должны употреблять как можно больше молочных продуктов. Но на самом деле молоко не является правильным источником кальция!

Остеопороз возникает по нескольким причинам. Одна из причин - слишком большое содержание протеина в питании. Вальтер Вайт готов привести сотни таких научных заявлений. Он приводил исследования в институте и поражался тому, что происходило с животными, когда в их питании присутствовало слишком много белка животного происхождения.

Молоко и Остеопороз

Вот выдержки из исследований еще одного института: Женщины, получающие основной белок из продуктов питания животного происхождения имеют в три раза большее усыхание костей, чем те женщины, которые получают белок из растительной пищи. Причина этому то, что растительный белок не вызывает в организме выработку такого большого количества кислоты, как это делает белок животного происхождения. Чтобы нейтрализовать эту кислоту, организм вынужден использовать кальций из наших костей, чтоб восстановить кислотно-щелочной баланс. Вот и получается, что в процесс переваривания избыточного количества белка вовлекаются клетки, которые ответственны за восстановление кальция в костях. Работа этих клеток снижается или подавляется, что в свою очередь вызывает усыхание костей, то есть потерю костной массы. Люди, употребляющие много животного белка, страдают от проблем с повышенной кислотностью, и одно из последствий - остеопороз.

Вальтер Вайт сравнивает этот процесс с работой каменщика. Каменщик с успехом укладывает 500 кирпичей в день при постройке стены. То же самое делают наши клетки остеобласты в наших костях. А что если мастер заболел и по состоянию здоровья может положить за день только 250 кирпичей. Как обычно решается эту проблема? Ему добавляется еще 1400 кирпичей, чтоб он быстрее выложил стену и закончил работу. Это не решит проблему. Это тупо и нелогично. Но это именно то решение, которое принимают многие из нас, ведясь на рекламе молочных продуктов, как источнике кальция. Нам говорят, что наш организм содержит мало кальция, и мы даем ему больше кальция, но это абсолютно не помогает, потому что наш каменщик болен. Проблема в том, что система, отвечающая за усваивание кальция в организме, работает неправильно. Так какой же правильный логический вывод? Попытаться вылечить нашего мастера, восстановить систему воспроизводства кальция, а потом снова дать ему 500 кирпичей. Если мы уберем из питания белки, повышающие кислотность в нашем организме, остеобласты снова будут работать нормально, и нам не потребуется повышенного потребления искусственного кальция, или кальция из молока животного происхождения.

Das Verhältnis von vermehrtem TiereiweiB zu Pflanzeneiweiß in der Nahrung erhöht die Rate des Knochenverlustes und der Frakturhäufigkeit bei Frauen in der Postmenopause.

Selmeyer et al. 2001. AJCN 73 (1):118-122

Особенно остро эта проблема стоит у женщин пожилого возраста. Темнокожие женщины в Гамбии в Африке, которые, к слову сказать, вообще не употребляют коровьего молока, по статистике с питанием получают 350 млгр кальция в день. Американские женщины, употребляющие очень большое количество молочных продуктов 1400 млгр кальция в день, после беременности страдают от остеопороза. У гамбийских женщин, получающих меньше чем четверть, после беременности почти не бывает остеопороза.

Что же нужно делать для нейтрализации повышенной кислотности? Необходимо, чтобы в организм поступало больше щелочи, которую можно восполнить соответствующими продуктами, за счет приема органического кальция, натрия, за счет дыхания и так далее. Самым первым источником кальция должна стать растительная пища. Именно во фруктах и овощах находится самый легкоусвояемый кальций.

Вот небольшой список продуктов питания, поставщиков хорошо усвояемого кальция.
Абрикосы свежие и курага
Грецкие орехи
Фундук
Свекла
Морковь
Сельдерей
Щавель
Ревень
Шпинат
Крапива
Салат
Листья репы — один из богатейших источников органического кальция
Огурцы
Сушеный инжир
Латук
Свежие бобы
Горох
Капуста
Цветная капуста
Дыня
Смородина
Зелень одуванчика
Чернослив
Овсянка
Лук
Апельсиновый сок натуральный

Следует помнить, что добавление сахара к фруктам окисляет их.

Также запомните, что чрезмерное употребление белого хлеба, выпечных изделий из белой муки, полированный рис, рафинированный сахар — все это ведет к закислению среды кишечника, а также способствует выведению кальция с мочей. Для лучшего усваивания кальция в кишечнике необходимо присутствие витамина D.
Предыдущие материалы на эту тему смотрите http://tellmeday.com/ru/articles/view/28/.

[Дереза]

Спасибо за информацию!

[Одуванчик]

не доверяю я всем этим исследованиям, но это отдельная тема

мне ближе аюрведа

Свежее коровье молоко - это катализатор для лечения практически всех болезней. По этой причине большинству пациентов аюрведический врач рекомендует употреблять перед сном определённое их конституцией количество молока. Но почему же не все, кто пьёт молоко вылечились? Некоторым оно даже навредило. В чем же проблема? Проблема заключается в отсутствии знания как его правильно использовать. Аюрведа также как и современные ученые считает, что молоко плохо переваривается. Но в этом, как ни странно таится преимущество коровьего молока, а не его недостаток.

Разгадка этих противоречий находится во времени приёма коровьего молока в пищу. Взрослый человек может пить молоко только поздно вечером (после захода Солнца) или рано утром (до восхода Солнца). В остальное время оно мешает пищеварению и иногда даже вредно для здоровья. Но, большинство людей пытаются пить молоко в светлое время суток и в этом их ошибка. Кстати сказать, похоже, что и наши ученые изучали действие молока на человеческий организм тоже в светлое время суток. Однако все подобные исследования не смогут дать достоверную информацию о лечебной силе коровьего молока. Выраженный лечебный эффект коровьего молока станет заметен только при его использовании в темное время суток. Не правда ли, всё это как-то странно и загадочно. Но Аюрведа вновь все объясняет.

http://www.torsunov.ru/ru/cows.html

[Лариса]

Елена25

Спасибо, в печатном виде намного проще воспринимать. Муж попросил себе в архив. От него Вам отдельная благодарность.

[shrimati radharani]

Не знаю куда написать, решила здесь. Пришел второй результат по анализу волос. Молочное мы не кушаем с года. Т.е. 2-2,5 года точно. У Нади в первом анализе кальций был в норме, я его и делала как раз 2 года назад. Кальций был 169 пунктов, при нижней границе в 140. Т.е. в рамках. По нижней границе, но все таки. Теперь недавний анализ. Кальций 226, при той же нижней границе. Лучше, уже гораздо лучше. И это при том, что я не давала кальций вообще. Я давала цинк, магний, но кальций уже не влезал. Она не глотает капсулы, и это вечная мука прятать содержимое в пюре. Не смогла давать кальций, т.к. выбрала другие минералы, кот. были важнее.
Это я к чему. Не влияют молочные продукты на содержание кальция. Ну, конечно, нельзя так по одному анализу судить, это ясно. Просто я это вижу и так, без анализов. Но когда это подтверждено исследованием, то как то уверенней стала.

[Heksa]

Безграмотные формулировки и неточности в статьях ставят под сомнение заявления о вреде молока.

[Лариса]

Heksa
У меня к вам вопрос. Задаю из чистого любопытства: Любите и пьете ли вы молоко?

[Heksa]

Я равнодушна к большинству молочки. Какао люблю ))) И хороший дорогой тверды сыр. А, ну и сметану в супы-борщи. Всё ))))

[Елена25]

Безграмотные формулировки и неточности в статьях ставят под сомнение заявления о вреде молока.

"Статьи" являются пересказом перевода лекции. Два разных пересказа, сделанных двумя разными людьми.
Догадайтесь, сколько там от автора лекции, и сколько привнесено теми, кто переводил + теми, кто пересказал своими словами перевод лекции

[Елена25]

Пришел второй результат по анализу волос. ....
Не влияют молочные продукты на содержание кальция.

Интересная информация...

[shrimati radharani]

Heksa, я смотрела лекцию о вреде молока один раз и уже через пару лет, после того, как решили молоко не употреблять. Для меня важнее практика, теорию можно подогнать под любую тему, по моему, самое главное как вы себя чувствуете, а не что там ученые пишут. Тут важно, что человек дал вам информацию, что вот может быть вред, а там уже вы сами.

[Heksa]

Это да.
И, кстати, вполне себе чернокожие масаи питаются молоком. А также кровью и мясом, в основном. Воды не пьют вовсе.

