Радуризация - облучение продуктов питания.

[Медовая Пчёлка]

http://www.echo.msk.ru/blog/yablokov/654043-echo/

Алексей Яблоков, эколог, член политкомитета "Яблока", Четверг, 04.02.2010 11:01
Алексей Яблоков, эколог, член политкомитета "Яблока" : Радуризация – это не то, что вы подумали
04.02.2010 | 11:01

На днях президент Медведев утвердил Доктрину продовольственной безопасности Российской Федерации.
Я обрадовался, увидев в ней слова: «Необходимо исключить бесконтрольное распространение пищевой продукции, полученной из генетически модифицированных растений с использованием генетически модифицированных микроорганизмов и микроорганизмов, имеющих генетически модифицированные аналоги».
Но не нашел в Доктрине ни слова про угрозы, связанные с облучением продуктов питания (овощей, фруктов, мясных продуктов, рыбы, муки) низкими дозами ионизирующего облучения, чтобы они дольше сохранялись (радиация убивает патогенную микрофлору и бактерии).

Не только папайя, манго, авокадо, но и импортные садовая земляника, груши, бананы, томаты, огурцы и другие подвергаются радиационному облучению (для этого используются изотопы кобальта-60 и цезия-137) чтобы сохранить товарный вид продуктов дополнительно на одну – две недели.

ВОЗ вместе с ФАО выпустили два года назад инструкцию по безопасному облучению пищевых продуктов, в которой признается, что эта практика стала широко распространенной во многих странах.
Однако торгующие компании ни у нас, ни в других странах, об этой «радуризации» (официальный термин) помалкивают. Только сыроеды на своих сайтах с ужасом оценивают измененное качество продуктов (например).

Известно, что после облучения в овощах и фруктах нарушается структура клеток, частично распадаются полисахариды (целлюлоза), аминокислоты, вещества пектинового комплекса, некоторые витамины (например, витамины А, Е, В1,В6, РР и К), происходят какие то сложные химические превращения, спектр и последствия которых слабо изучены.

После облучения кукурузной и пшеничной муки степень ее полимеризации уменьшается вдвое, и в каждом килограмме муки появляется 2,5 грамма новых химических веществ – продуктов радиолиза (радиолитиков).
Облучение богатых липидами рыбы и мяса приводит к появлению у них нового привкуса, которые приходится маскировать ароматизаторами и эссенциями.

Облученные продукты не радиоактивны, но их состав и молекулярная структура изменены.
Что будет с внуками и правнуками от нашего употребления этих продуктов? Наука не имеет надежного ответа, и ни сельскохозяйственные, ни торговые компании и не желают знать этого ответа («меньше знаешь – лучше спишь»).

Уверен, что в мире надо прорывать эту стену умолчания: мы вправе знать, какой обработке подверглись продукты, чтобы сделать осознанный выбор при покупке.

Хорошо бы, чтобы в докладе о продовольственной безопасности страны, который теперь правительство обязано ежегодно представлять Президенту, нашлось место и для анализа проблемы радуризации и радиолитиков.

[bluebell]

охренеть

[Nadine]

А учитывая, что до кучи отменяют обязательную сертификацию продуктов.....

"Россия отменит обязательную сертификацию продуктов питания
Россия с 15 февраля 2010 года отменяет обязательную сертификацию пищевой и парфюмерной продукции. Соответствующее постановление правительства уже подписано. Газета "Время новостей" утверждает, что правительство поспешило с реформой: в России слишком низкая степень ответственности производителей и продавцов, а штрафы за нарушения - слишком низкие.

С 15 февраля производители пищевых и парфюмерных товаров должны иметь лишь декларацию соответствия, которые бизнесмены заполняют на основании собственных доказательств безопасности и качества продукции. Ранее обязанность тестировать продукцию в лабораториях лежала на сертификационных центрах.

По статистике "Роспотребнадзора", которую приводит издание, около 50 процентов товаров на российских прилавках, даже в условиях сертификации товара, не соответствуют нормам безопасности и качества. Общество защиты прав потребителей (ОЗПП) утверждает, что таких товаров на рынке - треть от общего количества. При этом штраф за продажу некачественных товаров составляет от 1 до 2 тысяч рублей для физических лиц, а для юридических - до 10 тысяч рублей.

