Как сушить ягоды фрукты овощи на зиму?

[мама7]

а сливы кто-то сушит? как?
и как они хранятся?

[Диез]

У меня инфракрасная сушилка Дачник-4, по совету Мумочки, рада, как тузик. Травы сушить, яблоки, мама пастилу вот сделала, помидоры буду сушить, иванчай в прошлом году сушила, грибы... До этого маялась духовкой. И процесс и вкус ни в какие ворота с сушилкой.

[Ginger]

У меня инфракрасная сушилка Дачник-4, по совету Мумочки, рада, как тузик. Травы сушить, яблоки, мама пастилу вот сделала, помидоры буду сушить, иванчай в прошлом году сушила, грибы... До этого маялась духовкой. И процесс и вкус ни в какие ворота с сушилкой.

Ира, а покупала в Москве или из Пензы заказывала?

[Диез]

Ра-дуга
в Москве по интернет-магазину, какому уже не помню.

[Larik_M]

А вообще разве можно на солнце сушить, я думала только в тени

Не знаю, может и в тени

[Pastelegance]

-

[Елизавета Юрьевна]

надо прикупить тоже такую, советы принимаются по поводу модели и устройства)

[Ginger]

Лиза, та что Ира написала. можно связаться с пензой, узнать сколько будет стоить заказывать напрямую? через тк и сп сварганить

[Елизавета Юрьевна]

я не нашла такую, там Дачник-2М какой-то

[Ginger]

Ну Лиза, )))) ты ж такой экстра опытный юзер магазинов ))))))
http://www.penza-radiozavod.ru/catpv.12.htm
хочу сп )))

[Диез]

Frankenstein's Bride
надо 4-ку брать)) у меня вот как раз 2-ка, маловато будет я яблоки съедаю быстрее, чем насушиваю))

[Елизавета Юрьевна]

они по объему что ли раличаются? А сколько твоя стоила?

[Диез]

Не помню, да, в 2-ке два поддона, в 4-ке 4. Можно готовить и печь на них, даже мясо готовить))

[Елизавета Юрьевна]

в смысле? в сушилке прям?
Там какая темпа максимальная?
А габариты какие у нее? там у 2М написано 8 кило весит.

[Диез]

да неее не 8, что-то напутали они

[Елизавета Юрьевна]

http://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_ss_i_ ... +excalibur
вот он эскалибур и листы к нему - присматриваюсь
Или Дачника брать?

Еще есть такой вар-т: http://www.spektr-pribor.ru/production/electro/003/

[Антони]

Тем, кто следит за сохранностью ферментов (энзимов) в продуктах, нужно поставить термостат на 40 С. Ферменты разрушаются при температуре сушки выше 48 С.

[Иулия]

А целый чердак для сушки организовала.
Хочу сушить в естественных условиях.
Девочки мои по малолетству часто яблоки оставляли где-нибудь в комнате.. они заваливались куда-то и когда убиралась я находила регулярно чудесно засушенные чистые кусочки
Грибы Соль сушит на верёвке.
Буду экспериментировать, когда будет что сушить
Слышала про сушку и на солнце и в тени.. Этим летом хочу маленькими порциями попробовать и так и эдак...

[Черная Кошка]

Тем, кто следит за сохранностью ферментов (энзимов) в продуктах, нужно поставить термостат на 40 С. Ферменты разрушаются при температуре сушки выше 48 С.

Ягоды можно залить просто водой, а если это грибы потом же все равно варить. Они ж ( энзимы) разрушатся при варке?

[Антони]

Сушеные грибы гораздо лучше усваиваются, нежели вареные\жареные. Это более легкая пища.
В этом году у нас в поселении насобирала подосиновиков (? с коричневой шляпкой), посушила - ос вкусные чипсы получились, нежные. А если бы белые - еще бы вкуснее.