[shrimati radharani]

у меня свекровь, тоже молочное любит, и временами пьет мою кровь, и кстати да, очень бодрая старушка, 75 лет, за рулем. Хотя она воду пьет правда..

[Антони]

Еще в копилку. Врач, биолог и исследователь Ю.А.Фролов: http://ufrolov.ru/

Употребление молока создано искусственно и представляет собой порочную и смертельную индустрию.

Вся нижеприведённая информация для нормальных, здравомыслящих людей. Итак начнём :

КАЛЬЦИЙ в молоке. Видовое питание. Печень. Кто есть человек в пищевой цепи биосферы.

В молоке действительно много кальция, а кальций, как всем известно, необходим для роста и правильного формирования скелета у детей, а так же он необходим для обменных процессов и взрослым. Верно? Конечно верно, сомнений нет. Тогда, по этой логике, о чём и говорят нам в унисон врачи, нужно пить много коровьего (козьего…) молока, а так же есть творог и сыр, что бы получить для своего организма так необходимый нам кальций, верно? Тогда почему коровы, которые дают так много молока, содержащего в своём составе большое количество кальция, дабы получить его самим, не пьют молоко, высасывая его от других коров, или медведей, или у лосей. А что, не удивляйтесь данной постановкой вопроса, ведь мы люди умудряемся и не ужасаемся пить молоко другого вида животного. Вот я и ставлю вопрос над которым, порой прожив 70 лет, человек не задумывался ни разу, но который имеет однозначный и простой ответ. Да мы ещё и пьём чужеродное нам молоко всю свою жизнь. Приучились пить. Верим, что это естественно. Так не поступает ни один вид, ни одна особь млекопитающих на нашей планете. А взрослые животные и даже подростки, в естественной природе, никогда не употребляют молоко (даже своего вида, не говоря уже о молоке чужих видов) в пищу. Итак, взрослые коровы не пьют молока. Но тем не менее, у коров, как в прочем и у любых животных, нет недостатка кальция, и кости у них крепкие и молока хоть залейся. Может всё же есть другой способ получения так нужного для организма кальция? Конечно есть, в природе всё есть и всё очень просто и логично. Коровы, козы и пр. животные, которых человек приручил и стал отцеживать у них молоко, предназначенное природой для вскармливания их детёнышей, себе для еды, потребляют в пищу только траву и пьют только воду и этого им достаточно, что бы синтезировать это самое молоко внутри своего организма, выкормить молоком своих детёнышей, да ещё человеку «налить» в десять раз больше. Дикая буйволица даёт всего 4-6 литра молока в день и этого хватает её телёнку для правильного роста и развития. Коровы же дают гораздо большее (иногда в 10-20 раз) количество молока только потому, что за сотни (или тысячи, если так хочется верить) лет человек искусственно стимулировал образование лишнего молока манипуляциями с выменем и циклами и вёл соответствующую селекцию. А откуда берётся кальций в молоке, как и иные микроэлементы, ведь коровы едят траву, но сами не едят молочные продукты. Ведь ответ очевиден. Кальций поступает в организм коровы с той самой зелёной травой, которую они и потребляют в пищу, поступает в огромных количествах, усваивается и переходит в молоко в водорастворённом виде. Причём, не зависимо от того сколько литров в день даёт молока корова, содержание в нём кальция будет одинаково, при условии поедания свежей зелёной травы, поскольку в зелёных растениях кальция содержится в десятки раз больше, чем его будет потом в молоке этой коровы и в структуре её тела. Скажем, в семенах кунжута, или в проростках ячменя, кальция в 10 и более раз больше, чем в молоке коров, той же массы. А нам людям, что, разве не достаточно потреблять овощи и зелень в пищу, что бы получить любое, необходимое количество кальция и что бы у женщин было много своего молока? Да более чем достаточно. А из молока коров мы сможем получить кальций? Нет, не сможет. Почему? Об этом ниже. Прошу включить здравомыслие, а не желание любой ценой оправдать потребление молока и говорить глупости типа – «ну то коровы, они травоядные, а то человек. Люди ведь всеядные, или ещё умнее – хищники!». Или, «человек – это не животное, мол, другие законы и т.п». Или индийские Веды вспомнить, про благость что-то говорить не нужно (об этом будет вторая часть моей статьи) и, пожалуйста, не говорите глупости услышанные от врачей, вроде «Наоборот, молоко незаменимо для людей пожилого возраста. Особенно для женщин: ведь из-за снижения гормонального фона (весьма чёткая и исчерпывающая формулировка) кальций постепенно начинает вымываться из организма и кости слабеют. Отсюда – угроза остеопороза, тяжелых переломов. Народная медицина рекомендует в таких случаях грызть мел (идиоты – там кальций-то неорганический), то есть кальций в чистом виде; между тем в молоке он содержится в связанной форме и, значит, усваивается гораздо лучше», или приводить «неоспоримые» доводы и констатировать истину в последней инстанции вроде «Рассуждения о вреде молока, во-первых, антинаучны (это потому, что какой то Вася написал, что якобы антинаучно, типа, сам дурак, разумеется без доказательств и поставил подпись – академик Пупкин.), во-вторых, антиисторичны. Ведь все мы на нем выросли.» Как Вам это нравиться? Ну просто душещипательно и архи научно – железный аргумент – выросли на молоке. А некоторые, тогда, на водке выросли – ведь некоторые всю жизнь пьют и «ничего». Хорошего ничего. Выжили — дожили. Да только вот как выросли и какого тогда… все больные – или это норма жизни теперь, – болезни? Вот это всё оставьте до времени, отложите заученное и желаемое в сторону.

Прошу рассуждать и мыслить. Значит так, констатирую факт – все биологические обменные процессы (питание и деление клеток, репликация ДНК и РНК, работа иммунной системы, накопление токсинов, биосинтез белка ..) и у коров, и у людей, и у всех иных высших животных протекают аналогично, по одним законам природы (я сейчас не говорю об особенностях пищеварительной системы коров и людей, есть разница, которая обусловлена своими целями и задачами – своим типом питания и пр.), но, говоря о молоке человека и других млекопитающих, есть принципиальная разница в его химическом составе, вызванная иной биологией, программой нашего вида и разницей в онтогенезе ребёнка и телёнка, а так же в информационной матрице (волновая генетика занимается изучением подобных вопросов). Но эта разница имеет принципиальное и исключительное значение, т.к. природа не просто так дала каждому виду возможность кормить своего детёныша своим собственным, и только собственным молоком. К примеру, в материнском молоке человека белков меньше, чем в любом другом молоке прочих млекопитающих, т.к. в отличие от детёнышей любых животных, ребёнку не нужно так быстро расти физически, не нужно вставать на ноги в день своего рождения (детям не нужен и у них не происходит быстрого роста мышц) и т.п., но зато ребёнку нужно много не окисленных жиров для роста и развития мозга. Да и белки то у нас и у коров иные. Мало того, у коз и у коров – разные. Биохимия молока у людей и у других животных абсолютно иная. Я сейчас не говорю о генетической программе и информации, которая должна передаваться через молоко только от своей матери своему ребёнку (родовая информация со своими особенностями) и следствиях потребления чужеродного молока, в этом аспекте. Это отдельная, но очень глубокая тема. Здесь же мы рассматриваем в основном чистую биологию и биохимию. Что происходит с организмом человека, который по своему невежеству и бездумному копированию дурных примеров своих близких, полагая, что так и должно быть, начинает вводить в рацион или продолжает потреблять молоко другого вида животного, я напишу ниже.

Вернёмся к кальцию. Ведь многие искренне полагают, что кальций, выпитый с коровьим молоком, усвоится и принесёт им пользу.