В Евросоюзе, к примеру, бизнесмены работают с добровольной сертификацией товаров, но наказание для недобросовестных предпринимателей также очень строгое. К примеру, если в магазине будет обнаружен просроченный товар, то этот магазин будет закрыт, а его владельцу запретят открывать магазины, в которых будут продаваться пищевые продукты."

[Медовая Пчёлка]

охренеть

А вот когда ещё стали разговоры ходить, что Данон свои продукты облучает и что поэтому вроде как бактерии там живые (в смысле - шевелятся) целый месяц, но только жизнь эта своеобразная. %)

до кучи отменяют обязательную сертификацию продуктов

А импортная продукция тоже по этому постановлению теперь не подлежит сертификации?
Просто слышала мнение, что это постановление благоприятно для российских фермеров, поскольку очень было трудно пройти эту сертификацию и часто чисто по бюрократически-коррупционным причинам. В общем, не понятно совсем с этим документом.

Так что, если захотят покупателя обмануть, то всё равно обманут. Облучать перестанут или станут указывать это, так ещё что-то придумают, что пока вне закона.

Так что правильным путём идём, товарищи! Самим надо выращивать и покупать у знакомых (пусть хотя бы косвенно) людей - реальных человеков, а не данонов всяких и всяких монстров поменьше. Ну а если что импортное, то всё-таки разоряться на БИО и другие подобные стандарты. В конце концов, это как раз то, на что со всех точек зрения не жалко должно быть денег. Потому как "алягер ком алягер" - такие времена...

[Вся такая воздушная]

В общем, не понятно совсем с этим документом.

с сертификацией вообще неизвестная петрушка! её заменили декларацией качества. которая получаеится точно таким же способом как и сертификат. так что хрен редьки не слаще. Я так это поняла на данный момент.

[Медовая Пчёлка]

так что хрен редьки не слаще

Я, вообще, думаю, что в нынешнем нашем государстве не будет ни одной честной системы.

[Juli]

ой мамочки мои!
что же это делается то? уже совсем ничего есть не остается живущим в городах

[Лиля]

Мы уже давно все покупаем у знакомых фермеров и садоводов, привозные фрукты почти не берем. Этот пост утверждает меня в мысли, что зимой надо перейти на замороженную вишню и смородину.

[Apple]

А.Яблоков говорил, что к нам облученные фрукты из Африки в основном идут

[Boo-ka]

ужас!
я сделала поиск и по США нашла что "organic food can never be irradiated by law" - и то ладно. большую часть еды что мы потребляем покупаем organic, хотя много привезённой

[Елена25]

Перевод статьи о радуризации с сайта Мерколы.
http://childneurologyinfo.com/health-text-bad_food7.php

Никогда не покупайте мясо, обработанное ионизирующим излучением

"Откажитесь от употребления пищевых продуктов, подвергнутых обработке ионизирующим излучением".

"Избегайте употребления в пищу продуктов, обработанных ионизирующим излучением".

"Не употребляйте в пищу продукты, обработанные ионизирующим излучением".

Д-р Джозеф М. Меркола (США)


Наряду с пастеризацией, в целях обеззараживания пищевых продуктов используется их обработка ионизирующим излучением (гамма- и рентгеновскими лучами).
В настоящее время этот метод используется в 37 странах. В США FDA одобрило его применение в 1963 г.
"Облучение является важным инструментом в борьбе с болезнями, передаваемыми с пищевыми продуктами и обеспечении их безопасности", - утверждает FDA, подчёркивая при этом, что доза радиации, поглощаемая продуктами, не является настолько большой, чтобы они стали радиоактивными, и "существенно не изменяет питательную ценность, вкус и структуру продукта".

Первоначально уровень гамма-излучения, которым стали обрабатывать пищевые продукты во имя их безопасности, был эквивалентен 333 смертельным для человека дозам ионизирующей радиации. Но это было вначале.
В настоящее время он эквивалентен 10 000 смертельных доз. В этой связи основатель вебсайта GreenMedInfo.com Sayer Ji заявил, что использование FDA таких терминов, как "пищевая добавка" или "электронная пастеризация" применительно к облучению продуктов высокими дозами гамма-излучения, генерируемого радиоактивными отходами ядерных реакторов, не может скрыть того факта, что те же самые смертельные излучения, которые уничтожают всё живое в термоядерной войне, сегодня призваны сделать продукты питания "более безопасными".

Как вы, вероятно, догадываетесь, поглощение пищевым продуктом 10 000 смертельных доз не может не иметь последствий.
И действительно, на основании уже имеющихся данных можно предполагать, что они могут быть губительны для здоровья тех, кто их потребляет.