Во многих плодах, а особенно в зелёных частях растений больше кальция, чем в молоке коров, коз, пр. Но в отличие от кальция, содержащегося в молоке животных, ребёнок (уже не грудничок, — который должен получать все питательные вещества только с полноценным молоком своей матери, а потом переходящий на видовой прикорм и далее, на видовое питание) действительно получит нужный ему кальций из растительной пищи для своего развития. А что, употребляя молоко животных, ребёнок не получит кальций? Нет конечно, именно поэтому столько проблем с опорно-двигательной системой и иными системами организма у современных людей (особенно с 50-х годов прошлого века) – от сколиозов и артритов до сахарного диабета 1 типа, целлюлита, миом… Хочу подчеркнуть, что кальций вымывается из организма вовсе не годами, его дефицит обусловлен постоянным употреблением определённых продуктов питания, таких как : сахар, молоко и молочные продукты, мучные и крупяные изделия. В этих продуктах много кальция, но он неорганический (т.к. неорганический, мёртвый и не доступный для усвоения и использования в клеточной биохимии кальций, образуется при варке любого продукта, содержащего кальций, выше плюс 65 градусов, трансформируясь из органического) и не совместим с организмом человека. Такой кальций не растворяется, а накапливается в виде известковых бляшек, засоряющих сосуды (особенно вместе с окисленным холестерином и токсинами гниющих белков образуются интересные и устойчивые соединения), а лечение многих заболеваний как раз связано именно с выведением из организма неорганического кальция. А некоторые мел грызут. Но дело и не только в невозможности усвоения и использования для нужд организма неорганического кальция, ведь многие пьют и парное (живое), а не только пастеризованное (мёртвое) молоко. Казалось бы – ну вот, органический кальций, находящийся в естественной водорастворённой форме, в цельном молоке, полезен и обязательно усвоится организмом человека, пойдёт ему на пользу, так? Вроде бы так. Ан нет, не так!

Кстати, что бы волосы и ногти были крепкие, необходимо употреблять в пищу достаточное количество кремния. Много кремния содержится в зелёном перце – пейте свежий сок из зелёного перца, можно в смеси с морковным. До 500 мл в день.

Да, не пастеризованное, цельное молоко содержит органический кальций, но дело не только в этом, тут есть другая проблема. И вот почему у вас всегда будет дефицит кальция, если Вы употребляете молоко животных.

Дело в том, что в молоке коров, помимо кальция есть ещё молочный белок – казеин, он является сильным окислителем (т.к. в организме человека, даже у грудничков, нет ферментов, которые разбирают данный белок коровьего молока), как и любой животный белок, для организма человека, казеин является антигеном, да и вообще избыток азотистых соединений, которые являются ядами – окисляют РН среду желудка. А казеин сильно закисляет среду желудка. В результате, что бы привести гомеостаз (постоянство внутренней среды) в равновесие (в организме человека все среды щелочные и только у людей, питающихся трупами животных и молочными «продуктами», РН желудка имеет повышенную кислотность, не свойственную нашему виду), в данном случае кислотно-щелочное равновесие, организм вынужден нейтрализовать избыточную кислоту в желудке большим количеством щёлочи, в данном случае взятым, в первую очередь, из самого выпитого молока. Т.е. кальция. А природа всегда идёт по самому простому и логичному пути – проще взять из самого продукта. Более того, этого количества кальция, содержащегося в выпитом молоке, не хватает для полной нейтрализации повышенной кислотности, т.к. казеин (об этом ниже) является «долгоиграющем» белком, не может легко перевариться и усвоиться, и тогда кальций берётся из других съеденных продуктов (и хорошо, если они присутствуют в рационе – живая зелёная растительная пища), или кальций берётся из самого организма, разрушая его костную ткань, что и происходит у 95% населения. Часто у таких матерей, кормящих грудничков своим молоком, разрушаются зубы, скелет, ногти, волосы — только потому, что они, поддавшись на рекомендации и даже требования, не понимающих биохимию и природную логику, врачей, пить и есть молоко, творог и т.п., в данный период (беременности и кормления грудью) употребляют молочные и мясные продукты, которые не свойственны видовому питанию человека, о чём и говорят, в т.ч. и данные факты. Что бы кальций усваивался почти на 100 процентов необходимо, что бы в продукте, в состав которого входит кальций, был и магний. В молоке коров и коз содержится очень мало магния, не более, чем необходимо для усвоения 25 процентов кальция, выпитого с молоком. Так же, и самого кальция в молоке не достаточно, для нейтрализации окисления желудочного сока от сильного окисляющего воздействия молочного белка казеина. Нужно в 3-4 раза больше. Вот если бы казеин расщеплялся до аминокислот, если бы мы люди синтезировали в своих желудках фермент ренин, тогда мы бы смогли получать кальций из молока, правда, тогда мы бы должны были синтезировать телячий ренин, а когда пили бы молоко коз, то козий. Но такого нет и не может быть в природе, т.к. даже у телят, с определённого возраста, ренин, в их желудках, перестаёт синтезироваться и тогда они перестают сосать молоко своей матери, поскольку больше не могут полноценно его усваивать и тогда телята переходят на видовое питание – начинают есть траву. А человек (хоть кол на голове чеши) продолжает лакать молоко коров, из кружки разумеется, из вымени не романтично, надо же «культурно». Разумеется, кальция не хватает и в первую очередь, несчастной матери. Ведь ребёнку (плоду), через плаценту, передаются все необходимые питательные и строительные вещества, даже в ущерб организму самой матери, так предусмотрено природой для сохранения вида (всё необходимое плоду любой ценой). Это истина – это природа, таковы её законы. И что при нехватке кальция советуют врачи, есть пророщенные зёрна овса или ячменя, капусту или зелёный салат, укроп, пить сок листьев репы? А кальция из зелёной растительной пищи человек получит с избытком, причём из малого её объёма. Нет, они советуют пить ещё больше молока и есть больше творога. А суставы уже хрустят, страдают почки (о почках подробно в этой статье не буду). А печень ?

Печень, является самой крупной железой, именно она должна осуществлять синтез многих белков, которые так необходимы для нашего организма, к примеру гемоглобин, гликогена, разных ферментов, должна обезвреживать токсические вещества, поступающие в нее с кровью из желудочно-кишечного тракта (а оттуда поступает такое!), она участвует в лимфообразовании, таким образом, играет огромную роль в обмене веществ. Надо бы о печени рассказать подробнее, что бы было понятно, как те люди, которые бездумно поедают мясо и молоко животных, издеваются над своей печенью и к чему такое глумление всегда и неизбежно приводит. Вопрос запаса прочности и времени. И ради чего они это делают? Ради пользы, как они думают, т.е. незаменимых аминокислот. Так Вы поймёте, что это чушь. Ради, якобы вкуса – так перестаньте есть и вскоре Вы почувствуете естественное и природное отвращение, даже от запаха жареных и вареных трупов. Слушайте внимательно. Печень является важнейшим органом, осуществляющим синтез белков. В ней образуется весь альбумин крови, основная масса факторов свертывания, белковые комплексы (гликопротеиды, липопротеиды) и др. В печени происходит и наиболее интенсивный распад белков. Она участвует в обмене аминокислот, синтезе глютамина и креатина; почти исключительно в П. происходит образование мочевины. Существенную роль играет П. в обмене липидов. В основном в ней синтезируются триглицериды, фосфолипиды и желчные кислоты, здесь образуется значительная часть эндогенного холестерина, происходит окисление триглицеридов и образование ацетоновых тел; выделяемая П. желчь имеет важное значение для расщепления и всасывания жиров в кишечнике. П. активно участвует в межуточном обмене углеводов: в ней происходит образование сахара, окисление глюкозы, синтез и распад гликогена. П. является одним из важнейших депо гликогена в организме. Участие П. в пигментном обмене заключается в образовании билирубина, захвате его из крови, конъюгации и экскреции в желчь. П. участвует в обмене биологически активных веществ — гормонов, биогенных аминов, витаминов. Экскреторная функция П. обеспечивает выделение из организма с желчью более 40 соединений, как синтезированных самой П., так и захваченных ею из крови. В отличие от почек она экскретирует также вещества с высокой молекулярной массой и не растворимые в воде. К числу веществ, экскретируемых П. в составе желчи, относятся желчные кислоты, холестерин, фосфолипиды, билирубин, многие белки, медь и др. Барьерная функция П. состоит в предохранении организма от повреждающего действия чужеродных агентов (белков в основном) и продуктов метаболизма, сохранении гомеостаза. Барьерная функция осуществляется за счет защитного и обезвреживающего действия печени. Обезвреживающее действие П. обеспечивает химическое превращение токсических продуктов, как поступающих извне, так и образующихся в ходе межуточного обмена. В результате метаболических превращений в П. (окисление, восстановление, гидролиз, конъюгация с глюкуроновой кислотой или другими соединениями) уменьшается токсичность этих продуктов и (или) повышается их водорастворимость, что делает возможным выделение их из организма.

Вы понимаете, что это значит и почему я не мог не остановиться на функциях печени? Ведь поедая чужеродные белки – антигены с трупами животных и молочными « продуктами» мы забрасываем печень непереваренными белковыми ядами и токсинами, которые она должна как то частично обезвредить и передать через кровь почкам, лимфе… Это так же значит, что все белки наш организм способен и синтезирует сам, если нет чрезмерной нагрузки на наши железы внутренней секреции. Организм полностью самодостаточен. Нам не нужны белки из вне – из пищи вообще, за исключением переходного периода на видовое питание у сложных больных.. Из аминокислот, которые синтезируются в толстом кишечнике из растительной клетчатки определённой группой симбиотических бактерий, через кровь, печень синтезирует нашему организму нужное количество разнообразных белков. Вот откуда берутся белки. Т.е. из зелени, овощей и фруктов. Даже орехи не нужны. Я, кстати, два года специально не ел никаких белков, ни из орехов, ни из злаков, только безбелковую растительную пищу. Не только не умер, но и напротив, много полезного приобрёл. А белки то синтезировались! Но этот пример, для истины, понимания законов природы, — не имеет ни какого значения, как и тысячи других примеров, т.к. истина не нуждается в доказательствах, а вот лож нуждается! Но нам всё с ног на голову перевернули. Это они пусть докажут безвредность, не говорю про пользу, потребления животных белков – так не могут, ни по одному пункту. Они могут только на уровне эмоций и ссылок на предков, мол, всегда ели, могут трясти жиром от злости и регалиями. А Вы все до сих под ищите сколько белков в том или ином продукте. Да не важно сколько. Есть племена в Амазонии, которые вообще никогда не употребляют белков, но рожают и в 100 — 120 лет, выкармливают своих детей, как и положено, своим молоком. Они потребляют только 5-6 видов продуктов, из которых один – это Батат (сладкий картофель – это углеводы), который составляет 96 процентов всей их пищи. А на выходе, из пищеварительной системы, белков у них в 10 раз больше, чем на входе. Эти исследования проводил один американский доктор. Да, Вы поняли, что эти люди питаются видовой пищей, они вегетарианцы – сыроеды. Вот Вам и белки, вот Вам и наука с больными и пузатыми докторами и академиками с тройными подбородками, с пеной у рта отстаивающих свой стакан с молоком и кусок мяса и навязывающих это другим. Я, позже выложу в Блог передачу (с одного ток шоу) с такими умниками – ох как будет интересно. Перейдёте на живую пищу, очистится кишечник и печень, очищается лимфа и кожа, исчезают прыщи, складки и жир. Появляется сила и энергия. Будете здоровы и счастливы. И это естественно.

Отвлёкся я от Кальция, но, уверен, что не напрасно. Перейдём вновь к кальцию в молоке коров.

А если молоко потребляется пастеризованное, после кипячения, то кальций органический переходит в неорганическую форму и такая структура кальция усвоится вообще не может, как, впрочем и любой минерал в неорганической форме. Помните, при очистке или тепловой обработке продуктов, органический водорастворимый и способный к усвоению кальций, превращается в вещество, не растворимое в воде – неорганический кальций, который не может быть усвоен организмом человека или любого высшего животного вообще, он накапливается в организме и приводит к многим болезням (от артритов до камней и песка в почках, печени и варикозного расширения вен). Вспомните, что происходит с минералами при кипячении воды в чайнике (если вода не дистиллированная) – они выпадают в осадок – т.е. становятся не растворимыми – неорганическими — шлаком. А Вы думаете, если пищу варить и жарить, кипятить молоко и что угодно, то в организме будет как по волшебству, не как в чайнике? Так же, как в чайнике и будет. Минералы станут мёртвыми — шлаком.

И только растения, в процессе фотосинтеза, вновь, смогут из неорганических минералов поступающих через корневую систему вместе с водой, построить и накопить в себе органические – живые минералы, как и синтезировать первичную органическую биомассу ( сложные жиры, белки, углеводы, жирные кислоты..), которой и будут кормиться все животные, т.е. консументы (В экологии — потребители первичной органики разных порядков в единой пищевой цепи и сети биосферы Земля – самой большой экосистемы на нашей планете).

А кто есть человек, как биологическое существо в этой сложной пищевой цепи?

Кто знает экологию (экология – это не защита окружающей среды – это обывательское неграмотное определение), как фундаментальную биологическую науку, изучающую всевозможные взаимоотношения организмов между собой и с окружающей средой, а так же надорганизменные системы различных уровней, от популяции до биогеоценозов и биосферы в целом, тот знает, что все живые организмы делятся по принципу питания на автотрофных и гетеротрофных. Автотрофные организмы, как и следует из названия, являются продуцентами, т.е. организмами создающими органические вещества из неорганических, за счёт энергии солнца или химических реакций, в биологических сообществах, именно они составляют первый ярус в пищевой пирамиде – пищевой цепи. Эта условная пирамида, по сути же, является кругом, если рассматривать обмен веществ в природе, т.е. круговорот жизни вообще, т.к. в природе всё циклично и всё используется повторно и далее вечно.

Гетеротрофные организмы, организмы потребляющие органические вещества в готовом виде, поступающие в их организмы с пищей. Это организмы, являющиеся в пищевой цепи потребителями готового органического вещества. Гетеротрофы делятся на две категории — консументы и редуценты . Первые, потребляют готовые органические вещества, синтезируемые автотрофами-продуцентами, но не доводят разложение органических соединений до минеральных составляющих. К консументам относятся по преимуществу животные, включая, естественно, и человека. А к редуцентам, они разлагают органику до минералов, относятся бактерии и грибки. Они заключительное звено в пищевой цепи — экологической пирамиде. В ходе своей жизнедеятельности эти микроорганизмы превращают органические соединения (часто это органические остатки и останки, переработанные консументами) в неорганические вещества. Таким образом круг замыкается. Разумеется, в эту сложную систему поступают и могут накапливаться дополнительные минералы от разрушения горных пород (вымываемых водой и разрушаемых ветрами), в-ва, приносимые из космоса (космическая пыль и тела) и приносимые в биосферу человеком (удобрения, добываемые из карьеров, со дна морей…). Т.е. Биосфера – это открытая живая и разумная система. Биомасса в Биосфере может расти, а может трансформироваться и запасаться в виде ископаемых углеводородов (нефть, газ, уголь…) и т.п.

В природе, все живые организмы, по типу питания, делятся на 3 группы. Первая – это продуценты – автотрофные организмы (первое звено пищевой цепи), производители первичной продукции (биомассы), которой потом питаются все остальные организмы, — это наземные и водные высшие зеленые растения (исключение составляют растения-паразиты), микроскопические морские и пресноводные фотосинтезирующие водоросли и бактерии, а так же хемосинтезирующие бактерии (такие бактерии являются хемоавтотрофными организмами образующие органику в ходе хемосинтеза), производящие органические вещества из неорганических соединений. Вторая – это Консументы – гетеротрофные организмы (второе звено пищевой цепи),— организмы, неспособные синтезировать органические вещества из неорганических, они потребляют органические вещества, поедая продуцентов, в готовом виде. Консументы также подразделяют, по специфике и физиологии питания, на сапрофагов (питающихся мертвыми растительными остатками), фитофагов (потребителей живых растений), зоофагов (нуждающихся в живой пище) и некрофагов (трупоядных животных). Кроме того, организмы, питающиеся дендритом — мертвыми остатками растений и животных, дополнительно выделяют в группу детритофагов.

Консументами 1-го порядка являются растительноядные животные (исключение составляют растения – паразиты и растения со смешанным питанием, типа росянок). Консументами 2-го и больших порядков являются плотоядные и хищники, а так же всеядные животные (кабаны, некоторые медведи… но не в коем случае не человек), являются вторым, третьим и далее звеньями пищевой цепи. Все травоядные и плодоядные (человек является плодоядным существом), т.е. растительноядные животные, являются консументами (потребителями) первого порядка – они все вегетарианцы, разумеется вегетарианцы — сыроеды, т.к. природа не предусмотрела механизмов усвоение неорганических, мёртвых минералов, как Вы теперь, я надеюсь, поняли и полному усвоению денатурированной мёртвой (варёной) органики, высшими животными, в т.ч. и человеком. Потребители второго, третьего и далее порядка – хищники разного уровня, т.к. они потребляют живую плоть (Внимание! Не варёную – живую!) животных, они питаются трупами, добытыми в схватке или подобранными, отобранными, по случаю. Но в экологическом плане, все потребители первичной продукции, являются хищниками, т.к. питаются производителями продукции! Разумеется, в привычном, биологическом и бытовом смысле, хищники – это потребители второго порядка, т.е. те, кто питается другими животными.