В результате облучения пищевых продуктов, в них появляются соединения, именуемые 2-алкилциклобутаноны (2-ACBs), образующиеся из триглицеридов в количестве, пропорциональном количеству содержания жира в продукте и дозы поглощённой радиации. Процесс образования такого рода соединений, именуемый радиолитическим, может происходить исключительно в облучённых продуктах. В исследовании на животных обнаружено, что эти соединения могут стимулировать возникновение рака толстого кишечника. Кроме того, они способны проникать из просвета кишечника в ток крови и накапливаться в жировой ткани животных. Было также обнаружено, что 2-ACBs обладают цититоксическим и генотоксическим действием – способностью повреждать клетки и ДНК, соответственно. Исследования на культуре человеческих клеток подтвердили данные, полученные в экспериментах на животных, что позволило учёным прийти к заключению, что 2-ACBs "могут рассматриваться как возможный фактор риска возникновения и развития рака толстой кишки".

К этому следует добавить, что при облучении пищевых продуктов из аскорбиновой кислоты, фруктозы, глюкозы и сахарозы образуется фуран – вещество, обладающее токсическим и канцерогенным действием на печень.
Исследования также показали, что у кошек, которых во время беременности кормили облучённой пищей, развивалась "загадочная" и "поразительная" неврологическая дисфункция, которая выражалась в двигательных расстройствах, потере зрения, параличе. После прекращения кормления облучённой пищей, функции постепенно восстанавливались .

Данные, накопленные к настоящему времени - это поднятый красный флаг, предупреждающий о том, что обработка пищевых продуктов ионизирующим излучением далеко небезопасна и требует тщательного изучения и регулирования. Однако, к сожалению, этот метод уже проник в пищевую систему.

Проблема обработки пищевых продуктов ионизирующим излучением имеет ещё один аспект. Так, FDA поспешило заявить, что "Облучение не отменяет необходимости соблюдения санитарных требований и управления производственным процессом на предприятиях по производству мяса и птицы. Оно является лишь дополнительной мерой безопасности".
Однако в действительности, этот способ обезвреживания бактерий, паразитов и других потенциальных патогенов, загрязняющих пищевые продукты, используется для маскировки неблагоприятных санитарных условий на этих предприятиях.
Фундаментальным решением проблемы безопасности пищевых продуктов должно быть предотвращение загрязнения в источнике – на ферме, при обработке продукта, а также на всём его пути к вашей тарелке – в процессе его упаковки, доставки, при переупаковке, расфасовке и других дистрибьюторских операциях, розничной продаже и т.п., а не их обеззараживание таким сомнительным вмешательством, как облучение.
При соблюдении санитарных правил на всех этапах обработки и доставки продуктов питания просто не должно быть никакой необходимости в облучении, т.к. не должно быть кишечной палочки в вашем латуке или сальмонеллы в птичьем мясе.
Однако, к сожалению, на каждом из перечисленных этапов возможно загрязнение пищевого продукта, и, чем больше таких этапов на пути продукта к вашей тарелке, тем больше риск его загрязнения.

Тем не менее, облучение пищевых продуктов не должно быть способом сделать их "безопасными". Они должны быть таковыми с самого начала. И это является основополагающей причиной того, почему я призываю вас тщательно отнестись к выбору источника ваших продуктов. Очень рекомендую, если у вас есть возможность, приобретайте продукты непосредственно на ферме или фермерском рынке. Таким образом, вы избежите 5 потенциальных операций, во время которых возможно загрязнение продукта, не говоря уже об уверенности в том, что он не подвергался облучению.

При покупке продуктов в магазине следует иметь в виду, что в США облучению подвергаются: свежее мясо и птица, яйца, белый картофель, сухие овощи, многие пряности, свежие продукты.
К счастью, FDA в настоящее время требует наличия на этикетке облучённых продуктов фразы "treated with radiation" или "treated by irradiation" (обработано радиацией), а также радура (radura) – международного символа облучения:

Слово radura происходит от radurization – искусственного слова составленного из первых двух букв слова "radiation" – "облучение" - и основы латинского слова "durus", означающего, в данном случае, "длительный", - M.Э.)

Перевод и краткое изложение М.Эрмана
Оригинал на сайте:
“Never Buy Meat, Potatoes or Herbs With This Label on it”, Dr. Mercola