Так же, в природе есть всевозможные формы сосуществования разных видов животных и растений друг с другом, и даже в одном теле. Эти типы пищевых и иных взаимоотношений многообразны и подразделяются на несколько типов; это симбиоз (форма взаимоотношений организмов, полезная для обоих организмов, т.е. взаимовыгодное сожительство 2-х организмов), аменсализм (форма взаимоотношений организмов, полезная для одного вида, но вредная для другого – паразит/хозяин), комменсализм (форма взаимоотношений организмов, полезная для одного и безразличная для другого) и нейтрализм (форма взаимоотношений организмов, безразличная обоим – очень редка в природе).

В человеке обитает много всевозможных микроорганизмов, но в последние десятилетия в нас размножается огромное количество и богатое по видовому разнообразию чуждых нам бактерий, вирусов и грибков, которые не являются для нас симбиотическими организмами, а являются, в основном патогенными, по типу пищевых взаимоотношений мы с ними находимся в аменсализме. Им то хорошо, они живут за счёт нас, поедают денатурированную пищу и паразитируют в здоровых клетках и тканях, а вот нам – худо. Их жизнь нам оборачивается шлаками и гнойными токсинами, болезнями и смертью. Но изменить такое положение дел – в нашей власти.

Но есть и полезные для нас, симбиотические бактерии, о которых я обязательно расскажу.

Вы, дорогие читатели, извините за такие научные подробности, но просто не поняв логику и структуру взаимосвязей в природе, значение минералов для всех животных, возможности их усвоения и использования (почему карбонаты, т.е. неорганические формы кальция, магния и пр. , не могут усвоиться животными и принесут огромный вред, тяжёлые болезни и раннюю смерть любому живому организму), не понять и молочную проблему. А органические и разнообразные минералы, для нашего организма, важнее и необходимее нежели белки, которые, кстати, синтезируются у нас в организме, благодаря специфическим бактериям – симбионтам, из растительной и только живой клетчатки. А вот минералы – не синтезируются, а поступают к нам из пищи, только из живой пищи! Если бы люди знали и понимали какой непоправимый вред наносит употребление в пищу не свойственных нам неорганических, мёртвых минералов, особенно сосудам и головному мозгу, то многие, я уверен, перестали бы варить и жарить, по крайней мере, 90 процентов населения!

Неорганический кальций часто скапливается в «мёртвых» концах кровеносных сосудов, в основном в брюшной полости – это приводит к образованию опухолей. Если поражаются сосуды заднего прохода – получите геморрой. Неорганический кальций препятствует проницаемости сосудов! Ещё одно важное добавление — что бы поддерживать органический кальций в растворённом состоянии, необходим органический натрий. Его много в сельдерее – ешьте больше сельдерея и пейте его сок. Огромное кол-во кальция содержится в листьях Репы. Кальция в листьях репы чуть ли не вдвое больше остальных в-в содержащихся в ней. Очень полезен сок из листьев репы, можно потреблять совместно с соком из листьев одуванчика или с морковным соком. Сок листьев репы успешно используют для лечения заболеваний костей и зубов. В природе, у любых диких животных нет проблем с опорно-двигательной системой и нет проблем с нехваткой кальция и иных элементов. Природой всё предусмотрено и проблем со здоровьем быть не может, т.к. болезнь – есть изменение природной программы жизни, извращённое несвойственное виду питание. Дикие животные, в отличие от современных цивилизованных и умных людей, употребляют в пищу то, что является естественной, для их вида – по своей генетической программе. И так миллионами лет без изменений, вся биохимия отлажена и доведена, без изъянов, до идеальной точности и совершенства. Нет проблем и у тех народов, которые остались на родовых традициях и на естественном видовом питании. Для человека, как для существа, по своей природе плодоядного, – это живые (без термообработки), как их создала природа, плоды, овощи, зелень, злаки, орехи. Все зелёные плоды и травы содержат много кальция и магния – это фактически наша кровь (отличие хлорофилла растений от гемоглобина крови только в ионах железа и магния). Ешьте живую зелёную, богатую органическим кальцием, растительную пищу — Кальция и других важных микроэлементов будет в достатке!



КАЗЕИН (Молочный белок). Фермент Ренин. Сахарный диабет 1 типа. Биосинтез белка. Денаткрация.

Вы полагаете, что возможно получить нужный нам и особенно детям белок из молока или молочных продуктов? А какой именно белок Вы хотите получить? Для чего Вы хотите получить белок? Вы из молочных белков хотите построить клетки Вашего организма? А Вы знаете, что любой белок, поступающий к нам в организм из все, даже растительный, сначала нужно разобрать до аминокислот (это не всегда просто), а затем нужно построить свои – родные. А всегда ли это возможно? А какой именно молочный белок Вам нужен? Может, казеин? Или сывороточные белки (альбумин и глобулин) Вам нужны? Про них можно написать 5-6 листов, но не в этой статье. Вы что то в биологии понимаете? Так можно из молока и творога получить и УСВОИТЬ белок? Получить то можно, если выпить и съесть – это понятно, дурное дело не хитрое, а усвоить, в правильном понимании этого слова, нет! Это попросту — невозможно! Почему? Объясняю –

У коров, природа получения молочными телятами белков из коровьего материнского молока такова – в желудке телёнка, в период вскармливания его молоком своей матери, вырабатывается фермент Ренин, благодаря которому белок казеин расщепляется (разбирается) на составные элементы, т.е. на аминокислоты, из которых, в последствии, и собираются новые белки, необходимые организму (той или иной ткани, органу…) в данное время для роста телёнка. Когда внутренние биологические часы у коровы и её телёнка переключаются в новый режим, ренин, в желудке телёнка, перестаёт вырабатываться и телёнок перестаёт употреблять молоко своей матери. Этот процесс происходит одновременно у телёнка и у его матери на гормональном, ферментативном и энергоинформационном уровнях. У коровы перестаёт вырабатываться молоко. И телёнок переходит на видовое питание, присущее своему виду – на зелёную травку и будет питаться видовой пищей до конца своих дней. Такова природа. Если такого, перешедшего или переходящего на видовое питание, телёнка продолжать неестественным путём поить и далее коровьим молоком, то ему будет трудно переварить Казеин (причём у каждого Вида животного свой специфический казеин), он будет болеть и даже может умереть, поскольку казеин уже не будет полностью перерабатываться и усваиваться, а будет отравлять организм гнойными токсинами и откладываться, утилизироваться в теле телёнка в виде шлаков и прочими продуктами распада органики — ядами. Но об этом позже, на примере людей мы разберём подробнее. Важно понимать, что любой молочный белок, полученный с пищей (у любого высшего животного – его малыша), не усваивается сам по себе (каков он есть), а всегда разбирается (или они – белки разбираются) на аминокислоты (структурные элементы белковых молекул) и из них строятся разнообразные, необходимые организму в данный момент времени, свои специфические белки идущие на рост новых и замену старых и больных клеток. На эти процессы тратится энергия, специфические ферменты и прочие биологические в-ва. Этот процесс называется в биологии – биосинтезом белка! Почти в каждой клетке содержится более 2000 различных по строению и свойствам специфических белков. Каково? Т.е. любой белок, попав к нам в организм не может усвоиться сам по себе. А вот теперь другой вопрос, грамотный вопрос заключается в том, какие белки, попадая к нам в организм могут усвоиться (разобраться поступившие – собраться новые, нужные нам) легко, а какие не могут вовсе, или могут, но с такими потерями энергии АТФ и лития, ферментов (это тоже белки) и прочих Б.А. компонентов, что лучше вовсе их не потреблять. Боле того, этот процесс возможен только, если съеденная пища не прошла термообработку выше 70 градусов, а вообще то, строго говоря, выше 43. Т.к. при температуре выше 70 градусов происходит полная и необратимая денатурация белков – разрушение первичной структуры белка и плавление ДНК, т.е. смерть клетки. А все ферменты разрушаются уже от 43 градусов. Я не раз буду касаться и напоминать Вам эту прописную истину! Ох уж эти белки! А некоторые умники от медицины всё пишут — «Из казеинов в процессе переваривания образуются вещества, оказывающие влияние на мозговое кровообращение, поэтому молоко незаменимо для людей, страдающий сердечно-сосудистыми заболеваниями». Вот у них, кто пишет такое, казеин явно оказал заметное влияние на мозговое кровообращение! Лишь бы сказать, что и сами объяснить не сумеют. Главное, больше непонятных ничего не объясняющих фраз. Пыль в глаза. Им так легче жить, что ли?

Так почему же человек не должен пить молоко коров, коз, или иных животных? Есть ли разница в принципах и механизмах усвоения молочных белков у коров и людей? Огромная и принципиальная разница! Вот тут разница — просто инопланетная.

У людей, природа получения и усвоение грудными детьми молочных белков, совершенно иная, нежели белков коровьего молока у телят. Даже у грудных детей в организме нет ферментов, которые могут разобрать молочный белок казеин до аминокислот. НЕТ Ренина! Нет. Поэтому не слушайте глупости, вроде того, что у детей есть ферменты, а у взрослых нет. И у детей нет! Зато у их матерей (у всех женщин), в молочных железах обитают специфические бациллы, симбиотические бактерии, которые вместе с её материнским молоком, естественным путём при высасывании, попадая в желудок ребёнка, делают то, что и фермент ренин делает в желудках телят, разбирает казеин до аминокислот. Далее, идёт биосинтез белков. Таким образом, грудной ребёнок получает белки из молока матери, пока он употребляет молоко своей матери. И только пока потребляет. По крайней мере, молоко любой женщины, в крайнем случае, кормилицы. Подрастающий ребёнок и взрослый человек больше никогда в жизни не должен употреблять молоко, т.к. и его биологические часы природа переключила на другой рацион с момента отнятия ребёнка от груди, этот этап онтогенеза (индивидуальное развитие организма) закончен. Вы понимаете, что это значит? Только то, что нет ни одного биологического механизма и процесса, который бы позволил полноценно разобрать усвоить белок казеин, из молока любых животных, даже грудным ребёнком, т.к. фермента Ренина у людей просто нет, даже у грудных детей. А уж тем более, молочный белок коров, не может усвоиться подростком или взрослым человеком. И всё это даже в случае, если молоко живое, а уж не говоря про пастеризованное. Помните, что при термообработке более 70 градусов по Цельсию, ДНК плавится, а первичная структура белка разрушается. Такая денатурация в биологии называется полной и необратимой – такой «продукт» является мёртвым, попадая в желудок, далее он, частично растворяясь, поедается в пищеварительной системе человека патогенными микроорганизмами — редуцентами (бактериями и грибками -разложителями) и выводится из организма через печень, почки и кожу лишь частично, организм получает шлаки и токсины – болезни. А вирусы легко и радостно селятся в благодатную для них среду, а так же в ослабленных клетках и в местах скопления гнойных токсинов. Про всевозможных червей и иных паразитов и не говорю. На здоровой клетке вирусы не паразитируют.

Дети, которые питаются коровьим молоком, будут упитаннее (жир, гной и черви и создают упитанный вид) и, возможно, быстрее расти, но будут больными, с хроническими заболеваниями, повреждёнными почками, печенью и т.д., т.к. наш организм не рассчитан на переработку такого количества чужеродных белков, а только на случайное попадание, например гусениц с яблоком. А помимо молочных белков, в молоке есть и другие опасности.

А как на счёт детского кишечника, который от природы не приспособлен к кислой среде, но ведь белки ( а в коровьем молоке вдвое больше белков, нежели в материнском, да ещё и чужеродные – они (антигены) будут закислять желудок, не редко, часть кислоты проникает дальше по ходу продвижения пищи по другим отделам пищеварительной системы, стенки кишечника повреждаются кислотой и могут начать кровоточить. В крови много железа – вот Вам кровяной понос! Кровь выводится организмом через кишечник, а ребёнок испытывает нехватку железа. А ему (через родителей) врачи прописывают мясо и печень! Говорят – ребёнку нужно мясо! Они не понимают причины не хватки железа. Да, хотите много железа – ешьте и пейте свежую свёклу и свекольный сок и проращивайте зелёную гречку, ешьте яблоки, грецкие орехи…. А нам говорят – молоко, мясо…. Опять белки, да ещё в денатурированном, мёртвом виде. Идиоты. Преступники! Вся эта информация есть в закрытых и открытых медицинских журналах мира, но до широкого круга эту информацию не доносят, т.к. есть индустрия и есть контроль – ныне тотальный. Сами врачи – винтики в этой системе, такие же люди, они обучались на ошибках своих учителей, лжи и искажённых представлениях о природе и биохимии, обучают этим глупостям других, так поколение за поколением. А свои «теории» отделяют от реальной жизни и от себя, подсознательно и сознательно. Вот и считают свои заблуждения и «слепоту» правдой, а, поскольку, логики в их рассуждениях нет (улучшает мозговое кровоснабжение – Фыр Пыр!), они «обосновывают» свои взгляды (выдавая их за истину), аксиомами и бездоказательными цитатами. Так, в общем, прочтите эту статью о зацикленности - Предвзятость, зацикленность – уверенность в своей правоте, не взирая на факты, мясо, варёная и жареная пища, алкоголь — стереотипы в подсознании, примеры.

Остеопороз (нехватка кальция) одна из причин этой болезни – высокое содержание белков животного происхождения в пище, происходит усыхание костей, особенно в пожилом возрасте и прочие заболевания - в последние годы все болезни молодеют. Кто потребляет животные белки, страдает от повышенной кислотности в организме и … «насилует» свои остеобласты, которые размещают кальций в костях – нагрузка на них становится огромна, система усвоения кальция нарушается – а ей дают молоко — новый кальций со страшным белком – Казеином, который закисляет организм, он работает на износ и всё идёт по замкнутому кругу. Да, вот только резервы организма ограничены, подумайте над этим.

Сахарный Диабет Тип 1. – Автоиммунное заболевание, вызванное употреблением Казеина.

Огромная проблема, которую, к сожалению, понимают далеко не все врачи – это прямая зависимость потребления молока и молочных продуктов и следствие этого употребления — Сахарный Диабет Тип А (тип 1). Удивлены? Думаете диабет бывает только от чрезмерного употребления сахаров? Нет, от сахаров, круп, макарон, варений, печений и т.п. бывает тип 2, который легко лечится изменением типа питания. Тип 1 бывает от другого. Слушайте внимательно.

Для того, что бы понять весь процесс возникновения диабета тип 1 (бывает практически только от потребления молочных продуктов), необходимо понять принцип реакции нашего организма на попадание в него из вне Антигенов (чужеродных агентов). Внимание – Антигенами, для организма человека являются только животные белки (Любые! 2-й курс Биохимии). Наша иммунная система, дабы нейтрализовать врага, вырабатывает огромное (нужное) количество Антител (например Лейкоцитов, Фагоцитов, Лимфоцитов…), которые устремляются к Агенту, поедают его (фагоцитоз) и погибают вместе с ним. Помните, после любого приёма в пищу мяса, молока, сыра, яиц и рыбы (рыбы в меньшей степени), большинство чужеродных белков всё же удаётся уничтожить, но результатом такого поглощения являются шлаки и токсины, а так же трупный яд – результат выделений микроорганизмов редуцентов в процессе поедания ими денатурированных белков. Часть этих шлаков не выводится из организма, а откладывается в виде дегидрированных каловых камней на стенках толстого кишечника, часть в межклеточном пространстве и любых пустотах организма (гнойные токсины – сопли, гнойники — миомы, полипы, кисты…), сильно страдают почки и печень (ведь они должны нейтрализовывать белки в крови), лимфа, вся иммунная система! Но с Казеином – всё ещё сложнее!

Молочный белок – Казеин состоит, как и любой другой белок, из аминокислот, которые расположены в определённой последовательности. Но вот беда, точно почти в такой же последовательности расположены и аминокислоты наших бета-клеток островков поджелудочной железы, отвечающих за синтез гормона инсулина, который расщепляет сахара. И вот когда (если) наша иммунная система распознаёт Казеин как Антиген – она начинает уничтожать и сам белок и иногда переключается на свои же собственные клетки, идентичные по структуре аминокислотных звеньев белку казеину. Т.е. антитела нашей иммунной системы, которые должны бороться с антигенами, начинают поражать наши собственные клетки организма – это и есть страшное автоиммунное заболевание – Диабет, тип 1. Это не обязательно произойдёт сразу и у всех, но при регулярном и обильном потреблении молока и молочных продуктов с детского возраста практически обеспечено. Посмотрите, сколько сейчас детей с диабетом тип 1, а сколько в Америке (каждый третий), где пичкают детей молоком чуть ли не насильно и в огромных количествах, благодаря рекламе и продажным и (или) необразованным врачам. Очевидно, что употребление молока в раннем детстве, может вызвать Диабет даже в преклонном возрасте, или просто, в любой момент, когда иммунитет будет ослаблен. Причём риск заболевания во взрослом возрасте тем выше, чем больше употреблялось молока в раннем детстве. А ведь такой тип диабета не лечится (лечится только переходом на моносыроедение), т.к. практически не возможно вернуть целую группу специфических клеток отвечающих за синтез гормона инсулина, тем более, когда запускается цепная реакция. Причём, мать, потребляющая во время беременности молоко, рискует передать все вышеописанные проблемы ребёнку ещё до рождения, через кровь. И уж точно передаст гной через своё молоко, когда будет кормить ребёнка грудью, если до и в период беременности, она употребляла молоко, творог и сыр. В тех странах, где потребление молока выше — пропорционально выше заболеваний диабетом Тип 1.

Успокойтесь Вы на счёт балка. Где же взять белок?! Нигде не надо брать. Он синтезируется в нашем организме из живой (только живой) растительной клетчатки благодаря нашим родным, уникальным бактериям, обитающим и сохраняющимся в аппендиксе. Не поленитесь и почитайте труды академика МАН Уголева. Да и просто подумайте, как белок получают многотонные травоядные животные?

Творог – это концентрированный казеин, а сыр, особенно твёрдый – чистый казеиновый клей, но не продукт питания вообще. Сыр не должен попадать в организм человека! А вот для строительства он пригоден. Твёрдый сыр – это остатки, которые даже бактерии уже не могут поедать! Брезгуйте!



ЛАКТОЗА (молочный сахар). Это огромная беда.

Попадая в желудок, лактоза, под воздействием соляной кислоты, распадается на Глюкозу и Галактозу. С глюкозой проблем нет, из сахаров — это основной источник энергии, она усвоится без остатков. А вот с Галактозой огромные проблемы – она вообще не усваивается человеческим организмом с того момента, как ребёнка отнимают от груди, поскольку ген, отвечающий за переработку и усвоение Галактозы, с этого момента отключается. Так разумно предусмотрела природа. А нам всё талдычат, что с 40 лет только – ну так хотят вылакать своё любимое молоко, что пусть, для них лично, со 100 лет будет. Я не против. Пусть только успокоятся. Галактоза же нужна грудному ребёнку – как резерв дополнительной энергии (поскольку запасов энергии у грудничка ещё нет) и, в случае надобности, печень грудного ребёнка, потребляющего только материнское молоко, переработает её в Глюкозу. Взрослый человек и даже ребёнок отнятый от груди не может переработать Галактозу в Глюкозу. Когда ребёнок уже взрослый, он вырос из грудничкового возраста, молоко у матери он перестаёт сосать – это уже более не естественно. Как тут не рассуждать, не мечтать, не обманывать себя – вариантов нет. У всех детей и взрослых Галактоза не выводится из организма, а накапливается всю жизнь, откладываясь в подкожных слоях, особенно у женщин, особенно на бёдрах. Это всем известный и не понимаемый (откуда берётся) многими врачами – целлюлит. Отложение Галактозы на глазном хрусталике – это катаракта. Отложения Галактозы на суставах, а она очень любит так откладываться – разные формы артритов. Кому как «повезёт». Миллионы людей ставят такой интересный и полезный для науки, эксперимент на себе.

Есть и много других мест для отложений Галактозы. Посмотрите на всех жителей деревень, особенно женщин которые любят поесть творожка и попить молока, Здорово? Не очень!



ЖИР (Окисленный холестерин) и Свободные радикалы! Насыщенные жиры. Атеросклероз.

Тут 2 проблемы – это и сам жир — по себе, его высокое содержание в молоке и главное то, что когда люди пьют молоко, в организм поступает не просто жир, а окисленный холестерин, который становится окисленным, как только первая струйка молока ударяется о ведро. Именно такой жир содержится в молоке, которое пьют люди, они же не сосут вымя у коров, поэтому он является оксидированным (окисленным) жиром! Такой жир гораздо опаснее обычного. Окисление жиров молока происходит при соприкосновении с воздухом, например, когда молоко перемешивается при дойки, при переливании, сепарировании, обработке… Да, да – сливки и сливочное масло – это концентрат окисленных жиров. При грудном вскармливании окисления не происходит, т.к. ребёнок (телёнок, козлёнок..) естественным путём, как это предусмотрела природа, высасывает молоко из груди (вымени) без соприкосновения с воздухом. Жиры должны поступать к нам в организм неокисленными!!! Ну хватит извращать природу и калечить разум человеческий!

Свободные Радикалы – что же это такое? С.Р. — это молекула, которая лишилась важной части себя самой – одного из электрически заряженных электронов, которые ходят по своей орбите парами. Что бы возстановить своё равновесие, радикал старается «украсть» электрон у соседней молекулы или отдать свой, другому радикалу, потерявшему пару. Т.О. он создаёт путаницу, врывается в структуру белка, жира, ДНК клеток, изменяя и разрушая их. Если же объектом разрушения оказывается молекула жира, могут начаться разрушительные цепные реакции, в рез-те которых разрушаются клеточные мембраны и, следовательно, клетки. Действие свободных радикалов в метохондриальных ДНК вызывает мутации, приводящие к многим заболеваниям, в первую очередь к разным формам рака. Свободные радикалы образуются при облучении, жарке, варке, копчении — при окислении жиров.

Окисление жиров – Кислород растворяется в жирах в восемь раз быстрее, чем в воде. Когда жир поглощает кислород (жарка на масле, к примеру – да!), он становится переокисленным и более опасным. Он насыщается молекулами гидропероксида липида – страшнейшими свободными радикалами. Это часовая бомба, которая непременно взорвётся в клетках организма (страшнее – только гетероциклические амины нитрозоамины – это будет освещено в статье о мясе, прощу дождаться - наверное, я Вас заинтриговал, верно?). Под воздействием тепла, железа, меди и различных ферментов, она распадается и производит страшнейший гидроксильный радикал, который разрушает десятки клеток за раз, производя цепные реакции – это любой тип рака, более быстрое старение и смерть. Реакция холестерина с кислородом порождает продукт окисления – ужасные свободные радикалы, которые с сильнейшим катализатором железом (ешьте больше мяса – это злая шутка), создают огромное кол-во молекул окисленного холестерина, которые, к примеру, даже могут свободно проделать дыры во внешней оболочке Аорты. Такие отверстия и трещины в сосудах – благоприятные места для скопления тромбоцитов и разного мусора – так образуются бляшки, которые ведут к закупорке артерий. Люди, которые едят большое кол-во животных жиров, гораздо чаще заболевают раком толстой кишки. Вспоминайте про функции толстой кишки. А молоко и молочные продукты – это и окисленные жиры, это и клей – казеин, это и галактоза – такой набор вредных компонентов, что совместно с неорганическим кальцием, образуются такие крепкие холестериновые бляшки, что их чрезвычайно трудно растворить.

Проблема жиров, в том числе молочных, не только в том, что они поступают к человеку в организм в окисленном виде, но практически все жиры животного происхождения – это насыщенные жиры, которые содержаться не только в мясе млекопитающих и птице (но не в рыбе), но и в цельном молоке, сыре и сливочном масле. Эти жиры разрушают артерии всевозможными способами, делают кровь более вязкой, приводят к образованию тромбов. Животные жиры стимулируют выработку простагландинов и лейкотриенов. Эти вещества разрушают суставы и способствуют развитию ревматоидного артрита, а так же мигреней и псориаза. Сливочное масло подавляет возможности организма к детоксикации. Что же касается воздействия животных жиров на гормональную систему организма человека, то хочу привести лишь тот факт, что насыщенные жиры повышают в крови уровень эстрадиола (кто любит пиво – задумайтесь – там хмель, а это фитоэстрогены!) у женщин, а это вещество является канцерогенным и приводит к образованию полипов и рака толстой кишки, а у мужчин, приводят к раку простаты. В плодах, овощах и зелени, тех продуктах, что природа отвела в качестве корма всем плодоядным существам, нет холестерина. А нужный нам, полезный холестерин, про который талдычат «дятлы», всегда синтезируется у нас в организме из углеводов – всегда и столько, сколько нужно. Всё!

Ожирение – беда современного мира. Из-за неестественного питания избыточный жир может быть 2-х типов; подкожный и висцеральный, а так же особый, с галактозой. Я смотрю на людей и вижу, что они едят и сколько. Это сразу видно.

Внутренний (висцеральный) жир, который скапливается в области печени, почек, вокруг иных органов, намного опаснее, чем подкожный жир вокруг бедер и ягодиц. Человек внешне может быть и не толстый, но иметь до нескольких килограмм такого жира. Явный признак наличия большого количества внутреннего жира – это оттопыривающееся или обвисшее пузцо. Висцеральный жир приводит к болезням сердца, инсульту и сахарному диабету 2-го типа. Внутренний жир приводит к и осложняет течение таких заболеваний как атеросклероз, болезнь Альцгеймера, любого типа рака и послеоперационных реабилитаций. Усиливает метаболический синдром, повышает давление, ухудшает кровообращение и т.д. Многие врачи неохотно берутся оперировать толстых больных, понимая грозящие осложнения и сложности заживления тканей. Почитайте академика Углова «Сердце хирурга».

Атеросклероз – это типичное явление современного денатурированного и суррогатного мира, это постепенная закупорка и отвердение, благодаря неорганическим минералам (главный из которых кальций), артерий, которая начинается ещё в молодости, продолжает развиваться у всех блюдоманов в средние годы и убивает в расцвете лет, по нескольку миллионов человек в год в мире. Если в двух словах, это происходит потому, что плохой холестерин (чужеродного происхождения – попавший нам в организм с пищей), который находится в крови, претерпевает химические изменения – окисляется, иными словами, протухает, или становится ядовитым из-за воздействия свободных радикалов, откладывается на стенках артерий в зонах трещин и микроотверстий, опять таки возникших из-за неадекватного питания. Образуются бляшки и артерии закупориваются. Оторвётся бляшка, забьёт (создаст кляп) сосуд питающий определённый участок мозга – Вот Вам и инсульт, а, если участок, питающий сердечную мышцу – инфаркт.

И молоко, в том числе, способствует ожирению. Основным источником энергии является глюкоза, когда мы с пищей получаем достаточное её количество, то излишки откладываются в виде жира. У здорового человека жировая прослойка очень тонкая – она не должна свисать в виде складок с живота, боков или щёк. Калории, которые поступают в наш организм с углеводами ( в отличии от жира) уже частично окислены, но это не страшно, и они быстрее сжигаются при потребностях энергии. Нам достаточно потреблять только овощи и фрукты – более чем достаточно.

Поскольку, современные люди едят много сладкого (я уже не говорю про конфеты, торты и пр.), то у них всегда избытки углеводов, значит много лишней энергии, которую нужно аккумулировать в запас – в жир! Молоко же содержит до 49 процентов жира, а обезжиренный кефир – до 20 процентов. Эта информация для тех фантастов, кто пьёт «обезжиренный кефир», якобы с содержанием жира в 1-2%. Этого не бывает. Это враньё производителей и глупость диетологов!

Глупость – не обманывайтесь – такого не бывает. Знаете почему? А потому, что лукавые статисты – лоббисты считают процент жира от процента воды в молоке (кефире), но не от всей массы продукта – вот так то! Зачем нам врут – понятно, кто бы купил молоко, зная, что там 49% жира.?

Выпивая 600 гр. молока, Вы получаете столько же холестерина, сколько при съедании 1 кг. жирной колбасы.

А вот мононенасыщенные жиры (кедровое, оливковое, льняное и пр. растительные масла холодного отжима медленно окисляются и активно помогают замедлить разрушительные реакции свободных радикалов. Ешьте сыродавленные свежие масла.

Много вреда получается от несвойственного нам по природе — не видового питания – много болезней:

Лейкемия – вирус Л. обнаружен у, примерно, 60 процентов новорождённых телят. Разновидность вируса Л. человека может передаваться коровам. Но коровы больные лейкемией дают больше молока. Производители радуются. Заражённая корова не болеет, а только переносит эту болезнь людям. Вообще, лейкемия, или лейкоз – это рак крови. Но говоря о коровьем лейкозе, многие учёные выражают мнение о вирусной природе и говорят о хроническом, а не о остром лейкозе. Причина болезни коров – тоже неправильное питание — вредные пищевые добавки, в т.ч. введение в пищу неорганических минералов и белков, поступающих с кукурузой и соей. Такие заболевания как склероз и диабет тип 1 – являются следствием употребления молока. Такие заболевания как бруцеллёз, туберкулёз, дифтерия, чума, скарлатина передаются через молоко. Жиры же защищают возбудителей инфекций от желудочной кислоты и защитной микрофлоры. Потому, что природа не предусмотрела сосание коровьего молока человеком. Большинство патогенных микроорганизмов сохраняются, после пастеризации. Сальмонеллы, стафилококки не погибают даже после пастеризации.

В странах развивающихся Азии и Африки, где не употребляют коровье молоко, детская смертность (от всевозможных воспалений и пр.) до 9 месяцев не превышает 1,5 процентов, а в странах, где потребляют (странах центральной Африки) – до 85 процентов.

Хроническое воспаление слухового аппарата, хроническая усталость, боль и судороги в мышцах, спины и поясницы, проблемы с дыхательной системой, аллергии, астмы, всевозможные респираторные заболевания, атеросклероза в раннем возрасте, диабет тип 1, 2 типа, угревая сыпь, особенно у молодой кожи, артрит, склероз (нервное автоиммунное заболевание), низкий интеллект – всё это некоторые закономерные следствия потребления молока и молочных продуктов. Потеря кальция в результате реакции нейтрализации желудочной кислоты щёлочью, рак предстательной железы, яичников, прямой кишки, груди. Причём, чем больше молока потребляет нация, тем выше процент данных и иных заболеваний. Проанализируйте, какие болезни характерны для сельских жителей которые употребляют молоко, творог и сыр, при том, что селяне потребляют меньше синтетических продуктов, чем горожане. Вы получите ответ. Я не говорю уже о гормонах, пестицидах и иных ядах применяемых в с/х, которые накапливаются в мясе и молоке, в тысячи раз больше, чем в кормах, которыми питаются животные. Не говорю о огромном количестве патогенных бактерий, которых в лежалом молоке в разы больше, нежели, после пробных лабораторных измерений на комбинатах, т.к. они прекрасно размножаются на молоке и после измерений – молоко для них питательная среда. Ох люди – не будьте зомби! И не говорите Фыр-пыр, ладно!?

В материнском молоке имеется все необходимые для формирования и укрепления иммунитета, роста и развития ребёнка антитела, белки, витамины, ферменты и прочие компоненты …. Оно стерильно, нет окисленных жиров, возбудителей разнообразных заболеваний. Материнское молоко – для грудных детей – это естественно! Для детей и взрослых – не естественно и смертельно опасно, реально опасно! А чужеродное молоко, белки – гнилая смерть. Вам жить. Вам решать. Но пожалейте детей!

На том сайте и 2я часть.

[Антони]

В этой аудиолекции - очень много интересного Фролов объясняет популярно, про молочку, про то, как раньше питались на Руси:
http://ufrolov.ru/vystuplenie-yu-a-frol ... brya-2013/
Пожалуйста, послушайте, очень интересно.

Одуванчик, знаешь, я доверяю Ведам и долго (несколько лет ) думала, что за разногласия по поводу молока.
Современные лекторы трактуют Веды именно со своей т.з. - человеческий фактор.
На самом деле, Веды говорят, что корова - Мать. Теперь забудем, что мы слышали в лекциях, и включим свое мышление.
Разве мы бы могли спокойно жить, если бы нашу мать нещадно эксплуатировали там где-то, где мы даже в ней не встречаемся, где ей уготовлено пойти под нож, где ее детей-телят убивают? Нет, действительно считая ее матерью, мы бы взяли ее оттуда к себе домой, заботились бы в благости о ней и о ее детях, после насыщения теленком материнским молоком с благодарностью приняли бы от коровы-матушки себе чашечку молока. Если корова умерла не своей смертью, то, по Ведам, она не получит человеческого рождения. В России нет таких, в т.ч. молочных коров. Все идут под нож, особенно телята (потому что в Индии быков используют как рабочую силу на полях, а у нас трактора-комбайны). Такое молоко передает нам энергию страха и страдания на тонком уровне. Совсем не о таком молоке в аюрведе, верно?

[gal4onok]

Антони, отчасти верно, по моему мнению, в ведической традиции пища предлагается сначала Богу, поэтому коровка благо получает, если человек с молитвой его употребляет так скажем. А во-вторых, мать то не только телят корова, а и людей, так как мы пьем ее молоко, а мать она и есть мать, она дает бескорыстно молоко, думаю там всеже есть энергия любви, да, согласна не то, что от домашней коровки, но мне кажется есть. Так что противоречие все таки есть по поводу молока